① 南京夫子庙哪里有卤菜店，不要很出名的。还有哪里，什么时候会有个人推小车出来卖卤菜的
在石坝街和长白街的路口那里有 就是桃叶度那里。 街口有家“巴子”烤鸭点，其实版是个卤菜摊子，但权是烤鸭很好吃，中午就会排队，每天不够卖。你可以去买了吃吃看。就是你从三山街往环北的方向一值走。走到长白街路口就到了。
② 南京卤菜店怎么突然不卖牙签肉了
牙签肉现在有，但是比较少，都是一些扳手食品，就是拿回去砸一下就好，在网上那些应该有卖，然后尽量让他们发一些快一点的快递，比较新鲜一点，牙签肉现在还是比较少的，可能是成本的问题。
③ 南京开卤菜店
一般的卤菜都是人家自己制作的
除非你加盟那些品牌 南京最火的就是紫燕百味鸡了
求采纳为满意回答。
④ 在南京开一家卤菜店，需要什么证件，大概怎么办。。
开一家卤菜店需要
健康证办理卫生许可证，
还有营业执照（个体工商营业执照），
另外还有品牌授权《卤水浒》
⑤ 南京特色卤菜店
我会经常跟朋友们提到的是廖记，如果说在南京这个地方，
做卤菜的话，我认为是比较好的想法。
希望能帮到你。
⑥ 在南京开个四川卤菜店生意怎样目前四川卤菜在南京开得多吗
不是太多，生意状况因店而异．
我家旁边有过一家，但是口味太辣，很多顾版客尤其是老人和儿权童不太适应，所以生意一直不好．但是紫燕连锁的夫妻肺片就很受欢迎，可能是因为可以随意搭配材料，选择辣的程度，适合南京人．
南京人虽然好吃辣，但是并不是太能吃．不能拿四川人的标准来衡量．
⑦ 南京有没有正宗学习卤菜的地方
卤菜的做法及配方:
一、卤水制作：
将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没回有老卤水、则需先用鸡骨答、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨
头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。
用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。
糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗
净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需
加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时
左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜
料直接卤制即可。
⑧ 南京卤菜店加盟
味道还是很不错的！加盟店有好多的，不过不敢保证哪家的好！但是我觉得廖记是个选择。
⑨ 在南京市区开家卤菜店 需要什么手续 怎么办
要有门面，要有执业者的工商营业执照，要有卫生许可证，还要有执业者的健康证
⑩ 南京有鸭卤至深卤菜店吗
您好，目前南京还没有这个品牌的卤菜店进入市场。希望可以帮到你