1. 西餐厅生意淡有什么促销方案
西餐厅的话硬件我认为 需要良好的用餐环境 浪漫的氛围 厨艺过硬得厨师 软件可以考虑根据时节来举办促销优惠活动 定期退出新的菜品是餐厅不变的定律 除非你做的是私房菜 别无二家
2. 西餐厅营销方案
那是经营方案，不是营销方案
3. 西餐厅营销方案如何写
如果你学过营销，就按照营销学的构架来写
1.市场概况（市场大小，市场增长率，版消费者特征，权消费者价值链模型）
2.市场细分，目标市场选择及定位
3.战略（3-5年）及战术方案（近期的营销计划）
如果是全案，就从一开始开始写，如果只是一个活动策划，就从最后一点开始写。
4. 6人自助西餐聚会活动怎样策划
很高兴为大家解答
要组织餐饮聚餐活动，一般都有以下内容要准备：
一.活动时间回
聚餐时间要确定
二.活动地答点
在什么地方集合，几点钟？然后去什么餐厅聚餐。
三.活动流程
1.安排集合
2.在你的带领下前往餐馆就餐
3.合影
4.自愿参加小游戏
四.经费预算
聚餐经费事先准备好，这样才好安排
五.聚餐准备
1.提前做好准备工作（包括参加人数、熟悉路线、费用收取及财务管理等）
2.提前通知聚餐人员活动时间、地点
3.确定负责人员及各自职责
4.餐后安排主要游戏
如果有需求请继续追问，
5. 西餐厅淡季的营销活动
一切的餐饮业都会有其自身的淡季，例如2——4月往往是大型酒店、中餐的淡季，单恰恰是元宵节和情人节，使得2月份成为了西餐的旺季；
除了有针对性的设立主题，采取一些优惠、折扣等营销活动外，更应该在淡季时去了解顾客真正想要的需求，积极的与顾客沟通；
其次，餐饮的淡季使得餐饮行业可以有充分的时间去改善自己的管理制度、服务素质和餐厅环境等硬性条件和软性条件；
其实作为的餐饮淡季无非是市场价值曲线的一个必然阶段，没有几个餐饮企业是全年爆满的，除了在家门口开设的早餐/茶餐厅，几乎都会符合这一曲线；在淡季的时候更应该注重内在的历练和餐厅各项工作的效果的提升，自然营业额会有所提高的。
6. 如何做好西餐菜品营销
一、市场分析通过对上面资料的分析，针对目前的市场情况，总结出一下几点： 1：西餐的消费群体多数是高收入高地位高素质的中国“三高人群”以及在中国工作学习的外国人。地域一般集中于沿海发达城市。 2：大多数中国人选择西餐的原因是出于攀比追求时髦的心理，所以品味西餐成了他们的饮食首选。其二则是健康生理的需要。 3：潜在消费群体的庞大。 4：占整个中国饮食市场份额不高，突出品牌较少。 5：尚存在着生活及饮食等消费习惯之间的冲突。 有了以上的调查，那么现在我们就可以着手开始分析西餐菜品的优缺点了。 1、 优势、(1) 风味独特，其主流菜系如法系意系等等 ； (2) 菜品质量、餐厅布置、建筑风格独特。自身服务方式有区别于其他菜式的情调和风味； (3) 地理位置优越，交通一般都很方便 (4) 消费群体普遍素质和自身经济实力普遍较高； (5) 国家政策的扶植。 2、 劣势(1) 发展时间较短，起步晚技术和国外相比有些落后 ； (2) 西菜的营养搭配很多不是合理，虽然高热量、高糖、高脂肪的确让吃西餐的人长得壮。但同时，也正是因为这些高营养的西餐让人得了冠心病、糖尿病、便秘等许多富贵病； (3) 菜式和中餐比较显的变化不多； (4) 价格体系还不完善，很多西餐的价格昂贵，这使得其失去很多的潜在顾客； (5) 中国很多人对西餐了解不够。 3、 机会(1) 中国的人口众多，正所谓民以食为天，所以潜在消费群体多；(2) 随着中国居民收入的提高，将会有越来越多的人进入西餐厅； (3) 市场还处于开发阶段，竞争较国外要小。 4、 威胁(1) 竞争对手实力及经营手段不可小视； (2) 即将还会有新的同行产生； (3) 同行业间即将进入激烈的拼杀状态；[通过上面的几点，我们对目标消费群进行一下总体的分析]：
7. 餐饮销售方案
一、做好旺季与淡季的营销转换
别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：
1、老客户的维护;
2、新客源的开发;
3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
二、认清市场变化，从容应对
这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。
对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。
四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传
旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。
五、砍柴磨刀两不误
淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：
1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法;
2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善;
3.优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质;
4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训;
5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。
春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。
8. 西餐的营销活动有哪些
西餐中常见的营销方式有：1积分会员制度型促销。2打折优惠或赠送类餐劵型促销。回3定期优惠套餐活动型促答销。4抽奖式促销。5赠送礼品式促销。这些都是西餐中常用的促销手段，前提是：设定好舒适的环境，可供多元化选择的食品，培训素质高的员工。
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