『壹』 超市促销员和酒店服务员哪个有发展前途点
个人觉得还是酒店吧。其实很容易区分，你觉得去应聘超市促销员容易还是酒店服务员容易？越容易就越没前途。超市促销员的上级是什么岗位？酒店服务员--领班--主管--经理---副总--总经理。当然这只是一个很宽泛的回答，具体要看超市促销的产品种类和提成规则，以及酒店服务员所在酒店的星级和待遇。
『贰』 如何做好促销员
促销员，作为厂商在零售终端设置的一个常设岗位，其重要性不言而喻。随着竞争的日益激烈，促销员队伍的规模也日渐庞大。在这个庞大的队伍中，笔者认为，其中大部分充其量只能算是一个“卖货的人或介绍产品的人”。而一个真正优秀的促销员，不仅在销售产品，更承担着“消费者了解产品和企业的窗口、协调厂家和商家之间关系的纽带”等重大的使命。要做一个优秀的促销员首先必须做好六件事：
第一， 保持良好的个人形象；
个人形象，包括一个人的穿着发型、谈吐举止、知识结构、品德修养、沟通能力等等。调查结果显示，当两个人初次见面的时候，第一印象中的55%是来自你的外表，包括你的衣着、发型等；第一印象中的38%来自于一个人的仪态，包括你举手投足之间传达出来的气质，说话的声音、语调等，而只有7%的内容上来源于简单的交谈。也就是说，第一印象中的93%都是关于你的外表形象的。
形象作为一种沟通工具，不管你是否愿意，时刻都带给别人关于你的一种直接印象。而这种印象在销售过程中显得格外重要。举个简单的例子，如果你是一个销售化妆品的促销员，而你自己满脸都是青春痘，你认为消费者会相信你推销的“去痘膏”吗？你的脸就已经告诉他你的产品效果了。
同时，一个人的形象对他的职业升迁也起到一定的作用。美国一个形象设计专家对美国财富排行榜前300位中的100人进行过调查，调查的结果是：97%的人认为，如果一个人具有非常有魅力的外表，那么他在公司里会有很多迁的机会；92%的人认为，他们不会挑选不懂得穿着的人做自己的秘书；93%的人认为，他们会因为求职者在面试时的穿着不得体而不予录用。所以，保持良好的个人形象，是你销售成功的保障，也是你人生成功的保障。
第二， 精通所销售产品的知识并掌握足够的关联产业的知识；
要自立于商场之上，就必须建立属于自己的、必要的和科学合理的知识结构，使整个知识体系呈“T”字型展开。其中“T”的纵向表示要具备相当的精深度，在专业上深刻透彻，以满足更深层次的需要；横向表示要有一定的宽广度，包容多方面、多学科的知识，以满足工作、生活、交往等方面的需要。
要精通所销售产品的专业知识，就像是“T”字的纵向，越专业越好。做你所从事行业（最起码是你销售的产品方面）的专家，用你的专业知识去折服你的顾客，这是达成销售的重要前提。但同时要学会深入潜出，用最简单的语言表达出来，因为，不是每个消费者都能听懂深奥的专业知识的；而掌握关联产业的知识，就像是“T”字的横向，包容多方面、多领域，形成一定的广度。销售的过程其实就是一个沟通的过程、信息传递的过程，消费者形形色色，什么行业的人都有，如果你只懂你的行业或产品，你又怎么去跟形形色色的人沟通呢？如果在和你沟通的过程中，消费者的问题都得到了解决，而且你们聊的很开心，你说这样成交率是不是会高很多呢？举个例子，如果你是一个销售彩电的促销员，如果一个农民来问你，叫你教他怎么安装室外天线，你能告诉他说：我没卖过天线，我不会吗？当然不行，因为如果这样话，你的顾客会越来越少，到最后会一个都没有。
第三， 有良好的应变能力；
应变，简单的来说就是应付在你预料之外发生的事。有一句话说的很有道理：“这个世界唯一不变就是在变化”。世界每天都在变化，在促销员的日常工作中，也经常会碰到突发事件，如果这些突发事件如果没有得到妥善的处理，就会对销售甚至企业造成严重的影响。
举个例子，假如你正在给一位顾客介绍你销售的产品，在要达成销售的时候，突然走过来了一个说昨天购买了你产品使用的效果不理想，要退货。你想想看，如果这件事不能妥善处理的话，结果可想而知。这样的例子有很多，比如刚出库的新产品却不能正常使用、开完单却被告知没有这个型号的货、说好要去顾客家帮助调试的却发现技术服务部没有人，甚至有些顾客根本就是无理取闹，你该怎么办呢？所以，促销员一定要具备很好的随机应变能力。
第四， 制定好自己的日常工作计划；
古语云：“凡事预则立，不预则废”。只有预先做好了安排，有了计划，明确了奋斗目标，有了具体的工作、活动程序，这样才可以有效的减少工作的盲目性，从而也就可以合理地安排人力、物力、财力、时间，使工作、活动有条不紊地进行。因此制定出切实可行的计划，是建立正常的工作秩序，提高工作效率，推动工作顺利进行必不可少的程序和措施。任何工作都需要有计划，促销员也不例外。
讲一个亲身经历的例子，那是一个周末，我所再的商场彩电区生意非常好。因为25寸高清电视款式漂亮、功能独特、价格相对优惠，而且其它品牌都没有25寸的高清电视，所以这款电视不一会儿就销售完了，打电话到办事处去要货，办事处告知货源被其它商场订完了，最后损失了十几台的销量。事后分析原因，就是因为在周五没有考虑到双休日的销售情况，没有做要货计划，导致影响周末销售。像这样的情况是完全可以避免的，比如：什么时候该主推什么产品？促销礼品该如何发放？什么时候去盘库？怎样去做要货计划？促销活动前你要做些什么配合？这些都可以在计划中提前安排，不至于临时抱佛脚，搞的手忙脚乱。
第五， 做好与厂家、商家及同事之间的沟通；
厂家，就是你销售的产品的娘家，也就是给你发工资老板。与厂家做好沟通，可以得到你想要的资源，比如政策、特价、还有其它相关的支持等等，有了这些资源才可以更好的战斗，工作起来也会轻松很多。你还可以将你的想法和建议与他们交流，由此，你可能还会得到提升的机会。你不用担心他们不会理会你或不重视你。因为，你们是真正接触消费者的人，你们的话是很有权威性的。
商家，就是你销售的产品的婆家，厂家把产品嫁到婆家（也就是经销商）之后，由你来负责促进销售。换句话说，商家就是你日常工作的直接管理者。和商家进行沟通是很有必要的，甚至比和厂家沟通都更重要，因为你80%的时间都在跟商家打交道。很多资源都掌握在商家的手里，比如产品摆放的位置及大小（这将直接影响你的销售量）；进什么货？进多少？什么时候进（这也直接影响你的销售结构及提成率）等等。最起码一点，和商家沟通好了，他们不会在厂家面前说你的坏话。
同事，可以是你的竞争对手，也可以是和你不相干的其它产品促销员。很多人认为，和竞争对手有什么好沟通的，再说了，你想跟他沟通他还不一定愿意和你沟通呢！其实，我们没有必要和竞争对手势不两立，特别是促销员这个岗位的员工，每天都是抬头不见低头见的。 “本是同根生，相煎何太急”呀？更何况“三人行必有我师”“知己知彼，百战不殆”呢！跟同行学习，可以让你从深度上去了解你所从事的行业。跟其它产品的促销员沟通的道理就更简单了。首先，跟他们沟通可以了解不同的行业，得到不同的信息，可以让你从广度上去了解你从事的事业！
第六， 合理的安排好自己的学习；
在日常工作中，我们所接触的人非常复杂，他们有不同的籍贯、性别、年龄、宗教信仰，有不同的文化背景，思想观念、社会阅历、生活习惯和交往方式。特别是在促销员这个岗位上，面对的顾客包罗万象，士、农、工、商，老、少、中、青全都有，所以我们要不断的学习，掌握多方风土人情、生活习俗，了解社会各阶层的知识水平和涵养，以适应不同顾客的具体要求。你想想，销售一套床上用品给一个大学生和销售给一个农民，销售一套化妆品给小女孩和销售给一个老妇女使用的方法一样吗？肯定不一样。因为，不同的人群、不同的年龄，购物的心理都不一样，所以，你就要会一点心理学，如果不学习的话，能行吗？再举个例子：三年卖彩电，你只要知道怎么开关机、怎么选台、怎么换频道等一些原始功能就可以了。现在你去试试看？“家电IT化”——这句话是创维集团CEO张学斌先生说的，什么意思呢？也就是说：以后的彩电就像电脑一样……。你能告诉老板说你从来没有碰过电脑，不会操作吗？如果是的话，那你就等着下岗吧！
学习，可以让你不被淘汰出局；勤奋学习，可以让你更优秀或得到提升；持续不断的勤奋学习，可以让你的人生活的比别人更有意义。
『叁』 怎样提升酒店销售的销售业绩
1．拖延的习惯——不能立即且坚定的行动。 2．六项基本的恐惧——心里充满恐惧的人不会成功。六种基本的恐惧是： A贫穷；B批评；C病痛；D失去所爱的人；E年老；F死亡 这些基本的恐惧应该再加上一项：担心目标客户不买的恐惧。 3．花太多时间“聊天”而不是销售。 5．找藉口。不要找藉口，找订单才有用。 6．花太多时间耗在旅馆大厅或咖啡馆。旅馆大厅或咖啡馆是休息的好去处，但是“休息”太多的推销员，迟早会被炒鱿鱼。 7．景气。景气是常见的商谈话题，但是不要让目标客户以此转移你的销售重点。 8．昨天的宴会很好玩，但对隔天的生意却没有帮助。 9．依赖业务经理替你寻找客户。 10．等待景气复苏。守株待兔是没有用的，订单不会自动从推销员的门里溜进来。 11．听到别人说“不”。这个字对一个真正的推销员而言，只是努力的开始。如果每个客户都说“好”，推销员就失业了，因为根本就不需要推销员。 12．害怕竞争。亨利·福特有很多竞争对手，但他一点也不担心，因为他有勇气和能力推出超低价位的八汽缸汽车，其他厂牌在短期内望尘莫及。 14．疏于拜访客户。目标客户对于没有在一定时间内拜访的推销员，很快就会疏远。客户需要产品，马上就要！ 15．怠惰。业务会议、约客户见面迟到，早早回到办公室的推销员将一事无成，很快就要再找新的工作。 16．使用破旧或不合时宜的推销材料。污损、破旧、散乱的推销材料，显示推销员的散漫不用心。 17．未随身带笔。书写工具是推销员有效的利器，销售大师随身带着合用的笔。目标客户会很快厌恶老是借笔写字的推销员，尤其是借了不还的人。 18．因为眼镜或饰物而分心。不安地看手表、转动戒指、推镜框或咬眼镜架，故作思考状，会使目标客户紧张，失去成交的机会。 19．无精打采的解说。仔细听你自己的解说，如果连你自己都不想听——自言自语、枯燥无味——客户一定也是同样的感觉。 20．提及私人的问题。你的问题是你自己的问题，每个人都有自己的困扰，并不想听你的问题。 21．没有看或听完在职训练的材料。公司的文宣材料不是用来折纸飞机或空投垃圾桶，而是有话要告诉你，所以应该仔细研读，随时应用。 22．任意停车。把车停在客户的私人车位，占住别人的车道，造成塞车，激怒客户，势必断绝将来成交的可能。把车停在稍远的地方，走路并不麻烦。 23．承诺公司做不到的事。推销员承诺的东西，客户就会有所期待，若无法实现，徒然造成客户和公司的尴尬和不愉快。 24．雨天毫无防备。下雨淋成落汤鸡，明知道会下雨又不带伞，在客户面前狼狈不堪。随时准备轻便的雨衣及雨伞，以备不时之需。 25．文具用品耗尽。合约、说明书、空白订单没有准备充裕，往往丧及成交的机会。 26．悲观，结果正如预期一样黯淡。等你克服了这些缺点,就等着成功吧!
『肆』 怎样做一名促销员
不管做任何产品的促销，专业知识必须过硬，如果你对你自己推销的产品都不了解，你就没有办法去介绍给顾客，不能否认，有些顾客是很挑剔的，但是绝大多数顾客都是需要专业人员讲解的，顾客购物期间的从众性也很严重的，所以你要做到不管什么样的顾客都一样细心讲解，洞察顾客的反应，设身处地从消费者角度出发去，顾客就会感觉到你是在为他着想，而不是只为了赚钱
『伍』 谁能告诉我酒店促销员应该怎么培训
<促销员管理：步步为营步步赢>
在"终端为王"的今天，拥有一支能征善战的促销员队伍，是郑州市一诚酒业公司马经理最大的愿望。
从2005年元月份起，马经理迎合市场发展趋势，开始着手打造促销员队伍，他从管理入手，不仅注重促销员的招聘、选择和录用，而且还大胆创新，不断变换促销员的考核、培训和激励模式，不仅事无巨细，而且还事必躬亲。功夫不负有心人，经过近一年的辛勤摸索和苦心打造，马经理终于"修成正果"：其推出的"步步为营"促销员管理模式，不仅环环相扣，步步为营，使其在酒店的销售额和利润额每月以30%的比例大幅增长，而且还"借渠浇水"，餐饮渠道拉动零售终端，顺势打开了通路批零市场，起到了"一箭双雕"的良好效果，最终达到了企业、员工、消费终端三方多赢的大好局面。那么，马经理是如何做到这些的呢？
第一步：从"源头"入手，巧妙选人打基础
很多企业招聘促销员往往喜欢从人才市场招录，其招聘对象也往往都要求年轻、有相关工作经验等等，但马经理却一反常规做法，而是自己推出了独特的选人、用人机制。
1、人从"源头"找。即撇开人才市场，摈弃经验限制，另辟蹊径，从即将毕业的大中专院校挑选即将毕业而进入实习期的大中专毕业生，其理由是：首先，这些学生虽然社会经验少，阅历浅，但悟性高，可塑性强，培养提升后对企业的忠诚度高。其次，这些学生因为能力、社会阅历欠缺，对待遇往往不是太在意，较为注重能力提高，相对容易“打发”。最后，这些学生组织、纪律性强，易于公司统一管理。
2、注意男女比例搭配。很多人都认为，酒店促销员都是女孩的行当，但马经理却不这么想，他认为，女促销员有她的认真、细腻的优势，但男促销员也有机警、干练的成分，如果促销员当中搭配有一定比例的男性，他们能够取长补短，互相学习，对于团队的打造将是非常有利的。在一些人流量、客流量较大的星级酒店、KA大卖场，马经理将人员分组，不仅男女协调分工，而且充分利用他们的能力和优势互补，既解除了他们孤单影只的单枪匹马作战现象，同时又充分地发挥了他们的积极性，开创了促销员使用上的先例。
人从“源头”找，并讲究“男女搭配，干活不累”，促销员内在的工作激情被充分挖掘，收到了较好的效果，特别是促销员统一的装束，醒目的标识，既显示了男性促销员的阳刚之气，也彰显了女性促销员的柔性之美。发掘了人性内在的力量。
第二步：让制度先行，规范始能成方圆
管理制度，是一切组织工作顺利开展的保障。员工只有在制度的约束下来开展自己的活动，企业的组织目标才能达成，对此，马经理不但深信不疑，而且还身体力行。
为了让这群朝气蓬勃的促销员队伍更好地行使自己的职责，马经理围绕促销员工作的特点，制定了一系列的规章制度。
1、编制了《促销员管理手册》，它主要包括三方面的内容：A、促销员的日常行为规范，包括促销员的言谈举止、装束仪容等。B、促销员职位职责描述，即作为促销员要做哪些具体工作，其应负的职责是什么？C、促销员工作流程，即促销员工作标准及日常作业、管理流程。
2、制定了《促销员管理规定》，其内容包括：A、促销员日常出勤规定。B、促销员市场操行规定。C、促销员工作量化规定。
通过这些制度的制定和反复宣导，马经理不仅让促销员明白了什么该做，什么不该做，而且还强化了其组织性、纪律性，为打造作风扎实、行为规范的促销员队伍做了很好的铺垫。
第三步：强化培训，提升技能造声势
对促销员进行多元化、全方位的培训，是马经理摸索出来的促销员管理“绝招”，通过强化培训，马经理不仅提升了他们的操作技能，较好地灌输了公司的经营理念，教会促销员如何经营市场，而且，通过全方位的培训，还提升了促销员的整体素质，增强了他们对企业的凝聚力、向心力，使他们更好地立足于本职工作。
1、心态培训。促销员在销售促进的过程中，要面对很多的拒绝和挫折，因此，培养其良好的心态至关重要。心态培训主要是通过一些案例及活动，让他们明白作为促销员所应具备的自信、积极、吃苦耐劳以及敬业等等心态。通过心态培训，不仅鼓足了其挑战困难的勇气，而且还强化了其心理素质，让他们能够坦然面对失意和困难。
2、技能培训。终端促销是一种一对一、面对面促销，在与消费者接触交流当中，其推销能力非常重要。但促销员需要什么样的技能培训呢？
A、沟通能力。即促销员要有较强的语言表达能力，能抓住客户的心理需求，察言观色，伺机而动，从而让客户接受你的产品。
B、推销能力。即在与消费者沟通过程中，怎样更好地推销你的产品。通过哪种方式，能够引起消费者的注意，使其产生兴趣和联想，并马上产生购买欲望，通过比较权衡，来达到最终购买。
C、异议处理能力。即在消费者产生购买异议时，及时冷静、妥善处理的能力。
3、拓展培训。即潜能激发培训，主要是通过一些富含哲理的游戏或活动，让人挑战生存极限，打破心理坚冰，从而更好地寻找生存和发展机会。
通过强化培训，马经理不仅让促销员很快地成长起来，而且，系列培训特别是拓展培训的举办，凝造和鼓舞了团队的士气，让人明白了团队的力量、组织的力量。
第四步：约束激励，双管齐下相映衬
在促销员的管理当中，约束和激励，是一个都不能少。通过约束，马经理规避了促销员的不规范行为，而激励的推出，掀起了人人赶超先进的热潮。
在约束方面，马经理着重强调了几点：
1、树立公司形象，杜绝不文明行为。在酒店或商超促销时，要保持良好的素养。比如，要面带微笑，要热情服务，要不说脏话等等。
2、注重道德修养，为企业信誉负责。餐饮酒店是一个人员较杂的场合，三教九流，各色人等都有。因此，企业要求促销员不能接受客户吃请，不能接受客户馈赠等等，要求他们时时处处要以公司信誉、公司利益为重。
在激励方面，马经理侧重于以下几点：
1、完成销售目标，给予高额奖金。目标制定，讲求科学、合理，而且一旦完成，即给予重奖，而重奖之下，必有先进。其目的是树立榜样，而榜样的力量往往是无穷的。
2、及时晋升，鼓舞士气。即对促销目标完成较好而又有管理才能的，及时给予职位升迁，发挥人的最大效用，起到激发他人的作用。
3、精神奖励，俘获人心。即定期评优、评先，不仅给予物质奖励和颁发荣誉证书，而且还对表现突出、业绩优秀的促销员，组织到厂家进行学习和培训，以鞭策后进，鼓励先进。
4、组织旅游，放飞心情。促销员都是年轻人，而爱玩也是人的天性。因此，在销售较为清淡的月份，适时组织促销员郊游或外出旅游，既花费不多，又起到了较好的“福利”作用，深受他们欢迎，也赢得了较好的口碑。
通过约束和激励双管齐下，马经理既“笼络”了人心，又提升了销量，使团队精神发挥得一览无余，团队面貌焕然一新，避免了人员的不合理流动。
第五步：交流沟通，体贴关心情义暖
马经理对促销员管理最为人性化的一个方面就是注重与促销员的沟通和交流。通过这一管理细节，马经理既更好地传达了企业对员工的体贴和关心，同时，也更加洞悉和把握了促销员的心理状况。
1、企业内部多交流。即每周都要抽出2个小时的时间，举行促销员内部交流会，即交流促销心得和体会，同时又总结和“复制”了他人的成功经验，他们触类旁通，激发了很多独到的创意。比如，一个促销员在商超进行促销时，从一名消费者的口中得知，一个要求团购白酒的企业的信息，后来，经过电话联系和上门拜访，谈成了一个团购大户。通过这个案例，他们总结出在促销过程中，要善于挖掘商机，准客户随时就在自己身边。
2、与促销人员多沟通。企业不仅需要外部沟通，以获得良好的发展空间和环境，企业更要注重内部沟通，以营造暖意融融的企业氛围。对此，马经理的做法是：
A、推行总经理接待日。不论再忙，马经理都要定期与促销员面对面而推心置腹地沟通与交流，及时发现一些问题，防患于未然。
B、举行生日派对，适时送上温情。即利用促销人员过生日之际，通过赠送礼品，并一起团聚的机会，体现企业对员工的关心、关爱之情，让员工在感动之余，表达企业对员工的情感一脉相成。
通过与促销员适合时宜的沟通与交流，马经理实现了与员工的一对一的情感“碰撞”，同时也让促销员真正视企业为家，以一颗感恩的心，努力工作，发挥最大的潜能。
马经理的五步管理法，实现了企业与员工的双赢，企业通过多层次、多形式的内部管理，强化了员工对企业的认知和认同，而员工通过自己能力的展现，让企业获得提升和发展，最终，马经理的公司获得了成长，而促销员队伍获得了进步，实现了企业和员工共同双赢的大好局面。
『陆』 酒店促销员如何向顾客介绍红酒怎么推荐
在马来西亚做酒水促销员，公司要给员工上课训练，提供酒水的基本知识，你应该请一位对酒水有经验的达人做为导师，专门教导员工。
有专业的员工才能提高销量，
分红制-员工销量好，分红越多，一分努力，一份收获。
红酒达人
上
『柒』 我是一个酒楼的营业部经理,想要一份营业员的培训计划
课程设置
主修课
礼仪是一种典章、制度，包括人的仪表、仪态、礼节等，用以规范人的行为、举止，调整人与人之间的关系。礼仪是一个涉及范围很广的概念，那么针对我们行业对员工的要求，在这里主要抓住交际礼仪中一些实用的东西来介绍给大家，分为个人礼仪、社交礼仪和公务礼仪。服务礼仪更是企业形象、品牌形象的具体表现，是卖场业绩好坏的重要因素之一。
营销技巧
知已知彼，方百战百胜，作为一个成功的导购员，应该了解顾客的心理，在不同的情况下施展不同营销技巧，达成建立良好关系，协助交易成功的目的。这包括：微笑服务、语言艺术、思想准备、情绪准备、良好的接待、了解顾客的需求、顾客群分析、消费者心态等。营销技巧的有效掌握，将是提高成交率、提升终端业绩的法宝。
是成为导购员所必须熟练掌握的行业专业知识。只有更好的掌握相关知识才能有效的开展销售工作。这包括：面料知识、尺码类别、正确度量方法、洗水标识、商品陈列、服装过渡技巧、展台标准、店铺形象标准、商品仓储管理、服装术语等。
4、终端营运
了解专柜（店铺）的相关管理制度，营业前、中、后的准备，什么可为，什么不可为，什么是必须，将网点内的一切事物打理的井然有序。为销售做好充分的准备。这包括：岗位说明书、营业前、中、后准备、交接班、早晚例会、如何收货、理货、上货、调退货、次品处理、换货，盘点等。
辅修课
终端人事行政管理
作为一名导购员应充分了解专柜（店铺）基本管理制度，行政流程，这样才能更好的配合上级主管的工作，培养自我管理意识。
终端财务管理
了解各报表、单据的使用、填写如（发票的使用规定、现金券的管理规定、商品收发退制度、财务盘点制度、营业款的缴存规定、打折的管理规定、财务盘点制度、工资发放的规定、费用报销的规定、货品交接记录）等。数据的整理、汇总、分析，公司财物保管、维护、登记。
终端收银管理
收银台是导购服务的最后一道程序，同时又是受理顾客咨询、顾客投诉的前台；收银员的一言一行、一举一动都关系到公司的形象和服务宗旨，影响到顾客对公司的评价和忠诚度。所以收银员的工作尤其重要！了解收银管理是更好的起协作作用。
选修课
企业文化
职业道德
零售业新动态等
课程选择
就业培训
主修课、辅修课为必修课程。
委托培训
可根据委托企业要求选择性的或增加培训课程。
在岗培训
企业可针对本企业员工特点，选择性的或增加培训课程。 明确：
酒店的定位；
酒店的组织结构；
酒店服务产品的特点；
1、酒店所有设备、设施、餐具、用具等的管理。管理方法：
所有物品统一发放，物放有序；
统计所有设备、设施、餐具、用具的数量；
以部门、个人为单位，按需求发放所有种类物品；
盘点和记录以部门、个人为单位所有种类物品的数量，并制表记录；
盘点表发放到个人以及部门，并定期盘点、检查、和发放损耗品；
制订详细的硬件管理制度和惩罚条理；2、酒店员工的作息时间管理。管理方法：
明确酒店各岗位员工的工作时间、落场时间、加班时间；
明确酒店的员工公休方式、天数及时间；
明确酒店提供的员工寝室作息时间；
制订详细的时间管理制度和惩罚条理；3、酒店员工的薪水管理。管理方法：
确定酒店各岗位人员薪水金额；
明确酒店的惩罚及奖励条例细则；
明确酒店员工各岗位的押金金额、及押金种类和返还时间；
明确酒店发放薪水的时间；
明确酒店服务人员的酒水提成方式和金额以及发放时间；
明确一切按管理制度办事；4、酒店的制度管理。
管理方法：
制订合理的酒店规章制度；
制订精确的酒店行为准则；
制订严格的酒店惩罚、奖励条例；
制订员工手册；
制订各岗位职责的管理制度；
制订酒店的消防制度；
5、酒店的人事管理。管理方法：
制订酒店员工的入职手续；
酒店的招工条件；
培训期的条例；
试用期条例；
酒店员工的考勤制度；
员工的请假制度；
调动与升职制度；
辞职制度；
经理批准的特殊制度；
员工的考核制度；
第一天熟悉酒店环境，内部组织机构，着装要求，学习礼仪规范，介绍本岗点的位置及上、下班时间。第二天培训酒店的应知应会，常用的礼貌用语及服务忌语“如您好、请、对不起、让您久等了”。服务忌语“不知道、等一下、又要打扫、你自己打电话问”等，学习铺床，收拾房间内垃圾。第三天培训、了解领、交磁卡的手续，了解房态、接听电话、敲门通报，使用磁卡开门，熟悉房间内物品摆放及设施设备与使用方法。第四天 熟悉房型、朝向、消防设施的使用方法，及掌握走廊过道灯，空调开启的时间和规定。第五天培训如何准备工作车及熟悉车上物品的名称、用途，了解清扫顺序，即打扫房、贵宾房、走客房、住房、请勿打扰房、空房，注：请勿打扰房一般在下午两点后进行打扫，先请领班打电话到房间询问客人是否要打扫，如无人可请领班陪同进去打扫。第六天培训查退房，遗留物品的处理，清扫客房的基本法，如抹尘要按从上到下，顺时针或逆时针方向，抹布折叠使用，补充房内所需物品。第七天 培训细节服务，如打扫住房需注意事项，打扫途中客人回来时的处理，以及遇到客人要求开门需注重的事项。第八天 培训如何打扫卫生间，正确使用消毒药水，补充物品。第九天 培训在工作中要学会自查，如物品是否有漏放，卫生间门是否呈45度，文件夹内信签是否4张。第十天 培训如何填写清扫表及交班本，大垃圾每天如何清理，与洗衣房联系报送棉织品，及各营业点的电话号码和营业时间。第十一天 培训整理工作间、服务台、公共区卫生、花木、地毯的保养工作。第十二天培训服务员的素质，如心理素质、职业素质、服务态度，不能因心情不好而影响工作，了解酒店领导和老顾客的名字、职称、习惯，以便在日后更好地服务客人。介绍以往有关案例，如动用客人物品等的后果。第十三天 培训如何接收客衣、叫醒、加床、开夜床、服务。第十四天 培训个性化服务，服务员应想客所想，急客所急，要注意保密宾客和酒店的一切事务，有关案例分析。第十五天 进行一次实际操作的全方面测试，以便了解新员工还存在哪些不足，及时纠正，为新员工独自上岗打下良好的基础。
『捌』 怎样做好酒店促销员
客人一进门，要先问客人好，面戴笑容用最亲切的语言问好，让客人感觉到．你很亲切!你要会察言观色,从客人的穿戴判断出他的消费水平,好给他推荐什么价位的酒水.先说这么多,这个工作需要你在实践中去体验,别人说在多.你没有具体的实践,也没什么用.总之你要会随机应变,祝你成功.
『玖』 如何开展有效的促销员例会
目前，促销员例会在各个区域都得到了不断的重视和加强，也自然成了最热门的话题。要开展有效的促销员例会，这要从以下几个方面进行综合考虑：促销员例会存在哪些问题？如何去了解促销员的需求，通过例会帮助他们解决实际问题？怎样举办别开生面、促销员乐于接受的例会？怎样得到代理商的协助支持？然后归纳以上种种问题，来对例会的形式和内容加以改善。由于区域操作不同，例会没有形成制度，很多地方需要得到代理商的支持方可执行。代理商在衡量一件事情的时候，考虑最多的是利益，首先会考虑是否要产生费用，是否影响销售？作为营销中心/办事处人员，要做好协调工作。首先将例会的方案拟定下来，内容要有对最近市场情况的报告分析及解决办法，再结合代理商近期的销售结构和库存压力提出建设性意见以促进定向销售，从而达到“花小钱办大事”的办事效果。关于例会，促销员最关心的无非就是以下方面：整体会议部署是怎样的？有什么激励？能不能通过例会解决实际问题？别的卖场销售情况怎么样？明确了以上问题后，就要着重从促销员例会的形式及内容入手，从中选取比较妥当的形式，以期达到预期效果。例会的形式：一般常有的例会形式：室外例会、庆祝式例会、团队竞赛例会、传帮带式例会等。室外例会。室外例会较长时间举行一次较好，这种例会形式是活动大于培训，让促销员放松心情来融入团队的建设，最适合的方式是针对终端常见问题进行讨论或者案例分享等，避免无聊乏味，有甚开不下去。庆祝式例会。庆祝式会议是比较振奋人心的会议，内容形式多样，可以借助会议机会达到促进沟通、凝聚人心的目的。团队竞赛例会。这是激发促销员斗志的有效办法，可以设置以下环节：考核竞赛、卖场布置竞赛、产品演示竞赛、辩论竞赛等内容，这种方式最能活跃现场气氛，可以提高辩论双方现场应变能力和对问题的熟悉深度，有助于日常销售。传帮带式例会。根据促销员的实际水平，形成互帮互助，以强带弱，共同进步。例会的内容：根据促销员的需求、公司的要求，例会的内容大体上包括以下内容：促销员激励、工作总结与计划、成功案例分享、信息反馈、小组竞赛、贴近促销员的生活常识等。促销员的激励。假如条件答应，可根据不同阶段和需求，设置一些物质奖励，如销售奖、最佳演示奖等。最轻易贯彻执行的就是精神上的激励，如每次评出最佳销售明星。精神上的奖励是不会轻易过“保质期”的，对促销员的精神鼓舞是持久的。工作总结与计划。总结整体及各系统的销售排名并进行分析，给出他们改进的建议。根据代理商、中心或市场的需求布置下周的工作安排和指引。信息共享。收集行业、渠道、竞品、及其它相关信息，及时传达给促销员，加深他们对外界的了解。产品知识培训。每期有侧重点的培训，及时消化、及时把握。成功案例分享。选取优秀促销员成功的案例拿来分享。小组竞赛。通过竞赛，发现现存问题，及时纠正。生活常识。促销的过程就是沟通的过程，给促销员多讲解些生活常识，将有助于日常销售。幽默一刻。人在轻松的环境当中，更轻易接受新事物。每次例会上穿插几个小笑话，可以起到活跃气氛、保障会议质量的作用。其他注重事项：1、对于平时促销员提出的问题，无论结果如何，都要及时给予答复。2、例会尽量形成制度，这将有利于促销员提前安排好自己的时间。假如是固定周期的促销员例会，例会的时间不要太长，一个半小时到两个小时为宜。3、每次例会要做会议记录，针对会议提出的问题及解决问题的时间都要具体记录下来，以便推进工作进程。
『拾』 酒店促销员怎么管理
第一步：从"源头"入手，巧妙选人打基础
很多企业招聘促销员往往喜欢从人才市场招录，其招聘对象也往往都要求年轻、有相关工作经验等等，但马经理却一反常规做法，而是自己推出了独特的选人、用人机制。
1、人从"源头"找。即撇开人才市场，摈弃经验限制，另辟蹊径，从即将毕业的大中专院校挑选即将毕业而进入实习期的大中专毕业生，其理由是：首先，这些学生虽然社会经验少，阅历浅，但悟性高，可塑性强，培养提升后对企业的忠诚度高。其次，这些学生因为能力、社会阅历欠缺，对待遇往往不是太在意，较为注重能力提高，相对容易“打发”。最后，这些学生组织、纪律性强，易于公司统一管理。
2、注意男女比例搭配。很多人都认为，酒店促销员都是女孩的行当，但马经理却不这么想，他认为，女促销员有她的认真、细腻的优势，但男促销员也有机警、干练的成分，如果促销员当中搭配有一定比例的男性，他们能够取长补短，互相学习，对于团队的打造将是非常有利的。在一些人流量、客流量较大的星级酒店、KA大卖场，马经理将人员分组，不仅男女协调分工，而且充分利用他们的能力和优势互补，既解除了他们孤单影只的单枪匹马作战现象，同时又充分地发挥了他们的积极性，开创了促销员使用上的先例。
人从“源头”找，并讲究“男女搭配，干活不累”，促销员内在的工作激情被充分挖掘，收到了较好的效果，特别是促销员统一的装束，醒目的标识，既显示了男性促销员的阳刚之气，也彰显了女性促销员的柔性之美。发掘了人性内在的力量。
第二步：让制度先行，规范始能成方圆
管理制度，是一切组织工作顺利开展的保障。员工只有在制度的约束下来开展自己的活动，企业的组织目标才能达成，对此，马经理不但深信不疑，而且还身体力行。
为了让这群朝气蓬勃的促销员队伍更好地行使自己的职责，马经理围绕促销员工作的特点，制定了一系列的规章制度。
1、编制了《促销员管理手册》，它主要包括三方面的内容：A、促销员的日常行为规范，包括促销员的言谈举止、装束仪容等。B、促销员职位职责描述，即作为促销员要做哪些具体工作，其应负的职责是什么？C、促销员工作流程，即促销员工作标准及日常作业、管理流程。
2、制定了《促销员管理规定》，其内容包括：A、促销员日常出勤规定。B、促销员市场操行规定。C、促销员工作量化规定。
通过这些制度的制定和反复宣导，马经理不仅让促销员明白了什么该做，什么不该做，而且还强化了其组织性、纪律性，为打造作风扎实、行为规范的促销员队伍做了很好的铺垫。
第三步：强化培训，提升技能造声势
对促销员进行多元化、全方位的培训，是马经理摸索出来的促销员管理“绝招”，通过强化培训，马经理不仅提升了他们的操作技能，较好地灌输了公司的经营理念，教会促销员如何经营市场，而且，通过全方位的培训，还提升了促销员的整体素质，增强了他们对企业的凝聚力、向心力，使他们更好地立足于本职工作。
1、心态培训。促销员在销售促进的过程中，要面对很多的拒绝和挫折，因此，培养其良好的心态至关重要。心态培训主要是通过一些案例及活动，让他们明白作为促销员所应具备的自信、积极、吃苦耐劳以及敬业等等心态。通过心态培训，不仅鼓足了其挑战困难的勇气，而且还强化了其心理素质，让他们能够坦然面对失意和困难。
2、技能培训。终端促销是一种一对一、面对面促销，在与消费者接触交流当中，其推销能力非常重要。但促销员需要什么样的技能培训呢？
A、沟通能力。即促销员要有较强的语言表达能力，能抓住客户的心理需求，察言观色，伺机而动，从而让客户接受你的产品。
B、推销能力。即在与消费者沟通过程中，怎样更好地推销你的产品。通过哪种方式，能够引起消费者的注意，使其产生兴趣和联想，并马上产生购买欲望，通过比较权衡，来达到最终购买。
C、异议处理能力。即在消费者产生购买异议时，及时冷静、妥善处理的能力。
3、拓展培训。即潜能激发培训，主要是通过一些富含哲理的游戏或活动，让人挑战生存极限，打破心理坚冰，从而更好地寻找生存和发展机会。
通过强化培训，马经理不仅让促销员很快地成长起来，而且，系列培训特别是拓展培训的举办，凝造和鼓舞了团队的士气，让人明白了团队的力量、组织的力量。
第四步：约束激励，双管齐下相映衬
在促销员的管理当中，约束和激励，是一个都不能少。通过约束，马经理规避了促销员的不规范行为，而激励的推出，掀起了人人赶超先进的热潮。
在约束方面，马经理着重强调了几点：
1、树立公司形象，杜绝不文明行为。在酒店或商超促销时，要保持良好的素养。比如，要面带微笑，要热情服务，要不说脏话等等。
2、注重道德修养，为企业信誉负责。餐饮酒店是一个人员较杂的场合，三教九流，各色人等都有。因此，企业要求促销员不能接受客户吃请，不能接受客户馈赠等等，要求他们时时处处要以公司信誉、公司利益为重。
在激励方面，马经理侧重于以下几点：
1、完成销售目标，给予高额奖金。目标制定，讲求科学、合理，而且一旦完成，即给予重奖，而重奖之下，必有先进。其目的是树立榜样，而榜样的力量往往是无穷的。
2、及时晋升，鼓舞士气。即对促销目标完成较好而又有管理才能的，及时给予职位升迁，发挥人的最大效用，起到激发他人的作用。
3、精神奖励，俘获人心。即定期评优、评先，不仅给予物质奖励和颁发荣誉证书，而且还对表现突出、业绩优秀的促销员，组织到厂家进行学习和培训，以鞭策后进，鼓励先进。
4、组织旅游，放飞心情。促销员都是年轻人，而爱玩也是人的天性。因此，在销售较为清淡的月份，适时组织促销员郊游或外出旅游，既花费不多，又起到了较好的“福利”作用，深受他们欢迎，也赢得了较好的口碑。
通过约束和激励双管齐下，马经理既“笼络”了人心，又提升了销量，使团队精神发挥得一览无余，团队面貌焕然一新，避免了人员的不合理流动。
第五步：交流沟通，体贴关心情义暖
马经理对促销员管理最为人性化的一个方面就是注重与促销员的沟通和交流。通过这一管理细节，马经理既更好地传达了企业对员工的体贴和关心，同时，也更加洞悉和把握了促销员的心理状况。
1、企业内部多交流。即每周都要抽出2个小时的时间，举行促销员内部交流会，即交流促销心得和体会，同时又总结和“复制”了他人的成功经验，他们触类旁通，激发了很多独到的创意。比如，一个促销员在商超进行促销时，从一名消费者的口中得知，一个要求团购白酒的企业的信息，后来，经过电话联系和上门拜访，谈成了一个团购大户。通过这个案例，他们总结出在促销过程中，要善于挖掘商机，准客户随时就在自己身边。
2、与促销人员多沟通。企业不仅需要外部沟通，以获得良好的发展空间和环境，企业更要注重内部沟通，以营造暖意融融的企业氛围。对此，马经理的做法是：
A、推行总经理接待日。不论再忙，马经理都要定期与促销员面对面而推心置腹地沟通与交流，及时发现一些问题，防患于未然。
B、举行生日派对，适时送上温情。即利用促销人员过生日之际，通过赠送礼品，并一起团聚的机会，体现企业对员工的关心、关爱之情，让员工在感动之余，表达企业对员工的情感一脉相成。
通过与促销员适合时宜的沟通与交流，马经理实现了与员工的一对一的情感“碰撞”，同时也让促销员真正视企业为家，以一颗感恩的心，努力工作，发挥最大的潜能。
马经理的五步管理法，实现了企业与员工的双赢，企业通过多层次、多形式的内部管理，强化了员工对企业的认知和认同，而员工通过自己能力的展现，让企业获得提升和发展，最终，马经理的公司获得了成长，而促销员队伍获得了进步，实现了企业和员工共同双赢的大好局面。