开一家特色面馆的营销模式

Ⅰ 如何开一家特色小面馆

一：选址，一条街上人气最高处。面食制作快，翻台率高，人多不仅可以充足人气，更是可以赚得盆满钵满。但是随着城市格局的变化，加上现代网上营销模式的变化，高人气的地段就不显得那么重要了。酒好不怕巷子深嘛。

二：装修，有文化特色，色彩明亮，欢快。喜欢小面的人群大都性格豪爽、热情，他们更喜欢热闹、欢快的气氛。把握香果面就很不一样，在口味为王的情况下，装修以干净，大方，实惠为主，生意相当火爆的。

三：开业，尽量当天有现场活动。现场活动能引起周围人群注意，这比起开业后到处发传单效果强上十倍，并且保证到场参加活动的顾客一定能品尝到店内的小面，注重口碑与体验。面馆大师冯兴才一直坚持这个原则。

四：把握好与周围小面店的合作与竞争。和周围已经开张的小面店要形成明显的对比，多观察学习，取长补短，适时调整策略。

五：选人，热情，认真、负责的员工。老板要善于发现优秀的员工，并且留住他们，因为优秀的员工，善于用是值得服务留住顾客，有助于提升经营业绩。

六：要重点经营去招牌特色面。作为一家特色面馆，味道独特、专修独特、服务独特，并注重自己的招牌产品，他几乎是一家店的招牌。兴鑫美食坊的八碗香果面在这些方面就很不错。

七：跟着市场走。做餐饮行业，应该根据人们的不同需求及时微调自己的产品，比如根据季节变化提供各类养生食材搭配，注意附上你调整的食材的原因、食材的功效。

八：创造活跃气氛。根据不同节日，选择适合店面的活动开展，树立开一家特色小面馆的良好形象。

九：把顾客变“常客”，与顾客互动。多与店内顾客交流，收集顾客的意见和建议，比自己直接整顿更靠谱。

十：注重团队培养，建立店面文化。团结一致，才能提供更加优质的服务。

Ⅱ 想开个面馆，大家觉得面馆有好的商业模式吗需要注意什么

您好，谢谢您的邀请。您想开个面馆这个想法我认为很好，首先面馆是大众口味，会吸引众多食客；其次面馆的利润较大；其三面馆比较好经营。模式那就得看您投入的资金多大了，在我家不远处有一家“天津卫炸酱面”馆，主要经营炸酱面，打卤面，炒菜，生意好的不得了，这家面馆的面是大师傅亲手现做，非常受食客欢迎。如果店面小可以只经营炸酱和打卤面，配上点凉菜就可以了。但是不论是炸酱面还是打卤面，“菜码”尽量要全，这样在视觉上就会吸引食客的眼球哟。不知道您的家乡在哪，是不是您的家乡有独特的面馆特色，比如兰州拉面等，我只是从我所处的城市的角度来说的，不知对您有没有帮助，不一定说的对哟。

Ⅲ 开一个面馆应该怎样经营

不是很懂这方面的，个人觉得开店的话，只要生意好就没什么大问题。一定让顾客满意，店面装修一定要精致而富有创意，服务态度一定要很好，偶尔可以给顾客送点成本不高又可爱的小玩偶。宣传要做好，发传单宣传就算了，很多人其实拿到传单就扔了，不会在意。多在网络上宣传下。也许我的回答没有实质性解决你的问题，但这也是我对于开店的小建议。

Ⅳ 如何成功的经营一家面馆

取名很重要。
面馆的名字是顾客看到一家面馆时形成怎样的第一印象的决定性因素。新开面馆没有名气，不像老面馆就算没名字，也会有很多顾客，所以想获取关注，首先要在名字上做文章。
面馆取名，首先要突出该家店的主打产品，比如牛肉面、担担面、重庆小面等。然后再加上一些形容词，比如欢辣季重庆小面。也可以用巧妙的组合，将产品传达给顾客，比如海鲜遇上面。
选址很关键。
餐饮店要的是客源，没有客源就意味着毫无盈利的可能。而且，吃面讲究的是方便，没有多少人愿意为了一碗面，花时间去寻找面馆。因此想要面馆开得成功，就要将选址定在一个合适的区域处。更多内容，请关注特许经营第一网。
适合开办面馆的地址有这么几个：住宅区附近，家庭多，一次用餐就是三四个人的消费;办公楼附近，上班族聚集，午餐需求巨大;高校附近，喜欢在外面吃饭的学生多，除非放假，否则客源不会轻易流失掉。
口味是核心。
招牌再吸引人，位置选得再好，营销做得再厉害，如果没有真正美味的口味支持，那一切都是白搭，客源也限于一次性的，极少出现回头客现象。
面条一般分为汤面和干拌面两种。汤面的味道取决于汤底的优劣，如果是纯用调味料冲制出来的，味道会远不如真正的鸡、鸭、猪、牛骨熬制出来的高汤。干拌对面条及配料搭配的要求较高。所以想要做好面条口味，首先要保证货真价实，其次就是要认真学习烹饪技术。

Ⅳ 开一家面馆的经营细节有哪些

卫生：作为面馆，即是餐饮行业，餐饮行业经营好坏最基础的标准，就是卫生条件要过关，一个干净卫生的就餐环境，会让顾客更满意。
服务：对待客户一定要热情，即使忙碌不能照顾的很周到，必要的微笑及招待还是需要细致一些的，如果产品不是特别突出，尝试做好服务吧。
口味：既然是面馆，各种面食的把握自然是要过关的，卫生及服务再好，口感实在差强人意，也很难有长久的回头客。
文化：在产品同质化严重的今天，如果你想在同行中脱颖而出，自己面馆的文化是需要独树一帜的，给顾客耳目一新的感觉。
新品：餐饮行业保持上客量一项很基础的工作就是定时推出新品，或者是时令性的小菜，这样顾客才会觉得每次来都有所期待。
6口碑：既然是面馆，面馆附近工作和生活的人群，就是你最重要的顾客，做好口碑维护，口口相传的作用可比你任何宣传活动都更有效。
记住一句话。做营销，就是做人性。而我们所推崇的免费模式也就是从人性出发，来做营销的。
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Ⅵ 我现在开了一家面馆，怎么可以经营好它

其一，你得面食要有自己的特色，别人无法替代
其二，你的店铺要开在繁华地段让大家都能发现
其三，要多宣传与推广自己的面食
其四，有人气了要多寻找加盟合作伙伴

Ⅶ 怎么开一家有特色的面馆

现在越来越多人把吃货当作自己的标签，把寻找美食当作生活的一种乐趣。想要在众多的美食中脱颖而出，就要有自己的特色的，开面馆也是一样。

市场的面馆品牌数不胜数，口味也各不相同，所以我觉得不能把口味作为特色的标准。举个例子，之前在合肥吃过一次风波庄，个人认为菜品的味道虽说不难吃，却也算不上很好。吸引我的是他的企业文化---武侠特色餐饮，他家的每个座位都以江湖武侠帮派为名，而且没有菜单，店家按人数随机上菜，价格和分量都很合适。和一般的餐馆相比确实是很有特色了。

所以开面馆也是一样，如果口味不能让消费者深刻记住，那就寻找另一个能让人记住的点，比如装修风格、管理方式、服务态度（海底捞最有名的不就是服务态度嘛）等。特色面馆就一定要有和别人不一样的属于自己的特点，才能被消费者喜爱，有想法就要敢于尝试。以上纯属个人想法，希望有帮助。

Ⅷ 如何经营好一家特色面馆

第一：店面地址非常重要
店面的选择要依据面馆的运营定位来肯定，依据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家范围小、管理简单的面馆，就能够选址在社区、商业街、学校等中央。
第二：面馆要特征鲜明
面馆的特征不只表现在口味上，面条自身也大有文章可做。最近面之源推出的营养汤面，就是在口味根底上突出了面条的特征，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们自创。此外，面馆的效劳质量，以及饮食环境等也对面馆生意起到很大的影响。
第三：注重面馆运营细节
细节决议成败。比方在吃饭顶峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生埋怨等等。这些看似不起眼的细节常常能决议生意的成败，因而你必需对厨师和效劳员停止定期的，严厉的业务和素养培训，使他们之间可以配合默契。（王家老太锅盖面）
第四：提供优质的效劳
顾客永远是面馆的衣食父母，特别是老顾客，他们不只仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。
第五：永葆面馆的“新面孔”
“新”主要表现在两个方面：一方面是店面不时推出新的口味，让顾客对面馆一直坚持一种新颖感；另一方面要经常展开一些活动。

Ⅸ 面馆的经营技巧有哪些

经营面馆的技巧：

第一：店面地址十分重要。
店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。

第二：面馆要特色鲜明。
面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。最近锅盖面推出的营养锅盖面(厨师培训)，就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。

第三：重视面馆经营细节。
细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。

第四：提供优质的服务。
顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。

第五：面馆的“新面孔”。
“新”主要体现在两个方面：一方面是店面不断推出新的口味，让顾客对面馆始终保持一种新鲜感，每次都能激起他们的消费欲望;另一方面要经常开展一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠。

第六：店面的环境。

在经营面馆的技巧中，第六个技巧是经营面馆最重要的一个环节。虽然只是一个小小的面馆，但是要注意店面的环境问题，如果店内环境不好，很难再吸引顾客光临，所以一定要及时清理店内卫生，不让垃圾堆在室内。

特色面馆取名
特色面馆取名要着重体现其“特”字。如何体现这个“特”字呢？如某家面馆因为主营特色骨汤面，就取面为“奇味骨汤面馆”，大家一看就明了面馆的主营特色，也比价有针对性的招揽食客。
很多特色面馆，想尽办法做促销，去往往忽略的招牌，起个比较有个性的名称，如果“囧面馆”之类的，很难真正吸引人去光顾。

特色面馆的特色面
面的种类很多种：青椒肉丝面，回锅肉面，豇豆面，麦香鳝鱼，霸道牛肉面，豌豆排骨面，鲜椒牛肉面，黄瓜肉丝面，黑椒牛排面，蕃茄煎蛋面底汤，海味面绍，素椒杂酱面…… 面馆老板应该根据自己餐厅的经营特色，选择适合的面底，如鸡蛋面、蔬菜面，然后在做多种绍子，这样就就能组合更多宽的面。可以定时更换“面单”，留意食客喜欢哪种面，淘汰点座率低的面，多创新，这样才能吸引更多的回头客。

特色面馆就要突出一个“特”字，要显得与众不同，而且你的特色一定要有含金量，是真正的特色，要给顾客那种独一无二的感觉，这是最重要的。

Ⅹ 如何经营好一家特色面馆

我有亲身经历。2016年，我在北京通州接手了一家面馆。做的是我们安徽板面馆。上一个老板是山东人。我去考察时，发现店里很乱，卫生也不干净。客源很少。我观察几天，发现隔壁山西面馆生意特别好。对面兰州拉面生意也火爆。我通过几家比较。兰州拉面特色是汤清面筋，山西刀削面汁浓面多。我接手后，把店面从新装修，厨房干净整洁，与用餐厅用一道玻璃墙隔开。客人可以看到面点师的操作过程。我又与面点师研究我们安徽板面的特点，把板面的配方又结合北京的口味作了融合。试营业期间，又免费让当地人品尝提意见。我们不断的改进。开业时，我们又做了很多优惠活动。要求店员一定要微笑服务。对待顾客向新人一样，让客人有到店如家的感觉。我们也会根据客人的消费送礼品。在我们的共同努力下得到了人们的一致好评。