❶ 红酒店如何特色经营
[摘要] 餐饮桌上少不了酒的助兴，随着生活品质的不断提高，品红酒也逐渐成了餐桌上的必备品。这为想要投资加盟一家红酒店的创业者带来了机遇。但是，开家红酒店如何让经营有特色？ 餐饮桌上少不了酒的助兴，随着生活品质的不断提高，品红酒也逐渐成了餐桌上的必备品。这为想要投资加盟一家红酒店的创业者带来了机遇。但是，开家红酒店如何让经营有特色？ 跟其他零售店不一样的是，红酒店出售的商品和服务都予以人有情调、休闲有品位的印象。为迎合这种风格，不少投资者在店铺装修上落足功夫。据观察，这些红酒店装修风格均别具一格，或以木质装修风格为主，或以欧陆奢华风格作主打，旨在营造出有格调、浪漫的气氛，吸引消费者驻足。 开家红酒店如何让经营有特色？如果说店内装修风格是一个漂亮的“器皿”，那么红酒就是当中的“佳肴”。质量上乘的佳肴才是真正吸引消费者购买的最重要原因。某红酒店的店员说，店里出售的红酒几乎都从国外进口，店内储存着来自法国、意大利、澳大利亚、西班牙、南非、智利、美国等近10个国家的多个品种的红酒，价格从100多到2000多不等。而老板也一直根据客人的喜好更换和添加新的品种。店员表示，虽然出售的都是国外的进口红酒，但因为红酒在广州地区都有代理商，进货倒不是一件复杂的事情，但选择红酒品种却颇费心思。进货的时候她一般会参考红酒书上推荐酒，或是根据顾客特别需求而定。她介绍，老板在选择时还要考虑不同国家产地、不同庄园、不同价位的搭配，以适应顾客不同的口味和价格承受能力。“除了红酒外，店铺里还有其他一些洋酒，以满足其他顾客需要。” 在店址的选择上，行家认为应当选择相对安静、方便的地址，还要接近白领的工作、生活圈子。这样的消费能力会比较适中，利于红酒店的发展。 据悉，在店员的管理方面，这些红酒店都对店员有所要求。很多红酒店都对店员进行红酒知识的培训——开始工作前期接受严格的开酒、倒酒、醒酒、试酒一系列程序的培训。一家店员说，老板认为红酒店店员的要求不能等同于一般餐饮店的服务员，因为只有了解红酒文化、真正懂得品尝红酒的店员，才能更好地帮助客人选酒品酒，从这个意义上来说，经营红酒店是一种以出售情调、以文化招客的生意。 另外，专业人士表示，红酒店要打出自己的服务特色。虽然酒的质量和专业服务是最重要的，但一些具有特色的个性化服务对于突出红酒店特色、吸引顾客会产生重要作用。一间以销售美国加州为主的企业经理说，他们制定会员制，定期诚邀会员参加评酒会、晚宴等，塑造该品牌红酒为有品位生活的象征。 开一家红酒店，要从方方面面考虑到。
❷ 我自己是开红酒店的，怎样才可以推销出去
搞些活动，吸引人气。薄利多销，做熟客生意
❸ 红酒店加盟商怎么做好自己的品牌营销
1.品牌宣传打造口碑营销
现在虽说不再是“酒香不怕巷子深”的年代了，但只要红酒品质好，进行适当的宣传，依然能够带来相对不错的口碑效应。那么品牌的宣传应该怎么去做呢？首先，要搞懂消费者的根本实际需求，在进行宣传时放大自己的优势，突出消费者的实际关联需求。使消费者感到“不买就会受损失”的感觉，这也是当下商业宣传常用的方式。从消费者实际存在的需求出发进行宣传，为自己的带来大的客流利润效果。
2.打造体验式的营销
品牌的宣传只能把消费者带来，如果店铺的实际情况不能让消费者满意，也很难促使消费者消费。那么如何让消费者满意？当然就是体验式消费服务。消费者进店购买是有目的性的，店铺的运营商就得了解到这个目的性和需求，从服务上满足需求，把消费者可能存在的问题解决好。使消费成为一种体验，这样店铺才能有好的发展。
3.关系营销
何为关系营销？关系营销也是中国独有的一种国情，这是基于在日常的人与人之间的贸易、交流而建立起来的。也就是说，红酒店加盟商在日常的运营过程中不能只是单单以谋利为目的，要与消费者保持一定的“联系”。定期的问候以及节日祝福等方式都是不错的做法，让消费者明白“你还记得他（她）”，这个看似不起眼的行为是能为消费者带来感动的。提供回头率是肯定的，店铺的品牌形象也能在消费心中树立起来。
❹ 开一家红酒店除了卖酒以外还可以销售一些什么
各类酒具、品牌红酒的LOGO小饰品，买的大的话，可以搭售国外的酒庄。嘿嘿，那就玩大了。
❺ 怎样开好一个红酒店
1.员工服务态度要很复好，让客制人感觉没有距离，2.员工和老板要对红酒有一定的了解3.红酒必须是好的，不然碰到专业人士出去一说，好的还行，不咋地的有损酒店声誉，4.酒店的装横要既不过于富贵也不要太过于简陋，让人们进去有种放松的感觉，让客人想要买酒的冲动
❻ 酒店的营销技巧有哪些
你网络 看看 有没有答案 ，或者看看 有没有给你回答 。好好等等吧 。 我倒是有方专法，但是不是免费的属 。一个技巧100月红包，可能你觉得，100元红包 很多，但是 我的方法 用上后，酒店的生意 会翻倍 翻倍 在翻倍 ，倒是 不是收入 100元 ，而是上千 上万的收入。
当然你可以不信我的 。我和你说点 ，过生日的 ？ 结婚的 ？办寿宴的？ 想办法提前了解这些事情，然后用个妙招，让这些人去你的 酒店，然后在酒店里 在来个妙招 ，让这些人 以后继续来你的 酒店 。 听过 病毒营销吗 酒店也可以实行 病毒营销 。
我的方法 很多 ，信不信 随便。想知道就私信我 。当然最后我想说一句 ，服务要好，酒店价格 菜系 这些要好 ，最好有点 拿手的菜系 。这样客人来了 才会留在 ，要不然 把客人忽悠来了 ，客人吃一次 也不会在来了 ，任何方法 也留不住客人。 其实营销 好好服务 ，认真对待每一位消费者 这才是最好的 营销 。 你们这些 不懂的 朋友 和我多学点吧 。
❼ 如何吸引顾客让酒店生意更红火..
我觉得问题不像是出在宣传的环节上．
你们的价格当然是一方面，要吸引回大学生，首先价格答不能贵，别以为大学生都是有钱的，他们的思想是花最少的钱吃不错的饭，毕竟生活费有限．你要有薄利多销的战术，回头客多才是关键．
还有一个问题是不是菜味儿不好？学生嘴都很叼的～呵呵，然后就是干净卫生，你菜做的在好，饭店不干净他们也不就不想来了．
你试着从这三个方面找找原因看.祝生意兴隆！
❽ 红酒店如何赚钱
针对不同产品，制定不同价格。同行争高下，产品也不例外。红酒店可以根据市场的需求，适当在店内销售一些价高质优的高档红酒。最好是拥有质优的酒款作为“镇店之宝”，能让底气有所提升，更易推广葡萄酒文化。可以适当针对不同的产品特点，适当稳定高品质红酒的价格，满足不同层次消费人群的需求!
确定营销渠道、营销模式。营销渠道对于每一家红酒店来说都十分重要。但营销渠道又并非单一的，市场上不同的红酒店所采用的营销渠道也是不一样的，分布得比较散。要想开好红酒店，就要确定自身的营销渠道，建立在市场区域、销售需求以及活动策划的基础上。了解真正的经营体系，从构建完善的盈利经营体系着手，对团购、商超、酒店、分销、促销等各个营销环节都有最有效的营销方案。
注重员工的专业培训。因为员工对于红酒知识以及品牌知识的掌握程度、销售能力等等都对销售业绩有着非常重要的影响。员工专业知识的培训是必不可少的！其次，对于销售任务的下达、激励政策、惩罚政策都要红酒店的决策者要有自己独特可行的方法。
做好库存计划管理。实现优质的库存管理是做好红酒店的隐形条件，这可能是很多红酒商家都会忽略的问题。红酒店的库存管理计划需要销售人员和仓管人员的良好数据对接，定期定时做好仓库的销售记录和库存记录，并且每天都要做好库存计划，这样就能避免出现库存不足的情况。
总之，开红酒店需要确保产品质量的同时，必须树立市场导线的意识，致力于满足客户的需求。制定成功的市场营销方案，确保所有的活动围绕方案执行，只有这样才能开好一家红酒店。
❾ 生意难做怎样经营好一个红酒店
逼格 是重点
❿ 酒店市场营销方案
你就将就参考一下吧：
某五星级酒店营销方案
根据目前酒店情况，首先树立“以市场为先导，以销售为龙头”的思想；为了更好的开展销售工作，制定营销方案、市场推广计划，并在工作中逐步实施。
第一章 目标任务
一、 客房目标任务： 万元/年。
二、 餐饮目标任务： 万元/年。
三、 起止时间：自某年某月—某年某月。
第二章 形势分析
一、市场形势
1、2001年全市酒店客房10000余间，预计今年还会增加1~2个酒店相继开业。
2、竞争形势会相当激烈，“僧多粥少”的现象不会有明显改善，削价竞争仍会持续。
3、今年与本店竞争团队市场的酒店有：
4、与本店竞争散客市场的有：
5、预测：新酒店相继开业团队竞争更加激烈；散客市场仍保持平衡；会议市场潜力很大。
二、竞争优、劣势
1、三星级酒店地理位置好。
2、老三星酒店知名度高、客房品种全。
3、 餐饮、会务设施全。
4、 四周高星级酒店包围、设施设备虽翻新，但与周围酒店相比还是有差距。
第三章 市场定位
作为市内中档旅游商务型酒店，充分发挥酒店地理位置优势，餐饮、会务设施优势，瞄准中层次消费群体：（1）国内标准团队。（2）境外旅游团队。（3）中档的的商务散客。（4）各型会议。
一、客源市场分为：
（1）团队 -------本省旅行社及岛外旅行社（北京、上海、广东、东南亚、日、韩等）
（2）散客 -------首先海口及周边地区，再岛外北京、上海、广州等大城市的商务公司。
（3）会议-------政府各职能部门、驻琼企、事业机构及岛内外各商务公司
二、销售季节划分
1、 旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黄金周月份：10、2、5，三个月)
2、平季：7、8月份
3、淡季：6、9月份
三、旅行社分类
1、按团量大小分成A、B、C三类
a类：省中旅、海王、风之旅、民间、山海国旅、金图旅行社、事达国旅、扬帆、山海、港澳国旅、观光、悠闲、航空假日、南山锦江、金椰风、海航商务、等。
b类：神州旅行社、省职旅、市职旅、天之涯、雁南飞、国航、春秋、东方假期、天马国旅、神州、明珠国旅、华能旅行社等。
c类：其它。
*按不同分类制定不同旅行社团队价格
（1） 稳定A类客户，逐步提高A类价格。
（2） 大力发展B类、C类客户，扩大B、C类比例。
2、境外团旅行社：
（1） 香港市场：港中旅、中航假期、康辉假期、关键旅游。
地接社：港澳国旅、海王国旅、山海国旅
（2） 马来西亚东南亚市场
地接社：天马国际
（3） 新加坡：山海国旅
（4）韩国市场--------热带浪漫度假之旅
地接社：京润国旅
3、确定重点合作的旅行社：
省中旅、事达、东方假期、神州、扬帆、省职旅、华能、山海、港澳国旅、海王、明珠、观光、悠闲、航空假日、南山锦江、风之旅、金椰风、民间、海航商务、国航风情等。
第四章 不同季节营销策略
在本章节中根据淡旺季不同月份、各黄金周制定了不同的价格，月日团队、散客比例，每天营业收入，月度完成任务及各月份工作重点。
1、 旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份
★2002年1月（31天）3月（31天）、4月（30天）、2001年11月（30天）、12月（31天）：
A、每天团队与散客预定比例：6:4，
B、房价：团队价：110元/间，散平均价：180元/间
C、月平均开房率：90%即161间/日
D、每日收入：团队：9666元，散客：10948元
E、五个月总（153天）收入：315.3942万元，月平均：63.0788万元
F、各月工作重点：
2002年1月份：
1、加强对春节市场调查，制定春节促销方案和春节团、散预订。
2、加强会务促销。 3、加强商务促销和协议签订。
4、加强婚宴促销。
2002年3月份：
1、加强会务、商务客人促销。
2、加强婚宴促销。
3、“五一”黄金周--------客房销售3月中下旬完成促销及接待方案。
2002年4月份：
1、加强会务、商务客人促销。
2、加强婚宴促销。
3、加强对五一节市场调查，制定五一节促销方案和五一节团、散预订。
4、制定“母亲节”活动方案并促销；母亲节------以“献给母亲的爱”为主题进行餐、房组合销售。
（五月第二个星期天）
2001年11月、12月份：
1、加强对春节市场调查。
2、加强会务促销。
3、加强商务促销和协议签订。
4、加强婚宴促销。
其中黄金周月份：10、2、5，三个月
各黄金周及月收入：
*2001年10月（31天）:
A “十一”黄金周：全部七天
1）2、3、4、5日，团队:散客=6：4，
房价：团：160元/间，散：280元/间
开房率：95%即170间/日
每日收入：团：16320元，散：19040元
2）1、6日， 团:散=7:3，房价：团：120元/间，散：220元/间
开房率：90%即161间/日
每日收入：团：13524元，散：10626元
3）7日，团队:散客=7:3
房价：团：100元/间（含双早），散：160元/间
开房率：80%即143间/日
每日收入：团：10010元，散：6864元
4）黄金周收入：20.67万元
B 当月余下24日收入： 49.4736 万元，
预定比例：团：散=6:4
房价：团队价：100元/间，散平均价：170元/间
开房率：90%即161间/日
每日收入：团：9666元，散：10948元
C、本月总收入：70.1436万元
D、本月工作重点：
1、加强会议促销。
2、加强婚宴促销。
3、加强商务促销和协议签订。
4、同餐饮部拟定圣诞节促销方案。圣诞节----圣诞大餐。10月上旬餐饮部、销售部完成制作圣诞菜单、
广告宣传促销及抽奖游戏设计方案及环境布置方案，各项工作逐步开展。
5、春节-------- 客房、家宴或年夜饭------- 元宵节--------情人节
（1） 餐饮部10月下旬完成制作方案。
（2） 销售部、餐饮部10月下旬完成广告宣传促销方案及环境布置方案，由于春节、元宵节、情人节时间相近，可贯穿起来。
*2002年2月份(本月只有28天)：
A 春节黄金周：全部七天
1）2、3、4、5日，团:散=5:5
房价：团：180元/间，散：280元/间
开房率：98%即175间/日
每日收入：团：15750元，散：24500元
2）1、6日， 团:散=6:4，
房价：团：150元/间，散：220元/间
开房率：92%即165间/日
每日收入：团：14850元，散：14520元
3） 7日，团:散=7:3
4） 房价：团：100元/间（含双早），散：160元/间
开房率：80%即143间/日
每日收入：团：10010元，散：6864元
4）黄金周收入：23.6614万元
B 当月余下日收入： 43.2894万元(21天)，
预定比例：团：散=6:4，
房价：团队价：100元/间，散平均价：170元/间
开房率：90%即161间/日
每日收入：团：9666元，散：10948元
C、本月总收入：66.9508万元
D、本月工作重点：
1、加强会议促销。
2、加强婚宴促销。
3、加强“三八节”活动促销。
*2002年5月份 （31天）
A 五一黄金周，全部七天
i>2、3、4、5日，团:散=6：4，
房价：团：150元/间，散：260元/间
开房率：90%即161间/日
每日收入：团：14490元，散：16744元
ⅱ>1、6日， 团:散=7:3，房价：团：120元/间，散：220元/间
开房率：90%即161间/日
每日收入：团：13524元，散：10626元
ⅲ>7日，团:散=7:3
房价：团：110元/间（含双早），散：160元/间
开房率：80%即143间/日
每日收入：团：11011元，散：6864元
iv>黄金周收入：19.1111万元
B 当月余下日24天收入：49.4736 万元，
预定比例：团：散=6:4，房价：团队价：100元/间，散平均价：170元/间
开房率：90%即161间/日
每日收入：团：9666元，散：10948元
C、本月总收入：68.5847万元
D、本月工作重点：
1、加强对六月份市场调查，六一儿童节------以“享受亲情、欢乐无限”为主题推出儿童欢乐节进行
餐、娱乐组合销售。制定父亲节-------以“父亲也需要关怀” 为主题进行餐、房组合销售。（六月第
三个星期天）
2、加强“六一”儿童节、父亲节活动促销。
3、加强商务促销。
2、平季：7、8月份
*A、2002年7月（31天），2001年8月（31天）：
预定比例：团：散=7:3
房价：团队价：90元/间，散平均价：160元/间
开房率：85%即152间/日
每日收入：团：9576元，散：7296元
二个月总（62天）收入：104.6064万元，月平均：52.3032万元
A、 各月工作重点：
7月份：
1、加强署期师生活动促销，加强商务散客促销。
2、制定“学生谢师宴”方案、中秋节活动方案和促销-------7月中旬餐饮部完成菜谱方案、销售部完成
广告宣传促销方案、各项工作逐步开展。
3、中秋节----------月饼促销，7月中下旬餐饮部完成制作方案、销售部完成广告宣传促销方案、各项工
作逐步开展。
8月份：
4、加强署期师生活动促销。2、加强“学生谢师宴”促销。
5、加强商务散客促销，制定出9月份团、散用房与月饼奖励促销方案。
6、国庆节客房、节后婚宴-------8月下旬餐饮部完成制作圣诞菜单方案，餐饮、销售部完成接待及促销方案。
3、淡季：6、9月份
*A、2002年6月（30天），2001年9月（30天）：
预定比例：团：散=7:3，房价：团队价：80元/间，散平均价：150元/间
总开房率：70%即125间/日
每日收入：团：7000元，散：5625元
二个月总（60天）收入：75.75万元，月平均：37.875万元
B、各月工作重点：
*6月份：
1、加强对“高考房”市场调查。
2、加强署期师生活动促销。
3、加强商务促销。
*9月份：
1、加强会务促销。
2、加强商务促销。
3、加强对国庆节市场调查，制定国庆节促销方案和国庆节的团、散预订。
4、制定“圣诞”活动方案。
4、预算全年客房营业收入： 万元
年平均开房率：86.065 %
每日可供租房数： 179间
计划每日出租房数：154间（其中：团队96间/日，散客58间/日）
平均房价： 团队：100元/间，散客：165.8元/间。
每天收入：团队：0.96万元，散客：0.9617万元
5、会务设施和其它代理收入：18.5703万元
总计：万元
第五章 市场推广方法
开拓市场没有多大捷径可走，吃苦是最根本的出路。为什么这样说，因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时，信息输出（宣传促销）是最关键。酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品，大量投放媒体广告，即使有也是小范围内在开业初期，那么人员促销是最主要的手段。所以定期回访是最重要的。
一、销售部：
1、旅行社客源
（1） 把价格做杠杆，在旺季追求利润最大化，在淡季时追求高的出租率，吸引各社团队。
（2） 稳住本岛的主要大社、走出去寻访广东、上海、北京各地的旅行社和国内主要游览地的旅行社合作，力争为指定酒店。主要是岛内旅行社。他们的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市场的开发，主要以价格为杠杆，接待好各社的老总，保证节日用房，障碍基本不存在问题，而价格是竞争对手最容易做到的。怎样在同等的价格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率，那就必须对计调部人员进行公关。
（3） 积极寻找港澳各地旅行社合作和其它地区旅行社团体客源。
（4） 推出“年价团队房”（一年一个价）。
（5） 为扩大餐饮消费，团队要求含早餐、正餐。
（6） 加强日本团、韩国团、会议等促销。
2、会务客源促销
（1）促销时间：上半年1至4月
下半年10至12月
（2）促销对象：（a）政府各职能部门（b）本地商务公司（c）岛外商务公司
（3） 以本岛企业单位和建立岛外酒店联盟对接会务、散客。
（4） 建全代理制，组织省内外会务客源。策划一些企业经济类的，学术研讨，培训班会议和事业单位的会议。
3、散客客源
散客市场客源的开发，是我们酒店客房追求的最主要的客源市场，要在有限的房数提高总量，散团比例的改变是根本途径。在开拓散客市场，重点是海口市场，其次是岛内其它县市，从战备方向上来讲最后的重点移向岛外，广东、上海和北京等地。
1、参加行业的连锁服务网,加强与各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新客户，本地市场客户要逐一登门拜访。
2、针对散客，客房、餐饮捆绑销售，客户在酒店住房，可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠。
3、根据不同客人的需要，设计多种套餐（包价），含客房、餐饮、。
4、大力发展长住客户;制定内部员工合理的客房提成奖励制度。
5、扩大司机拉客量，对出租车司机的促销。建全中介差价规定和订房差价提差方法。
6、开辟网上订房,加强网络促销，扩大网络订房中心的订房，
二、餐饮部
（1） 增加品种和特色菜，降低价格，提高质量。
（2） 举办“美食节”，中西餐培训班。
（3） 根据节庆推出相应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。
（4） 开展有奖销售活动，如福寿宴、良缘宴、，赠送客房，或免费接送及小礼品、鲜花赠送和在报刊祝贺广告、电视台、电台送歌活动。
（5） 增加旅行社指定用餐、给导游折扣，增加团队自点餐和风味餐消费。（每天前台都给餐饮提供一份导游姓名和房号单，以便销售部和餐饮部联系。）
三、内部消费链建立
A、通过内外促销宣传链完成内部消费链
1、外部宣传和促销
（1） 岛内外新闻媒体的全面合作，除正常的广告播放和栏目的合作，同时抓住时机策划和炒作一些临时性的新闻报道宣传，提高酒店的知名度和美誉度。
（2） 交通工具上的宣传：
如：飞机上的介绍和代理订房业务，海口、三亚豪华巴士的宣传和代理订房业务。
（3） 人员促销、交易会促销、信函促销，通过旅行社宣传，电子邮件，其它媒体等。通过以上方法和其它宣传促销宣传网，把客人吸引进来。
2、内部宣传网
客人进店要促成每项消费，就必须把每项服务介绍给他们，这样就需要建立内部宣传网-----自走进酒店的大厅开始，就能了解酒店的基本设施情况（制作总体设施灯箱和图片），走进电梯，又能进一步看到图文并茂的宣传广告，到了客房，除了一些重点介绍的项目外，还有一本图文并茂的服务指南，除了各项设施的介绍图片，计费方法、电视节目、菜谱（含图片）外，还有酒店的背景资料和名人来访图片资料及企业文化的内容等，。同时还有酒店位置图。各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。打开电视应在整点插播酒店介绍专题片。
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