真功夫营销案例

⑴ 真功夫的门店升级了，也增加了早餐时段的产品，为什么还是给人一种没变的感觉

创新乏力，产品不受年轻人喜欢了其实，真功夫的门店升级了，为了突破经营时段的局限，也增加了早餐时段的产品，在朝全时段经营的方向发展。但为什么，还是给人一种没变的感觉呢？比如，前文提到的，它的门店“形变而神未变”，顾客依然不知道真功夫是什么。它确实增加了早餐的品类，但产品的结构创新还是没有跟上时代，没有爆款产品，产品的呈现方式也没有改变，比如体现好食材、好工艺，给顾客“锅气”的现场感，这些都没有。

也就是说，真功夫或许可以收缩一半的店面，一半做真功夫，一半用来尝试其它品牌、其它品类，或者把出口放在外卖上，轻装上阵，让自己活下去。

⑵ 永和大王和真功夫在视觉营销方面有什么区别

永和给人的感觉就是以豆浆为主，而真功夫蒸菜比较有特点

⑶ 真功夫一度是中式快餐的风向标，可现在为什么好像越来越走不动了

一、“真功夫们”的四大败局

想当年，真功夫500多间连锁店的体量绝对是中式快餐的领导品牌，七八年过去了，还是那500多间，还是那开了关、关了开的500多间门店！这个体量放在今天，相对于动不动几千间连锁店的餐饮江湖来讲，已经是属于小弟弟级别了。 但我还是想把真功夫拿出来谈，我觉得它很有代表性，很有借鉴意义。不仅仅体现在他的体量上，而是在于它的成败兴衰与行业变迁息息相关。至于“真功夫们”到底泛指的是哪些品牌，在这里我就不一一展开了，相信圈内的人都懂，大家同在困局里煎熬，抖隆出来日后不好面对，被拉出来群殴也说不定

03.第三大败招：选址跟着卖当劳
第三大败招就是跟着麦当劳跑，你在哪开店，我就挨着你开！心说一线租金你能扛得住，我凭什么不行！也不问问自己，麦当劳姓麦，您姓什么呀？麦当劳抢占一线点位，敢和银行叫板是有着足够底气支撑的。可能这些年差点，回想过去的一二十年，麦当劳的品牌力足以带旺商圈，具有强大的租赁议价能力； 麦当劳的客群极为丰富，几乎覆盖了由儿童到老人的宽频市场；麦当劳的产品与模式最大化的做到资源整合，实现了早、中、晚以及非饭市的全时段运营水平。而中式快餐呢，有一个算一个，还困在过去的工业化思维里，还满脑袋是填饱肚子的盒饭，还在为那群小白领们一路小跑的一个半饭市发愁呢。大家想想看，就你那早餐稀稀拉拉的几个人，午餐一窝蜂的45分钟，再加上晚上的半个饭市。就凭这样的收入比重，这样的盈利水平，你敢跟十字路口的麦当劳当邻居，在天价的铺位里能好受得了吗？

⑷ {真功夫}餐饮连锁集团的成功对中式快餐业发展的启示

企业品牌及营销的管理：168快餐--双种子--真功夫，从品牌的变化可以看出真功夫的营销之路，创业阶段以好记为主传播口碑，双种子这个不用说可烂的可以，到真功夫以李小龙形象为企业标识，扩大知名度，李小龙是妇孺皆知了，而真功夫则是两重含义，一是李小龙的功夫，一是指餐厅食品的质量和口味，有暗示的意味。
标准化的流程：都晓得中餐好吃，但繁琐的过程让人头皮发麻，真功夫借鉴麦当劳，肯德基的流程方法，把工作量化和流水化，让顾客的等待时间更短，获得更高的顾客满意度。
结合中餐烹制方法制造新理念，营养是蒸出来的，即迎合了人们对生活质量的需求又打击了洋式快餐的泡沫食品，而且好记朗朗上口，容易传诵。

其他的再发挥下补充下数据和实例，网上大把大把的。

⑸ 真功夫全球华人餐饮连锁的所获荣誉

2001—2003年,多次赞助群众文化活动,获“热心支持群众文化”及“支持文娱，活耀社群”称号；
2002年,公司被濮阳军分区授予“拥军模范单位——热心公益事业，带动全民支残”称号。
2002—2003年被东莞市工商行政管理局、东莞市消费者协会评选为“东莞市消费者满意单位”。
2003年、2004年连续2年被长安镇镇政府评为 “优秀民营企业”。
2003—2005年度持续被东莞市卫生局和东莞市卫生监督所评为“食品卫生信誉度等级A级”企业。
2005年被东莞市经贸局评选为东莞市商贸龙头企业。
2005年董事长兼任总裁蔡达标先生被评为“2005年度东莞市十大杰出青年”
2005年董事长兼任总裁蔡达标先生被评为“2005中国连锁协会年度人物”
2005年10月，“真功夫”跻身入选由《南方都市报》、中央电视台、《新京报》共同举办的“2005年度中国十大营销事件”评选，与国际西式快餐“麦当劳”“肯德基”展开激烈竞争。

⑹ 真功夫的品牌发展

168
真功夫已经成为中国规模最大、发展最快的中式快餐连锁企业。其源头，要追溯到1990年东莞长安镇国道边上的“168甜品屋”。时年17岁的潘宇海，在东莞长安镇霄边村107国道旁开设一家甜品屋，因为开在国道旁边，所以取名“168甜品屋”，主营甜品、粥品和汤粉，由于经营有方，在当地渐有名气。1994年，“168甜品屋”改名为“168蒸品店”。由于注重真材实料、出品美味营养，很快，“168”吸引了越来越多的回头客。每到中午，来此用餐的货柜司机络绎不绝，卡车停在国道上排成长龙，成为当地一时美谈。
1997年，创始人潘宇海在大学教授的协助下研发出“电脑程控蒸汽柜”，一举攻克中餐工业化生产的标准化难题。同时，企业引进麦当劳的职业经理人，借鉴快餐业先进管理经验，制定了从柜台到厨房的餐厅100多个岗位操作的岗位手册。
从设备到管理都实现了标准化后，潘宇海意识到要进一步扩大餐厅的规模，就要把餐厅开到市镇中去，而“一路发”（168的谐音）的名称与目标顾客开始显得不协调。因为公司要面对的不再是国道公路上频繁经过的司机们，而是市镇居民们。
双种子
为了更大的发展，“168”正式更名为“双种子”。双种子的logo看起来很象两颗小种子，寓意“种子萌芽，携手弘扬中华饮食文化”。它们的设计来源于中国易经中的阴阳符号。 1997年，第一家“双种子”蒸品餐厅在东莞虎门镇开业。
2002年，“双种子”蒸品连锁餐厅的业绩在行业处于遥遥领先的优势地位，走出华南，迈向全国，成为了双种子的发展目标。经过深入调研、探讨后，双种子与叶茂中策划公司在2003年开始合作，对 “双种子”蒸品连锁餐厅做品牌调研及品牌策划。
真功夫
经过叶茂中营销策划机构对公司品牌和全国性经营战略重新定位策划，“真功夫”品牌正式确立，并创造出一个富有动感的功夫龙人物造型作为logo。公司希望顾客能在被时尚店面门头所吸引的同时，也能感受到“真功夫”在产品和服务上，都会“全情投入，用足功夫”。2004年6月，公司在广州开了第一家“真功夫”原盅蒸饭餐厅，经市场测试，“真功夫”餐厅的营业额明显快速超过“双种子”餐厅。之后，真功夫成功地在广州、深圳市场快速发展，新品牌的更换得到了消费者的好评。
2011年12月12日，真功夫正式推出以顾客为导向的“中国味道计划”：秉承“一切为了顾客”的企业发展理念，围绕产品、餐厅设计、人才三个关键词，来制定及执行措施。“中国味道计划”获称2012年度全国十大创新案例。

⑺ “真功夫”的营销策略成功之处和不足之处

营销策略基本没问题，都是叶茂中搞的，本身广告出生功底还是可以的，不足就是原先的李小龙形象如何过渡

⑻ 为什么真功夫能成为中式快餐的头部品牌

真功夫已经成为中国规模最大、发展最快的中式快餐连锁企业。其源头，要追溯到1990年东莞长安镇107国道边上的“168甜品屋”。时年17岁的潘宇海，在东莞长安镇霄边村107国道旁开设一家甜品屋，因为开在国道旁边，所以取名“168甜品屋”，主营甜品、粥品和汤粉，由于经营有方，在当地渐有名气。1994年，“168甜品屋”改名为“168蒸品店”。

真功夫经过叶茂中营销策划机构对公司品牌和全国性经营战略重新定位策划，“真功夫”品牌正式确立，并创造出一个富有动感的功夫龙人物造型作为logo。公司希望顾客能在被时尚店面门头所吸引的同时，也能感受到“真功夫”在产品和服务上，都会“全情投入，用足功夫”。2004年6月，公司在广州开了第一家“真功夫”原盅蒸饭餐厅，经市场测试，“真功夫”餐厅的营业额明显快速超过“双种子”餐厅。之后，真功夫成功地在广州、深圳市场快速发展，新品牌的更换得到了消费者的好评。2011年12月12日，真功夫正式推出以顾客为导向的“中国味道计划”：秉承“一切为了顾客”的企业发展理念，围绕产品、餐厅设计、人才三个关键词，来制定及执行措施。“中国味道计划”获称2012年度全国十大创新案例。

⑼ 真功夫的股东纠纷

1990年6月18日，17岁的潘宇海开始创业，在东莞市长安镇107国道边上开办“168甜品屋”，经营甜品及快餐生意，由于经营有方及对美食的天赋，小店在当地很快就有了名气，经营规模不断扩大。
1994年，潘宇海的姐姐潘敏峰与姐夫蔡达标在经营五金店倒闭后一直没有正式职业，为帮助处于困境中的姐姐和姐夫，潘宇海拿出“168甜品屋”（后改为“蒸品店”）50%的股份给蔡达标、潘敏峰夫妇，让其一道参与经营。潘宇海负责全面管理、蔡达标负责前厅待客、潘敏峰负责财务和采购。
1997年，经过多年潜心研究，潘宇海提出蒸柜的整体设计思路，并委托大学教授进行电路设计，最终成功研制出电脑程控一体化蒸柜，一举解决了中餐标准化的历史性难题，使中式快餐连锁化成为可能。在此基础上，“168蒸品店”改组成为“东莞市双种子饮食有限公司”，开始在东莞市快速扩张，潘宇海任双种子公司董事长、总经理、法定代表人至今。
2003年，双种子公司与叶茂中营销策划机构合作，对公司品牌和全国性经营战略重新定位策划，“真功夫”品牌正式确立，并于2004年开出第一家真功夫餐厅，定位于“蒸”文化，开始全国大发展。当时潘宇海占双种子股权50%，蔡达标、潘敏峰夫妇占50%，大家商定潘宇海负责企业内部管理、蔡达标负责外勤事务的分工、潘敏峰负责资金管理。
2006年，真功夫品牌在实施走向全国的战略中需要资金，遂开始与风险投资机构接洽，并从只注重企业经营开始同时向注重宣传包装转换，为公司进行股份制改造和上市做准备。从这一时期开始，负责外勤的蔡达标作为企业的形象代言人代表企业不断出现在各种会议和媒体上，在为企业宣传的同时蔡达标为自己披上了很多光环，潘宇海则继续潜心企业管理和开疆拓土，将门店从华南到华东到华北，完成了全国性布点，并经营良好，很快就使企业成为了本土中式快餐企业的第一品牌。
2006年6月，真功夫进入“2005年度中国快餐企业20强”，排名第六，位居本土快餐品牌第一。10月，真功夫当选中国快餐十佳品牌企业。
2007年，公司正式引进两家知名风投 “今日资本（香港）”、“中山联动”，两家风险投资基金（各占股3%）后，公司进行重组。为使公司上市不受影响，按照风投的要求，公司改组采用的方式“装资产不装股权”的方式，即将原双种子公司和蒸品店的所有资产及其180余家门店装入新成立的“中外合资经营真功夫餐饮管理有限公司”（现公司），原双种子公司保留并作为合资公司的持股公司。一直负责主外的蔡达标以方便对外交际为由，要求出任第一届合资公司董事长，由于合资公司只是过渡性安排，公司已制订3-4年上市计划，合资公司须提前改制为股份制公司，创始人潘宇海等股东当时没有反对，但从此为股东纠纷埋下祸根。
2007年，真功夫重组完成后股权结构为：潘宇海与蔡达标分别持股41.74%，双种子公司持股10.52%；两家风投“中山联动”与 “今日资本”各持股3%。双种子公司一直由潘宇海主持工作并担任法定代表人从未变更过（潘宇海与蔡达标各持有双种子公司50%股份）。从个人持股情况看，潘宇海与蔡达标股份相同，但从实际控制的股权数量看，潘宇海直接控制52.26%股份，蔡达标只实际控制41.74%股份。
由于2006年潘宇海的姐姐潘敏峰因为实在无法忍受蔡达标糜烂的私生活与蔡达标离婚，但蔡达标以公司正在引进风投谈判中，离婚消息传出去和股权分割后风投就不会进来等为由要求潘敏峰对离婚消息保密和股权交其一人管理。
2007年真功夫成功引进风投后，对公司的经营管理要求更为规范，原来作为家族企业无所谓的关联交易和人事安排需要切断和规范，蔡达标借机提出了“去家族化”的口号，这本是好事情，各方股东都没有意见，但蔡却把“去家族化”作为其排挤公司其他股东和打击异己的工具。一是对于关联交易的处理，在公司新规出来后，潘宇海发现蔡家关联交易不仅没有切断，反而不断增加，遂在董事会上明确提出应当限期清理，蔡达标表面上同意并向董事会写下书面保证，但背地里却叫其兄弟姐妹们换个“马甲”作供应商。二是关于人事问题，蔡借“去家族化”把公司与潘关系密切点的管理人员借机赶走，潘宇海认为对一些企业功臣的处理不人道，双方引起争执。
2008年上半年，潘宇海与蔡达标开始产生隔阂，由于合资公司董事长蔡达标停开董事会，为摆脱僵局，在另一小股东今日资本的出面调停下，潘宇海作出让步，由公司出资5000万元独立重新创建一个新品牌（“哈大师”），董事会形成书面决议。然而，当潘宇海刚刚完成新项目后勤基地建设和开设两家门店后，在新项目还未来得及完成首期布点，蔡达标就采取了“断粮”的措施，在首期投入1600万元后，把持公司财务并置董事会的决议于不顾，任凭股东们如何催促也不再投入一分钱，新项目因此半途夭折。
2009年，潘宇海发现真功夫主要供应链全部由蔡达标的兄弟姐妹控制，而公司掌控采购大权的也是其妹蔡春媚，其时公司利润严重下滑，公司经营每况愈下，财务反映经常有大额异常资金拨付。此时，蔡达标以运营资金缺乏为由要求董事会通过同意向银行贷款的决议，潘宇海对此提出要先审计看账，然后再看是否需要申请贷款。蔡达标坚决不同意查账，董事会因此不欢而散。
2008年至2009年期间，蔡达标以“去家族化”为名，逐步排挤潘宇海。虽然潘宇海选择了隐忍和退让，但最终还是被步步紧逼到连公司大门、公司网站都进不去的地步。潘宇海与蔡达标的矛盾由此激化。
2009-2010年，潘宇海拿起法律武器开始维权，通过知情权诉讼开始司法审计。司法审计发现了蔡达标违法犯罪线索，司法机关于2011年开始对蔡达标立案侦查。2011年3月17日，真功夫多名涉案高管被审查，蔡达标逃跑。同年4月蔡达标被公安机关在厦门抓获。2013年12月，蔡达标因涉嫌挪用资金、职务侵占等犯罪一案在广州市天河区人民法院迎来了一审判决。蔡达标因犯职务侵占罪，判处有期徒刑10年，并处没收财产人民币100万元；犯挪用资金罪，判处有期徒刑6年。数罪并罚，决定执行有期徒刑14年，并处没收财产人民币100万元。
2011年3月17日蔡达标潜逃后，依公司法及章程规定，公司由副董事长潘宇海主持工作，后经公司董事会选举潘宇海为公司代理董事长和董事长。在真功夫风雨飘摇之际，潘宇海回到真功夫。当时的真功夫在三年浩劫期间，蔡达标在 “转移公司利润、削弱公司增值能力” （引自蔡达标《脱壳计划》原文）的理念指导下，开店数量仅百余家，营业额同比几乎没有增长，经营接近亏损，发展陷于绝境中。潘宇海通过斩断利益输送链条、调整经营策略、提升经营理念等方法，带领公司排除一切非法干扰，潜心经营，逐渐走出困境，于危机中稳定了真功夫。真功夫发展重新回到正常轨道。2011年底，真功夫推出“中国味道计划”和五年战略规划。
2012年，真功夫发展取得了丰硕的成果，国际化高管团队组建完成，门店建设加速扩张，企业文化全面确立，经济效益快速增长。2012年利润超过2008-2010年三年利润总和。真功夫和潘宇海个人也获得了社会、行业所授予的多项殊荣。“中国味道计划”获称年度全国十大创新案例，真功夫公司荣获“全国优秀餐饮企业”、“第十二届中国饭店全球论坛2011-2012年度中国餐饮百佳品牌”、“中国十大驰名餐饮连锁品牌”等殊荣，并入选“中国烹饪协会成立25周年纪念右侧全国优秀企业名录”，成为“年度中国餐饮百强企业”，总排名第十四位，再次位居中式快餐之首。