火锅营销策略的研究意义

⑴ 营销策略的理论意义是什么

理论意义在于，当一个产品面临一个市场的时候，不可能不做推广就能让客专户很好的知晓并产生购属买，所以是要做营销的，但是，单指营销来讲的话，方式方法有很多种，那些是适合的，那些是不适合的，必须甄别。策略，其实也是定位，客户定位，市场定位，产品定位，品牌定位，如果一个营销活动驴唇不对马嘴的话，浪费人力物力，得不到结果。而营销策略的制定，能使企业在其产品推行的过程中，少走弯路，甚至能达到一鸣惊人的效应，用合适的营销成本，达到很好的效益回报。

⑵ 营销策略意义

简单来讲，营销策略是企业实施营销战略的战术和战役的具体体现。营销策略涉及到品牌和营销的各个方面，好的营销策略将成为提升产品力、销售力、促销力、品牌力的重要手段。重视营销和重视营销策略的意义一样重要。

⑶ 餐饮营销的意义是什么

浅谈餐饮业营销策略随着人类社会的发展，现代餐饮业不仅需要在物质方面给消费者以满足，还要在精神方面给消费者以美的享受。消费者对饮食这种物质和精神的需要主要表现在：一是对事物美的追求，即色、香、味、形、器、声、名、养（营养）、净（卫生）的追求；二是对事物质量的需求，即低、中、高档和质价相符的食物；三是对服务态度的需求，需求提供富有人情味的个性化服务。
关键字：大众化、 营销、 策略、
21世纪人们将更注重找寻人活着的“滋味”，不愿成为只会劳动、赚钱而不知生活真谛的“机器人”。当前社会竞争日益激烈，人们在紧张工作之余，迫切需要在生活中找寻可平衡那过于疲劳的身心的休闲方法。可以预料，饮食之乐将越来越成为人们追逐的时尚。片面强调营养而忽视身心愉悦的饮食观必将逐步淘汰，未来的人类饮食观应当是科学的怡情休闲的美食观。日本著名食文化专家石毛直道博士所著的《饮食文明论》中，分专章论述了饮食的快乐化。他认为“饮食由以果腹为目的的阶段逐渐向追求快乐的阶段过渡，是日本餐桌不断演变的事实”。
所谓饭店餐饮"大众化经营"是指以饭店自身的硬件和软件优势为依托，以大众化的原料、高超的厨艺、较低的价格向社会大众提供较高质量标准的餐饮产品、良好的环境和相应服务，从而使饭店成为社会绝大部分消费者服务的经营方式。即饭店将广大平民百姓作为其目标市场，以他们所能接受的价格为其提供餐饮品种和相应服务。这里所说的价格并不是指绝对价格无限制的低，而是指相对于其出品质量水平和服务标准来说，价格较低。
一、 大众化经营的必然性与可行性
近年来饭店业餐饮提出的"大众化经营"是适应饭店餐饮市场变化而做出的积极反应
（一）国内外环境因素的影响。
近年来由于外受亚洲金融风暴的影响导致旅游成本上升，亚洲各国游客大幅度减少；同时随着国内反腐倡廉的力度加大和大中型国有企业改革，以公款消费为主的集团性消费下降。据京、沪、滇等市饭店业协会的统计资料，自1993年下半年以来，在中档旅游饭店，海外宾客、内宾中的公款消费大幅度萎缩，仅占餐饮收入的20%-30%，居民、游客的自费用餐占70%-80%。在较高层星级的饭店中也有类似的现象，原有的产品供给远远大于原有的市场需求，使饭店无法按原定的方针经营。星级饭店的管理者，必须转变经营观念，主动调整市场定位；通过产品更新、经营方式创新、灵活的经济杠杆来刺激欲望，吸引和满足国内消费者的合理要求。
（二）政策和观念的转变
随着我国推行国民旅游计划，国内旅游蓬勃发展，消费者意识在逐步成熟，尤其是新工时制和法定长假日的实行，使适合工薪阶层消费的休闲市场和节假日市场更加活跃。中低档大众化消费的国内顾客将成为市场的主体，真正符合我国广大民众的消费形态将会成为主流。同时扩大内需已是党和国家的一项重要的战略决策，也是今后我国社会，经济发展的一个长远立足点。重视饮食文化是我国国民的一贯传统，因此平民化、大众化的餐饮产品经营对拉动内需、刺激消费意义重大。餐饮是饭店的一大部门，也应大力拓展内需市场，响应我国促进经济发展的重大变革。
传统的中国宴席向来认为“菜是吃的不是看的”，而现代的中国宴席功能是“赴席不光是来品味，而是来愉悦，来开心，来叙旧，来凑热闹……甚至商务洽谈”。于是，借鉴西方饮食文化，如何做得既好吃又好看且营养卫生，这也是我国现代餐饮业所追求的目标。
（三）行业竞争加剧。
目前国内餐饮市场竞争空前激烈，社会餐馆如雨后春笋般的涌现，其规模庞大，价格实惠，菜肴特色突出，更贴近国民不同水平的消费需求。有的是平民化的美食城、火锅城，有些却向最高水平的食府发展，例如广州的新荔枝湾酒店，南海渔村等，甚至提"超五星"。于是，鲜明的主题特色吸引了众多消费者，分散了饭店餐饮的客源。而饭店餐饮要与社会餐馆竞争虽有一些不能等同比较的制约条件，但这并不意味着饭店就只能望洋兴叹，束手待毙。相反，只要观念先行，充分发挥饭店优势，以原有的高水平出品、餐厅环境和餐饮服务来服务于平民百姓。那么，夺回一部分市场，甚至扩大市场是完全可能的。
二、 大众化经营的策略。
饭店餐饮大众化经营最重要的一条是：餐饮部在盈利的前提下，处理好美食的高品位与低价位的关系。成本压缩后保证利润增加。具体表现为：实施批量原料采购和加工导致成本压缩，价格随之降低以增加竞争力，从而使客人增多，营业额增加，最终使得利润增加。以致形成良性循环，薄利多销，向规模要效益。
（一）适应大众价位。
2002年中国国家统计局会同英国市场研究局、美国Telmar数据分析集团以及华南市场研究公司，对北京、广州、上海、天津、成都、沈阳、济南等地的五万居民的消费形态进行了抽样调查，其结果如下：
月收入在1000元以下的居民占24%；月收入在1000到1999元的占49%；月收入在2000到2500元的占33%；每月食品支出1000到1500元的占23%；每月食品支出在1600元以上的占17%（食品支出费用包括在家就餐，在食堂就餐，在餐馆就餐和购买零食等）
这表明餐饮企业要把价格定得合理，既不可太高而让一般顾客望而生畏，又不可太低而使酒店经营无利。因此掌握适当的价位是非常重要的。

为了压缩成本，应加强以下各项成本控制：降低人工成本费用。在与社会餐馆价格竞争中，饭店往往处于劣势，但仍有许多可以努力之处：原料和辅料的成本对大多数饭店来说，尚有20%-30%的余地。关键看采购制度和用料制度的公开性、科学性和监督性。能源和水源有10%-20%的余地。对于劳动力成本，一是竞聘上岗，实行满负荷工作；二是用人政策放宽，允许招收部分外地和农村的低廉劳动力。节省了这诸多方面的成本，就能产生更多的纯利润，这笔数字是极为可观的。当然，饭店在选择可进入的目标市场时，客观而科学地分析饭店自身特点和各细分市场的需求特点是十分重要的。一般来说，目标市场选在中档为妥，不宜过低，中档里还需要进一步细分定位。如上海金沙江大酒店、千鹤宾馆的中档婚宴占到餐馆总数的"半壁江山"。五星级的新锦江大酒店推出有档次、价格适中的"江浙家常菜"，均源于定位成功，吸引了很多消费者。

⑷ 营销策略分析的重要性

当代企业的发展十分重视市场营销策略的制定。市场营销策略的重要性主要体现在以下两个方面：

(一)当代企业的一切经济活动都是围绕市场营销鬈略进行的

本质上讲，市场营销就是交换。在当代企业中，从个人到整个企业都是按照一定的生产目标进行运转，产品从最初设计到投入生产。再到进行包装销售以及售后服务等开展的一系列的与自身密切相关的经济活动。而市场营销就是在其中充当交换的场所，即企业产品创造出的价值与客户手中代表价值的货币之间的交换。市场营销说白了就是面向市场进行推销，其终端接受者就是客户。制定出合理的市场营销策略在一定程度上就是争取到了与客户进行交换的最佳方法。这对企业最终的效益也就产生了深刻的影响。加强市场营销策略的制定和实施。有利于当代企业从产品的设计到最终的销售以及服务做到最合理的规划。

从而达到顺利推向市场，获得收益的目的。因此，我们可以简单理解到，市场营销策略贯穿了当代企业经济活动进行的各个环节并产生了深远的影响。

(二)当代企业的发展和价值离不开市场营销策略

一个企业的建立本身就是为了实现其价值和获得较高的利益回报。只有不断向前发展的企业才能获得更大的价值和经济效益。而当代企业的发展一刻也离不开市场营销策略。市场营销策略是维系着企业生存与发展的首要战略，它涵盖了商品的制造销售价值和市场调研价值。首先，对于企业来说，通过适当的市场营销策略将其生产的产品销售出去。是其直接的目标。如果没有正确的市场营销策略就可能导致产品滞销。企业无法向前发展等恶性循环，就无法体现产品中凝结着的劳动者的技术、智力、体力等形成的价值。其次，市场调研是市场营销中的重要环节。只有通过调研才能获得市场需求的信息，才能采取有针对性发展策略，制定出合适的市场营销策略正是对市场调研价值的准确反馈。同时也为以后的市场调研提供基础和参考。

⑸ 市场营销策略研究的意义

市场营抄销策略是指企业根据自身内部条件和外部竞争状况所确定的关于选择和占领目标市场的策略。它是制定企业战略性营销计划的重要组成部分，其实质就是企业开展市场营销活动的总体设计。

企业制定市场营销策略，目的在于充分发挥企业优势，增强竞争能力，更好地适应营销环境变化，以较少的营销投入获取最大的经济效果。

(5)火锅营销策略的研究意义扩展阅读：

诚实守信的原则：

诚实守信又是基本层的道德要求的最基础部分，它是企业经商道德的最重要的品德标准，是其它标准的基础。在我国传统经商实践中，它被奉为至上的律条。

诚实守信当今仍应是企业市场营销活动中把握道德界限的重要基础规则，具体地应当包括产品质量上的诚实，不假冒；广告中要诚实相告；价格上明码实价，叟童无欺；交易中履行合同责任，信守承诺，以及市场调查数据真实等等许多方面。

⑹ 对企业来讲，市场营销策略的研究有什么意义

企业市场营销策略的研究，对于企业来说具有重要的意义。

一、市场营销在促进经济版总权量增长方面
在社会主义市场经济条件下，经济总量的增长取决于能满足人民日益增长的物质文化需要的社会有效供给，亦即能为市场接受的价值生产的总增长。

二、市场营销通过营销战略与策略的创新
指导新产品开发经营，降低市场风险，促进新科技成果转化为生产力，充分发挥科技作为第一生产力在经济成长中的作用。

三、市场营销的发展
在扩大内需和进军国际市场，以及吸引外资，解决经济成长中的供求矛盾和资金、技术问题等方面，开拓了更大的市场空间。

四、市场营销强调经营与环境的系统协调
倡导保护环境，实施绿色营销，对经济的可持续发展起重要作用