① 日本料理前厅开业前的计划书
日本料理开业前工作计划方案
1、先咨询工商部门、申办“营业执照”。
2、申办“污染物排放许可证”。
3、申办“卫生许可证 ”。
4、确定厨师长人选 （岗位说明、工作时间、待遇问题）
5、初步制定90%的菜式品种、类别。
注意事项：根据菜牌设置、人员配备、装修风格、设备安置的总纲，制定标准菜谱。
6、根据菜谱初步确定厨房所需的设备器材。
7、制定工作时间、作业流程方案。
注意事项：流程是大厅、厨房布局的依据，一经制定就将付诸于装修，以后很难改变，必须 一次准确确定。
8、确定装潢风格和布局
9、选定装修公司 、图纸审阅 、确定餐厅基本色。
10、开始装修
后续工作同装修同步进行
11、定员定岗 ，确定各岗位的人员配置。
12、确定员工宿舍。
13、制定员工手册。
14、员工招聘
注意事项：严格按照定岗定员的标准、招聘说明书、岗位说明书实施。
[1]、制定招聘目标 、计划 。
[2]、面试、 确定员工进入试用期 。
[3]、实行员工岗位培训 www.251com.cn。
[4]、企业文化、职业道德、规章制度培训 。
[5]、仪态仪表、工作流程、各岗位技能培训。
后续工作同装修同步进行
15、装修同时购买厨房设备和器材
注意事项：采购设备前必须制定详细的采购清单，并且考察市场，购买时要认真查看产品性能和质量，确保物尽其用。
[1]、考察厨房用品设备市场，筛选厨房用品。
注意事项：必须货比三家，在质量、价格、这方面综合考虑并确定供货商 。
[2]、实施采购 。
[3]、验收安装 、调试设备 。
16、制作各种宣传单张（完成后可以叫员工去各住宅区，店铺分发）
17、调试整套系统，确定作业细节 。
18、角色扮演，分别进行实际操作 。
19、请亲朋好友作为顾客，进行实际演练。
20、完善各种流程和作业细节。
21、在试业期间、适当调整流程、训练员工、完善经营机制。
注意事项：必须每日总结，并开展讨论，适当调整各项工作，员工间不断磨合，熟练工作技能。倾听顾客意见，顾客提意见可适当给与优惠券表示感谢。
22、制定开业促销方式 。
注意事项：根据试业期间的经营情况，制定开业时促销方案，促销方案必须有针对性，并紧紧根据顾客需求来制定。
23、正式开业。
② 酒店前厅开业前筹备计划书怎么写急急急....
根据具体开业的准备工作，写计划书，最好务实，根据前期准备开业需要做的，比如，采购物品，对人员的安排，开业的必要步骤，模拟营业，或者，酒店的清洁，等等环节，逐一进行详细说明，最好对各个环节说明清楚。
③ 酒店前台营销计划怎么写
每个正规酒店销售经理的周计划、月计划、年计划都有每个正规酒店自己的模式和格式的。专你们酒店没有吗？属酒店销售经理的周计划的数字是依据你们酒店当月各周实际住房率及去年同期对比和前期销售状况及市场分析预测所决定的，并且还要考虑到你们酒店的实际保本住房率的因素，才能决定周计划的数字，多一点的话你们完不成，那你们还想在销售部工作吗?总经理会对你们有好感吗？提成还想拿吗？真心希望你能实实在在的工作，多多学习，在工作中增长经验，对自己有好处，将来即使你不做酒店销售工作，你的经验会给你带来很大好处，销售工作做得好永远都不会失业。祝你天天向上！！！
④ 店面开张前的准备工作计划表怎么写
这是我从别的地方看到的、可能对你有帮助：收银员岗位职责（领班兼岗）（一）收银员在工作时应该认真、准确，以避免以下失误：（1）计算错误，漏算、不算或多算产品价格，损害单店或顾客利益。（2）辨清票面金额及真伪，使用验钞机。（二）每天营业前，收银台必须准备好一定金额的零钱，零钱应包括各种面额的纸币和硬币，收银员应随时检查零钱是否充足，以便及时兑换。（三）请享受折扣的顾客出示会员卡，并检查菜单是否有店长、买单服务员及顾客的签名。（四）促销期间，明确享受折扣产品的范围及会员卡是否可以和其他优惠券同时使用。（五）为了避免影响正常的收银及欺诈，对于顾客要求兑换零钱的要求应该婉言谢绝。（六）婉言谢绝使用港币、美金及其他外币买单。（七）按顾客的要求认真、清楚的填写发票的各项内容，并请顾客签名。（八）将找赎金额、发票再次确认，无误后交给顾客，并致谢。 （九）收银员下班前，必须核对实收现金与当天的营业额是否相符，并认真填写当班的营业缴款报表及交接本，与会计下一班人员做好相关的交接工作。（十）早班上班前、晚班下班前收银员都必须与保安员做好收银台相关钱、物的交接工作。（十一）在填写当日的营业报表前，仔细核查当日菜单有无缺号、错号等现象，并及时处理。（十二）收银员有保持收银台环境整洁、有序之义务。
⑤ 急求一份餐厅开业前策划书
餐厅开张筹备工作计划提纲
餐厅开张筹备工作计划
现根据工程进度的实际情况，对餐厅开张筹备工作安排如下：
一、成立筹建工作小组
酒店工作小组其职能为：主要负责开张前企业工商登记注册、工作计划制定、工程项目报批（餐饮）及装修、设施设备采购、员工及管理人员的招聘和培训、前期酒店营销等工作。为酒店开张营业做好准备工作。
酒店筹备工作小组成员：等。任组长：、任副组长：。具体分工如下：
XX：抓全面工作。重点负责国际大酒店的工程质量管理和餐厅项目的装修工程管理。
XX协助XX工作。并重点负责酒店开张前的企业工商注册、工作计划制定、设备设施采购、员工和管理人员招聘及培训、酒店前期营销等工作。
宋x具体负责员工和管理人员招聘、培训、实习等工作。
XX具体负责设备设施采购、餐厅项目报批等工作。
许xx负责酒店前期营销等工作。
罗x负责企业注册、财务管理等工作。
二、工作具体安排
（一）、餐厅项目设计、报批和装修
1、娱乐项目图纸设计与装修
2、工程资金估算
（二）、管理人员及员工招聘与培训
管理人员、员工招聘分开进行。先管理人员后员工。
1、管理人员招聘
2、员工招工
1>、招工岗位与人数：
2>、招工时间：3月15日至18日。
3>、培训时间：4月1日至7月15日。
4>、员工培训具体安排：
(三)、设备设施采购与资金计划
（四）、酒店前期营销
酒店前期营销做的好坏，直接影响酒店开张和今后的业务发展。酒店前期营销工作大体上分如下几个方面：
1、酒店CI企业形象策划
4月15日前确定一家广告公司进行CI企业形象设计，5月15日以前完成设计定稿工作。
2、宣传印刷品及表单制作
根据酒店CI企业形象设计标准，于酒店施工完毕后开始设计、制作和印刷酒店宣传册。开张一个月内完成并投放到各营业点。
根据酒店CI企业形象设计标准，于5月份开始进行酒店运行表单的设计，6月份前完成印刷并到位。
3、贵宾卡及消费卡制作
酒店根据宾客需要设制贵宾卡和消费卡。贵宾卡主要作为宾客优惠凭证，对酒店协议单位和常驻宾客发放。消费卡作为充值刷卡消费凭证向宾客出售。上述两卡5月份前完成优惠政策制定和样稿设计，6月份前完成制作工作。
4、宣传广告发布与组织客源
为酒店开张作准备，酒店基础营销工作应做在前面。一方面充分利用新闻和跨街横幅、宣传印刷品夹报发行等形式，做好酒店开张前的宣传营销工作。另一方面酒店组织营销人员深入机关、部门、企事业单位、民营企业和社会团体、旅游中介机构组织客源。
1>、宣传广告：
电视广告：A、招工广告：酒店利用招工时机在电视台做招工广告的同时，做一些酒店前期宣传工作。B、酒店开张广告：酒店开张前一个月在衢州电视台做广告。形式上可采用点播电视连续剧或直接广告等方式进行。并要求电视台做一个电视专访。
2>、报纸广告：酒店开张时做一个整版祝贺广告。
3>、跨街横幅宣传：酒店开张前10天在全市主要街道悬挂30条横幅广告。
4>、酒店宣传册页：制作10000份酒店宣传册页，以夹报方投递。
5>、组织客源：酒店营销人员分片走访机关、企事业单位和大型民营企业，签定消费协议，办理贵宾卡和出售消费卡。同时，邀请当地和外地旅行社总经理进行业务洽谈
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