Ⅰ 如果你现在负责一家百年豆腐店，你该如何保证老字号的招牌不被砸，写一份策划案
2005年日本京都的伊藤信吾接手父亲豆腐老店，不满足于“三块豆腐100日元”的卖法，打破几十年做“标准豆腐”的传统，将豆腐造型进行了改良，并取了一个非常不像豆腐的名字：男前豆腐店，意即“男子气概豆腐店”(又译“美男子豆腐”)。
伊藤信吾从改变豆腐传统的四方形状着手，由于豆腐绵软，放多了固化剂反而影响了品质，变成了老豆腐，因此将豆腐的造型进行了改良，做成了水滴形等异形，将豆腐放入瘦长型或琵琶型的塑料容器里。
软软的豆腐变成了男子汉的象征，给消费者的认知和感官带来了很大的冲击，这种做法一下子从众多的日本豆腐品牌中脱颖而出，站在了时尚前卫潮流的前沿，许多日本人买不到男前豆腐，也会预定购买，因为他们要的就是这种潇洒的感觉。
这家豆腐店除了店名跟网站非常有趣之外，就连所有豆腐商品的命名和包装都走独特创意风，跟店名相同的男前豆腐、做成像桨一样的吹风的豆腐店、做成饭匙样春夏限定的吵架至上凉拌豆腐小子、秋冬限定的吵架至上汤豆腐小子(喧哗上等汤豆腐野郎)、男-TOMOTSU、绿大豆制豆腐等。
这些豆腐的制作都是完全由手工来完成的。其它一般豆腐店会卖的周边豆制品也都有，像是豆乳的摇滚乐、厚炸豆腐队长、豆腐丸队长等等种类可以说是应有尽有，甚至连用来沾豆腐吃的柚子醋和纳豆等都有在卖。
如果你以为男前豆腐只是摆酷，那就错了，男前豆腐选择的原料是用高于一般4倍价格的北海道大豆以及冲绳岛的苦汁制作的，吃过的人都表示从未吃过这么浓厚味道的豆腐。而且包装还特别在豆腐盒底层设计了隔水板，让豆腐和所渗出的水可以分开。
更让人不可思议的是，男前豆腐不仅仅把豆腐做的别具一格，新意十足，更是颠覆传统，只要你登陆男前豆腐的官方网站，就会被这样新潮的网站深深吸引，几乎把男人味做到了一个新的境界，网站将“男前豆腐店”的商标图案制成待机图案和Flash游戏，还做故事连载并发售该店的周边商品，提供各类人物壁纸下载，推出原创CD，甚至将网站所出的独特歌曲制成可以下载的手机铃声，扭蛋玩具、流行歌曲、t-shirt，连日本的玩具大厂BANDAI也找上门来，将其豆腐产品制成玩具，豆腐店热潮再蔓延到玩具上。
据统计，男前豆腐店2010年的销售额就已高达50亿日元，最多的一天可以卖到8万盒豆腐！
一家豆腐店可以这样发展的异军突起，其成功因素在哪里？
1.打破旧标准，创造新标准
最高的竞争是标准之争，谁掌握了标准的话语权，或者制定标准的企业，将会重新划分产业版图，成为行业的标杆企业。伊藤信吾这个年轻人不接受老派父亲做豆腐的标准，在即有标准上进行大胆的革新，把过去豆腐易散易碎、方方正正的刻板造型，转换成异型的包装，塑造了制作豆腐的新标准，打破消费者以往对豆腐的认知，产生好奇的心理，重新改变了豆腐这个传统食品的价值。这是值得许多中国传统制造业企业借鉴的，例如我们的月饼、糕点、酱菜都可以做到开辟新标准的格局。
2.营销的根本就是卖不同
男前豆腐，这样一个看似怪诞的品牌名，为何能成为日本男女老少热衷的食品，关键在于看到了整个社会越来越倾向女性化，连男人的精子数量也因为城市化、环境污染、生活习性的改变有着巨大的下浮。在这样的社会，人们渴望阳刚帅气的力量，在柔软的豆腐之上传播硬朗的形象， 产生了很大认知上的强冽对比，这个巨大的差异，彻底打破了消费者认知阈值，加上都是手工制作，用充满力量的双手制作出柔软细化的豆腐，本身就具有传奇性和特色，成为人们热议的焦点。男前豆腐卖的不仅仅是豆腐，是男子汉的魅力和时尚。因此开发各种玩具、流行歌曲、手机铃声，成为代表流行生活的流行发布者和传播者。男前豆腐实际上已经不是一家豆制品公司，而是一家彻彻底底的文化传播公司，化腐朽为神奇，化传统为时尚，做到不同，做到差异，做到了品牌营销的精髓。
3.塑造价值，开辟蓝海
从一块豆腐延伸到时尚网站、玩具、流行音乐、手机铃声，视频电影，从产品单一的功能营养物质价值，上升为表达自我，追求时尚潮流的体验精神价值，实现了从低附加值、低关注度到高附加值、高关注度的跃升，开辟了“时尚豆腐”的流行潮流，大大丰富了原有豆腐健康自然食品的原有内涵与意义，即便高价消费者也趋之若鹜，这就是男前豆腐，把自己做的不像是“豆腐”，更像是一个大众明星，一个充满帅气的帅哥，将物化的产品变的性格化、情感化、生活化，创造了一个特别的蓝海市场，这告诉我们，比产品更重要的是产品背后代表的价值和意义，这个就是消费者喜欢和接受买点，厂家总结的卖点再好，如果缺少了这个“人格化的”的价值，卖点往往并不被消费者接受。
4.没有夕阳产业，只有夕阳的观念
现在众多的老字号、老企业发展受阻，根本原因出在哪里？答案显而易见，当做产品就产品卖产品，或者就所谓“品牌”做品牌还是在原有的路径上运营，对即有的行业失去信心、失去耐心、失去热心，随着产业的变革惯性发展，自生自灭。这就是结果。日本男前豆腐将一个极其传统的产品，做到如此风生水起，值得所有传统行业的经营者深思。
没有夕阳产业，只有夕阳的观念，没有夕阳的企业，只有夕阳的企业家，传统产业也是朝阳产业，正如笔者协助世界级家纺企业亚光进行外贸转内销变革过程中。
将统的毛巾制品，提升为“个性化化妆品”，针对油性皮肤、干性皮肤、混合型皮肤、青春痘开发的个性化订制毛巾，倡导“看肤色，选毛巾”人性化诉求，开辟了家纺行业的蓝海，终端数量和销量，在短短一年不到的时间，提升了八倍以上，如果还按照传统的做法，就毛巾做毛巾，就和全国上万家毛巾企业陷入到价格战、促销战、广告战的深渊，很难摆脱困境，在未来的市场格局中也难有发展空间。
简而言之，再差的行业，都有获利者，没有倒闭的行业，只有倒闭的企业。值得大家认真思考，企业最稀缺的不是执行力，更不是资金、技术、人才、运营模式。对未来发展的洞察力和判断力，决定我们的格局和地位、命运。
Ⅱ 求小吃臭豆腐营销策划
首先，给您回答之前您要明白“良药苦口”所以我下面说的话您不一定喜欢内，但是希望您看完。容
您介绍的您的形势其实是不合理的，因为一个餐饮品类只要口味能够吸引顾客，销售一定是上升趋势的。因为一直会有老顾客加强复购，来提升整体的营业水平。
产品口味不是您说好吃或者您的朋友说好吃就好吃的，要消费者真正的认可，是用产品说话的，销售数据才真正的说明问题。
您的销售不好是一定是有原因的，如果产品确定没有问题，那么要做一个具体的分析，您的服务是否到位？您的门面的招牌是否能够吸引顾客？……
如果您的自我经营分析都没有问题，并且您对自己的产品足够自信，那么您才能进入营销策划阶段。
营销是要看您要达到的诉求，既然您确定顾客吃了忘不掉，也还会再来，那么要做的事情只是让顾客达成第一次购买，那么就做一个试吃活动就足够让您盘活了。如果要拉动顾客的第二次购买，才需要设置买赠及代金券等其他类型的活动。
希望我的回答对您有所帮助
Ⅲ 麻辣烫开业如何营销
找准客户群，（一般为中等收入者）店面以干净卫生为主，店内设置应相对开放尤其是灶版间（权可博得部分白领的认可）。
在宣传方面应关注口口传播（消费者对消费者），促销手段通常不要选择打折、买赠等方式，可有选择的未老客（用消费卡、卷等记录）提供大分量食物。
在人员方面，应选择利索、勤快的，
快餐类饭店，要关注客人的轮换程度，及单位时间内客座的使用率。注意上菜、上桌、收款、服务应答时间等方面速度的提升。
在店内桌椅方面不应选大桌，通常为两人桌或通桌（及一块面朝墙的长桌），桌面大小及座椅安排应相对紧凑。
如尚有其他问题可法邮件至[email protected] 联系
Ⅳ 浅析遂宁肖老三豆腐干的营销策略用英语怎么说
搜一下：浅析遂宁肖老三豆腐干的营销策略用英语怎么说
Ⅳ 豆制品销售方案
详细方案我不会写.
首先,销价
1.产品质量内
2.包装设计
3.确认市容场
4.销售渠道
5.宣传推销
1.质量上,包裹味道 保质 营养
(同其他厂家同类产品进行对比)
2.包装上,符合当地审美观
(该产品以家庭主妇为消费群体,适合她们的审美观.)
3.确认市场 确实销售范围,进行市场调查
(1.询问消费者,她们喜欢的类型 )
4.销售渠道 确认销售渠道
(这一点很重要 例如,学校商场)
5.宣传推销 说实话,无非优惠活动 电视广告..
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Ⅵ 工商管理filetype:pdf
http://www.lunwennet.com/thesis/2008/21609.html
是工商管理网的免费论文，内容如下：
《孙子兵法》与企业竞争战略的选择
摘 要：企业战略决策确定后，最重要的问题是如何选择企业竞争战略。《孙子兵法》提出的“不战而屈人之兵”的竞争战略模式，我们也可以将它作为重要指导思想，应用于企业经营战略的选择。孙子的竞争战略模式，不仅是兵战模式的最佳选择，同时也是商战模式的最佳选择。
关键词：经营机制 竞争战略 孙子兵法
一、孙子竞争战略选择模式
在兵战中，如何运用智谋，以最小的代价获取最大的效益，这是孙子竞争战略模式选择的核心问题。在孙子看来，兵家追求的最高目标和理想境界，并不是要求指挥员在军事上“百战百胜”，而是要求他们做到“不战而屈人之兵”。孙武指出：“百战百胜，非善之善者也；不战而屈人之兵，善之善者也。”（《孙子兵法•谋攻篇》）即认为不经过兵战而能使敌国、敌军完全地屈服于我，这是兵战全胜的上策。《史记•淮阴侯列传》载，韩信以兵战消灭赵国后,听取赵国谋士李左车之计，以谋伐燕。李左车对他分析说：你连克魏、代、赵三国，将士十分疲劳，若再以疲劳之兵攻燕，燕国凭险而守，恐于将军不利。不若挟灭赵之威，陈兵于燕国边疆，摆出一副咄咄逼人的进攻架势，再派一名能言善辩之人，对燕王晓之以利害。燕王在韩信重兵压境的情况下，见到他的书信后，即表示同意归降。这样，韩信未费一兵一卒，只凭一纸书信，就顺利地降服了燕国。事实证明，“以谋伐燕”是灭燕的最佳战略选择。孙子根据兵战的直接对立程度和费用效益比值大小的状况，还为“不战而屈人之兵”的全胜之策提出了一套行之有效的竞争战略选择模式。他说：“上兵伐谋，其次伐交，其次伐兵，其下攻城。攻城之法，为不得已。”（《孙子兵法•谋攻篇》）意谓用兵之上策是以谋伐敌，即以智谋而不以兵战迫使敌人屈服。所以把“伐谋”称为上策，一则“伐谋”是一种非直接对抗性竞争战略，有可能采用非进攻性谋略取胜，二则不花多大费用即可达到全胜目的。
“伐交”次于“伐谋”，是因为这种竞争是一种非对抗性竞争战略，采用各种非军事手段以孤立对手的办法，所花费用也不大。“伐兵”这种“硬战”方式，是一种直接对抗性的竞争，以武力战胜敌人，费用高而效益小。“攻城”则是一种直接暴力对抗性竞争战略，不但费时、费力，而且牺牲大，这是不得已而为之，故为下策。根据以上四种竞争战略模式的分析，孙子做出结论说：“故善用兵者，屈人之兵而非战也，拔人之城而非攻也，毁人之国而非久也。必以全争天下，故兵不顿而利可全，此谋攻之法也。”（《谋攻篇》）在他看来，善用兵者，是不以“伐兵”、“攻城”胜敌，而以“伐谋”、“伐交”迫使敌人屈服。如果万不得已而攻城，亦不必采取硬攻的办法。即使以武力灭人之国亦不可旷日持久，应当速战速决。这样，就可以通过全争达到全胜的目的。故张预说：“不战则士不伤，不攻则力不屈，不久则财不费，以完全立胜于天下，故无顿兵血刃之害，而有国富民强之利，斯良将计攻之术也。”根据以上分析，孙子竞争战略选择模式，主要包括战略选择目标、战略选择标准和战略选择方式三部分。在“伐谋”、“伐交”、“伐兵”、“攻城”四种竞争战略方式选择上，孙子是以“合于利而动，不合于利而止”，“非利不动、非得不用、非危不战”为战略选择准则的。根据敌我双方的力量对比，灵活地交替使用这四种竞争战略方式，以争取全胜。一般说来，军争为利，则采取主动出击战略；军事为危，则采取被动反击战略。只有善于选择与运用孙子竞争战略选择模式的人，才称得上是一位善于兵战与商战的人。
二、“上兵伐谋”与企业竞争战略的选择
“不战而屈人之兵”，既是兵战的最高目标和理想境界，也是商战的最高目标和理想境界。这一战略目标要求企业家以最小代价得到最大效益，即把耗费尽可能降到最低，效益尽可能提到最高。在企业经营中，一定要考虑所需代价，只计获取不计耗费的做法是不明智的。所谓企业效益，一是经济效益，力争获取最高利润；二是社会效益，即办企业必须有利于推动生产发展和社会精神文明建设，把提高企业利润与提高人民生活，发展社会生产和保护生态环境结合起来。
办企业、搞建设，只有把“不战而屈人之兵”作为最高目标，才有可能创造出企业的高效益；只有创造出企业的高效益，才能服务于社会和民众。如果耗费太大或得失相当或得不偿失，虽有高产量也是不会算的。只有那种低耗费、高利润、利国利民的发展战略，才是企业全胜的经营战略。如黑龙江肇州，过去在制定经济发展战略时，只注意单一地抓农业，结果农业也没搞上去；后来搞工农业并举；又互相脱节；经济效益也不大。
根据“上兵伐谋”的代价最小、效益最大的伐谋原则，不但要求企业家在市场竞争中善于综合利用各种竞争手段，因为商战是竞争各方的政治、经济、外交、天时、地理和领导素质诸因素的全面较量，一切决定商战的因素皆可成为制胜的手段，而且还要求企业决策时要准备好上、中、下三策，争取上策，保证中策，力避下策。在市场竞争中，要想战胜对手，不仅取决于企业的雄厚资金、高科技人才、商品的规格、质量、价格等硬性条件，也取决于企业的经营与形象、服务与决策等软性条件。在这些因素和条件中，应选择最佳的竞争方式。“兵战”中的“伐谋”、“伐交”手段，在商战中也是不可或缺的竞争手段。
在市场竞争中，以“伐谋”手段来促进企业发展，使企业立于不败之地，集中地体现在“以名求利”的竞争战略选择上。“以名求利”，既包括名牌产品效应，也包括名人、名节、名胜、名店效应。名牌产品是人类智慧和企业信誉的象征，也是一种无形的社会财富。四川省乐山市既不沿海也不垂边，但是智慧的乐山人把乐山大佛、峨嵋山、三苏祠和郭沫若故居等风景名胜转化成经济优势，响亮地喊出了：“让乐山走向世界，让世界了解乐山”的口号，通过乐山的名胜效应，使乐山市同50多个国家和地区建立了经济文化和科技合作关系，兴建三资企业200多家，并在全国各地创办了164家窗口企业和131个贸易窗口，形成全方位对外开放的格局，每年经济贸易额高达15亿元以上。
“咸亨酒店”原是浙江绍兴一家只售黄酒、菌香豆、豆腐干的小酒店，只因鲁迅先生在《孔乙己》一文中的生动描绘而成名店。中国改革开放后，绍兴市政府决定重新修复“咸亨酒店”，海内外游客纷纷慕名而来，生意十分红火。绍兴人还借助“名牌延伸”，相继推出“咸亨牌腐乳”、“咸亨牌霉干菜”等系列产品，又兴修了“咸亨旅游城”，成立了现代企业集团—咸亨集团。“咸亨”这面酒旗已成为绍兴人对外招商引资的重要招牌。可见，名店效应也是不可忽视的。
为了实现“上兵伐谋”的战略选择，企业家在高层竞争中，就不能囿于一种产品、沿着一条道走到黑，应当推行“一业为主，多种经营”的战略决策，即应当延伸已有的生产能力，开辟新的产品群，也不能囿于一种产品规格和型号，而应延伸自己研究能力，开辟更新系列产品，也不应局限于一种经营模式，而应延伸自己的销售能力，开辟多种经营和连锁经营。如陕西咸阳偏转集团公司的是改革大潮中涌现出来的新型电子企业。企业领导认识到，要想使偏转集团在市场竞争中获胜，就必须尽快地改变“走钢丝绳”的单一产品结构，推行“一业为主，多种经营”的经营之道，形成多品种、大规模的发展格局。正因为它采取了“多条腿走路”和“发展外向型经济”的战略决策，使偏转集团呈现出超常规跳跃式的发展态势，成为中国电子行业中一颗璀璨夺目的新星。
市场如水，企业似舟，水能载舟，亦能覆舟。市场的变化可以为企业提供机遇，也会带来预测不到的风险。依据“不战而屈人之兵”的指导思想，精于谋略设计，克服“市场不适应症”，采取与市场变化相应的战略决策，这是企业能否成功的决窍。兵无常势，企业经营亦无定势。每一个成功的企业家必须具有适应于市场变化需要的“绝招”。不管是哪一种“绝招”，都是企业家的智慧的产物，都是企业家对市场进行调查研究后的一种理论升华。这说明,“上兵伐谋”是一条千真万确的真理。
三、“上兵伐谋”与企业经营机制的选择
在企业经营机制上，不管是引进竞争还是采用联合，都是达到代价最小，效益最大的全胜手段。从八十年代以来，在西方管理学中，充分肯定竞争是市场经济的基本规律,片面地强调竞争手段的重要性。美国哈佛大学商学院教授迈克尔•波特将自己的著作命名为《竞争战略》、《竞争优势》、《国际竞争战略》等，就是这一管理思想的集中反映。但是近年来，在企业经营中，由于引进了中国古代的“以和为贵”的管理思想，开始认识到片面强调竞争的思维定式有许多缺陷。服务顾客、服务市场的共同目的，决定了企业联合的可能性。[论文网 www.LunWenNet.Com]
为了获取企业的最高效益，推进企业向前发展，企业应当与供应商、用户和竞争对手建立和谐的战略伙伴关系。在市场竞争中，各企业之间，应当寻求和睦相处的可能性，并将各自的优势联合起来，努力开拓与扩大市场空间，并分享其利益。根据企业之间建立合作战略伙伴关系的新的思维方式，在目前强手如林的国际市场竞争中，将是从内部管理到市场营销的高水平、高技术、系列化、集团化的超级竞争。在这种新的形势下，走联合之路，是中国企业走向国际化的重要途径。
不同地区之间的联合，也可以达到优势互补。“京津冀联合，共建京津大经济圈”的构想，进入实际运行阶段的所呈现出的良好发展态势，就是一个有力证明。联合形式是多种多样的。主要有合资经营（即不同企业共同投资建立新的合资企业，如美国通用汽车公司与日本丰田汽车公司共同创办新联合汽车公司，双方各拥有50%的股份）、持有股权（即企业通过互相购股或单方购股进行合作）、合作协议（包括许可证合同、供应合同、销售代理合同、生产制造合同、技术交换合同和联合开发协议）等。联合的领域也是多种多样的，如研究与开发技术的联合，市场开拓的联合，产品生产的联合，用户或供应商的联合，售后服务、人力资源开发、财力资源的联合等。
如何正确地选择企业联合形式与联合领域，是企业家根据市场运行规律和自己企业的实际需要而加以决定的。在这里，“上兵伐谋”是至关重要的。如果联合形式和联合领域选择得好，即可从联合中获得降低交易成本，分摊开发与生产成本，利用互补资源，降低经营风险，创造规模经济，顺利进入市场等好处，达到代价小，获利大的战略目的。在企业联合中，联合伙伴的选择也是十分重要的。应当选择价值观与联合动机较接近、具有高信任度的战略伙伴，使双方沟通变得容易，利益容易协调，保持互信的友好关系。如果联合伙伴的选择是不理想的，也会给自己的企业带来损失。在联合伙伴选择上，也需要企业家的高度睿智与超群的辨别能力。
为了实现“不战而屈人之兵”的战略目的，市场竞争是一种重要手段。市场竞争也有过度竞争与适度竞争之分。在这两种竞争中，适度竞争为上策,过度竞争则为下策。从宏观上看，适度竞争不但有利于社会资源的合理配置，使社会资源更多地流向效率高、成本低、效益好的企业，有利于促进企业努力降低成本和价格，提高服务质量，而且也有利于促进新技术、新工艺、新经营之道的创新。但是，过度竞争则会由于重复设置而导致社会资源的浪费，使各竞争企业的利益受到损害。从微观上看，适度竞争可以使企业赶走原竞争者，防止潜在竞争者的进入，给企业带来更大的市场空间和较高的利润率。但是过度竞争也可能使企业为了占领市场而放弃自己的原有市场优势和优势产品，使企业分散资金，忽略基础研究，甚至有可能走上两败俱伤的道路，使潜在竞争者或替代很容易地进入本产业市场，不但使整个行业受损，自己的企业也会遭殃。
在理性消费时代，由于物质不很充裕，消费者首先着眼于产品是否经久耐用，较多考虑的是产品的质量、功能和价格三大要素，以“好与坏”作为评判产品的标准。进入感性消费时代后，物质比较充裕，多数国家已是买方市场，物美价廉已不再是消费者购买商品的唯一标准，而是更多地关注所买的商品能否给自己生活带来活力、充实、舒适和美感，而且还要求企业不断地完善服务系统，最大限度地满足顾客的要求。于是评判产品标准成了顾客“满意与不满意”。这就要求企业必须从顾客的需求出发，开发出令顾客满意的产品，必须提供令顾客满意的服务。只有在产品质量和顾客服务上下工夫，才能在市场竞争中占有优势。所以，美国著名管理学家李维特指出：“新的竞争不在于工厂制造的产品，而在于能否给产品加上包装、服务、广告、咨询、融资、送货、保管或顾客认为有价值的其它东西。”
在竞争方式选择上，无形竞争优于有形竞争；在有形竞争中，顾客服务和产品竞争优于价格竞争和广告宣传。所以，明智的企业家在竞争方式上，以选择“无形竞争”、服务竞争和产品竞争为上策。在竞争者的选择上，对于有利于自己企业发展的好的竞争者，采取鼓励扶植,允许其存在的方针，而对那些坏的竞争者，则采取沉重打击的态度。只有选择合理的竞争方式和合适的竞争者，才能达到代价最少、获利最大的战略目的。在竞争方式选择上，孙子最推崇的是通过“伐谋”、“伐交”手段，达到不战而胜的目的，并非都是豁出老本拼个你死我活。在不得已而“伐兵”、“攻城”时，也要根据竞争双方力量对比的实际情况进行战略选择。《孙子兵法•谋攻篇》指出：“故用兵之法，十则围之，五则攻之，倍则分之。敌则能战之，少则能逃之，不若则能避之。故小敌之坚，大敌之擒也。”如果把这六种“伐兵”战术应用于商战，要求企业家在市场竞争中，要善于根据竞争双方力量的对比，进行恰当的战术选择。当我有十倍于对手的绝对经济优势，就可以采取“围困制胜”的战术；当我有五倍于竞争对手的优势，就可以采取“主动进攻”战术；当我有一倍于竞争对手的优势，就可采取“分而食之”战术；当我于竞争对手力量相当时，就可设奇谋以胜之；当我力量小于竞争对手时，就可以采取“主动退却”战术，即应逃匿兵形，不令敌知，设奇伏以待之，设诡诈以疑之，诱敌深入，各个击破；当我方的各种条件均不如竞争对手时，就可以采取“避免冲突”战术，以保存势力，等待时机。如果我方力量不如竞争对手却要坚持硬拼，就会失败，成为强手的俘虏。所以，在市场竞争中，企业家必须学会谨慎地选择竞争战术。如果过于轻视竞争对手而盲目骄傲，在商战中没有不失败的。
四、结 语
以上粗略地介绍了《孙子兵法》中“不战而屈人之兵”在现代企业竞争中的应用。《孙子兵法》的内容十分丰富，还有许多原则、方法、谋略可供企业领导者借鉴，也等待我们去开发、研究。但是，兵法毕竟是兵法，并非所有的原则、谋略都可以用于企业竞争。因此，我们在运用兵法于于现代企业竞争时，绝不能生搬硬套。而应取其精华，为我所用。
参考文献：
1、刘红松：《企业战略管理新思维》，社会科学文献出版社2006年版。
2、徐康宁：《现代企业竞争战略》南京大学出版社2006年版。
3、项保华：《战略管理——艺术与实务》，华夏出版社2002年版。
4、李相银：《企业战略管理模型》，中国工业经济，2002年版。
5、金占明：《战略管理——超竞争环境下的选择》，清华大学出版社1999年版。
6、徐二明：《企业战略管理》，中国经济出版社2002年版。
7、康敏：《现代企业市场竞争策略的选择》，《财会研究》2005年第12期。
8、汪小政、严广乐：《浅析策略联盟在现代企业竞争中的应用》，《咸宁师专学报》2002年第1期。
9、田虹、翟维丽：《现代企业竞争特点及策略的研究》，《商业研究,》2001年第1期。(论文 www.LunWenNet.Com)
或到工商网 www.lunwennet.com 找.
Ⅶ 如何经营一家豆腐店（是作文）大家帮我找点资料
教你如何经营一家蛋糕店
星期三，下午3点，王琪和员工给刚刚从厂家订做的蛋糕车清洗消毒。半个小时后，她要跟员工一起，将店中崔师傅制作的蛋糕放入车中，拉到附近的一家菜市场门口做推销。车中除了各色诱人的蛋糕外，王琪还吩咐员工将部分蛋糕切成咖啡方糖大小，并且挨个插上牙签，以便让过往的人可以先品尝一下味道。这一招是从《科学投资》学来的，她记得在一期杂志中看到过，现场品尝是一种极好的推销方法，而且成本很低。当然，随车携带的还有近日刚刚印刷好的宣传单。
王琪的“琪香蛋糕店”是2个月前刚刚开业的。2005年她通过考察后发现，在北京崇文区花市街上建起了大量的中高档住宅小区，但周边却没有一家蛋糕店，一直想创业的她动心了。在2005年3月，她报名参加了一个蛋糕烘焙培训班后，就开始张罗着在这个地区选择店铺。
选店 盯准朝向
琪香蛋糕店在一条东西走向的小街上，街南面是大部分业主已经入住的小区，街南则是一排底商商铺。这条街并不繁华，但是租金很高，不到30平米的店面，每月租金7000多元。其实在另外一条街上同样有店铺出租，40多平米的店面每月租金也是7000元。王琪曾在两个店面中选择了很久。但是她很快发现，另外一条街的店面虽然也面对一个很大的小区，但一来正对面的小区比较老，二来这个小区为方便车辆管理，因此将大门分为入口和出口，王琪看中的那个店铺面对的正好是出口。在她看来，出口不如入口好，很多人可以在下班回家时挑选一些糕点，而不会在出门时购买糕点随身携带。
现在的店面不仅正对着小区的车辆入口，而且这条街是周遭小区居民主要活动的区域，一方面东边紧邻的一条南北走向的街上搬来了农业银行、工商银行等几家银行，要去这几家银行，王琪所在的这条街是最近的往返路线，另一方面西边东西走向的街上，还开着附近最大的一家邮局和超市。
当然，王琪最关注的还是附近小区的居民构成，她甚至在几个小区开始入住装修时，挨个到工地上了解，除一部分回迁的居民外，大多数都是家庭收入1万元以上的居民，她觉得这对自己开蛋糕店极为有利。
于是在交了租金后，王琪的蛋糕店就开始紧张的筹备。
专家点评 无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的，俗话说：“要开店，选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”，像元祖就明确表示，加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有30到50平方米就够了。
定位 选准特色
在烘焙班中，王琪就曾经与不少学员交流，以后开店是专门经营蛋糕，还是销售蛋糕的同时也销售面包。
从创业者的理想化角度考虑，王琪当然希望能够销售自己的有特色的糕点，所以她从一开始就倾向于自产自销。不过在筹备开店时，她也曾犹豫过，因为店租比之前设想的5000元左右高出很多，因此她本来就不算多的资金面临考验。她曾经想过找厂家制作蛋糕，由她来销售，这种方式可以让她不必花费太多的资金在设备购置上。但是，跑了几家厂家后，她觉得这样的蛋糕总是不如自己制作出来的口味独特，从长远上考虑并不利于发展。
于是王琪在店铺周边考察了许久，她发现虽然周围有一些超市和副食店、菜市场，但是蛋糕和面包的销售却很少。如果不单纯做蛋糕，而是加入一些新鲜烤制的面包，说不定能够吸引上班族购买面包当作早餐，这样可以扩大自己店的影响力。
至于设备，王琪在反复打听后了解到，蛋糕店中的设备是可以租用的。而面包的制作上，王琪并不懂，特别是不了解面包发面团的发酵方法，不过她已经了解到在天坛附近有一家面包店可以提供面包发面团，只需购买回来后稍做加工烤制就可以了。
专家点评 目前，做蛋糕生意有三种模式，一是单卖蛋糕。这是资金投入最少的经营形式，创业资金在5万元左右，2万元用于店面租金和装修费用，3万元用于进货和日常支出。这种经营模式，投资者无需考虑蛋糕的生产环节，但有一点要注意，必须选择质量有保证、信誉好的厂家进货，否则会砸了自家店的招牌。
二是卖蛋糕也卖面包，并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外，投资者还需自己购买生产设备，当然，根据生产商的不同要求，可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况看，供小店使用的现烤设备价格不是很高，规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。
三是自产自销，建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量最大的经营形式，投入资金30万元以上。在房租和设备的投入上，大约要占去25万元左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付，或合伙经营，降低房租上一次性投入的量。
装修 精致的诱惑
在装修上，王琪也颇费了一番心思，她没有像大多数蛋糕房那样，将操作间展示在窗口，而是在店铺的落地窗前加了一套很有小资情调的桌椅，让人远远看去更像是一个精致的咖啡小店。店面内为了显出明亮和精致，她装修时在灯具购买上下了不少的功夫，店铺的墙壁上则挂上了她平日积攒的一些国外挂饰。操作间设在店铺最里端，同样采用了大量的灯光，以使得操作间显得清爽、干净而明亮。一边装修着，她也一边寻找着糕点师傅。为此她在宣武区、东城区、西城区转了数十家蛋糕店。她不敢“明目张胆”地去人家店中挖人，每次就趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。最后，经过反复比较，王琪请回了崔师傅。崔师傅曾在广东糕点店干过7年，很有经验，每月的工资包吃住2000多元。王琪说，一般请一个蛋糕师傅大概只需1000多元，但开蛋糕店师傅很重要，所以这笔钱一定不能省，要请就请最好的。
如何经营好一家粥店
2008/9/10/07:05 来源：世界创业实验室
粥在我国已有近3000年的历史了。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋代著名诗人陆游甚至认为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。
[粥为什么营养高]
人体生理需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等营养物质，主要来自人们日常所吃的各类食物。这些食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收，也即食物的营养价值越高。
就粥而言，由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。而且粥有一个最大的特点是，除主要原料为粮食外，还辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等；或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。现代研究表明：食“粥”更具营养、同时还有保健，美容、食疗等众多功效。
随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。特色营养粥店相对其它餐饮项目而言，是一个更易操作、投资小、风险小、适应性强、特色鲜明、顾客广泛、本小利大、市场前景可观，回报率高的特色餐饮项目。尤其适合于初次进入餐饮行业的创业者！
在Internet网上查找资料的时候，无意中还发现一家打着“餐饮体验式培训”旗号的网站，就包括了“特色粥”的制作技术培训和开店指导。由此可见，“营养粥”对现代人们生活的需求，人们开始追求更科学的健康，商家也在追逐更具特色的产业。
投资分析
投资人群：中小投资者，几乎没有什么要求
顾客人群：所有人群
启动资金：2-5万元左右
店铺面积：20-50平方米
选址窍门：最好把店开在人们经常光顾的时尚街区、小区及美食城。
如何经营一家拉面店？2006年08月28日 星期一 20:10店开了，如何经营呢？
拉面店一般没有什么口味认可一说，
因为它和麦当劳类似，口味也是标准化的。
那你如何给拉面师傅钱呢？
固定工资？有人说固定工资不好，拉面师傅积极性不高，
人一多，一忙，服务态度自然容易不好。
那提成，一碗面给5毛如何？
一个月后发现，来吃的人是多了很多，但老板没有多赚！
原来拉面师傅为了多提成，面比原来多，牛肉也是随意加。
多来的人的钱全用来买材料了，其余的都给拉面师傅提成拉。
这个方法不行，有人说利润总提成。
就是一个月下来我从总利润里给他提成。
这个方法似乎还挺奏效。
可时间一久，
拉面师傅发现他干得活比我多，
虽然都是我出的资本，
但我赚得远比他多得多。
他不乐意了，
开始谈判要求增加提成，否则走人！
那我又该如何办呢？
最后我决定用入股的方式与他合作，
我用资金，他用手艺。
我占70%，他占30%，
可他总觉得我的70%，也是他给赚的。
终于有一天，我找了另外一个拉面师傅，一个月1500。
他被fried！
如何经营一家食品专卖店
在商店产生之初，就有了各种类型各种规模的食品店，肉铺、面包店、水果店、蔬菜店等。从某种意义上来说，食品店是历史最悠久的专卖店。
食品专卖店投资少、风险小，但毛利率也稍低。食品店最好的店址并非城市中心的商业区，而是人口密集的居民区。食品档次应逐渐拉开，经营何种档次的食品要依据所在居民总体消费水平进行选择。开办食品店异常辛苦，从早忙到晚，并要与各类人打交道。食品具有易腐的特点，储存商品的仓库和柜台常需要配备冷藏设施。
我国食品店的最大特点是小而多，行业竞争比较激烈，而大部分都只能处在一种中庸的状态。尽管人们不能不吃，但吃又是有限的。从消费结构上看，吃占总消费支出的比例有逐年下降的趋势。因此，在有限的市场取得较大比例的份额应成为食品专卖店的最大追求。
就食品专卖店而言，关键是避开那些一般的、毫无新意的经营品种，而应注目于那些顺应健康、绿色、快捷等大潮流的商品，因此保健食品以及儿童都可以作为食品专卖店的开发重点。
（1） 保健食品。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越重视身体健康。加之，随着工业文明而出现的新型疾病对人体危害很大，迫使人们不得不增强自我保护意识。因此，保健食品专卖店会在中国有一个较大的发展，竞争也会日益激烈。
（2） 儿童食品。儿童食品是一个永远都不会衰落的行业，并且社会越进步，此项花费越大，尤其是在实施独生子女政策的我国，家长对儿童比较宠爱，也乐意为儿童购买更卫生、更有营养价值得食品。与儿童健康益智相联系的食品，更具有光明的前景。
Ⅷ 豆腐如何在市场推广品牌化
决定有效市场推广的关键因素主要包括以下几个方面。
第一是：市场调查与分析。
战争取胜的第一步就是情报。即各种作战的有用信息。在与对手对垒战斗时，很难想象不了解对手就能做出正确决策的。为保证战争的胜利，在战争中所有对手都不惜动用各种手段，获取竞争情报。今天，获取情报的手段也越来越多样化。分工越来越细致。古人云：知己知彼，才能百战不殆。营销也是如此。如何进行信息的收集与整理？在市场推广中就体现在市场调查的重要性。哪些信息是企业应该收集的，对企业的营销有影响？我把它基本归纳为四个方面：一、企业自身的信息（知己），二、竞争对手的信息（知彼），三、合作伙伴的信息（客户、物流）、四、顾客、市场的信息（终端顾客、消费者）。对自己的信息企业可能比较清楚，但对于对手的信息企业自己能了解多少？对手的信息包括哪些？这些信息通过什么途径获得？如何获得？这就要营销人员掌握市场调查与分析的技巧。重视市场调查与分析，不能不去调查和了解，就采取闭门造车的营销策略。这在许多知名企业中都有失败的案例和教训。为什么许多看起来创意很好的广告没有销售力？为什么许多非常俗气的广告却有生命力？这都是企业缺乏市场调研，凭自己主观的判断，对消费者需求理解偏差造成的。因此，我们一定要通过市场调查来了解消费者的想法，了解对手的想法，了解经销商、客户的想法，而不能关起门来自己想方法。没有调查就没有发言权。当初毛泽东不是对农民的想法做过详细的调查，也不可能把马克斯主义在中国推广成功，实现革命的伟大胜利。
第二：有效的产品规划与管理。
决定战争胜利主要因素之一是武器装备。武器的先进性历来是战争取胜的重要因素，但不是绝对因素。历史上也有许多以弱胜强的经典案例。但在近期美国对伊拉克的战争中，先进的武器是美国胜利的最主要因素。市场推广中更讲究产品的因素。产品是有效推广的重要武器，是营销4P的重要一环。有效的产品营销策略组合即产品线设计，能够有效的打击竞争对手，提高企业赢利能力的有效武器。产品策略组合应包括：如何提高企业自身产品的技术研法与应用？如何进行产品概念的提炼与包装？如何调整产品销售结构与组合？企业生存的目的是赢利。提高企业赢利的方法：一是产品价格卖的比对手高，二是企业效率比对手高，成本控制比对手要好，三是产品销售结构组合要好。营销与销售的根本区别是：销售是把产品卖出去。营销是持续的把价格卖上去。如何把自己产品的价格卖的比对手高，就需要有效的市场推广，进行有效的产品组合。
第三、终端建设与人员管理。
在战争中，曾有天时、地利、人和等三大关键要素。常言说：天时不如地利、地利不如人和。选择作战的时机很重要，但占据有利的地形和阵地更重要。在市场推广中，终端建设就象抢阵地。要占据有利地形，位置。修筑工势。终端是实施营销战争的阵地，要想消灭对手就要占领有利的阵地，消灭对手的有生力量。体现在终端就是要比对手卖的多。多进一个球，对手就会少进一个球。人员管理体现在市场推广中的兵力较量。胜利的因素取决于兵力的多少、素质高低、技能、领导、士气、团队精神等。兵法原理：要想保持领先对手，必须大于对手1.7倍兵力，才能取得绝对优势。因此，在终端建设中，国产手机、家电等企业在战争初期，分析自己在产品、技术方面的劣势，都是采取了在终端增加促销人员，进行人海战术才打败了外资品牌企业。如今在渠道同质化、产品同质化严重的竞争情况下，终端成为新的竞争点。越来越受到企业的重视，这就是终端的力量。
第四、促销活动策划与宣传，即营销的战术。
战争讲究战略和战术，战略是营销的方针，战术就是如何去做。营销4P中产品、价格、渠道、促销。前三个方面都可以归纳为战略。只有通过促销手段，才能促进战略的实施与执行。促销涉及产品、价格、渠道等几方面。促销活动就如同战争打仗。首先要制定作战口号。师出有名，要有统一的主题。第二要占据有利地形，选者最好的卖场，抢占最好的位置。第三，集中兵力，以绝对优势兵力压倒对手。第四、产品组合到位，武器装备精良。第五、资源配备到位，广告宣传到位，合理投放资源，武器装备。有效的市场推广也是如此。通过学习有效的市场推广，我们会发现，打胜仗其实很简单。只要学会掌握市场推广的技巧和要领，了解营销战争的本质。强化在工作中的执行力。一定能超越对手。
Ⅸ 如何杜绝别人效仿我卖臭豆腐
1.里头包点材料，还不能让人家知道你包的是什么，只知道好吃
2.在酱上下功夫，臭豆腐嘛，酱好吃很关键
3.把店或摊乃至于包装袋搞得有特色点，最好在包装袋上打上自己的店名
4.卫生很重要
5.这招有点损，故意做出供不应求
6.自己再开一家，在对面，价格超贵，听过一故事没，说是一个人开了一家服装店，对门有一家一抹一样的，可是价格得翻个倍，自然是那家便宜的生意好啦，并且非常好，其实两家店是一个人开的，那个老板赚翻了。
大叔，意见采纳后请吃臭豆腐哦
生意兴荣，财源广进