鲜肉店营销策略

A. 我本人想做猪头肉生意有没有好的营销策略

你想做猪头肉生意是可以的，但是你首先要办好卫生许可证，没有卫生许可证是不允许做食品行业加工的。

B. 土猪肉超市营销方案

超市营销主要就是个噱头，现在人们的生活越来越好 了，见什么都不新鲜了 。所以要吸引人们的注意力就是利用产品的特点，让人们来关注，所以下面给出了一点建议，请笑纳~
要做好超市的生意，关键是要了解超市的经营特点，并能找出相应的对策。本文总结了超市的八大特点和超市经营管理的二十四条对策。

特点1：价格是超市渠道的敏感话题，消费者来这里期望能低价购物，超市之间的竞争焦点也是价格。

超市经营管理对策：

（1）产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价；

（2）特价促销；

（3）加强陈列效果，规划传播策略，提升品牌形象，增加产品附加值，使消费者觉得物有所值；

（4）合理降低经营费用，强化成本优势。

特点2：自选式购物，场地大、陈列面大。

对策：

（1）许多消费者是冲动性消费，因此生动化（陈列、店头广宣）是业务要点；

（2）尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列；

（3）陈列模范店；

（4）生动化比赛（业务员之间、超市之间）。

特点3：超市管理正规，仓储、财务、店面营运、产品定价均为分部门、分权执行。且绝大多数超市对供应商实行月结政策，大卖场霸气十足，随时可找个理由（如节日、店庆等）要求供应商赞助。

对策：

（1）仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物，跑超市的业务代表应具备相当的公关、人际协调能力，受过专门业务知识训练，技能良好；

（2）多与超市搞联合SP，增进双方合作关系（促销应注意考虑双方利益）；

（3）在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的冠军店，给予该店经理及员工奖励；

（4）特殊节日（圣诞节、复活节、情人节）为超市提供带本公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等饰物；

（5）消费者在该超市购物满′′元送本公司礼品一份；

（6）超市庆典（如店庆）提供特价、免费产品等；

（7）尽供应商本分，做好售后服务；

（8）合同签订要专业、严谨；

（9）吸纳超市运作的专业人才，进行现有业务人员专题培训；

（10）教育并要求超市业务人员（包括理货员、促销员、业代）工作过程中须考虑超市的利益，避免给店方制造麻烦，如：A、促销、理货人员须统一着装、注意仪表、规范行为举止；B、产品、促销品码放整齐有序、手绘POP整洁美观；C、较大量的生动化任务（如打堆头）避免在超市高峰期进行，如有需要可执行夜间生动化工作。

（11）在不影响本职工作的前提下，尽可能帮店方员工做力所能及的事。

特点4：超市多有相对较大的库存面积，存货品种多、数量大，容易混乱，超市送货接货的时效性很强，入库手续较正规、较复杂。

对策：

（1）与库管、仓储经理保持良好的合作关系，把自己的产品摆在仓库最外边——最容易拿到的地方，请仓储人员多加关照；

（2）高频率回访、做库存管理，防止断货，促成超市仓储人员对本公司产品库存量投入更多关注；

（3）与柜组长保持良好关系，促使他们及时向超市总配部门调货并上货，保证货架的安全库存；

（4）了解、掌握超市的收货习惯，如有需要，提供夜间送货服务。

特点5：到超市购物时消费者90%以上是准备买回去作家庭消费（或店外；未来消费），多为定期采购生活用品。

对策：

（1）既然是家庭消费——我们就要力推大包装，方便消费者全家共享；

（2）既然是计划性定期购买——我们就要力推多支产品包装（如：半打包装、三联包、捆扎销售、礼品包等），以方便他们携带，又可以促成他们的扩张性消费（家里放的产品越多，就消费得越多）；

（3）制订多包装的促销价——鼓励消费者一次性购买多一点。

特点6：采购者多以女性、主妇、家属为主。

对策：

POP、告知牌的宣传风格应和这一部分消费者的心理特点相符（如卡通式POP、生动有趣的摇摇牌、醒目抢眼的促销价与原价的对比等）。

特点7：超市对产品期望的不仅是利润，更重要的是对店内客流量的带动，以及本超市低价形象的树立。超市周末人流量是平时的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的“促销期”。

对策：

与超市谈判的利器——本厂在贵店的促销活动排期表。

促销主题与促销费用控制

（1）、新品推广——作为广告、市场费用的一种投入方式，A&P比在15%—30%之间；

（2）、成熟品牌推广——依据预估销量列支促销费用（以5%—15%为界）。

（3）、例：预估在′′超市作促销期间可销售1000箱饮料（每箱45元）。

特点8：每个超市都有他自己或多或少的特点。

对策：

对重点超市投入更多关注，设立具体的营销策略，包括内容如下：

（1）配送体制：根据该超市的仓储、流速、收货习惯等决定该超市的个案配送方式，如：一周三次、夜间送货；让经销商送货（经销商与该超市采购经里有良好关系，无帐款风险）

（2）设备计划：根据该超市具体情况决定设备投入计划。如：某超市地处大学区，且店内快餐区较大，则应重点投入立式展柜、现调机等设备。

（3）产品与包装计划：如：某超市地处闹市，60%以上的购买者是步行的，我们供的包装就应该方便他们步行携带。

（4）其他：包括定价、促销品、广宣品投入计划。

C. 高档环保、健康猪肉的营销方法

现在的来黑猪越来越少，可以自说是一个概念猪肉。饲料猪，养殖场不会是黑猪，黑猪在一定的程度上就是绿色食品，生态猪肉。高档产品定位好高档的渠道。看看那些渠道去的高档消费人群多。大型的国际超市卖场是很不错的选择，但是国际卖场的门槛较高，谈合同不容易。食堂还是不要去做，毕竟食堂接受不了高价位，如果要做就做5星级的酒店。专卖店一定要做，专卖店是你宣传的窗口，尽管专卖店不赚钱，你可以做一家形象店，专门宣传黑猪产品。
销售方式上一定要采取小包装，精细分割的方式。产品价格上一定是高加价高毛利，好东西价格就是贵。贵个10块8块也是贵，规格20-30也是贵。
销量你被给自己要求的太多，关键是毛利。前期促销做不得，你再怎么促销也是比普通的猪肉贵，消费者的接受是一个很重要的问题，你可以把黑猪的生长的照片拍下来，放到展示柜前面。产品有意无意的带上一两根黑猪毛，但不要带太多，影响食欲。

D. 超市如何经营生鲜

应当查验其检验、检疫合格证明，并实行抽检。

以厦门市为例，依据《厦门市生鲜食品安全监督管理办法》第十五条规定：具有检验、检疫合格证明的生鲜食品方可销售。生鲜食品生产者应当出具、出示检验、检疫合格证明；不能出具检验合格证明的，必须进入生鲜食品批发市场交易。批发市场对进场交易的每一批生鲜食品进行检验，经检验合格的，方可销售。

大卖场、生鲜超市等需从非本市购进生鲜食品的，应当查验其检验、检疫合格证明，并实行抽检；对没有检疫合格证明的不得销售，对没有检验合格证明的应当自行检验合格后方可销售。不具备自行检验条件的，应当委托有资质的检测机构对所购进的生鲜食品进行检验，检验不合格的不得销售。认定为无公害农产品、绿色食品或者有机食品的，可以实行抽检或者免检。

(4)鲜肉店营销策略扩展阅读：

生鲜食品的相关要求规定：

1、餐饮业及单位食堂应当采购经检验、检疫合格的生鲜食品，并建立购货台账，注明所购进生鲜食品名称、进货渠道、数量、日期。

2、举办重大公共活动、重要会议采购生鲜食品的，具体承办单位还应当将生鲜食品留样备查；有条件的，可以送交具有资质的检测机构进行检验。

3、鼓励社会公众举报生产经营不符合安全标准生鲜食品的行为。有关行政管理部门收到关于生鲜食品安全问题的投诉或者举报，应当及时依法调查处理；对查证属实的投诉或者举报给予一定的奖励。

E. 卖猪肉怎么才能卖得多

薄利多销，树立口碑。
也可以采用超市的营销策略。
比如说10元的你卖9.99元。

F. 怎样做好超市生鲜商品的营销策划

最好的方法是降低价格，抽奖那太悬了，一般人认为没那么好运气，买送也不怎么的，比版如你10块钱袋水果现在权10块钱两袋，虽然是便宜了些但有些人家里人少买那么多浪费，打折更不用说了，你这是打折而其实你把价钱提升了还不是一样，所以还是低价卖出的好，呵呵 个人意解

G. 开了一家冷鲜肉专卖店，怎么可以搞好啊，怎么让肉保持长久的新鲜，宣传和营销怎么做啊。。。

推销主要以广告等手段为主,如果是小店可以选择在超市和菜市场等地方提供免费品尝样品,已经现场加工制作,只要您的产品是物美价廉,质量又有保障的,不愁卖不出去

H. 卖冷鲜肉怎么保持新鲜，上午看着新鲜的，下午不行了

冷鲜肉是个向国际接轨的产品，也是一个概念。因为国内的饲养和国外饲养技术是不一样的，国外的鲜肉本身就没有过多的激素，只是在销售中采用冷藏保鲜技术而已。而国内的冷鲜肉还是仅仅从冷却保鲜技术上诠释，对于饲养流程和加工运输等还没有相关标准，所以市场机会众多，从食品安全和健康角度解释，具有广阔的市场前景。由于冷鲜肉既可以在大型商超销售，又可以在农贸市场销售，更可以进行专卖店管理销售，所以其市场容量非常巨大，使得各路诸侯纷纷登场，博取这一市场的优势地位。目前进军冷鲜肉的企业较多，其主要特点就是企业本身就是从事肉类食品加工和销售，食品企业还没有参与。双汇冷鲜肉：用斯琴高娃做媒体广告，针对人群为对生活要求的较高的家庭和主要成员。宣传广告语:双汇冷鲜肉安全又放心双汇走企业品牌战略路线，成就了中国肉类行业一代盟主。总资产60多亿元，400家连锁店年营业额达20亿元，占集团营业额的1/7左右。年屠宰量1500万头，产肉100多万吨，企业有3000台现代化处理设备，200种冷鲜肉，600多种肉制品．双汇连锁店实行“统一形象、统一标准、统一服务、统一配送、统一管理”的“五统一”发展模式，大力推广冷鲜肉的品牌化经营．不过正是由于统一配送的说法，在很多市场遭到卫生部门的大力阻挠，原因就是扰乱了当地的屠宰市场。双汇用强大的广告品牌力为冷鲜肉市场揭开了序幕。企业特点：实力强大，渠道力量强大，公关力一般。雨润冷鲜肉:产品定位方便性食品宣传:食品工业是道德工业冷鲜肉广告:一切只为你放心、新鲜美味。健康伴随，鲜标准。火腿广告:就是这个味雨润从低温肉制品一点突破，产品品牌各就各位，已经成为不容小觑的行业老二。100种冷鲜肉，700多种深加工(烤肠，烟熏肠，培根，午餐肉，香肠，挂炉烤肉)产品。销售途径包括卖场、超市、便利店、中高档酒店等。净资产80多亿元，有63家分子公司。2005年，企业在香港联交所上市，募集资金2亿元。企业特点：企业基本功稳健扎实，团队过硬。河南众品冷鲜肉：美国上市公司以及冷鲜肉专家等宣传较多产品定位宣传：众品人，中国情，世界观出口：东欧港澳东南亚众品分析：竞争对手均有不同程度的电视、平面媒体宣传，品牌深入人心(品牌价值高)。原因:宣传覆盖广，良好的企业形象和信誉度，服务质量佳，价格问姑浮动较小，卖相质量比较稳固，分割肉的品种较多，供应链稳固配送服务直接到终端。而且企业为冷鲜肉的宣传做了大量工作。2005年11月，众品牌产品曾被农业部评为向北京奥组委的推荐产品。企业特点：企业看重政府力量，公益活动策略宣传不足，营销力有待加强。金锣冷鲜肉：企业信奉产品以质量取胜，以及以人为本、以优创新的文化。金锣肉制品有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。公司总资产40亿元，拥有以山东、内蒙古、湖南、四川、黑龙江等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线。目前，公司已形成年屠宰加工生猪1000万头、肉鸡4500万只、年产肉及肉制品近200万吨的生产能力，是中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产基地。销售网络遍布全国，在全国有42家销售事处、2600多家专卖店、5000多家授权经销商、50多万家零售商，同时公司拥有先进的电子营销系统，各种产品均可网上询盘、直接订购、自动配送。公司在香港、新加坡、日本、俄罗斯等地设有贸易分公司或事机构,专门从事产品出口业务。冷鲜肉广告宣传：健康绿色安全每一天金锣为了建立品牌区隔，后发制人的为产品重新定位，以“保鲜肉”为一主要诉求，可惜的是，冷鲜肉已经成为约定俗成的概念，从产品命名角度打击竞争对手、树立USP(UniqueSellingProposition独特的销售主张)难以快速见效。企业特点：质朴、有资金保障，市场化较早，但是品牌塑造不足。

I. 菜场卖猪肉如何差异化经营怎样提高竞争力

首先，要做到与其他档口不同，比如卫生方面要相当重视，包括砧板、肉桌、肉垫比别人版的干净，工具摆放比别权人的整齐，等等，给顾客一个好的印象。
其次，在服务上要做到人性化，至少微笑是必须的。服务，最重要的是要比顾客多想一步，尽量满足顾客意想不到的觉得贴心的需求。做这个事情要细心，要经常与顾客搭搭讪，以随时注意到顾客有哪些不方便的地方，然后尽已所能为顾客解决实际问题。在当今人情日益冷漠的社会，贴心的关怀式的服务会让顾客温暖到心里。
第三，做生意不要太在意蝇头小利，也不要斤斤计较，要大方一点。
第四，你也可以想一些其他促销的方式。
第五，相信你也在市场上买过猪肉吧，那么买猪肉的时候多问问自己：为什么买这家的，而不买别家的？是什么原因吸引你买这家的猪肉？这家到底有什么优势？哪些地方需要学人家？多想想！！！
差异化经营不是一下子就可以做得好的，需要你不断的思考创新，不断地强化这种差异。相信如果你的头脑里时刻保持着这种差异化的思维，肯定会有所发现的。

本人不是卖肉的，很有可能回答得不太对位，见谅。