自助点餐的营销模式

『壹』 很多餐饮业都有自助点餐的服务了,你觉得自助点餐会取代人点餐吗

认为自助点餐完全可以取代人工点餐的，自助点餐的优点在于我们可以随心所欲一点，由于人工点餐的时候比较繁忙就难免会出错，而且我们在等待的过程中仍有由于服务员比较少，就会显得要着急，自助点餐就免去了很多的时间，等待让我们时刻可以安心一些。

我现在一般去吃饭都会选择自助点餐，尤其是我在网上选择套餐，到时候直接到了饭店提交给订单，直接让饭店老板上菜就可以了，一般用微信或支付宝付账，很简单很方便，免去了到店再点菜再点餐的过程。

现在我们的生活节奏可以说逐步加快，恨不得把时间掰成两半来，用传统的人工点餐，难免会耽误我们用餐的时间，而自助点餐就可以节省不少的时间，符合当代时下人们的需求。

『贰』 扫码点餐成为餐厅点餐主流模式，为什么餐厅老板要上扫码点餐呢

去饭店吃饭的时候，有时候我们可以看到落座的桌子上贴了一张二维码或者小程序的贴纸 。用手机扫一下的话，会跳出这个餐馆的菜单。而服务员也会告诉我们，可以在手机上面点餐。这样既方便又快捷 。

其实大型的餐厅比如肯德基这种的，基本都是用手机点餐。但是肯德基手机点餐也有个弊端，就是不能使用一些购买的优惠券。而这些优惠券只能是人工点餐才行。虽然肯德基的小程序里也自带了一些优惠券，但是大部分都是限时限量的。所以人工和纸质的菜单，不能完全不使用。

『叁』 饭店经营模式“自助”和“点餐”哪种模式更好

既然是大众消费，还是自助吧，现在的人都很实际的

『肆』 餐饮的营销策略是什么

观察一些知名品牌营销动作的背后实质，可以概括：营销=销量+口碑。

销量需要流量留存，而口碑直接与顾客满意度有关。

1、留客才是餐企持久发展的命脉

无论是麦当劳的手机自助点餐还是瑞幸咖啡的裂变分享，餐饮企业持续发展的核心就是“留客”！因此，单一的“流量”很难为餐企创造价值，而“流量变现”才是餐企需要关注的。“变现”的关键就在于“把客留住”。

能够快速转化会员的模式以前也分享过，在这儿就不多说了！而目前餐饮企业亟需解决的是“高流失率”。由于99%的餐企的留存后续动作都存在不同程度的缺失或缺陷，才让会员难以发挥预期的“消费带动力”。

因此，除了精准的标签化顾客画像，对顾客进行分层管理，还需要用差异化的营销政策激励不同消费特点的顾客。拿天财商龙会员营销管理系统举例，可根据消费金额和次数对会员进行分层，并可根据餐饮企业需求自定义管理顾客，让营销更有效。这样，配合标签化营销的精准及顾客全生命周期的管理，餐饮企业就可以用较低的营销成本实现较高的营销响应度。

2、用顾客满意度保证复购率

口碑在营销中是很重要的一方面，而现在的会员管理系统也都提供口碑评价这一功能模块。完善的评价功能、对顾客评价进行分析，让餐企可以从整体上掌握顾客对餐厅/菜品/服务/环境等方面的认知；将顾客评价及时发送至店长或服务员手机上，方便门店及时对顾客评价做出反映，用顾客关怀提升消费体验，为二次消费奠定良好基础。

3、会员营销，避免雷区

（1）把会员营销等同于会员管理，认为所有的会员权益设定后，顾客就会来，拉新的顾客就会成为营业额贡献。没有基础年度规划的会员数据管理，也就无法进行接下来的营销活动。

（2）很多企业做会员，既要储值金额非常漂亮，同时也要会员数据（通常理解为粉丝）非常好看。作为商场、街区、社区顾客属性会有不同，还受品类的影响，因此是先跑积分会员数据还是做扎实会员储值，这是需要在一开始品牌策略时就要规划好的。

（3）把粉丝等于会员的做法，是当下很多企业的通病。粉丝大多数通过营销动作来管理，而会员作为会再次来的组织成员，是需要一套体系来维持的，两者在管理上有本质的却别。

（4）很多企业把会员管理当作是市场部的工作，认为会员管理就是管理好会员，最后的结果是一些怨声载道，后勤举步维艰。最关键的问题，会员的推导一定是一把手工程。试想一下，你企业最宝贵的财富一个是员工，一个是会员（最忠实的顾客），还有什么理由轻易授权的呢。

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『伍』 在线点餐和支付是怎样的一个模式有什么好处

在线点餐:就是将店内的菜单加载到网上，然后会按店里面的桌台制做二维码，客人到店内坐下后，只要扫描桌上的二维码就可以点餐并且支付了；这样客户通过网络点餐、或者在店里面直接扫码点餐我们就知道是哪桌的客人，客人下的单会在商家客户端上看到，通过商家APP提示打印水单，接下来就是上菜了。
优点1.减少服务员工作量，您想，客人进来坐好后，只要扫码就可以点菜，结账也不需要服务员参与，假设一桌客户点餐及买单需要10分钟，那二十桌至少能省出3个小时，间接说可以节省服务员而节省了开支。优点2：提高我们的服务品质，用户到店后，我们只要提示可以扫码点餐支付，全程不用与服务员沟通，可以安静享受用餐，更减少了等待时间，幸福指数也一定会提高。优点3：解决招聘难题，招聘一个称职的服务员不容易，用在线点餐功能可以减少服务员，同理也可以减少招聘难题。