柳州螺蛳粉营销策略

A. 为什么柳州螺蛳粉会“从无到有、从小到大、从街头巷尾到袋装速食”迅速成为网红产品

柳州螺蛳粉作为柳州街边特色美食，从路边摊到实现产业化，从地方小吃到俏销全球，它把柳州呈现在了世人的眼前。据调查，2018年在各大平台开设的螺蛳粉网店超过6万家，广西螺蛳粉去年一年就卖出超过2840万件，不仅如此，柳州螺蛳粉还带着众人的期盼闯入了国际市场，欲打造年产值70亿元螺蛳粉产业链。

很多人觉得螺蛳粉很臭，可是真正懂得人却又觉得香，这个作为中国传统特色美食的一碗螺蛳粉是无数人的记忆。值得一提的是因其风靡海外，在国外甚至成为了奢侈品、此前还有韩国网友想要让其申请非物质文化遗产，这一举动使得国内外不少人抨击。

B. 柳州螺蛳粉的起源是什么

螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思饮食，身体欠缺，御医不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，刚精心只做好一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢。

C. 柳州螺蛳粉有什么特色

柳州螺蛳粉特色是鲜、酸、爽、烫，辣，臭。

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。

(3)柳州螺蛳粉营销策略扩展阅读

柳州螺蛳粉起源：螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。

40多年前，中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物。“距今约2万年前，居住在白莲洞的‘柳江人’就开始捕捞螺类食用，并学会用火，现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。”柳州市白莲洞洞穴科学博物馆馆长蒋金远说。

D. 柳州螺蛳粉历史悠久，柳州螺蛳粉是如何发明的呢

螺蛳粉是在辣椒，也就是在明朝中后期的时候传入中国之后，中国引起一场及其大的辣椒风暴，那么这个时候在西南地区极其的迅速传播开来，在柳州将辣椒，和螺蛳粉结合到一起，然后柳州螺蛳粉就这样诞生了。

在柳州的历史上，螺蛳粉的发源其实是在上个世纪的70年代末，但是它的来源是十分长久的，他的历史文化甚至可以追究到，在2万年前，柳州人就喜欢捕捞螺丝类的这类东西所食用，距今算来，螺蛳粉的这种历史甚至可以追究到上万年以前。真正的柳州螺蛳粉也就是我们现在所吃到的这种油脂粉的历史渊源其实是比较短的，应该只能达到个五六十年的诞生历史。

是不管他的历史是否悠久，或者是他如何发明的，只要是他好吃就值得被人们所记得，被人们的未来所接受，被人们的食欲所一直惦念。想螺蛳粉是十分美味的一种尸体，是值得每一个人去尝试的一种食品。

E. 柳州螺蛳粉调研市场计划书怎么写

此处略去一万字。

F. 柳州螺蛳粉成为网红纯属偶然，它是如何一步一步走红的

成为网红，可能是因为它这样的口感不错的，很多的人开始吃了，也就是变得特别的受到关注，也就是比较不错的。

G. 柳州螺蛳粉历史悠久，柳州螺蛳粉是怎么发明出来的

说到螺蛳粉，可能是许多人比较喜欢吃的一种食物，没吃过螺蛳粉的人都觉得它的味道很臭，因为它的味道有许多人都不敢轻易的去尝试它，没吃过他的人都以为螺蛳粉里面有螺蛳，当我第一次去吃螺蛳粉的时候，我也是以为螺蛳粉里面应该要放有螺狮，我还特别的纳闷是不是给我上错了，但是吃了很多次才知道，原来螺狮粉它的里面是没有螺狮的。

为什么会有那么多人喜欢并不是因为它料的多少，螺蛳粉里面有花生，酸笋，木耳和脆的豆腐皮，如果你想吃鸡蛋的话，你还可以在里面加上一个卤蛋或者煎蛋，螺蛳粉最重要的是它的汤，几乎所有的味道都是来自于它的汤，如果我没有了有着螺蛳的味道的汤那这碗螺蛳粉将不是正宗的螺蛳粉，螺蛳粉的汤就是用螺蛳煮成的，把煮粉和它的配料弄好然后再浇上精心煮很多螺蛳汤，一碗香辣的螺蛳粉就好了。螺蛳粉还分为两种，一种是汤螺蛳粉，一种是干捞螺蛳粉，汤的就有汤，干捞的就没有汤。

H. 螺蛳粉是怎么一步步火起来的

2012年，综合节目《舌尖上的中国》引入了螺蛳粉，这有助于它做一个高度扩散的潮流。它之所以火，是因为有网红属性。作者在网上买了销售火爆的螺蛳粉，里面包含七八种配料。当包装被撕开的时候，它真的感觉很美味，而且在时间上也很快。满满一碗配料让人很满足，整个房间充满了并似难闻的气味，味道很浓，这是那些想偶尔改变口味的人的选择。

2016年被称为中国直播的元年，螺蛳粉在今年开始成长为一种全国性的网络食品。互联网上关于柳州市螺蛳粉的各种搞笑，明星微博宣传，区域美食地图和电子商务平台推出的名单等。更加刺激年轻消费者的体验需求，并对螺蛳粉的销售产生强烈影响。螺蛳粉的火爆并非偶然，它的消费需求的变化和新的零售营销渠道模式是符合新一代年轻人的。然而，它的实际发展仅仅持续了五六年，这个行业仍然存在许多不稳定性。最开始生产预包装螺蛳粉的柳州本地品牌已经倒闭。

如果要想持续增长，需要政策支持、资金扶持和产业升级、渠道助推以及消费群体拓展这五个环节联系在一起。