2019餐饮营销周总结和计划

⑴ 2019年餐饮业为什么感觉这么难做

进入2019年，餐饮的从业者说的最多的一句话就是“生意很难做啊！”，由此可见，不景气是普遍现象。

一、整个国家经济下行压力较大，说白了就是整体经济也不太好，大家都知道经济的发展要依靠投资、消费、出口三驾马车拉动，这其中的消费就涉及到我们餐饮行业，百姓消费的预期和能力都下降了，也就是钱包不鼓了，房价上涨带动了其他消费品上涨，现在钱包要还房贷、交房租、养孩子、孝敬父母等等，这是每一个80后的必须面临的问题，而80后90后是现在消费的主力军。多余的钱变少了，消费的能力自然也下降了。

四、消费升级了，现在不是转了一个门面，随便装修一下打上一个招牌，就能开门做生意了，现在消费者对口味、环境等各方面的要求都非常高，而且最好要与众不同，如果在各方面都没有优势，那生意肯定很难好。

总结：如果你对餐饮是一张白纸一无所知，如果你想用加盟的方法来进入餐饮行业，那奉劝你还是三思而后行，因为这个行业淘汰率实在太高了。现在这个行业，真正赚钱的，可能只有20%左右，其他的一半都是亏损的，另外一半可能赚了一份工资钱相对比较自由的时间。

⑵ 2019年餐饮如何做品牌营销策划

进行品牌建设，打造一个品牌的知名度，完成四段里程即可：
品牌内知名--->品牌认知--->品牌联容想--->品牌忠诚
营销策划有以下几个基本流程：
调研分析——目标制定——创意设计——制定方案——实施控制——效果评价
（一个完整的策划方案需了解市场背景、策划目标、创意主题、策划执行方案及效果评估）
确定餐饮品牌名称及logo，为其设计品牌故事；针对餐饮特点，选择适合自己的平台，提高搜索引擎排名，开通小程序，通过图片、视频、内容的持续输出，来吸引流量。
抓住顾客的需求，做好服务，较同行竞争有优势，做好用户画像，对症下药，在实战中不断精进。
有疑问可交流，希望对你有所帮助！

⑶ 2019餐饮目标怎么定

目标必须量化
不要以为这是废话，谁的目标不是可量化的？
是的，在别的行业内可能容是废话，在餐饮行业，必须要定目标，王大爷小目标一个亿，你的小目标先给我定个1000万可以吧，不敢想的，不定目标的可以出去了，不用往下看了，看了你也上火，连定目标都不想。一句“不知道怎么定”就搪塞过去了，然后开始羡慕别人开饭店怎么那么“轻松”，自己就那么“倒霉”？
很多人觉得自己是仙女下凡尘，开个店就赚钱，哪有那么简单的事，哪有……
梦该醒醒了！是个人就会变老，开个店就要谈赚钱，连目标都不敢定，除了把自己的路走绝没有第二条路。
量化自己的营销目标，一年要做多少业绩，这些业绩需要多少营销费用？每一笔费用具体多少钱？分摊到一年12个月，每个月多少钱？具体如何分配？哪个月多？哪个月少？哪个星期多少，然后才是每个月多营销战略。