呷哺呷哺市场营销策略

A. 呷哺呷哺 怎么读

读音是xiā bǔxiā bǔ。

词语本义是一口一口地喂饭或喝茶等动作，也是一家快餐店的名称。

呷哺呷哺是一家连锁餐饮，源自台湾，1998年在北京创立，其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。

呷哺呷哺始终秉持“卫生清洁第一、营养快捷为要、大众消费是本、亲切关怀得宜”的经营理念，通过16年的不懈努力，成功在北京、上海、天津、黑龙江、辽宁、河北、山东、江苏、山西、河南等省直营开店400余家。

(1)呷哺呷哺市场营销策略扩展阅读：

一、经营方式

“食品安全、食品质量问题一直是餐饮业最为关注的大事，从餐饮行业自身检讨的角度而言，问题的根本和提升的空间正在与经营模式和理念——事实上，中国餐饮行业面临着进入门槛低、市场竞争格局分散的问题。

很多企业滥用加盟、盲目扩张的同时缺乏科学的供应链、店端经营管理体系，最终成为食品安全问题爆发的温床。”贺光启先生表示，“目前呷哺呷哺的430余家门店全部直营，从根源上杜绝弊端，确保在店端严格贯彻执行各项产品质量标准。”

二、食材供应

标准化营运确保餐厅的就餐体验、食品及服务质量的统一性。标准化的餐厅设计、菜单、定价及公司透过餐厅网络推广的形象亦使呷哺呷哺于开设新餐厅时更容易传授经验，从而提供可扩展性及推动业务扩张。

截至2014年11月27日，公司的餐厅总数达420间，旗下的所有餐厅均由公司拥有及经营，并直接受公司监管，确保标准化。

B. 《呷哺呷哺》 为什么生意那么火

说实话，吃过几次，味道不怎么样，不过他们服务员的脾气倒是不小，不建议去，至于你说的为什么这么火，我觉得可能是经营策略用的还是不错的。

C. 呷哺呷哺连锁经营策略 呷哺呷哺加盟费多少

大概要20万到50万，看你开多大的了，面积大肯定钱要多些的。

谢谢请给我一个好评

D. 呷哺呷哺"一人一锅"的用餐模式解决了年轻人的哪些要求

据调查，在中国中国美食当中，众人喜欢的美食是火锅。可见火锅市场的广阔，可是，传统的火锅除了红汤就是鸳鸯汤底，一大桌人在一口锅中捞食物吃，给细菌与病毒的传播以可趁之机，更危害着不少人的健康。呷哺火锅，一人一锅，干净卫生，将是未来就餐的新选择。

传统火锅店，给人一种嘈杂的、武大三粗的感觉，呷哺火锅却不同了，它营造一种清新、时尚、典雅、小资的潮流气息，深得现在年轻人的喜爱。而从如今的火锅市场看来，呷哺已经被人们所接受。

E. 呷哺呷哺对竞争者有什么影响及对策

感觉没有各自都有策略

F. 呷哺是什么意思

多义词，有一口一口的喂饭或喝茶等动作的词义，也是快餐店的名称。

详细释义：

1、一口一口的喂饭或喝茶等动作。

2、日语中しゃぶしゃぶ（呷哺呷哺）的音译。

3、它是多音字，在大多数人口中时读guo bu。

4、在闽南语中是吃饭的意思。（念jiǎbèng）。

5、由于读作xiā bǔ时非常拗口，不好读也不好听，因此北京人通常发音为xiā pǔ。

(6)呷哺呷哺市场营销策略扩展阅读：

呷哺呷哺火锅定位：

2013年，以全体系收入及餐厅数量计，呷哺呷哺在中国所有快速休闲连锁餐厅中排名第二，市场份额以全体系收入计约为15.8%，以全体系餐厅数量计则约为7.6%。呷哺呷哺于1998年在中国开创了吧台式火锅餐饮业态，为顾客提供独特的快速休闲用餐体验。

呷哺呷哺往绩增长稳定，收入由2011年的人民币9.97亿元增至2013年的人民币18.90亿元，复合年增长率为37.7%；

纯利由2011年的人民币7,600万元增至2013年的人民币1.41亿元，复合年增长率为36.4%。截至2014年6月30日，呷哺呷哺收入按年增长17.7%至人民币10.19亿元，纯利按年上升41.8%至人民币8,200万元。

G. 怎样开一家呷浦呷浦 能加盟吗直营是什么意思

1、呷哺不做加盟。

2、呷哺的直营店都是根据公司的需要开设的。

呷哺呷哺餐饮管理有限公司目前以平均每9天一家新店的速度迅速扩张，我司开发部面向北京、天津、上海等城市的黄金商圈征求店面信息，所采用的店址将以直营模式进行营运，暂不接受加盟等其他形式。

直营店是指：由总公司直接经营的连锁店，即由公司总部直接经营、投资、管理各个零售点的经营形态。总部采取纵深似的管理方式，直接下令掌管所有的零售点，零售点也必须完全接受总部指挥

(7)呷哺呷哺市场营销策略扩展阅读：

呷哺呷哺始创于1998年，至2011年，除去在上海新设立的近30家门店，呷哺呷哺在全国仅有170家门店。13年扩展170家，平均每个月开店1.08家，速度并不很快。

一年时间内，呷哺呷哺在上海设近30家店面，平均每个月设立门店数量超过2家，是以往13年中每个月开店数量的两倍。

杨淑玲表示，呷哺呷哺将加速在上海发展力度，力争通过3-5年的努力，在上海开设店面近100家。从而，形成北京和上海市场并驾齐驱的格局。呷哺呷哺全国餐厅数量将超过240家。

呷哺呷哺创办之初，一方面是看中了餐饮市场广阔的发展空间，另一方面也深刻地认识到，吧台式火锅运营模式易标准化、可快速复制，同时能够更好地掌控食品安全及食品质量风险。

作为拥有16年历史的国内领先小火锅品牌，呷哺呷哺始终坚持直营，也一直将食品安全作为经营的重中之重。

1、“呷哺呷哺小火锅是无需厨师的，门店不设烹饪用的厨房，大大减少了人为因素，在模式上比其他餐饮更具优越性，更容易对食品安全进行控制;

2、呷哺呷哺较早时便实现了食材供应的集中采购，牛羊肉由总部从国内外一流的供应商处直接采购，蔬菜等食材也实现‘农餐对接’，绿色管理，同时实行严格的质量检查;第三，呷哺呷哺非常核心的汤底、小料均由中央厨房统一生产，并在生产过程中实行全程质量监督和管理。”

有业内专家分析，依靠直营模式和严格的各项标准，呷哺呷哺的品质安全得以核心保障。

H. 知名上市火锅品牌呷哺呷哺为何开店速度如此之快

呷哺呷哺的14年奋斗历程，已于近日向港交所主板市场递交了IPO申请。若成功上市,公司将成“快速休闲火锅第一股”。90年代初，呷哺呷哺创始人贺光启就已经是台湾有名的珠宝实业家，在改革开放的春风中，贺光启又嗅到了大陆的商机，于是他毅然于1998年进行了转型，投入到快餐业的怀抱中。开始转型的情况并没有贺光启想象得那么顺利。北京食客对分餐形式的不接受以及对食材口味的不适应，让小火锅的经营一开始举步维艰，最坏的时候，店里一天只能卖出三锅。

呷哺呷哺在食品开发中有以下三个特点：1、标准化操作规程;2、提高产品附加值;3、产品创新。传统意义上的中餐没有统一的配置标准，所以会有一个厨师一个口味的说法。而呷哺呷哺率先实行了产品出品的量化管理，从每份出品的重量到规格，具体到每盘几片肉、几片菜如何摆放，全部有明确规定。根据食材特点，一年中分不同季节安排食品专家到全国各地进行实地勘察采购，坚决杜绝假劣材料，以确保顾客食用安全、新鲜和健康。

I. 呷哺是什么意思 到底什么啊

普通话（喝茶）的意思，台湾方言。

喝茶

读音：[ hē chá ]

释义：饮用茶水。

引证：《西湖佳话·断桥情迹》：“只闻花香，不谈悲喜，喝茶读书，不争朝夕，阳光暖一点，再暖一点，日子慢一些，再慢一些。”

汉字笔画：

(9)呷哺呷哺市场营销策略扩展阅读

近义词：吃茶、品茗

一、吃茶

读音：[ chī chá ]

释义：亦作“喫茶”，喝茶。

引证：阿英 《吃茶文学论》：“ 陆羽 《茶经》以后，我们有的是讲吃茶的书。”

二、品茗

读音：[ pǐn míng ]

释义：品尝茶的滋味，也泛指喝茶。

引证：老舍 《四世同堂》：“他可以到北海的莲塘里去划船，或在太庙与中山公园的老柏树下品茗或摆棋。”

J. 呷哺呷哺的经营方式

“食品安全、食品质量问题一直是餐饮业最为关注的大事，从餐饮行业自身检讨的角度而言，问题的根本和提升的空间正在于经营模式和理念——事实上，中国餐饮行业面临着进入门槛低、市场竞争格局分散的问题，很多企业滥用加盟、盲目扩张的同时缺乏科学的供应链、店端经营管理体系，最终成为食品安全问题爆发的温床。”贺光启先生表示，“目前呷哺呷哺的430余家门店全部直营，从根源上杜绝弊端，确保在店端严格贯彻执行各项产品质量标准。”
呷哺呷哺创办之初，一方面是看中了餐饮市场广阔的发展空间，另一方面也深刻地认识到，吧台式火锅运营模式易标准化、可快速复制，同时能够更好地掌控食品安全及食品质量风险。作为拥有16年历史的国内领先小火锅品牌，呷哺呷哺始终坚持直营，也一直将食品安全作为经营的重中之重。“首先呷哺呷哺小火锅是无需厨师的，门店不设烹饪用的厨房，大大减少了人为因素，在模式上比其他餐饮更具优越性，更容易对食品安全进行控制;第二，呷哺呷哺较早时便实现了食材供应的集中采购，牛羊肉由总部从国内外一流的供应商处直接采购，蔬菜等食材也实现‘农餐对接’，绿色管理，同时实行严格的质量检查;第三，呷哺呷哺非常核心的汤底、小料均由中央厨房统一生产，并在生产过程中实行全程质量监督和管理。”有业内专家分析。依靠直营模式和严格的各项标准，呷哺呷哺的品质安全得以核心保障。