❶ 新咖啡厅策划建议拜托了各位 谢谢
华信大酒店咖啡厅策划书 一、经营理念 诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮流 二、市场定位 格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受 ，力求营造一种幽雅、舒适、 休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。 针对消费群体:商务旅客,成功人士,追求时尚潮流的年轻一族. 三、市场分析 咖啡厅行业进入祁阳市场尚处于开发挖掘阶段,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,自从罗曼罗兰咖啡正式打开祁阳咖啡厅行业市场以后,咖啡厅越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大.因此,作为本县唯一一家四星标准的现代酒店,咖啡厅的建设是一种必然的趋势,就目前祁阳咖啡业市场来看,我们的竞争对手仅有两家,罗曼罗兰咖啡以及老树咖啡. 罗曼罗兰咖啡,祁阳第一家真正意义上的咖啡厅,专业化的咖啡制作工艺,为祁阳咖啡业的拓荒者.而我本人曾参与了罗曼罗兰咖啡的前期筹备与培训计划,对其有一定的了解认识.罗曼罗兰咖啡是东莞欧登咖啡连锁机构湖南区总店旗下子公司,沿用了东莞欧登咖啡的管理体系,实行连锁经营模式,具有一定的品牌优势与人才储备优势,除专业咖啡外还经营西式牛排,中西式套餐等,由于进入祁阳市场最早,市场占有率达百分之五十以上. 老树咖啡,国内知名咖啡连锁店,经营模式与罗曼罗兰咖啡同出一辙,但老树咖啡的品牌知名度比罗曼罗兰更具有优势,曾传说欧登咖啡是老树咖啡旗下第二品牌,所经营的产品与罗曼罗兰大致相同,只是相比罗曼罗兰要晚一步进入祁阳.目前以上两家咖啡厅对祁阳咖啡业市场呈对峙状态. 咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们目前所无法比拟的,但连锁店集团化的经营模式,程序式的管理制度是其优点也是其一大缺陷,各连锁店风格过于一致,产品服务模式化,无法彰显咖啡厅的个性化特色.我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制,本土资源优势,发展个性化特色咖啡厅,并成功打入祁阳咖啡业市场. 四．管理理念 1.尊重餐饮业人员的独立人格. 2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解. 3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性. 4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干 五、产品介绍 以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求. 1.咖啡 以纯品咖啡为主打,推出精致花式咖啡,如:蓝山咖啡,曼特宁咖啡,卡布琪诺,爱尔兰咖啡等. 2.西餐类 最好以进口牛排为主,如:黑椒牛排,诺曼底猪排,西冷牛排等. 3. 时尚水吧饮品 如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等 4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等 六、市场营销策略 1．品牌策略: 建议在华信酒店的基础上再取一个富有内涵个性化突出的名字,营造典雅的个性氛围传播，符合目标市场消费者的消费需求,而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。 2. 价格策略： 1)主要走中高档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。 2）针对消费者比较价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者. 3．促销策略 （1）咖啡厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。 （3）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分路段发放，采用密集战略，同时利用广告宣传栏宣传，利用互联网站信息流优势宣传和突出形象 七、实施方案 1. 按照直营店的实施情况来执行： 初期的实施方案主要按照酒店的实施情况来执行。通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析,营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员应早日到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。 2.西餐厅服务业的模型。 以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。 3.人员与制度 1) 经理1人 负责综合协调和管理酒店内各部门工作,制订营销方案,工作流程,建立考核培训制度,督促员工工作,同时接受上级的监督,做好咖啡厅与各部门的交流工作.督促员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表咖啡厅与酒店进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递酒店所要求的工作. 2)主管2人 协助经理做好本部门的各项管理工作 ,定期对员工进行考核评估,注重现场管理. 3)领班2-3人 服从工作安排,配合上级做好管理工作,在工作中起模范带头作用,增强员工凝聚力,加强现场管理意识 4）服务员 12-18人 传菜员5人 迎宾2-4人 (可考虑设立杂工部) 4.销售计划 1)开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。 2)推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。 3)按累计消费一定消费额，赠送一定价值的优惠券， 八、财务计划 1. 实行严格的财务管理 实现损益控制的手段是通过"日报表"和"月报表"上的科目审核. 2. 每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。 3. 店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走， 4. 如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。 5.对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。 6. 财务管理目标: 追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益 7、盈亏平衡分析 开设咖啡厅，销售毛利应接近或略高于行业平均水平。在了解了别的咖啡厅的平均毛利水平，估算到咖啡厅的各项变动成本和固定成本后，就可以计算出盈亏平衡点，并确定达到盈亏平衡所须的营业额。可大致计算出咖啡厅的销售利润率和投资回报率，从而确定投资回报期。 “不仅是利润，更是服务和问话。"作为从业者，希望本咖啡厅成为大家优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进西餐厅的形成和发展。
❷ 咖啡厅管理模式
楼上的 说的话太笼统 我就用一句话反击一下楼上的吧 没用的话不要说 没用的报告不要写 今天你来请教问题 是想做好做大 想要的 问题更不是好看 上网上一找能找一堆楼上写的那个 首先我先说下我自己 我以前是个开 酒吧的 小本买卖 ~~！ 首先开咖啡厅 必须要有家的感觉 让客人没事的时候想找个地方坐坐的时候就会想到你的咖啡厅 关于这一点怎么做 其实也很简单 告诉你手下的人 嘴甜一点 进门不管男女 哥姐不离 什么先生女士之类的 尽量少说 因为那个不亲切 ！ 做生意主要是靠人 不是我说 什么质量那都是扯淡 能真正喝出咖啡好坏的有几个？ 你的东西好不好是客人在决定 他说你的好你的就是好 她说你的不好那么抱歉即使你的蓝山咖啡 是纯外国进口的 也是冒牌的！ 做生意看的是人 只要你够行 只要你的员工够可以 能抓住客人就行了！ 还有做生意千万要记住 不要坑害任何一个客人那个影响是非常大的 当一个客人觉得你这个地方很好的时候 她会告诉她身边10个人说你这个地方很好 当她认为你这个地方不好的时候 她会告诉20个人你这个地方相当差劲 抓住老客户 他们自然会带来新客户 这个才是王道 你慢慢看 这是我的建议 本人没什么大的才华 但是我说的一切都是从现实和理论结合过的结果
❸ 广东五一零零蓝山咖啡连锁管理有限公司怎么样
广东五一零零蓝山咖啡连锁管理有限公司是2016-04-29注册成立的其他有限责任版公司，注册地址位于权广州市天河区黄埔大道西100号之二1210A房(仅限办公用途)。
广东五一零零蓝山咖啡连锁管理有限公司的统一社会信用代码/注册号是91440101MA59CPK990，企业法人肖辉，目前企业处于开业状态。
广东五一零零蓝山咖啡连锁管理有限公司的经营范围是：咖啡馆服务;预包装食品批发;预包装食品零售;乳制品零售;乳制品批发;酒类批发;酒类零售;企业管理服务（涉及许可经营项目的除外）;企业管理咨询服务;会议及展览服务;企业形象策划服务;市场营销策划服务;商品批发贸易（许可审批类商品除外）;商品零售贸易（许可审批类商品除外）;化妆品及卫生用品批发;化妆品及卫生用品零售;。
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❹ 绿山咖啡和蓝山咖啡那个贵
首先，我们要了解两者的概念，
蓝山咖啡：蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。
绿山咖啡：绿山咖啡并不一中咖啡，而是一家咖啡公司。起源于Vermont这个州的最初靠卖特制咖啡（Specialty Coffee）起家的这间公司得名于其所在的州，绿山之州，这个地方也是避暑胜地，每年暑期，来自佛罗抵达等南方各州的游客便会汇聚该州，绿山咖啡的老板最初就靠着开咖啡馆向这些游客兜售其咖啡而闻名，这些游客回去之后，便要求公司向其邮寄该种品牌的咖啡。再之后，绿山咖啡和埃克森美孚的零售店合作，进入到他们的英格兰地区渠道进行销售；再之后，公司和麦当劳在英格兰地区的大约500家店合作。
然后，我们发现两个不同性质的东西，根本没有可比性。
❺ 咖啡馆营销策划怎么写谢谢
我认识的朋友中，有相当一部份都在人生的某一阶段会对外声明: 我，对，没错，就是我本人。"我想开家咖啡馆。"他们通常面带微笑的宣布。他们通常掌握者某些特殊的关系或是神秘的技术，有的是觉得自己小区或是学校附近正缺这麼一间店；有的是觉得自己做小蛋糕的手艺绝对比星巴克好上百倍，也有的说自己朋友特多，大伙需要这麼一个聊天聚会的小地方.... 总之，他们都认为自己这个主意绝妙而可行，也让听到的朋友们为之兴奋，甚至对直到今天这个世界上居然还没有这麼一家有特色的咖啡馆感到万分痛苦惋惜。接下来，他们会客套但神气的帮好友分配工作，谁来帮忙算帐，谁来做媒体关系，谁刚好有美术天份设计logo等等；然后就大方的表示，哥们如你如果来喝咖啡，打个几折是不在话下，但带朋友来太多可就要商量了.....我们当然也都会识相的道谢并且给予这样的创意深深的祝福。
这些人大部份都没有将开咖啡馆这个伟大计划弄成功。我们由此可知，这个点子本身是平常的很，关键在於执行。我是个爱喝咖啡的人，也经常一掷百金的将可以吃十个鸡蛋灌饼的钱弄一杯看似风雅的星巴克虚荣的温暖自己。有能力评价咖啡这种东西的人，彷佛是一种文化高於其他人阶级象徵。如果你皱者眉说，喔，对不起，你刚刚说甚? 今天这杯爪哇曼特宁让我分心了，它应该不是从印尼直接来的，香气还可以，但酸度真得是不能说恰到好处阿..." 这种对咖啡的评价往往让人肃然起敬, 有点像每次我品到红酒时一说到单宁味在我舌头两侧的轻重时别人看我的眼神。事实上我根本不知道单宁味是甚麼意思。咖啡是文化产品的一种，有时我这麼深信者。
我的重点是，第一，卖咖啡不是卖咖啡，是在做生意。你必须有基本的财务成本概念，明白甚麼是现金流报表，再来谈做生意当老板。第二，卖咖啡确实不是卖咖啡，是卖一种生活文化。这点一般人都有自己心领神会的看法。 第三，卖咖啡就是卖咖啡，你如果自己分不出美式咖啡和蓝山咖啡的区别，搞不清楚好喝和难喝之间细微的差异；那劝你还是别卖咖啡，考虑下自己熟悉的比如说是红薯或是鸡蛋灌饼之类的其他产品，只要你把握把它当文化产品而不是一般食物卖的这个关键，其实道理是一样的。
❻ 健身房会籍顾问的销售技巧
你应该先学习一些健身方面的基础知识，然后用专业的角度可对方交流。尽量把客户往健身房里面带，让他看看里面的气氛，还有你们里面的一些专业课程。最主要的还是找到能吸引对方的东西，也就是说他办健身卡的目的，是减肥，是塑型，还是爱好，有的女性是喜欢健身操，和瑜伽。你知道了他们来的目的，就好办了。着重往他喜欢的地方讲，吸引他的眼球。然后再往价格方面引导，因为价格是个很敏感的问题，好多人都是因为价格才不去健身房的，你要告诉他你们的优势，你们会给他什么样的服务项目，让他知道健身的重要性，让他知道价有所值，这才是重要的。客户也要分三六九等得，你跟他讲的时候，要看他的反应，有些只问问而已，有些想办但闲太贵，有些办不办都可以，有些有钱的要看你们健身房的规模。所以你要针对这些人群要有不同的方法引导他们。
像那些问问而已的，你就当一次锻炼，一次聊天机会，
想办但闲贵的，你可以先带他去你们健身房参观参观，讲你们的一些科目，和主要优势，然后给他分析，到底贵不贵，或你们有多种不同的价格，有年卡，有季卡，有月卡，有次卡 先让他体验下，感觉好了他会自动办的。
办不办都可以的，你要给他将身体的重要性，工作族都存在亚健康，不但在饮食方面要注意，最重要的还是锻炼，生命在于运动，给他讲几个实例，比如某某因为工作原因天天加班，结果半年不到就得的大病，等等，这些例子很多的。你给他讲实例就会很真实的感受到的。
我喜欢健身，也经常到健身房锻炼。这是我给你的一些建议，希望对你有帮助。
最好真诚祝你 事业有成，健康快乐。
❼ 请问，为什么我喝的蓝山咖啡奶腥味很重，说明上写着有葡萄糖糖浆，但根本一点甜味都没有，说明上写公司是
这种咖啡其实并不是来蓝源山咖啡，牙买加的蓝山咖啡总体产量相当低，价格也非常高，基本供应给日本，美国，英国这几个国家，其中日本占了90%的量。由于其品种好，价格高，非常出名，因此中国地区的咖啡经销商普遍采用所谓的蓝山咖啡这样的营销手段。
其实中国经销商卖的，准确的叫法是“蓝山风味咖啡”，也就是使用其他地区的咖啡豆拼配成接近蓝山的豆子（其实很多国内厂家才不会去拼配成蓝山风味，那样成本可很高的）。由于使用的原料不好，因此口感和风味都很糟糕。
你买的这个，其实是速溶咖啡，是中国厂家在中国自己生产的，根据我的推测应该是用云南产的低品质咖啡豆加工后和植脂末等其他东西做成的速溶咖啡，由于咖啡豆本身品质不好，加之在做速溶的时候植脂末的量较大，因此口味就更糟糕：）
实际上，速溶的品牌，雀巢，包括印尼的一些品牌都是可以的，但是别买国内的这种咖啡，对身体健康不好不说，味道还难喝，何必呢：）
❽ 谁能帮写一个咖啡厅的策划案
一、经营理念
诠释咖啡文化,演绎现代生活,体现休闲优雅
二、市场定位
格调方面：咖啡厅为休闲优雅的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客温馨、轻松的感受 ，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境。
针对消费群体:学校休闲一族及追求时尚潮流的年轻一族.
三、市场分析
咖啡厅行业属于一种新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大.因此,在学校开设咖啡厅具有一定的潜力，但是也存在着一定的风险。
首先，作为年轻一代新新人类的大学生们对咖啡厅有着一定程度上的青睐，相对于其他休闲聚会场所来说，咖啡厅无论从消费水平还是环境上都更适合大学生。
其次，大学生相对于其他社会人员来说，社交及生活的圈子都比较窄小，平时的活动消遣选择性也较小，因此，在学校开设咖啡厅会有较多的学生愿意选择晚上及周末去咖啡厅聚会、消遣等。
但是，由于大学生尚为无收入人群，所以消费能力相对社会人士较为偏低，而且，咖啡厅地处学校，面向的客户群也相对较为单一，因此，在学校开设的咖啡厅就必须具有一定的与众不同的特点，才能吸引消费者的目光。
四．管理理念
1.尊重餐饮业人员的独立人格.
2.可适当的聘请校内家庭条件较差的学生勤工俭学，让大家感受到本咖啡厅回馈学校的温情.
3.营造集体氛围:既要有严明的纪律,也要有人性的关怀,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.
4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
五、产品介绍
以专业咖啡为主，结合中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求；
1.咖啡以中档咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如:蓝山、曼特宁、卡布琪诺、爱尔兰咖啡等；
2.餐点方面以糕点为主，如：蛋糕、曲奇、松饼等，也可适当的推出一些大众化的中西式套餐；
3.饮品方面如木瓜牛奶、香蕉牛奶、港式奶茶等；
4.根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、鲜榨果汁、沙拉等 。
六、市场营销策略
1．品牌策略:咖啡厅意在营造一个温馨优雅的环境，在店面及装饰方面就要具有一定的艺术性，要在风格上与社会上其他咖啡厅有所不同。
2. 价格策略：
1)主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足；
2）针对消费者比较价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者。
3．促销策略
（1）咖啡厅的促销战略应以在校学生与教师，及教师家属等为主要消费对象来制定相应的促销计划，在促销过程中，应突出本咖啡厅的独特风格及价格优势；
（3）宣传走低成本路线，印刷宣传品，于学校发放，同时利用学校广告宣传栏宣传，利用校内互联网站信息流优势宣传和突出形象。