⑴ 2016酒店行业发展预期
不会太好
⑵ 2016年经济大环境非常差,你对酒店的经营和管理有什么想法和建议
首先对于国内酒店管理专业本身，我是非常地悲观的。
一是因为我国现代酒店业起步及专业教育比国外晚很多，发展程度低；
二是因为高等教育体制使得酒店管理本科专业不能与时俱进，培养出来的学生不能满足对口的行业人才需求。
本人大学是酒店管理本科专业，未毕业之前通过了希尔顿大中华管培项目，后来没选择酒店行业转而进入了在线旅游行业，同专业的同学几乎都没从事酒店业。
为什么酒店管理专业的毕业生都不留在酒店，举几个例子：
我大学的学校的酒店管理本科专业在国内不算一流，但也不差，学的课程主要是在理论，但教育水平远不能与国际接轨，非常不接地气。而偏偏酒店行业基本是要从基层做起，偏偏对实践经验的重要程度非常大。
相反，高职院校的酒店管理专业的课程，由于灵活性强，重视技能实践培训，比如具体到如何托盘，如何使用酒店系统等，相对匹配社会的酒店基层人才需求。
这样的结果就是，本科酒店管理专业的学生到五星级酒店实习时候，经常被吐槽不够职校学生“好用”。但没办法，毕竟本科教育是声称培养“管理人才”，可教育发展水平又跟不上，大学老师都说培养我们如何管理酒店，可现实是做最基层的工作。最后导致本科酒店专业的毕业生不能在刚接触酒店期间得到很好地发展，心里落差大，纷纷选择离开。
对于酒店管理专业来说，我觉得还是要看职业发展，若是一心想做职业经理人，尤其是国际五星级酒店的，还是建议去港澳或国外知名的高校就读酒店管理专业，具体哪些可以自行网络。因为这些高校的酒店管理专业不仅教学程度国际化，且重视实践，基本与国际五星酒店的实习基地接轨。
当然国内还是有少数没出过国甚至没读过酒店的依然成为国际五星酒店老总，但真的很少，没有海归经历，一般天花板会在市场总监（Director of Sales & Marketing），这里以销售线升职空间为例。
若一心创业自己开酒店，我想说无论你是选择酒店、旅游还是其他专业，都有可能成功。你看桔子水晶酒店的创始人吴海、华住集团（汉庭全季海友那些）创始人季琦、铂涛会（7天、丽枫、铂涛菲诺那些）创始人郑南雁，都不是科班出身。
当然，我本人到现在也不后悔选择了酒店管理专业，因为喜欢酒店，到最后没选择酒店业而选择在线旅游，其实也算大半个酒店行业。
国内高素质管理人才缺口大，机遇也大
大家不用对酒店行业失望，因为这个行业生机真的太大了，要知道我国是人情社会，“学历”除了国际知名那些学校外，其他用处真不大，反而“人脉”“资源”（如企业、旅行社、OTA等资源）“专业能力”“交际能力”等更能让你在酒店行业的价值得到发挥，而这些大部分都是通过社会经验所得，例如交际能力，这个真的很重要，在国企酒店有国企酒店的一套内部关系技巧，在国内酒店企业是另一套，而到了国际品牌酒店专业可能又是另一套，不仅内部关系，还有与商家、渠道的关系维护等。 综合能力较强，交际能力妥妥的，专业知识不差，能沉下心其实在国内做到国内五星级酒店的老总也是有可能的。
当然，酒店行业有很多灰色地带能让你致富，当你能游刃于行业中，你可以动动脑子，发挥你的小宇宙去获得别人看来的成功~
对于有意于未来在酒店行业扎根的学生，我有以下建议：
1、尽量选择酒店、旅游、会展、财务、会计等专业，当然其实工商管理、市场营销这种比较泛的专业也是可以的。
2、学好英语！！国际品牌酒店高管多是外籍～其作用就不言而喻了
3、国内毕业生最好切入酒店行业的方式我认为是国际连锁酒店的管理培训生项目：如希尔顿或喜达屋的管培项目，其成熟的培训机制以及高于国内行业水平的薪酬是非常好的选择，且轮岗制为毕业生提供很好地熟悉酒店行业机会。想当年面试希尔顿管培面了近3轮，非常严格，包括电话面试（中英双语），团体协作，2V1面试（英语）。
4、争取进销售部，一般酒店老总大部分是销售出身，其次财务及行政。当然，对于国内的酒店专业毕业生，是非常难毕业就进的，一般会在前台、会议、礼宾等职位混一段时间，千万别相信销售部不招毕业生，要去分析其原因，其实只要综合能力非常强，学习积极，擅长交际，哪怕毕业生也是可以成为销售助理，然后转销售→高级销售（→销售主管）→销售总监→市场总监→副总→总经理。
对于已经选择酒店管理专业的学生，其实就业面真的很宽，酒店、旅游（尤其在线旅游）以及很多行业都是可以选择的。
但回到根本，有哪个专业是很可能混得更好，哪个专业很可能混得不好的，其实还是看人。提前给自己进行职业生涯规划，围绕自己的兴趣爱好，早点去投入，坚持不懈地积累竞争力，什么专业出身，进入什么行业，其实真的不重要，别拿酒店管理专业当借口。
周鸿祎对企业发展有那么一句话：“三年摸索，三年深挖，三年爆发”。 企业发展如此，个人事业规划何尝不是呢
⑶ 小酒吧2016跨年夜活动方案
酒吧2016跨年夜活动策划书(一)
1为了迎合市民们追求新鲜、时尚的心理，在节日营造气氛，提高经营能力和经营水平，创造独特的开元文化，进一步打响华天紫金阁大酒店的品牌，提高知名度，使酒店更加深入人心，在华天同行酒店中取得竞争优势。
2.通过晚会的促销功主能争取尽可能丰厚的赢利。
活动的主要内容是：元旦自助大餐、元旦文艺晚会，活动的地点是本酒吧的四季厅、开元厅。时间安排在12月31晚上。
1.布置特色：地点放在原太平洋的大堂(现在大堂一部分已改为“不见不散”快餐厅)。圣诞节用大量的泡沫雕、面雕等装饰分别搭配，突出圣诞节的浓厚气氛，场地的一个优势在于装饰、布置面对着一大面玻璃，外面来来往往的市民都能看到里面的情况，非常吸引人。
2.经营情况：当时的跨年自助餐的价位是98元/人，准备了420张门票，但是由于参加的人很多，在售完所有的票后又加印了一部分，所以参加的人是非常多的，活动的人气也很旺。
3.具体活动
(1)安排了一场小型演出，渲染节日的气氛，演出的档次不高，但是非常具有吸引力，也增添了活动的互动性。
(2)安排了抽奖活动，奖品有自行车等。
总的来说，太平洋2000年的圣诞自助活动是非常成功的，既很好地宣传了酒店，也因此提高了酒店的经营水平，使华天市民对太平洋这个首家举行较大规模圣诞活动的酒店有了进—步的认识和肯定。
活动设在酒店二楼开元厅，是一个具有使用面积400平方米的多功能大厅。
宴会式接待能力400人左右。
根据过去同类活动方案与收效，结合本次需求调查与举办能力分析，可初步选定活动方案为：面向管理阶层、个体老板及欣赏愿望较强烈的工薪阶层;提高晚会水平与档次，加强媒体广告宣传，选择支持率高的压台演员，抽奖活动奖品为摩托车，门票价格为398元含促销费18元)。具体框架方案与费用预算为：
(1)晚会整体安排
①晚会地点：二楼开元厅。
②演出时间：2015年12月31日19：00进场，20：00演出正式开演，演出时间总计3个小时。
③演出主要阵容：(计划于11月16日之前完成选定主要明星、嘉宾、主持及主要歌手，选择对象为俄罗斯皇家舞蹈团、魔术大师一名、北京红色激情演唱组、内蒙古红星阿布格日图、著名笑星巩汉林、金珠等。)
④门票价格：398元，1.2米以下半票(其中包含促销费18元)。
⑤门票设计及相关的宣传资料设计，于11月12日主要明星选定后开始，并办理演出手续，11月16日宣传资料定稿，并于11月25日完成门票印刷(liuxue86.com)，12月10日开始在大堂售票。同时选定刊登报刊的时间，由公关部协助安排，并利用电视台电视字幕连续做广告。
⑥现场布置：
a.t字型舞台搭建，灯光需提前租赁调试，舞台背景及开元厅四周突出圣诞节的氛围。最后一排安排追光灯位。舞台搭建及灯光于12月20日开始，12月22日完成调试排座位，请工程部协助搭建增高台，计划于22日晚上完成。
b.座位按影院式排列，初步估计可以排400～450个座位(排满可达500个)，座位于23日排定，完成场地内的全部布置。
c.进门处设置出票台和检票台，进门口需请保安部协助检票，由圣诞老人分发礼物。进门处要有明显的严禁吸烟标志。酒店大堂内摆放演出当天演员的剧照。
d.场内需请保安在每一个出入口安排员工值勤，并需请公安协助维持秩序。
(2)费用预算
①演出费：主要明星：65000元
其他演员：10000元(其中包括灯光音响费用)
合计：75000元
②广告及印刷品制作费：5000元(与餐饮同步制作)
③奖品设置：
一等奖一名，奖摩托车一辆(5000元)
二等奖二名，各奖1088元标准的酒店年夜饭一桌(2176元)
三等奖三名，各奖价值580元ktv包厢一间(1740元)
幸运奖十名，各奖酒店周末海鲜自助餐券一张(680元)
另每位宾客赠送礼品一份共500元
奖品合计：10096元(其中主办方支付5500元，其余奖品由赞助方提供)
④演员演出当天的食宿安排费用：1000元
⑤主要明星及嘉宾路费支出：3000元
⑥不可预计支出：5000元
费用总计：94500元
(3)收入预算
收入：400张x 380元门长=153000元
利润：152000元一94500元=57500元(如赞助费谈成，利润可达82500元
(4)圣诞节其他康乐活动安排
12月24日、25日，所有ktv包厢一律以最低消费标准计费，包厢最低消费不打折。另包厢消费赠送红酒一瓶、小吃一份(预计每一个包厢赠送成本在40元左右)。预计当天ktv收入将达到10000元以上。
小酒吧2016跨年夜活动方案策划书
一、元旦晚会活动方案设计
以空灵美妙的音乐、激情四溢的演出、醇香的美酒、优惠的价格,真诚的服务,独特的风格,制造多姿多彩,欢乐难忘的浓情之夜……
1、元旦化装舞会
新年晚会,化装舞会,个性装扮,另类造型,欢聚迎新之夜。
2、乐队表演
摇滚、英伦风格演奏,烘托舞会或激情热烈,或轻快欢乐的气氛。
3、欢乐演艺
邀请知名演艺者、新秀真情奉献,如果观众有某方面的才华,也可以展示给大家,将得到一份精美的新年礼物。
4、消费优惠
·买XX送XX;
·当晚前X名顾客获赠礼品或得到相应优惠
5、幸运抽奖
穿插在晚会节目当中,活跃、调节新年欢乐气氛。
6、现场评选
晚会观众评选,如穿着最淑女、最绅士评选,最具尖叫分贝的男士、女士评选,最受欢迎男士、女士评选,舞会皇后等。
7、新年倒计时狂欢
倒计时10秒,聆听新年钟声,祈祷许愿,合唱新年歌,全场热烈狂欢!!!
广告宣传计划——
摆脱单一的场内海报宣传、传单派送等成旧宣传方式 ,与网络等媒体配合。
1、网络广告 发布库铂酒吧2015元旦活动信息。
2、报刊媒体 市内主流报刊媒体(如南宁晚报)发布彩版平面广告,发行量大、读者群广泛、易于浏览、时效性强。
主题:狂欢圣诞节火辣派队和跨新年元旦(舞一夜===舞一年)狂欢派队
活动内容
酒吧将以优美的音乐、精彩的演出、醇香的美酒、优惠的价格,真诚的服务,热烈气氛,竭诚为客 人服务。让每位客人过一个,欢乐难忘的美好节日,
1、所有客人可以免费参加听圣诞钟声
12:00整的钟声,为您带来好运,祝您快乐、健康、幸运!!!
A、 幸运抽奖
每位客人都会得到一张抽奖券。活动最后将举行抽奖。
一等奖1名:{免费}……(待定)
二等奖2名;{免费}……(待定)
三等奖3名:圣诞幸运。。(待定)
2、节目安排
A、平安夜 :为您奉上精美的圣诞系列,赠送有酒吧的礼物,举办热舞派对,幸运抽奖,并有圣诞老人助兴。
B。安排嘉宾演出(3-4档)《待定》
场地布置
(一)场地布置
酒吧门口圣诞屋贴着各式的印有圣诞节的彩画、雪人(腾图)(圣诞老人)(礼品)通道处`雪花`场地内部挂些圣诞喜庆饰品“圣诞快乐”等字样。门口摆着一个2.5米多的圣诞树,椰树上挂有七色的灯泡,晚上把灯打开。(最好安排木工制作一个木房子)
1 、平安夜有一个“圣诞老人”在门口为迎接客人。在营业中要不停的出没场内,发放礼品,酒吧内所有的服务员穿戴上圣诞老人的帽子。,准备好抽奖箱还有在舞台上的圣诞饰物装饰`
(二)人员安排
1, 经理:全面负责接待制定和落实经营项目,进行成本控制;进行行政领导,负责员工的配备使用和有关人员的管理。向外界发布消息和信息,统筹广告宣传活动。
2,迎宾人员:负责具体承接预定接待服务,
4,收银员:负责每天的结算工作准确迅速,自觉遵守财务纪律和财务制度每日收入现金与帐面核对相符。
5,调酒师:进行花式调酒表演,,,,,
6,场地组长:督导本班组服务员,优质高效的完成任务,检查服务员的仪容仪表和服务区域的维护,保养,清洁工作。
7服务员:提供高效率和高质量的服务,服从领班的安排,按标准做好各项工作,尽量帮助客人解决各类问题,必要时,将客人的问题和投诉及时汇 报给领班解决。
8音响师:提供优质高效的音响服务,维护好音响设备,做好维修工作保证营业。
9采购员:根据酒吧计划分批购进原料及各种器材。
10电工及工程技术人员:做好设备电路的检测和维护。
11、舞台总兼DJ:演员若干:负责整个活动的节目表演及音乐。
12、从服务人员中抽出2名装做圣诞老人。
五 准备及宣传工作
1 制定促销菜单 (更换现在的酒水牌)
2 制定活动的节目表 (由舞台总兼安排)
六 广告宣传出。
1 电视广告 传播速度快、2 广播广告3 报纸广告(应考虑成本问题,该项由领导来定)
4 宣传品 pop*2广告喷绘(1,平按夜和圣诞节)(2,。跨新年元旦)
七 时间安排
1 12月10号—12月20号为:宣传品 pop*2广告喷绘布置,原料采购、器材购买、演出联系、人员配备、圣诞节的场地布置安排