老干妈的饥饿营销策略

① 老干妈为什么是辣椒界的神话

多年来，由于产品质量和口味优越，老干妈辣椒酱一度是几代年轻人的“烹饪神器”，甚至出口到泰国，成为国外货架上的“奢侈品”。然而，近年来，许多“资深干妈”发现，今天的老干妈的口味似乎与许多年前略有不同。在互联网上，也有更多的批评，如“品味差”、“总是感觉差”和“变坏”。

然而，几位胡椒经纪人告诉本报，老干妈更换原料的原因是出于利润考虑。“今年以来，河南辣椒价格持续上涨。即使在这种情况下，河南辣椒也比贵州辣椒便宜2~3元。前几年，这两种价格相差10元左右。”贵州的一名胡椒经纪人说。

② 老干妈的创始背景

“老干妈”是由陶华碧一手打造的辣椒酱的名字。陶华碧，是一个没有上过学的人，连自己的名字都不会写，但是在1989年自己白手起家，到现在成为全国的知名品牌，其创下3年缴税18亿，产值68亿的成绩，并且直接间接带动800万农民致富，为此政府奖励老干妈4个连排号车牌。

“老干妈”一词来源：

陶华碧起初靠卖米豆腐为生，每天用背篓背到龙洞堡叫卖。由于背篓太大，经常挤不上公交车，有时连司机也嫌她碍事不许她上车。1989年，陶华碧用省吃俭用积攒下来的一点钱，用四处捡来的砖头盖起了一间房子，在贵阳市南明区龙洞堡街边，开了个简陋的小吃店，专卖凉粉和冷面。

经过几年的经营，陶华碧靠小吃店积累了一点资金，小吃店也改成了一间饭店。由于价格便宜、分量特别足，而且遇上真有难处的学生陶华碧就不收钱，所以被学生们亲切地称为“老干妈”。

可是奇怪的事情发生了，饭店的生意越来越差，反而很多人来买陶华碧自制的麻辣酱。还有很多人来这吃饭就是为了吃“老干妈”的麻辣酱，听到没有麻辣酱转身就走。这件事给陶华碧的触动很大，她看准了麻辣酱的市场潜力，决定潜心研究麻辣酱。

陶华碧经过反复的思量终于作出了改变其一生命运的决定：放弃餐馆办食品加工厂，专门生产“老干妈麻辣酱”。陶华碧自己背着麻辣酱穿梭在各个食堂、商店之中，推销自己的产品。但正是这样，陶华碧用肩膀将“老干妈”这一品牌背向了世界。

【拓展资料】

“老干妈”麻辣酱的成功绝对可以称为另类，无广告、无欠账、无融资。而且在当下市场竞争如此激烈的情况下，仍能独占鳌头也算是一个不小的奇迹。

“老干妈”几乎没有广告，老百姓的口碑宣传就是最好的广告。其实陶华碧在建厂之前就坚定了这个原则，很多人正是通过听说而专程坐车赶来买她的辣酱。后来事业虽然做大了，可陶华碧的宣传理念仍然没有变。

15年来她从没改变过规则：一手交钱，一手交货。在这一点上陶华碧绝不会让步：“我从不欠别人一分钱，别人也不能欠我一分钱。”即使在“老干妈”刚刚起步资金困难时陶华碧也是如此。

贵阳第二玻璃厂厂长毛礼伟回忆说：“当时她给我打了个电话，说要一万个瓶子，现款现货，我真有些不敢相信。”就是这样，十几年来“老干妈”企业没有应收账款和应付账款。

“和她谈融资的事情比引进外资还要难，她心里拿不准的事谁也说不动。”贵阳市政府的官员告诉法治周末记者。

早在2003年时，贵阳市政府的领导就建议“老干妈”公司上市，政府方面表示可以帮助“老干妈”借壳上市，以便融资扩大生产规模，却被陶华碧一口回绝了。

“什么上市、融资这些鬼名堂，我对这些是懵的。我只晓得炒辣椒，我只干我会的。”即使如今公司有实力上市陶华碧的态度依然如此。

③ 从不做广告、没有社交媒体的情况下，老干妈年销售额为什么可以超过40亿

1、强硬的产品力
老干妈对产品质量有固执的坚持，十几种品类的辣酱，每一种都是陶华碧亲自研制的。

在原料上从不以次充好，用料十分用心，她曾经说到：「我的辣椒调料都是100%的真料，每一个辣椒，每一块牛肉都是指定供货商提供的，过人没有一丝杂质。」

在制作的流程上，老干妈坚持着一种「笨方法」，在辣酱下线前的后一道工序，坚持用手工搅拌调料，这样能保证混匀，让产品有更好的味道。

基于此，业内才有这么个说法：「价格低于老干妈没利润，高于老干妈没市场。」

3、华人在海外的影响
老干妈能火到海外，和当地留学生以及外出人员有很大关系。海外的中餐的选择相对匮乏，身在异国也有思乡情绪，这时候来一瓶老干妈辣酱，可以解馋，也可以解乡愁。

在华人的带领下，有不少外国人也爱上了老干妈，再加上社交媒体的发酵，促成了老干妈海外走红。

④ 老干妈市占率直线下滑，之前火爆国内外的原因是什么

老干妈是家族企业 ，从陶碧华创立该品牌以来，生产出来的一系列产品都获得了大众消费者的喜欢，也一度占据了辣酱行业市场颇高的占有率，口味口碑都得到一致的好评。为何老干妈此前能够火爆国内外市场呢？

在海外的华人，只要想吃家乡菜，想吃辣味，有思乡情结，只要去买一瓶老干妈就能够满足口味需求，或者思乡之情。恰恰能够满足消费者的消费心理。

朴实、诚信经营，讲究品质及经营策略的老干妈，口味口碑兼具，能够站稳市场，并获得巨大的消费市场，赢得海外广阔的市场占有率，也是不足为怪了。

⑤ 老干妈已经完全老干妈未来需要哪些创新的营销策略

老干妈是在海外享誉度非常高的一个品牌，而且在国外售价也比较高。
老干妈的广告做的比较少，我觉得应该走传统的电视广告路线。

⑥ 营销有几种形式

网络营销推广形式有很多，可以结合案例来看，更加容易理解

营销方式一：内容营销
内容营销要求你能生产和利用内外部价值内容，吸引特定受众主动关注。也就是说，你的内容要有足够的吸引力，让消费者主动来找你。
案例：网易云音乐的地铁乐评专列，papi酱、咪蒙等自媒体的走红，都是内容营销的经典案例。
营销方式二：口碑营销
口碑营销是指企业在品牌建立过程中，通过客户间的相互交流将自己的产品信息或者品牌传播开来。
案例：老干妈号称从不在广告上花一分钱，但却做到了市场覆盖率高达90%以上，靠的就是口碑营销。
营销方式三：病毒营销
病毒营销是利用公众的积极性和人际网络，让营销信息像病毒一样传播和扩散，营销信息被快速复制传向数以万计、数以百万计的观众，它能够像病毒一样深入人脑，快速复制，迅速传播，将信息短时间内传向更多的受众。
案例：YSL星辰口红爆红、冰桶挑战、百雀羚神广告等刷这些爆朋友圈的事件，都属于病毒营销。
营销方式四：饥饿营销
饥饿营销是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、以维护产品形象并维持商品较高售价和利润率的营销策略。
案例：饥饿营销的关键词是“抢不到”。将这一营销方式应用到极致的品牌是小米手机。饥饿营销的策略让小米摒弃了在市场渠道投入广告的传统销售手段，从而以低价策略在竞争中抢占先机。
营销方式五：事件营销
事件营销是指通过策划、组织和利用具有新闻价值、社会影响以及名人效应的人物或事件，吸引媒体、社会团体和消费者的兴趣与关注，以求提高企业或产品的知名度、美誉度，树立良好品牌形象，并最终促成产品或服务的销售的手段和方式。
案例：新世相的“逃离北上广”，“丢书大作战”，都属于事件营销的经典案例。
营销方式六：借势营销
借势营销用雷军的话来说就是“站在风口上的猪”，通过创意将产品附着在有巨大传播力大家众所周知的热点事件上，很容易就会获得大量传播。
案例：在借势营销方面，杜蕾斯可谓一把好手。苹果7发布、热门电影上映、明星宣布喜讯，杜蕾斯的借势海报总能吸引大波人的眼球。
营销方式七：造势营销
产品在进入市场初期，营销刚开始阶段，需要制造气势渲染气氛，给消费者一个深刻的印象，使营销进入充分展开。这个时候就需要造势营销。
案例：天猫双11和京东618，正式的活动日期都在月中下旬，但在月初我们就能在公交站台看到他们的活动广告，这就是一种造势营销。
营销方式八：跨界营销
跨界营销，可以说是现阶段除了互联网思维和饥饿营销以外被炒得最热的词汇了。两个看似毫不搭噶的品牌，根据各自的特点和优势，相互契合渗透，优势互补，达到1+1>2的效果。
案例：跨界营销的方式包括产品跨界、渠道跨界、文化跨界、营销跨界、交叉跨界等。最近华为联手肯德基，肯德基获得定制版手机，华为获得遍布全国的肯德基桌面广告位，就是一次跨界营销的典型案例。
营销方式九：网红营销
首先网红营销，也叫做网红经济，也是当下比较热的一种营销方式，主要是因为这种崭新的形式传播速度是非常快的，流动率高，波及范围会更广。
案例：【New Balance】今年邀请了超级网红Papi酱拍摄了倡导坚持寻找自我的广告《致未来的我》。
营销方式十：视觉营销
视觉营销是一种可视化的视觉体验通过视觉的冲击和审美视觉感观提高顾客（潜在的）兴趣，达到产品或服务的推广
案例：Horse为农夫山泉设计的矿泉水包装。
营销方式十一：服务营销
服务营销是一种通过关注顾客，进而提供服务，最终实现有利的交换的营销手段，作为服务营销的重要环节，“顾客关注”工作质量的高低，将决定后续环节的成功与否，影响服务整体方案的效果。
案例：海底捞的超值服务体现出来的：海底捞不仅有火锅，还能让你笑，千金难买一笑！在海底捞，顾客就是上帝的服务理念得到了最好的诠释。
营销方式十二：公关营销
公共关系营销重视把以提高企业形象和信誉为主要内容的公共关系促销活动，作为现代企业市场营销活动的重点手段来予以采用。企业形象作为一种极为宝贵的营销资源，已成为营销策略的重要组成部分。
案例：奥利奥100周年：饼干上的历史。奥利奥的100年周年庆活动，不仅有效的利用了社交媒体实现好玩的互动，同时也很好把产品有机地融入到互动和营销活动中。

⑦ 一个事做到极致就成了神，老干妈创始人陶华碧是怎么把这句话体现出来的

对于老干妈创始人陶碧华来说，其实也没做什么，她做到极致的事情有两件事情，一件事是只做老干妈，一件事是不上市，这份执着可以说是当下的很多企业都比不上的，毕竟从当下的企业环境来看的话，如果你想要做大做强，你只有不断拓宽自己的业务。只有这样你才不会被潮流所淘汰，但是老干妈偏偏不走那条路，陶碧华这一辈子就专攻老干妈。

虽说现在老干妈的火热程度相对于之前有所下降，但是我相信在未来的日子里面，它依然可以发展得很好，不至于被其他的产品所代替。