『壹』 黄太吉煎饼成功的因素有哪些
而黄复太吉则是借鉴了肯德制基麦当劳的食品形态：简单，快捷，千变万化，不仅容易拓展口味且又能规范标准化。而中餐难以掌握每道菜的火候和口味。在洞察到这点后，黄太吉中西合璧，着手打造“中国式汉堡”——煎饼果子。
可见，在品牌定位上，真功夫与黄太吉是一样的，都是以肯德基麦当劳作为敌人或榜样！
『贰』 煎饼果子店如何做年收入500万这个案例在与顾客打交道过程中首要问题是结合以上案例如何打造忠诚顾客
首要问题一定是满足需求。
那么按照马斯洛需求层次来说，第一解决的就是生理需求，吃。一样是吃，和路边的煎饼摊有区别吗？从吃的本质来讲，只能在口味上作于区别，口味这个问题一定把握以正合以奇胜原则，所以主打的一定是最基础最大众的口味，煎饼油条豆浆豆腐脑，但是要辅以其他阶段性个性化的产品，让老顾客常吃常新，但基础不会有选择困难。
第二需求，安全，吃煎饼果子会死吗？大多数时候并不会，但是为什么有很多白领人士不选择之前的路边煎饼呢，因为是对卫生安全的担心，开放式操作，不定点经营，难以监控，难以追溯，使很多人即使好这口也望而生畏。但是一个干净卫生的正规店面就可以解决这一切对安全的担忧。在这一层次上已经干掉了路边的摊位。
第三需求，社交，你愿意和一群农民工去挤在一起吃东西吗？那么价格的定位就已经选择了客户群体，你在一个只有比你更有购买力群体的消费场所消费，就可以改善这一情况，就如同一等舱和二等舱同时到站，但还是有人愿意乘坐一等舱。同理可观星巴克。
第四需求，尊重，这个不了解皇太极的具体操作方法，但是系统成店的大多数会有对服务员的工作准则。
第五需求，自我实现，在这个相互背书的时代，当一个新型实物诞生，就会出现大量人的刻奇心里，会在新媒体上大量病毒式的传播来实现自我实现，这个就是免费的传播，并且限于一些特定渠道，会让人觉得神秘而小众，高端又冷艳，比起那些天天被喊作垃圾食品的洋快餐在消费者的自我实现上更胜一筹。
需求一二点是产品的本质价值，三四五是产品的附加价值，附加价值往往难以精准衡量，可以明显减弱消费者的产品价格的敏感性。
当你的产品服务已经综合覆盖到消费者各级需求上时，在短期内消费者没有其他可选竞品时，就会形成习惯性消费行为，这个时候再把12345点需求反复做细，消费者就会变为“粉丝”。
说实话，这个不知道是你真想学，还是就是应付作业。真的在学换换教材吧，黄太吉早就不行了，他的成长窗口才是他最大的优势，就如同第一个卖万花筒的人可以成功，当你把万花筒买回来拆解掉发现就是一些玻璃和碎纸屑的时候，你再仿制也做不出这个价格。教材总是分析这些特例不具备任何价值，真的有这个功夫分析下有悠久历史的食品公司能学到的更多。
『叁』 北京黄太吉煎饼店它的营销策略在哪
传统地方特色食品的高端包装。其它就是网络营销了。
『肆』 皇太极煎饼果子怎么吃
10多平方米的煎饼店，13个座位，煎饼果子能从早卖到晚，新浪微博粉丝量将近。开店10个月，按目前的收益推算，“黄太吉”一年能实现500万元的流水，被风投估价4000万元人民币。
卖煎饼是赫畅的第三次创业。赫畅今年32岁，先后在网络、谷歌、去哪儿网等公司任职。在开“黄太吉”传统美食店卖煎饼之前，他从未从事过任何与餐饮相关的行业。但他的互联网背景，给这个煎饼果子店打开了一条不同寻常的营销之路。
10多平方米的煎饼店，13个座位，煎饼果子能从早卖到晚，猪蹄需提前预约限量发售，新浪微博粉丝量将近25000，成为新浪微博营销的典型案例。开店10个月，按目前的收益推算，“黄太吉”一年能实现500万元的流水，被风投估价4000万元人民币。
时尚人士遇上煎饼果子
互联网行业呆过的赫畅，穿着时髦，开着跑车，一般人不会想到，他对煎饼果子情有独钟。赫畅说这源于他从小就爱吃，自己做饭也不错，吃自己做的东西是一件挺幸福的事，所以一直梦想着拥有一家餐馆，能够呼朋唤友，结识很多人。因为忙，这个梦想一直被搁置着。
职场上经历了两家互联网公司之后，他慢慢觉得，民以食为天，其实大众消费或者餐饮业还有很多机会。于是赫畅思索着，为什么肯德基、麦当劳这样的洋快餐能在中国这么多年，发展得那么好，这可能得益于他们简单的食品形态。比如汉堡，两片面包，中间夹什么都可以，千变万化，但非常容易标准化。比萨一张面饼，上面撒什么就是什么，也是千变万化又能标准化的食品。但是中餐的流水线作业就很难，炒菜的火候、口味很难掌握到每份都相同。能否在中餐中找到类似汉堡和比萨那样既能不断拓展口味、又能做到规范化标准化生产的食品形态呢？按照这个思路，赫畅很快想到了“中国式汉堡”———煎饼果子。
找到了合适的产品，接下来就是定位，赫畅将目光锁定在C BD的白领身上。当过白领的赫畅深有体会，天天为每顿饭吃什么头疼的上班族，对食品的要求主要在于是否物美价廉、卫生放心，同时还要对这种食品有熟悉感，不能稀奇古怪而是要接地气。此外还要有些附加值，这就要求就餐环境舒适、品牌有格调。
而选择煎饼果子为主打产品面临着三项挑战。第一是，豆浆油条、煎饼果子常规来讲是早餐，怎么能从早卖到晚？大家会不会频繁光顾？第二是，做高品味的煎饼果子成本投入比摊位高，所以单价就会比一般的高，消费者会不会接受？第三是格调问题，如何让百姓化、平民化，甚至可以说有点“土”的煎饼果子登上大雅之堂？讲究情调的白领会不会接受？
为了应对各种问题，赫畅一一出招。
首先黄太吉将营业时间定为早上7点到夜里2点半，推出夜间同步外卖活动，并打出海报“夜的黑，我们懂”。
品质上，坚持用无明矾现炸油条做馅，而不是很多摊位上的薄脆。赫畅认为，正宗的煎饼果子是夹油条的。有油条，配以现磨豆浆，剩下的部分豆浆点一下做成豆腐脑。这样就有了煎饼果子系列产品———黄太吉的“老四样”。之后为了丰富口味，加入了东北卷饼，大家喜欢吃四川风味，于是又推出了“麻辣个烫”和四川凉面。针对爱吃肉食的吃客，店里还有限量定时供应的秘制猪蹄。C BD的女孩子很多，黄太吉就又开发了两款甜品南瓜羹和紫薯芋头泥，这就是整个产品系列。有主食、饮料、甜品，产品成了系列化，也标准化了。白领们一边上网，一边品甜食，格调一下变得优雅起来。白领们在舒适的用餐环境中吃着放心的食品，对产品的价格并不敏感，很少有人关注到食品价格到底是多几块还是少几块钱。
然而最难的是，如何做到让写字楼里的白领觉得，在黄太吉吃煎饼果子和在星巴克喝咖啡是一样的，赫畅为此费尽了脑筋：在店面装潢上略带港式茶餐餐的格调；背景音乐包含了流行、爵士、蓝调等；店面陈设中除了盆景，还有来自世界各地的新奇玩意儿，比如来自华盛顿国家天文博物馆的阿波罗登月杯、来自巴黎的斑牛雕塑、来自日本的招财猫、来自纽约的爱因斯坦玩偶。此外还有各种文案接地气的宣传招贴，免费W IFI，会提醒顾客怎么行车，店内还有停车攻略，教你怎样短停躲避贴条，而如果不幸被罚老板会送上南瓜羹安慰。
煎饼果子里吃出的情调
“所有汉堡、比萨都是纸老虎！”“在这里，吃煎饼，喝豆腐脑思考人生。”小店的广告语趣味性强，新潮时尚贴近年轻人生活。逢节日的各种推广 使 之 与 消 费 者 互 动 频 繁 ： 儿 童 节 店 员CO SPLAY，“端午节不啃不快乐”的猪蹄广告，“爸气十足”“父亲节带老爸来送煎饼”，这些都成为微博玩家分享新奇的“素材”，让吃煎饼果子、喝豆腐脑、啃猪蹄成了一种时尚。
“开奔驰送煎饼外卖”一度是微博上被炒热的话题，“黄太吉”的知名度也被打响。
“如果了解我们，就知道这不是噱头，做噱头可以租车，那台车就是我家自用的，坦白说最大的原因是想省钱，直接拿过来就用了。”不过这倒是成了黄太吉的卖点，够起订金额，老板开豪车送餐，北京国贸周边是120元，远点是200元，三里屯附近是260-300元。“很多人看见我们很开心，好像我们不是送餐员是明星，看见我们就拍照，看到老板娘开奔驰送餐，觉得是件很酷的事情，很好玩。”
80后们都有一颗未泯的童心，儿童节那天，黄太吉又一次展现了它的酷，成人戴红领巾入店用餐赠煎饼果子，而店员们有扮蜘蛛侠的，有扮超人送餐的，赫畅则戴了个星球大战的大头盔。将煎饼果子卖出这么多花样，赫畅认为给别人带来快乐才能提升品牌价值。
小煎饼店到了赫畅手中俨然走的是国际范儿，有了主打产品和精准定位，要想扩大影响力、提高客户认可度，就要有品牌与众不同的性格。他将黄太吉的性格定义为“文艺酷”：“我理解的文艺是很细腻的情感，慢一点的节奏，轻柔的感觉，能把小事做到极致，润物细无声，这就是文艺。”
“所谓的酷，就是我们能把一件看起来很无聊的事情，做得很有意思，比如说我们现在买了两台摩托做送餐车用，我们还有两辆跑车送餐，我们把送餐箱子用各式各样的贴纸，贴的很好玩，那天有人在网络上评价说，‘能把事情变酷，是一种能力，黄太吉具备这种能力。’”
因为特色，赫畅的煎饼果子做成了一个品牌，把吃煎饼果子做成了一种时尚，让用户体验到这是一种很酷、很潮的事，让食客觉得在黄太吉吃煎饼和在星巴克喝咖啡感觉是一样的。
『伍』 谈谈你对黄太吉煎饼店的网络营销方式的理解
按照自己的理解简单说一下：
有需求就有市场，自身特点（喜爱美食、网络营销经验足），回外加地利答人和（中国的地方中国的食品比起外国的更容易获得国人的支持与喜爱），利用一切方式宣传推广（微信，微博，博客等等），找准自己的目标客户，尽力满足客户需求 ，不断的策划推广，改进再策划推广。
『陆』 黄太吉家的煎饼果子和其他家的煎饼比有啥好处
包装更精美，味道也更好啊。哟哟切克闹，黄太吉煎饼果子来一套！
『柒』 "黄太吉"网络营销成功的背景依据有哪些
1、社会化营销：微博营销 大众点评等社会化工具的成功运用，能与粉丝大量内互动， 同时制造和容店铺相关的话题 店铺人情味，内容人情味，粉丝人情味，很重要的一点是产品也要好吃。
2、针对三里屯商圈的白领的生活特性打造独特的店铺文化和运营文化。
3、利用互联网思维服务好每一位客户。
4、有想法又有行动力的人简直少之又少。即使卖煎饼，其实也可以有胸怀世界的梦想。
『捌』 技能训练5-1 黄太吉煎饼成功的因素有哪些
黄太吉的主打产品——是由煎饼、豆浆、油条、豆腐脑组合成的“老四样”，也是消费者点单率最高的产品组合。而相较于外面3-4元的煎饼，黄太吉煎饼走的可是高端路线，售价在9.5-15元之间。最重要的是找到煎饼果子的产品尖叫点：坚持用无明矾现炸油条做馅。
而在产品研发上，黄太吉也一直适时推出升级换代的产品或者衍生其他品种的新品，以满足更多人不同的口味。
比如推出四川风味的“麻辣个烫”和四川凉面；开发女孩子爱吃的甜品如南瓜羹和紫薯芋头泥；限量定时供应秘制猪蹄，满足爱吃肉食的吃客；还有东北卷饼等等。 产品系列的多样化，让黄太吉快速拉开与竞争对手和模仿者的距离，从而以产品为基础形成产品和品牌的差异化。
另外，由于烧饼自身的劣势，让它只能局限定位于早餐。
而黄太吉产品的多元化，让它可以从早卖到晚，让人们频繁光顾。它将营业时间定为早上7点到夜里2点半，推出夜间同步外卖活动，并打出海报“夜的黑，我们懂”。全面满足了消费者“一站式”消费。
另外，黄太吉在品牌传播上也是非常值得一提。
作为传统行业，黄太吉的创始人并没有采用传统方式去传播自己的品牌，也因为创始人是互联网出身，深知互联网的最显著优势就在于用户体验。
几乎利用了所有社会化媒体平台营销，不止微博、大众点评，还有即时通讯工具，如微信、陌陌，通过这些途径来订餐和推送促销信息。
『玖』 黄太吉当初那么火，后来怎么没听说了
黄太吉可以说是最早玩互联网营销的典型代表。从最初在天津卖内煎饼起家，到后来靠着“开奔容驰送煎饼外卖”、“外星人讲座”、“美女老板娘”等热门话题，黄太吉成为“网红”而闯入了人们视线。
但短暂爆红之后，黄太吉的短板显露了显露了出来：品牌还是没有逃过传统经营思路的短板制约。繁华商业区高昂的租金、门庭冷落的销售业绩，让不少黄太吉煎饼店不得不关门大吉。
而黄太吉也一直没能找到一个可以跑通的产品和模式。放弃做煎饼后，黄太吉4年间3度转型，都以失败告终。旗下新品牌接二连三出现，又频频没落；外卖平台商家大量流失；花费巨资建设的工厂门店也在一年内关闭了一半……
凭借“话题”成就起来，但没能用“话题”撑下去。勺子课堂认为，博眼球的营销只是手段，缺少能够支撑品牌发展的模式，是黄太吉没能在激烈竞争中存活的关键。