外卖大数据营销策略

㈠ 网友外卖遇到“大数据杀熟”，你曾试过高价享受会员服务吗

说实话，这种事情我还真的切身体验过。因为自己在美团上的花销比较大，所以早已升到了铂金会员，但是知道大数据杀熟这种东西后，才知道自己真的曾经享受过高价会员服务。而在刚出现这种情况时，我是特别不相信的，而且还很不理解，明明会员会打9折或85折，可是价格往往要比普通会员或者没有会员的人还要贵。看了许多例子后，我才确定了这件事。而两次被大数据杀熟，一次是订外卖，一次是订酒店。

所谓的大数据杀熟其实就是美团方面已经专门承认的一项事情。这类事件多发生于经常使用美团的网友身上，这类网友往往在美团上的消费极高，同时也拥有极高的信誉保障，所以美团方面根本不用担心这种用户在短时间内不会使用美团。而平台方面为了保证自己和商家的利益，便会在有些数据上进行篡改，比如一份米粉的价格是10元钱，可是店铺里进行的是满10减2的优惠活动，而这种并不算太优惠的显示数据只会在熟客的手机上显示。对比起来一位普通用户手机上的折扣额度可能就是满10减5，虽然满减优惠不一样，但是搞活动的店家却是同一家。一美团就是利用了熟客经常消费的心理，所以根本不用担心这里熟客不会下单进行购买，反而是用特殊的优惠来留住新客，把新客慢慢变成熟客。

正是这两次高价享受会员服务的经历，让我觉得非常不爽快。

㈡ 外卖运营，怎么做的更好

外卖运营店铺经营过程中，始终要面对来自内部（成本、人员管控、经营情况等）和外卖（市场环境、同品牌竞争、同行竞争等）的压力，除了火车站、人流量高的商贸市场等，店铺就要面临如何留住客户的问题。

外卖平台在培养了消费习惯的同时，也为消费者带来了更多的、更多彩的选择。优惠金额、送餐时间、品牌、距离等都会成为影响抉择的因素。而觉得自己赚得少而不选择外卖的店铺，终究会被消费者遗忘，而选择同行的产品或本公司同品牌的其他店铺。

1、用数据库说话-打造王牌套餐，根据用户群，菜品TOP找出客户最爱。

先用自身的数据平台来校验，从商圈，订单热力图，平台用户群，菜品TOP销售量和销售额等纬度进行提炼，打造自身的王牌套餐。

2、设计更多品类套餐，可打造更合理的价格带

为品牌设计更多种类的套餐，丰富餐品的同时，也有利于单价的提升，并方便消费者一站式购物。

3、使用价格带分析法，方便消费者一站式购物

价格带，往往是所有外卖疏忽的重点。线上线下如何做区分化，线上照搬往往忽视了平台的需求。

4、恰恰是平台用户需求的价格带体系，才是最需要重视的环节。需精准定位，让价格带丰富起来，尤其是套餐的价格带。

(2)外卖大数据营销策略扩展阅读

在线订餐模式最早在美国兴起，在美国兴起当然有它独特的文化优势，比如国外的人更喜欢提前预定用餐。国内的在线订餐还是处于混乱的诸侯混战状态，各大网站各自占据着自己的一方水土，但是随着马太效应越来越明显，在线订餐市场也在进行一轮新的洗牌，拥有充足资金的订餐网站正在迅速的扩大各大城市分站，占领市场份额。

基于网上订餐的衍生物，半小时微信订餐从网上订餐中脱颖而出。作为腾讯出品的微信手机应用获得外卖信息的一种服务。通过半小时微信开放平台接口嫁接的各种微信功能类服务，让微信公众号的价值大大发挥和提升。

很多订餐网站都已经开通了微信服务平台，牢牢地抓住微信用户这一庞大的资源，为自己的业务开拓出一片更加广阔的市场。使用该服务，不仅可以得到任一服务地区周边的外卖商家信息，菜品信息以及商家的优惠券。该服务实现了直接订餐服务，甚至可以网上付款。这是一种突破传统的全新的外卖订购方式与理念。

㈢ 好奇大数据技术在外卖代运营领域到底有哪些应用

主要还是数据分析应用，用大数据分析结果来指导门店运营可以让决策更加科学合理，最大化地提升门店业绩。这方面做得比较好的是食亨的“i食亨”信息中心，每日处理超过15亿条数据，针对运营细节问题做到秒级处理。

㈣ 饿了么 基于大数据百度营销解决

该网站是我最早知道的一家关于做外卖的网站，这家成立于2008年9月的网站，正式成熟的推向市场应该在2010年前后。
从某种程度上讲，我和一批室友算是饿了么发展三年来的见证者以及忠实客户，以下我将从一个客户的角度来解析饿了么的发展以及其所采。

㈤ 外卖代运营发展及运营模式

1、基础运营
根据不同商户的定制化需求，图雷曼外卖代运营设计店铺装修风格定位，店铺门头装修及海报菜品包装设计(增值服务)，菜单组合设计、菜单架构优化，根据销售数据定明优化菜单，线上活动、餐品库存维护，异常开关店实时监控。
2、活动运营
图雷曼外卖代运营结合热点开展营销活动，进行策划及执行，平台活动优化、方案制定，活动效果回顾，流量入口运营，提升门店综合排序，强化流量，门店分级差异化运营。
3、平台管理
图雷曼外卖代运营帮助商户进行客情维护、评价管理、差评警报及优化处理，流量及平台资源申请，行业信息交流及分析，平台数据化、统一化管理，双平台差异化运营。
4、数据分析
图雷曼外卖代运营助力完成消费大数据、商圈消费数据分析、营销费用占比及利润率分析、曝光率、转化率、复购率分析、餐品结构、市场需求、客户需求分析。
5、物流协调
图雷曼外卖代运营为商户提供运力解决方案，配送范围优化，配送方式优化，协调解决配送矛盾。
6、报表管理
图雷曼外卖代运营与品牌方沟通运营环节，提供日报、周报、月报，阶段性回顾和总结，关键模块走势分析。

㈥ 想做外卖运营这块，要怎么运营才好，需要哪些准备啊

做 外 卖 运制 营 需 要 结 合 线 上 0 2 0 的 运 营 方 式 ， 线 上 推 广 、 线 下 实 施 。 主 要 还 是 以 ： 微 信 订 餐 为 主 比 较 ， 既 能 推 送 消 息 又 能 直 接 订 餐 。 当 然 主 流 的 外 卖 a p p 平 台 也 是 不 错 的 ， 更 适 合 中 小 卖 家 ， 如 您 有 自 己 的 店 铺 想 运 营 好 的 话 ， 可 以 找 团 销 量 ， 如 果 您 想 了 解 更 多 的 外 卖 运 营 技 巧 ， 可 以 去 搜 更 多 的 运 营 案 例 来 学 习 学 习 ！

㈦ 百度，饿了么，美团三大外卖大数据报告

最近QuestMobile(简称QM)就发布了外卖O2O服务的一份数据报告，深入监测了网络外卖、饿了么、美团外卖三大外卖APP的各种数据表现，我们不妨从这个频率高、要求高、可谓“肉搏战”的一线前沿阵地中，看看究竟是谁、如何俘获了高端白领的芳心。

外卖市场月活4000万 三家量级相近结构大不同

整个外卖O2O市场到底有多大?QM数据显示，2016年5月，外卖领域APP MAU共计4004万。其中，饿了么占第一，MAU为1746万，网络外卖排第二，MAU为1662万。同时，网络外卖同比增长率达到了惊人的531.9%，远远高出饿了么和美团外卖。

在市场份额上，三家基本上等量齐观。千万级月活差了几十万，根本不叫差距，发个优惠券也许就能“颠覆行业格局”，但随后的数据，则体现了三家在用户构成上存在不小的差异。

高端用户趋于集中 IOS用户基本等于高端白领

衡量用户的“高大上”，维度很多，但至少一线城市比二三四五六线小城市的用户要高，用着3K手机的要比用着山寨机的高。QM数据显示，在外卖服务APP不同城市层级月度渗透率上，网络外卖在一线城市占比高达79.5%;饿了么则在二线城市占比最高，达到了79%。这两家在对方优势的城市，则分别占据约60%的份额。美团外卖相对比较平稳，在一二三四线城市的渗透率均为60%左右。

㈧ 饿了么 中国外卖消费大数据洞察

建议：尊敬的客户你好，因为本店外卖订单太多，所以没有及时的为您送餐，导致的送餐速度过慢，还请您谅解，如果您对本店有任何不满意请致电本店