1. 求一酒店(只提供住宿)的前期推广方案
酒店前期筹备策划书
一,筹备管理
A,前期规划
1,酒店前期运作计划书
2,酒店前期运营管理
3,前期工作备忘录
B,物品筹备
1,各部门、区域的物品筹备
2,采购物品规格价格明细单
3,各物品的供应商的敲定
酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料
4,采购概况明细上报
5,部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、
固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品
C,开业筹备
1,试营业时各项筹备
2,开张时各项筹备
3,各部门开业筹备
4,酒店产品价格的前期议定
D,设备设施
1,设备设施的安装管理
2,设备设施的前期调试
3,设备设施责任制到位
E,装饰装修
1,酒店外围装修装潢工程
2,酒店内部装修装潢工程
3,各区域的效果图
F,部门配备
1,前期酒店大部门的配制
2,人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部
3,部门前期协调工作计划
4,前期部门体制监督运行
二,人力资源
A,员工手册
1,酒店的员工手册
2,各部门规章制度
3,员工的岗位职责
4,岗位工作流程制定
B,员工培训
1,部门经理前期培训计划
2,餐饮部培训
3,房务部培训
4,后勤部门培训
C,员工招聘
1,按部门要求招聘
2,后勤员工招聘
D,绩效考核
1,初级员工的考核
2,培训后的员工考核
3,酒店试营业时的考核
4,阶段员工品行考核
5,前期人工成本预算与控制
6,员工岗位工资的拟定
7,酒店各部门奖惩制度
三,工程管理
A,弱电管理
1,各区域的弱电管理
2,部门电源开关节能管理
3,消防区域管理
4,水、电、气的相关管理
B,工程改造
1,前期、二期的改造工程
2,具体项目的落实、跟踪
C,设备管理
1,酒店各部门大型设备管理
2,设备设施的维护保养
四,餐饮管理
A,餐厅管理
1,部门配制
2,部门协调配合工作
3,餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定
4,岗位时间表的制定
5,接待方面管理,电话预定、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴
6,服务质量的控制与提升
7,服务技巧的实施与推广
8,与其他部门协调合作
9,物耗的成本控制
10,人力资源成本控制
11,其他服务的制定
12,反馈系统的建立
B,厨房管理
1,菜单的制定
2,产品的定价
3,厨房出品质量、样式、菜式
4,菜品培训、资源共享
5,厨房部门制度、岗位工作流程
6,物耗、原材料、物品环节成本控制
C,部门协调
1,与酒店其他部门所有协调配合工作
2,部门协调备忘录
3,部门协调原则
D,员工岗位培训
1,餐厅部员工培训工作
包括:领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员
2,针对岗位性质进行岗位培训,熟悉本岗位的工作流程,酒店环境、文化、人事结构
3,先由酒店统一培训,再进行区域培训
4,培训后进行前期考核
5,建立考核制度
五,房务管理
A,接待
B,客房
C,洗衣房
D,商务中心
E,总机
F,大堂
六,财务管理
A, 收银
1, 收银员的岗位职责和工作流程
2,收银员与财务的协调配合工作和原则
B,招投标
B, 物品采购
1, 各部门的物品采购明细清单
2,价格的审核与相关控制
C, 成本管理
1, 酒店前期运作成本预算、控制、管理
2,
D, 仓库管理
1, 库房的物品日常管理
2, 进、出库的相关管理
3, 领料相关操作程序
4, 仓库管理员的岗位职责
5,月存、日进、检验的相关管理
七,日常管理
A,总经理
B,部门经理
C,后勤经理
八,酒店品牌
A,发展趋势
B,知名度
C,酒店文化塑造与提升
九,营销管理
A,市场调研
1,产业环境:
a,商业繁盛情况
b,商业化的趋势与潜力
c,地方政府优惠与扶持政策
d,当地消防治安、文化、工商、防疫等情况
2,社会环境
a,当地风俗习惯
b,历史文化
c,饮食文化
3,当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研
B,营销战略
1,前期营业策划
2,酒店产品定价
3,部门营销计划书
4,酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业年度的计划书和策划书
及相关战略
E, 营销管理
1, 营销市场分配
2, 营销部人员的配制,岗位职责、工作流程
3,
D,营销趋势
F, 促销方案
1, 根据当地和酒店有利条件进行有针对行促销
2, 前期的营销可分为
A,广告营销(传媒、室外、报刊杂志、网络等)
b,让利营销
c,套式营销
十,美食世界
A,菜谱
B,风味小吃
C,地方特色
D,酒店特色
E,出品构成
2. 民宿的营销方式都有些什么
关于营销的重要性不言而喻,任何好的产品首先都要有合适的人来购买。对于民宿这样一个好产品来说,也是一样。
这里首先要更正一个观念:营销与情怀无关。不得不承认,很多民宿主在投身民宿行业的时候,是带着一份纯洁的情怀的,是为了追寻一个美好的感觉。“酒香不怕巷子深”是属于过去,“养在深闺人未识”是一个很遗憾的结果。好的营销并不会打破这种美好的感觉,而且,还会带来更好的良性循环,不仅可以让自己收获更多的精力与时间去进一步升级自己的民宿,还可以将它更好地传播给更多的人,岂不美哉!
那么,对于民宿来说,有哪些营销渠道呢?
在讨论这个问题之前,我们首先来确定什么是民宿好的营销。
民宿这个产品最大的特点是:硬件优越,与众不同,有情怀加成。与一般的农家乐相比,硬件要高很多;与五星酒店相比,又有很大的个性化空间,能收获很多在标准化酒店感受不到的情怀与故事。
当我们意识到这一点的时候,诸如“集赞享免单”“转发就送一晚安心睡”这样的营销就是饮鸩止渴了:这种营销并不是突出民宿的特点,而且,它带来的还不是你的目标群体,属于“赔本赚吆喝”的行为。
下面,我们按照从小到大的顺序,来叙述民宿的营销渠道。
一、个人朋友圈
民宿区别于一般的度假酒店的一个显著特点就是它有独特的主人文化。而在互联网时代,了解一个人的第一名片就是一个人的朋友圈。所以民宿主人需要重视这一块,在朋友圈恰如其分的分享自己的民宿独特的设计与品位,这里与众不同的故事。与客人做朋友,朋友圈除了广告,还是一种故事和情怀的分享。既省了广告费,还结交了更多朋友,何乐而不为?
二、自建自媒体
移动互联网时代下,已经没有人敢小瞧自媒体的力量了。
最优秀的民宿都运营有自己的自媒体公众号,自己店的一些特色,美景,新的活动和玩法,最新的优惠信息等都在上面发布。也会有很多线上活动来吸引粉丝互动。
如何运营自己的自媒体呢?多看多写多琢磨。多看,是指多看一些优秀的自媒体,包括同类的自媒体,了解他们是如何处理内容与读者的联系的;多写,很好理解,“站在岸上学不会游泳”,君不见papi酱一夜爆红之前,她在自媒体这条路上的积累已经有好几年,她的成功并非绝对的偶然,这个偶然之中也有必然;多琢磨,就是不断的反馈,总结,对每个小的细节都不放过,一个字“磨”,将产品不断完善。
三、优质平台曝光
比如一条。
每一个看过一条这个公众号的短视频的普通人,很难不被它做的视频的高质量所征服。这也是它成为一个“生活|潮流|文艺”这个领域里面的“大V”,阅读量和转化率都很高。所以,如果能有机会在这样的平台曝光,会在瞬间获得极大的关注量。
难点在于如何在价钱、平台的口味、自己的需求三者之间找到平衡。首先可以多关注一些优质的平台。了解他们的传播内容和形式是不是适合自己的民宿,他们的受众都有怎样的特点,是不是自己的目标群体,积累自己的自媒体储备库;其次,找准自己的定位,究竟适合怎样的曝光和宣传;最后,再在自己的自媒体库中与最合适的那个合作。
四、营销生活化
当我们在经营一个产品的时候,其实并不一定要“挑选”一个时间或者机会去营销。很多时候,营销其实就是民宿主人和员工的一言一行中。
比如,有的米小粒民宿主人去参加民宿培训班或者民宿论坛,本来抱着学习、交流的心态去的,结果在过程中不知不觉就提到了自己的店,自己都没意识到这是营销,但是结果就是起到了营销的效果,而且效果很好!
同样的,员工无意间把店里的某个小特色发到朋友圈,结果吸引了一些潜在客户的注意(几乎每个人朋友圈都有很多没聊过的人)。可能发朋友圈的人只是把它当做一条普通的朋友圈动态,但也是达到了营销的效果。
要想做到这样“无心插柳柳成荫”,最本质上还是主人和员工对这家店足够的熟悉,足够的热爱,没人觉得宣传我的这家店是一件工作,我觉得这是一种美好的分享。
3. 2. 乡村民宿如何更好运营与引流
“我在清远的农村长大,80年代起到韶关市区工作,对老家情感比较深。现在退休了,回到生我养我的地方,感悟很深。出去几十年回到家乡,还有人认得我,加上自家的旧房子很烂需要改造,以及附近桃源北高速路口开通了,很多村民也搞起了民宿,这些都引起了我的注意。”据了解,很多人都像李建平一样,经营民宿,更多的是源于一种乡土情怀,以此为契机,给久居“石室森林”的都市人一个返璞归真的美的享受。
他表示,远离城市的喧嚣和忙碌的节奏,放慢生活的脚步,每天和柴米油盐打交道,或许也是一种幸福。在悠闲的时光里泡一壶茶,懒洋洋地晒着太阳,不用担心现在几点,接下来的报告有没有写完,每天都过着“面朝大海,春暖花开”式的生活,在风景宜人的地方开一家有情怀的民宿,大抵是每个人都做过的梦。“像我们去年国庆节,从深圳来了6个家庭的客人,一住就是三天。我和他们喝茶闲聊时,他们说平时是做IT行业的,太累太苦了,现在就是想借此机会出来休闲一下。”
无独有偶,山水云天风景区民宿经营者张军也表达了同样的观点。“我是农民出身,到了一定年纪,心中总有一种情怀,想要落叶归根。发展乡村旅游,其实是把乡村变为城市的一种格局,但又不同于人为建造的城市格局。乡村发展,就是一种顺其自然的发展状态,承载着最朴素的情怀和情感。”他表示,公司租用了虎尾村7000多亩土地打造虎尾古寨,并在其中打造180多套有温度、有生命力的民宿。让人们来到这里感觉它不单单是一个民宿,而是一个糅合了很多生命力的地方;在这里体验另一种生活,感到舒适的同时释放压力。
4. 民宿怎样做好市场营销
生活就是最好的营销,尤其是对民宿产品来说。
民宿的营销推广,除了那些常规的推广方式,如网络营销:通过建立预订网站以及豆瓣、微博、微信、网页等网络渠道展示推广民宿;整体营销:联合组建民宿协会,整合资源,整体打包营销;同时可以通过集体举办节庆活动来提高人气;口碑营销:与游客建立良好的客户关系,通过温馨的服务,打响自身品牌等等外,最重要的就是——体验。
有体验,就要有生活。没有生活的民宿,卖得只有住宿,注定会惨淡经营。
对于一般的民宿业主来说,要建设专业而整合的推广平台,不大现实,不管是投资能力和专业能力都值得怀疑。
这个时候自媒体是救星。
像携程、去哪儿等这些公共平台,很明显,在这里能找到的只是住宿,而不是生活方式。携程、去哪儿是流量平台,对于大酒店适用;而民宿是小而美的个体,属于场景范畴,其内核是社群商业。社群商业的要义便是去中介化,充分运用场景营销。因此,民宿经营者要学会使用自媒体工具,包括微信、微博等媒介,做足经营特色与调性,找准自己的客户群,做到精准营销。效果往往事半功倍。
所以,2015年,Airbnb、自在客等民宿平台开始国内扩张,而一些小而美的民宿及生活方式分享平台也在国内逐渐兴起,包括态客、故乡旅行等,但要推动国内民宿业的快速发展,还需要时间。尤其是在宣传推广产业链不完整的环境中,民宿经营者只能像全能电商一样,才能把自媒体的价值做出来,从而形成自媒体的强大粘合度。
在工业化泛滥的今天,人们普遍都有一种田园情怀,在城市待久了,都有到乡村心灵放牧的渴求;渴望过上几天闲云野鹤的生活,体验一下“谈笑有鸿儒、往来无白丁”的田园情趣。这就是民宿的市场所在,关键是如何去激活的问题。
首先,在认识上不要有误区,不要以为有好的设计、好的品味、好的硬件,就可以乐得清闲,客人就应该趋之若鹜、乐于其中。但现实是,在民宿的运营中,各种各样的客人会让你烦不甚烦:灯坏了,洗手间堵了,门打不开了,找不到电器开关等,都是常见的情况。作为民宿主人,必须是万能的,乐于分享、充满热情;如果只是厌倦城市想回归山林,那未免把民宿经营想得太简单了,这些俗事是民宿主人遇到的第一个难题。
一个核心问题是——想装逼,还是想挣钱?
如果在这两点里选其一,我都劝你打住,不要亵渎民宿,更不要拿自己开心。
经营民宿其实是一件很累的事情,是因为你喜欢,就不累;做久了,累就成为了享受,享受就变成了情怀;再做下去,情怀就会成为某些人的遥望。所以,开办之前就要想好了,到底是为了回归还是为了挣钱?挣钱就要放得下架子,要回归就要准备好不挣钱。如果没有想好,到最后,文艺装不下去了,就降低为推销住宿,最后住宿也贩卖不成了,只有关门转让。
其实真正说起来,民宿的营销更应该是一种分享,只是对民宿主人生活的一种展播。在移动互联网时代,每个都是媒体,只要把自媒体经营好,民宿品牌就会跟着个人品牌成长。哪怕是公众号,也是一样的道理,民宿的营销传播关键不是你告诉人家我这里有民宿,而是要告诉人家我这里有怎么样的民宿,我们在过一种什么样的生活。
跳出民宿看民宿,能给民宿注入更多的生命力。民宿不能单独看成住宿,而应该与周边环境融为一体,保留当地特色生活。如果只是住宿,很难竞争过酒店,给客人留下的理由。故乡旅行的实践,是把“民宿+人+物产”结合起来, 给客人一种当地深度的体验,给他们选择民宿而不是选择酒店的理由。譬如,故乡旅行对广州某民宿的运营,就采用了这种模式。该民宿原本只是该区域的孤独的一栋,环境好但留不住人。故乡旅行因时因地制宜,春天摘青梅、夏天摘杨梅,并充分运用当地山水资源丰富等特点,创生出皮划艇、徒步等户外活动;再结合人的要素,让该民宿的经营格局与效果有了质的改变。
住民宿是为了旅行休闲,感受另外一种生活方式。因此,借用环境、人文等要素,注意设计感与卖点,把餐饮、客房、人、物产等结合起来,民宿经营会看到另一片新天地。如果单个民宿没有能力举办什么大型的节庆营销、事件营销,但至少要连续不断的小型活动,尤其是那种结合当地民俗的活动,这样才能形成民宿项目强大的粘合力。
5. 如何策划设置民宿的商业模式
凡事预则立不预则废,这是策划的主要目的,就是“预”。今天也就是谈“预内”。策划的内容有很容多方面:包含模式、风格、结构、价格、预算、广告、营销等。老屋觉得首先要策划的就是商业模式,如果商业模式不好不创新,后期是要很难让项目成功的。希望朋友们一定得重视。
对于民宿行业来讲,商业模式包含的内容有:投入多少钱、什么时间收回成本、风险有哪些能否控制、销售板块分为哪些、产品定价是多少、销售目标设置、成本控制怎么设置、淡旺季怎么控制成本和质量、利润率怎么控制、附加值如何体现和目标是什么等。每个板块我希望都能以书面描述,学会计算,产生一个好的想法不难,难的是要计算好是不是一个好的想法。所以我常说:策划不仅仅是天马行空,更是数学、财务学科。
6. 民宿该怎么设计,这六大原则你必须知道
一个好的宿,“卖”的是回忆和情怀。一个精品民宿,更加注重独特回忆与独特情怀的塑造。
设计一个民宿,不是简单的几栋房子,也是设计一种生活形态,它诠释的是个性、自由、灵活、舒适、随性的生活态度。
名宿设计具有特殊性,它包含了策划、规划设计、建筑设计、景观设计、室内设计、营销与运营等专业的综合设计。
好的名宿设计,需要考虑以下几点:
1.首先,要设计一个独特的卖点。
这点上,设计上的创新很重要。在国内有不少知名的民宿,在其奢侈腹地,动辄2000元、4000元甚至是上万元一晚的民宿,很多人不禁疑问,他们葫芦里到底卖的是什么药?
开办民宿需要一定的条件,比如山水资源、民俗文化资源、古村古镇资源等。
但是,如果要做高端那么这些肯定是不够的,就要有高出竞争群体的优势,这种优势一定是要具有比较优势的,容易拿来包装的,同时特色也应该是鲜明的,发展民宿业不宜一哄而上,需要依靠自然、文化禀赋挖掘“卖点”。
拿莫干山裸心谷为例,“全球首个Discovery Adventures Andaman Moganshan Park”以及来自南非的美食等这样的独特卖点,使得其从众多名宿项目中脱颖而出,首先抢占到了消费者的心智高地,品牌一定要做到先入为主,讲究先发优势。
2.设计一个特别容易记住的好名字。
美国营销大师阿尔.里斯认为:“从长远观点来看,对一个品牌来说,最重要的就是名字。”
3.要有明确的市场定位。
名宿设计毕竟属于商业化设计,在立足情怀的同时,对市场的准确把握也是必不可少的。设计好,资源好,并非就一定能卖到高端,以高端的品质为基石,充分挖掘自身特色,更好的去契合市场的需求,也许更加有竞争力。
4.其次,有充足的资金。
资金的来源不同,设计的品质和周期也会有所不同。目前,民宿的资金来源主要有以下三种:
一是个人投资。
二是众筹或者私募。
三是公司或者资本市场投资。
有了主人、设计师、资本的相互配合,那么一个精品的民宿项目才可以顺利的开展。
5.有好的设计团队。
一个好的设计团队总能设计出个性的创作,让产品的设计极具特色。
6.工程施工队伍。
很多设计概念图和实际作品图之间的差距,就如同淘宝的卖家秀和买家秀。
7. 民宿的发展前景
现在新开的民宿因为成本的关系回报率很漫长的,因为低投入价格高住客看不中,投入高又容易资金链断了!光赚房费已经不行了,现在流行卖房权和副产品赚钱了,另外有名气的都不自己掏钱了,玩别人的钱了!