总厨的营销计划是什么

⑴ 年度营销计划包括哪些内容

发布时间：复2012-06-04 15:51:49 浏览次数：制1225 回复时间：2012-06-04 15:54:03 年度营销计划从广义的角度讲是指企业年度策略性营销规划。它的作法是从客户导向的角度来分析企业目前的现状，指出企业面临的需求，问题，及机会，然后订出企业期望达成的目标及探讨出达成目标的策略。它具体包括五个方面的内容：策略分析、目标设定、策略决定、行销方案、资源整合。那么，实际上年度策略性营销规划分个10步骤，分别是：

⑵ 什么是营销计划

企业营销计划是指，在对企业市场营销环境进行调研分析的基础上，制定企业及各业务单位的对营销目标以及实现这一目标所应采取的策略、措施和步骤的明确规定和详细说明。 营销计划是企业的战术计划，营销战略对企业而言是“做正确的事”，而营销计划则是“正确地做事”。在企业的实际经营过程中，营销计划往往碰到无法有效执行的情况，一种情况是营销战略不正确，营销计划只能是“雪上加霜”，加速企业的衰败；另一种情况则是营销计划无法贯彻落实，不能将营销战略转化为有效的战术。营销计划充分发挥作用的基础是正确的战略，一个完美的战略可以不必依靠完美的战术，而从另一个角度看，营销计划的正确执行可以创造完美的战术，而完美的战术则可以弥补战略的欠缺，还能在一定程度上转化为战略。企业营销计划类型[编辑]按计划时期的长短划分 可分为长期计划、中期计划和短期计划。 （1）长期计划的期限一般5年以上，主要是确定未来发展方向和奋斗目标的纲领性计划。 （2）中期计划的期限1-5年。 （3）短期计划的期限通常为1年，如年度计划。[编辑]按计划涉及的范围划分 可分为总体营销计划和专项营销计划。 （1）总体营销计划是企业营销活动的全面、综合性计划。 （2）专项营销计划是针对某一产品或特殊问题而制定的计划，如品牌计划、渠道计划、促销计划、定价计划等。[编辑]按计划的程度划分 可分为战略计划、策略计划和作业计划。 （1）战略性计划对企业将在未来市场占有的地位及采取的措施所做得策划。 （2）策略计划是对营销活动某一方面所做得策划。 （3）作业计划是各项营销活动的具体执行性计划，如一项促销活动，需要对活动的目的、时间、地点、活动方式、费用预算等作策划。企业营销计划的内容 （一）计划概要 计划概要是对主要营销目标和措施的简短摘要，目的是使高层主管迅速了解该计划的主要内容，抓住计划的要点。例如某零售商店年度营销计划的内容概要是：“本年度计划销售额为5 000万元，利润目标为500万元，比上年增加10％。这个目标经过改进服务、灵活。定价、加强广告和促销努力，是能够实现的。为达到这个目标，今年的营销预算要达到100万元，占计划销售额的2％，比上年提高12％”。” （二）营销状况分析 这部分主要提供与市场、产品、竞争、分销以及宏观环境因素有关的背景资料。具体内容有： 1、市场状况。列举目标市场的规模及其成长性的有关数据、顾客的需求状况等。如目标市场近年来的年销售量及其增长情况、在整个市场中所占的比例等等。 2、产品状况。列出企业产品组合中每一个品种的近年来的销售价格、市场占有率、成本、费用、利润率等方面的数据。 3、竞争状况。识别出企业的主要竞争者，并列举竞争者的规模、目标、市场份额、产品质量、价格、营销战略及其他的有关特征，以了解竞争者的意图、行为，判断竞争者的变化趋势。 4、分销状况。描述公司产品所选择的分销渠道的类型及其在各种分销渠道上的销售数量。如某产品在百货商店、专业商店、折扣商店、邮寄等各种渠道上的分配比例等。 5、宏观环境状况。主要对宏观环境的状况及其主要发展趋势作出简要的介绍，包括人口环境、经济环境、技术环境、政治法律环境、社会文化环境，从中判断某种产品的命运。 （六）行动方案 对各种营销策略的实施制定详细的行动方案，即阐述以下问题：将做什么?何时开始?何时完成?谁来做?成本是多少?整个行动计划可以列表加以说明，表中具体说明每一时期应执行和完成的活动时间安排、任务要求和费用开支等。使整个营销战略落实于行动，并能循序渐进地贯彻执行。 （七）营销预算 营销预算即开列一张实质性的预计损益表。在收益的一方要说明预计的销售量及平均实现价格，预计出销售收入总额；在支出的一方说明生产成本、实体分销成本和营销费用，以及再细分的明细支出，预计出支出总额。最后得出预计利润，即收入和支出的差额。企业的业务单位编制出营销预算后，送上层主管审批。经批准后，该预算就是材料采购、生产调度、劳动人事以及各项营销活动的依据。

⑶ 营销策略与营销计划有什么区别

大多数企业营销人士会常常混淆营销策略和营销计划之间的差异。其实两者之间最简单的辨别的方法是这样的：营销策略：营销战略的一个解释，需要与你的努力实现营销目标。你的营销策略是塑造你的业务业绩的目标。你的业务目标和你的营销策略应该相辅相成。（什么）营销计划：你的营销计划是，你将如何实现这些营销目标。它是企业营销战略的路线图，将引导你从一个点到另一点应用连接导向。（如何）常见的问题是，大多数人尝试设置实现了“如何”不知道“什么。” 不光浪费时间和金钱而有效的资源也挥之而去。企业涉及到市场营销，必须确定“什么”，然后挖成“如何”。从这篇文章，如果你还记得一句，那就是：战略思维和规划。例如：目的：为了获得更广泛的市场采用营销策略，引入新的细分市场的营销计划，制定营销活动。一个成功的公式，可以用来进一步解释的营销策略和营销计划的重要性：营销策略---营销计划（市场推广计划）---执行=成功你的营销策略包括：1.“是什么”有许多工作要做。2.告知消费者所提供的产品或服务。3.告知消费者的差异化因素。4.你的营销计划包括：5.“如何”去做。6.构建营销活动和促销活动，将实现“什么”战略。你实施包括：1.采取行动，以实现营销战略和营销计划中确定的项目。 2.如果你正在准备你的营销策略和营销计划，进入你的商业计划，这些都是必须进入每个部分的组件：你的营销策略的组成部分1.外部营销信息2.内部的定位目标3.短期目标和目的4.长远目标和目标你的营销计划的组成部分内容提要：营销计划的高级摘要。你的挑战：在市场上销售的产品/服务在你的营销战略确定的目标和重述的简要说明。形势分析：1.目标2.文化3.优势4.弱点5.市场份额分析你的客户：你想争取多少客户？他们是什么类型的客户？驱动它们的值是什么？他们在决策过程是什么样子呢？什么样的客户将专注于你所提供的产品或服务？你的竞争对手分析：什么是你的市场地位？自己的市场定位是什么？当它涉及到你的竞争对手，你有什么优势？你的弱点是什么？你的产品将占多少市场份额？什么样的市场份额已经横置你的竞争对手？鉴定4 P（产品/价格/行销/渠道）总结：你将如何使用此信息来实现你的目标，确定你的营销策略。正如你可以看到你的营销策略，你的营销计划。

⑷ 市场营销计划的主要部分是什么

市场营销计划是商业计划的重要组成部分。

通常以年度为基准，着眼于与营销组合变量（产品、价格、分销及促销）有关的决策，并考虑如何实施所拟订的具体内容与步骤。

无论创建的企业属于何种类型，具有多大的规模，每一个创业者都需要编制市场营销计划，且需要每年加以制定。

营销原理：包括市场分析、营销观念、市场营销信息系统与营销环境、消费者需要与购买行为、市场细分与目标市场选择等理论。

营销实务：由产品策略、定价策略、分销渠道策略、促销策略、市场营销组合策略等组成。营销管理：包括营销战略、计划、组织和控制等。特殊市场营销：由网络营销、服务市场营销和国际市场营销等组成。

(4)总厨的营销计划是什么扩展阅读：

营销步骤：

1、市场营销计划。既要制定较长期战略规划，决定企业的发展方向和目标，又要有具体的市场营销计划，具体实施战略计划。

2、市场营销组织。营销计划需要有一个强有力的营销组织来执行。根据计划目标，需要组建一个高效的营销组织结构，需要对组织人员实施筛选、培训、激励和评估等一系列管理活动。

3、市场营销控制。在营销计划实施过程中，需要控制系统来保证市场营销目标的实施。营销控制主要有企业年度计划控制、企业盈利控制、营销战略控制等。

⑸ 餐饮营销策划的核心内容是什么

在牛云说营销有讲餐饮营销策划具体的核心是什么，这我就不说了，具体要看你自己是怎么去理解的。

⑹ 什么是营销计划书

就是把你手上的商品大力推向市场的计划书，至于如何推销就要看俱体的产品是什么了。

⑺ 什么是营销计划

制定市场营销计划
为了完成企业战略规划所规定的任务和目标，必须以战略规划为指导，制定出市场营销计划。
在对市场营销环境进行充分调研的基础上，按年度制定，一般包括内容提要、当前营销状况、风险与机会、目标和课题、营销策略、营销活动程序、营销预算、营销控制等八个方面。
（一）内容提要：这是市场营销计划的开头部分，是对主要营销目标和措施的简要概括说明。
（二）当前营销状况：这部分是对产品当前营销状况的简要明确分析。
（三）风险与机会：这部分对企业营销环境中的有利和不利因素进行分析
（四）目标和课题：在分析市场营销活动现状和预测未来的机会与威胁的基础上，还要确定本期的营销目标和所要解决的课题，这是市场营销计划的核心内容。
（五）营销策略：为了达到营销目标，必须采取一定的途径或手段。这些途径或手段就是营销策略，包括目标市场的选择和市场定位策略、营销组合策略、营销费用策略。
（六）营销活动程序：要做些什么？何时开始，何时完成？由谁负责？需要多少费用？按上述问题为每项活动编制出详细程序，以便执行检查。
（七）营销预算：预算收入，支出，利润。
（八）营销控制：对市场营销计划的执行过程的控制成为营销控制，其做法常常是将计划规定的目标和预算按月分解，随时督促检查，根据市场变化作相应修正。
参考资料：市场营销学——理论与运用

⑻ 餐饮营销策划方案

一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。

由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。

真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。

这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。

往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。

淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：

1、老客户的维护。

2、新客源的开发。

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化，从容应对。

这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。

但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。

而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。

各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传

旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。

五、砍柴磨刀两不误

淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：

1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法;

2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善;

3.优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质;

4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训;

5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。

春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。