Ⅰ 小饭店怎么做活动吸引客人
小餐馆怎么做才能吸引客人
1、制作有特色的招牌
人们总是对于现实生活中那些比较有特内色的东西会给与容关注，所以在做特色上面也是可以多下一些功夫的，如何增加餐厅的特色吸引人们的关注，从这个上面去考虑，是一个有效的办法。
2、环境一定要大气但一定要干净
环境总是能影响一个人的，一个好的环境总是给人不一样的感觉，小餐馆在装修上可以是干净素雅的，这会给消费者不一样的用餐体验
3、店员一定要热情
一个热情的服务总是让人感觉到温暖的，在很多一般的大酒店，其实餐厅服务员的在服务上都是缺少一些发自心底的热情，他们总是热情的推销餐厅的菜品，这其实是客人最反感的地方，所以一个发自内心的服务可以感动很多客人。
4、保证食材的新鲜
餐饮行业出现的一些问题，总是在刺痛着人们的敏感神经，所以食材问题也是人们都非常关心的。食材的好坏，直接关系到的菜品的味道，用新鲜的食材烹饪出味道鲜美的菜品，这是客人内心真正想要的东西!抓住客人的心，就等于抓住客人的胃。
小餐馆虽然资金和人力不是很多，但是小餐馆可以把更多的精力用在提升餐厅的服务和味道上面，以上这些都是非常有效的办法!
Ⅱ 学校周边小餐馆的营销策划书
策划书谈不上，只能说是一点建议吧。
既然是小餐馆，那么在广告方面应该也不会投资太多。你可以在开业前几天印发一些传单，这是最常见的一种方式了吧，期间你可以搞一些活动，比如打折、免费送饮料之类的。
我正在上大学，所以我可以根据我的感受来给你说说大学生的一些情况。我们在吃饭的时候除了餐馆味道之外，比较注重的是环境和服务态度。环境方面，不一定要装修得多豪华，但是一定要保持干净。而服务态度用该是比较重要的，不管你餐馆的味道有多好，但是如果服务态度很差的话，生意照样是好不起来。其实如果你店里的口碑好的话，一传十，十传百，你的生意自然会好起来的。所以不管对待哪一类顾客，态度必须要好。
还有就是开餐馆，出现一些卫生问题是难免的，比如说菜里面有头发丝之类的，当出现这种情况的时候，千万要保持冷静，要敢于承认错误，因为既然是大学外面，大学生的素质一般是不会无事生非的，所以有这种情况的时候要及时作出补救。因为如果你得罪了这一个顾客，那你的损失就不仅仅只是这一个顾客。
因为我不知道你具体开的是哪一类，所以也不好具体的说。基本上也就这些了，希望对你有所帮助！祝你生意兴隆！1360594071这是我的QQ，有兴趣可以继续探讨！
Ⅲ 小型餐馆市场营销
对于营销，关键是市场定位，必须弄清楚你的目标客户是谁，他们有什么特点，收入状况，消费习惯怎样等．然后在制定有针对性的宣传．
对于餐馆而言，你说的情况不是非常清楚．有特色菜的大排挡啊，我还是第一次听说．暑期我做过调味品市场的市场推广，接触过近300家饭馆，就我的接触结果，大排挡主要是针对中等收入的人群，价格相对叫高，不太适合大学生和农民工等低收入人群，目标人群应该是城市固定收入居民，他们有固定的收入和相对固定的消费习惯，较少受到宣传活动的影响．
措施：针对以上的目标群体的特点，宣传应以广而告之为目标．让目标群体知道，让他们了解特色就可以了．不宜做太多的噱头宣传，
具体措施：一个最简单而有传统的做法，挨家挨户去发传单．＜注意，传单上要说特色，不能说价格＞主要是发一些中等小区，高级小区没必要去的．同时食品质量必须可靠．要不回头客太少．
这些只是我的个人意见．
宣传方式不宜过于花哨．实用才是真的．还有不宜太多，要有针对性．要知道．八成的收入来自二成的宣传．目标找好了．才会有效果．
Ⅳ 饭店开业优惠活动策划案。
一，饭店活动要根椐自己本身菜品定位相结合，看您饭店是走的大众化，还是中内端，还是高端。
开张容有两种模式，一种是高调开张，一种是低开高走。
1，高调开张就要强势的活动。。现在常见的，一，就是啤酒免费喝，，这种商家就要找酒水供货商商谈，酒水由酒水商免费提供（大多是谈雪花专场，他们能免费送多少件做活动，山城也有一个月送多少件）二，就是打折扣，吃多少送多少优惠卷，吃一锅送一锅，或者送菜品什么的。
三，再高调一点就是请明星，搞活动助阵，吸引人气来。四，可以搞异业联盟，比如找些美发工作室，或KTV联系好，用他们代金卷，在您这里消费送这些地方的代金卷，在他们那里消费送您这的代金卷，这样可以从其它地方吸引客人过来。
但不管搞什么活动，都要提前宣传，因为每个人在吃上面不是说知道有活动就会马上去的，还是要时间积累的。
2，低开高走，就是低调开业，试营业，不怎么宣传和做活动。对到店顾客做一些活动，靠口碑宣传，另一方面内部做好调整。
Ⅳ 小饭店刚开业'怎样做宣传或者营销活动，才能吸引人气
招牌是第一，明星展架其次，这个就能首先吸引到
每天经过店铺的客流量
其他就是线上的
吸引客户
目前最为好用的就是
地推模式了
每天吸引上百客户进店
是很轻松的事情！！
Ⅵ 小饭店如何做营销。促销等活动。要这样才能吸引顾客前来就餐。。。
在店内挂一个很大的牌子，写个什么新店开张，特大优惠，不能摆外面，城管要查
Ⅶ 我开了以个餐饮店，打算想一些促销的活动，有创意的点子
我感觉你应该先保证饭菜的美味，服务态度和卫生条件都要跟上去。这样你内的活动才能顺利的容进行。你可以用拿手菜作为特价菜，并且混合着在达到一定金额后赠送汤或低成本的小菜。主要就是要好吃。可以在餐后发一个意见卡，这样就更能把握顾客的想法。
Ⅷ 寻求小饭店营销策略，活动。求大神指点
对于小饭店，一个好的经营策略，可以达到意想不到的效果，在餐厅经营中，除了策略大方向的把握，也要经常创新，发现改善经营的细节。以下5个小诀窍你知道吗?学习啦小编来告诉你吧。
菜牌标价玩数字
对于小餐馆来说，价格是最能影响客人心理的因素。如果食客发现你的价格和大酒店差不了多少，他就会觉得不值，恐怕领教过一次就不会再来了。
出于上述食客的消费心理，我们在制定价格的策略时，不妨也玩一下菜单上的数字游戏。
如，邻近档次相近的餐馆某款常点的菜式定价是20元，你可以定18 元;一些稍高档的菜式，如果人家是30元，你就定28元。
尽管表面看来，你的单项菜式的毛利率低了，但你吸引的客人也多了，从而带动了其他菜式的消费，增加了营业额，综合毛利的总额可能就低不了多少，当营业额达到了一定高度时，总毛利甚至会增加。又或者你在其他方面尽量节约开支，降低成本，力保菜单上的数字游戏有玩转的空间。
20元较之18元，或者30元较之28元只差2元钱，但其心理影响却截然不同，18元在人们的心理中是十来块钱，而20元已经是上了二十字头的一个数字区间了;同理，三十较之二十八造成的心理影响也相同。价格越高的，其心理影响的效应也就越大。
如果有些菜在材料价格上涨的情况下，不得不同步跟进时，也应该考虑数字在人们心理上的影响，最好都在同一区间内做调整。
比如，你原来的售价是26元，那么尽量不要调到30元的区间。按照售价=食品成本÷预期成本率的公式，比如，清蒸鲈鱼的成本是7元，你理想中的计划成本率是40%，按公式计算你的销售价格应该是17.5元。但是由于食品成本增加到8元，按照公式计算，你的售价就应该增加到20元。这时，你就应该考虑把你对原来的预期成本率略微提高一点，也就是说把毛利率降低一点，把售价定位于19.8元。如此，数字还在原来的区域，数字9或8，一般都被认为是吉利数字，顺应大多数人趋吉的心理，消费者的反应就不会很激烈。
不过，要注意的是，玩数字游戏一定要在不损害消费者利益的前提下，它的基本精神应该是薄利多销、吃小亏赚大便宜。
善用特价巧促销
即让利促销，以局部让利吸引尽量多的客人，以增加总营业额，从而增加总利润的策略。
如，广州某中餐馆的“红烧乳鸽”和“好味猪手”是这家餐馆的招牌产品，很受市场欢迎。原来的价格分别是12.8元和11.8元，为了提高竞争力，吸引更多的熟客来消费，他们大胆地实行了这两项产品以及其他一些较为畅销的菜品在生意较淡的晚餐轮流推出特价。乳鸽特价9.8元，好味猪手特价9.3元。前者定额为每市供应150只，后者为200盘。售完为止，想吃的话，明天再来，结果每天都销售一空。以乳鸽为例，虽然每只损失了3元毛利，每市少收了450元，但晚市的营业额由于特价活动在熟客中引起了轰动效应，使来就餐的人数增加而平均每市增加了近两千元。剔除预期成本800元，毛利是1200元。由于实行了特价，乳鸽的销售量增加，他们又与供货商讨价还价，争取到进货价降低了3%的优惠。可见，实行了特价也还是比原来增加了毛利。
特价商品必须控制数量，因为是让利消费，数量太大的话，毛利减少数就会增大，因此必须控制在总体毛利的增加数大于特价产品毛利减少数的两倍以上的幅度。
此外，定价技术也可以用菜品的份量作配合。
广州有一间星级宾馆的餐厅，经营状况不太理想，于是重新聘请了一位总经理。这位总经理经过一番调查，发现该餐馆附近中低档餐馆都很火爆，因而断定这里是有消费市场的，关键在于宾馆菜肴的定价比较高。如果把价格也定在跟附近的中低档餐馆相近的位置上，那么，宾馆的环境优势也凸现出来，一定会比其他餐馆更吸引客人。但是价格一降低，成本不能降下来的话，也是竹篮打水一场空。于是他除了在菜品的重新定位和提高烹调质量两方面下功夫外，还把菜品的量进行了适当削减。他洞察消费者的心理，只要消减的幅度控制好了，是不会引起客人反感的，因为一般人只看菜牌的价格。如果品尝后觉得味道不错，那么稍微减量在客人心中引起的反应就会被掩盖，有时，还会被称为“精致”。
菜品盛器巧选择
“人靠衣装，佛要金装”。好的菜品一定也要有好的包装，这包装，就是菜品的盛器。
中小餐馆虽然不需像高档次大酒店那样讲究盛器的精致，但是也绝不能马虎随便。眼下，正因为相当数量的小餐馆不太注意盛器的选择和维护，所以，如果有哪间小餐馆能够在盛器上讲究一点，它就会显得突出。因为盛器的选择代表了一种品味和品位，在一定程度上也标识着餐馆的可信度。
小餐馆不一定要选择高档的茶具和食具，只要颜色、款式、造型和餐厅的经营风格一致就好。
如果你的酒店经营风格是带有乡土气息的，就不宜选择细瓷餐具，不妨试试粗瓷大碗。如果你的经营风格是带有强烈民族色彩的，你最好是寻找与这种民族色彩相搭配的盛器。
原料采购有窍门
采购原料要讲究购买方式和时机。
现在除了传统采购渠道，“互联网+”在餐饮业也悄然兴起，已陆续有很多餐馆老板开始采用在网上订购食材，既能享受力度颇大的促销优惠，又能省去奔波的辛苦。
其中，美菜是较受欢迎的购买平台。菜品新鲜低价，送货准时，能为采购节省36%的成本，每单节省金额高达15%。使进货成本直接下降，从而提高餐馆的盈利。
有一家餐馆离农贸批发市场路程比较远，为了采购，每天早上，老板都要四点起床，到农贸市场采购食材，一天下来累得不行，后来闲聊时得知，原来同一条街上的餐馆好多人都用美菜APP买菜，只要第一天晚上十一点前把第二天要用的菜品下单，第二天早上就有人送食材上门了!既新鲜低价，又省钱省力，这样的福利，不用白不用。
采购也要根据季节对市场的影响而带来的变化做出灵活的变通。例如，很多餐馆常用西生菜做鲍片的菜底。但是这种菜价格较高，如果在它最贵的时候改用本地生菜或大白菜，成本就会降低一半多。所以，有时可以考虑多用替代品。
菜品销售常统计
餐馆应对客人点菜的记录做好统计，可以以表格形式记录。
哪些菜式是最受欢迎的，哪些菜式是无人问津的，哪些菜品是经常被吃剩的。受欢迎的菜品当然要保留，受冷落的菜品当然要舍弃。还可以征求客人的意见，开发新的品种。
还可以记录一些特殊的情况，如被吃剩以及吃剩的原因等。一周做一次小结，那么哪一种菜式在一周内被点多少次，哪些菜品是被消费者所冷落的，一目了然。这项工作看起来比较繁琐、费神，工作量大，但却是必不可少的。
当新的菜式组合要出台的时候，也可以另外编制一些征求客人意见的表格。如你希望在本餐厅吃到的菜式的调查表分类——海鲜类、炒菜类、点心类、小吃类等。