『壹』 食品厂培训内容
培训计划是从组织的战略出发，在全面、客观的培训需求分析基础上做出的对培训内容、培训时间等，如下小编就为大家收集了食品厂员工培训计划，欢迎阅读!
篇一:食品厂员工培训计划
一、 培训需求调查与分析
为了使培训方案具有针对性和可操作性，在制定方案前，我公司认真进行了培训需求调查，调查方式为问卷调查法，调查对象为贵公司领导，根据贵公司需求，经本公司研究分析建议培训内容如下:
1、企业文化
2、员工整体综合素质
3、企业凝聚力和核心竞争力
4、人力资源管理
通过调查，了解到员工对企业未来发展较为关注，我公司本着“干什么学什么，缺什么补什么”的原则，特为贵公司制订本培训方案。
二、 培训目的
1、满足公司发展要求
公司的发展战略为主攻企业文化、品牌的建设及产品的生产与销售，要求管理人员、生产工人水平全面提高，现在员工的整体素质还远远达不到公司要求，这就制约了公司的发展速度。为了解决这一问题，我公司将通过培训逐步调整员工知识结构，提高员工技术水平、敬业精神，形成良好的职业道德，提高公司管理水平和员工综合素质，为公司发展铸造一支高素质管理队伍。
2、员工自身发展需求
通过培训提高员工对企业的忠诚度和相关技能，使员工尽快适应公司的文化，完全进入工作状态，以帮助员工增加工作信心，并且有动力在工作岗位上应用这一技能，从而促进部门目标的完成。
3、 塑造公司的“学习文化”
形成一种公司学习的氛围，保持公司的持续发展。
三、 指导思想
1、 培训的目的是通过“培训--工作”的结合，使员工发生有益于公司发展的变化，提高工作能力，改变工作态度，改善工作绩效，把员工培养成“企业人”，因此培训在企业的发展中至关重要。
2、 通过日常工作对员工进行有计划的培训，使员工具备工作必须的知识、技能、工作态度和解决问题的能力。培训的效力将作为对员工考核的重要内容之一。
3、 通过培训，公司可以相对低的成本获得发展需要的人才，员工通过培训，能够得到晋级晋升的机会，不仅获得物质的满足，同时也获得精神上的满足。
四、 培训指导原则
以战略为导向，按需培训;提高效率，学以致用;保证转化，与时俱进;提倡主动参与，奖励积极。
五、 培训时间
根据公司发展的需要，分为两次培训。
第一次培训时间:8月9日(星期天)，上午、下午各两节。
第二次培训时间:8月16日星期天)，上午、下午各两节。
六、 培训对象
1、 新进员工
2、 生产工人
3、 行政管理人员
4、 其他有培训需要的人员
七、 培训内容
1、 公司简介与企业文化
2、 公司制度与规范
3、 生产理论知识与管理新理论
4、 企业凝聚力与核心竞争力。
八、 培训具体安排
1、 邀请专家、教授来公司授课。主要针对直接生产工人、行政管理人员进行培训。(短期培训安排)
2、 建设企业文化和企业CIS识别系统，并全面实施推广和宣传。加强宣传教育，创新公司宣传栏，完善学习制度，积极向职工宣传企业创建学习型组织的重要性。(长期培训安排)
3、 保证受训人员按时按质按量满足公司规定要达到水平。
4、 鼓励员工根据工作需要、专业对口报读各类专业和申报各类专业职称。公司对经同意批准并能取得学历或职称证书员工给予全额报销学习费用，并对取得职称的员工实行聘任，给予相应的工资待遇。
九、 培训预算
培训期限为两天，专家教授邀请两名。本地知名专家教授3000元/天，外地邀请专家教授5000--8000元/天。
十、 培训保障机制
为保证培训计划的顺利实施及培训质量，将建立相关保障机制。首先请贵公司建立培训纪律，要求公司全体员工均要参加培训。其次由相关部门对员工培训出勤和考核成绩进行记录，做为以后公司选拔人才的依据之一。再次学习培训具体负责人要将相关的学习培训记录进行整理归档，并将资料送公司行政部门备案。
篇二:食品厂员工培训计划
第一课(时间1天)
培训《你在为谁工作》和《员工职业生涯的规划与指导》课程:让员工端正职业心态，树立正确的职业操守，让企业了解员工职业生涯规划的意义、作用和步骤方法，明确人生职业发展与成长的要求，形成敬岗爱业的基本素养。
第二课(时间半天)
培训《员工的质量意识的塑造》课程:让员工理解、深化、提升质量意识，领悟企业与顾客的依存关系，消除质量上存在的错误认识，正确认识、理解、支持质量工作;增强做好质量工作的自觉性和主动性。
第三课(时间1天)
培训《生产一线优秀员工的七大修炼》课程:使员工明确自己的工作职责和工作要求;掌握车间一线工作所应知的生产作业、质量检验、现场管理、物料搬运、设备维护、表单填写、安全生产常识等各方面的基本知识和技能，成为优秀员工。
第四课(时间1天)
培训《生产现场的6S管理实务》课程:深化对6S管理的认识，使企业通过实施整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全措施，从此摆脱现场无秩序、过程无记录、物料堆放无区域、无标识，工作乱、人员乱、秩序乱的不正常庄况;实现生产现场管理的规范化、流程化和精细化。
第五课(时间1天)
培训《质量管理的提升与问题解决》课程:使管理人员全面领悟从组织架构、职责、培训、体系执行、检验作业、品质管控、不合格处置、质量问题解决等各方面的基本要求和操作步骤，掌握相关的质量管理、流程、工具和方法。
第六课(时间2天)
培训《生产现场管理的提升与改善》课程:使管理人员通过学习看板管理、现场管理、劳动力平衡配置、OJT培训、TPM设备保全管理等管理技术、步骤和方法，掌握解决生产实际中出现的物料管理、人员安排、设备维护、交期管控、质量改善等问题，知晓解决上述问题的一般思路、步骤和实战的操作方法。
第七课(时间1天)
培训《中层领导管理技能的提升与修炼》课程:使管理人员学会如何请示、安排、检查、汇报工作，如何沟通、授权、如何批评、表扬激励等，学会组织会议、统筹时间，阅读统计图表、进行数据分析、实施目标管理和品质管理等项工作方法和要领，使自己的管理技能和水平快速得到提升。
第八课(时间半天)
培训《HACCP七大原理培训》课程:使你理解HACCP管理的七大原理，掌握食品危害分析和关键控制点控制的思路、要领和方法，帮助企业有效降低、减少各种污染对食品卫生、质量、安全的危害，让你建立起可预防、可控制的食品安全、卫生、质量体系。
第九课(时间1天)
培训《食品生产的质量管理与控制》课程:使企业各部门管理、操作和检验人员，深化对质量管理的紧迫性、责任感的认识，掌握食品行业质量安全管理体系的基本内涵，掌握食品生产现场卫生、检验、管理方面的基本要求;明确卫生、质量管控的要点和方法步骤，全面提升食品企业的卫生、质量管理水平。
第十课(时间1天)
培训《食品安全质量管理的提升与改进》课程:使企业掌握食品安全管理体系的文件结构、组织架构和作用。深入领会GMP、SSOP、HACCP规范之间的关系;掌握多种质量安全管理体系之间的特点、区别与联系;帮助企业构建以首席质量官为核心的现代质量管理架构，为食品企业快速发展和做大、做强提出战略构想和策略指导等
『贰』 食品安全培训课都培训什么
1、岗前培训
⑴ 岗前培训：新进员工报到后，由行政部组织实施岗前教育；培训内容包括：食品安全培训、公司规章制度培训、消防知识培训、安全生产培训、卫生知识培训等。
⑵ 实作训练：新进员工在接受职前培训后，即由接收部门进行岗前实作训练即岗位技能培训，经考核评定合格后，部门经理填写《员工试用考核表》交行政部，如试用不合格，试用人员持《员工试用考核表》到行政部核算工资，结束试用。
2、在职培训
在职人员因工作岗位变动或职务变更，或本职知识、技能经其主管认定需加以充实的，或需持证操作的特种作业人员的资格证到期需重新认定，均需进行在职培训。
⑴ 由需要培训的部门提出培训需求。
⑵ 组织实施培训：按行政部拟定的培训计划，组织实施。
⑶ 公司内部培训：应有《培训记录》，培训完成后，将《培训记录》交行政部存档、备查。
⑷ 外部培训：凡需到公司外进行培训的人员，必须于培训结束后取得毕业或结业证书或提交学习总结，凡无上述证明者，不予报销学费。行政部对培训人员取得的证书进行复印存档，对提交的学习总结进行存档。
⑸ 食品安全知识培训：行政部每年组织一次食品安全、卫生知识、消防知识培训，当食品安全制度有重大变化时，可即时培训掌握。
『叁』 食品培训计划表怎么填
培训计划, 部门 ,序号, 培训内容 ,培训类型, 受训对象, 培训人数, 授课人, 第一季度 ,1月 ,2月, 3月,这些基础信息都要填写,食品是我们所重视的，也是国家所重视的。
食堂从业人员培训计划
“民以食为天，食以安为先”。学校食堂食品卫生的安全是关系到每个学生身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范学校食堂食品卫生管理，预防学生食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划
『肆』 食品从业人员培训计划怎么写
食品是我们所重视的，也是国家所重视的。
食堂从业人员培训计划(篇一)
“民以食为天，食以安为先”。学校食堂食品卫生的安全是关系到每个学生身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范学校食堂食品卫生管理，预防学生食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划：
一、培训目的
为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强食堂人员的安全意识，使其高质量地为学校食堂工作服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培训内容
中华人民共和国教育部令第14号 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排
每学期安排两次培训和学习。(根据我校食堂的具体情况，从8月份开始学习，具体安排附后)
1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要。
4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。
食堂从业人员培训计划(篇二)
为确保师生员工生命的安全,预防食物中毒的发生,,强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本园特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理责任书：
1.食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规。
2.采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。
3.炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐(夜)饭菜。
4.炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，按时进行消毒。
5.餐具必须每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措施。
6.配备专用留样冰箱，每种饭菜留样，作好记录，标明日期，冷藏保存48小时。
7.严格规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。
8.定期进行食堂内外环境大扫除，切保食堂环境卫生。
9.食堂人员应严格讲究个人卫生。
10.因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件及其他不安全事故，将根据情况追究责任。
『伍』 食品安全培训计划
一、目的 提高员工素质，保证食品安全安全。 二、适用范围 适用于公司各部门和所有员工。 三、权责划分 人力资源部 1、评估员工的培训需求。 2、制定公司的整体培训计划。 3、编撰有关的培训计划。 4、按计划组织、实施培训计划。 5、考核、总结、上报培训实施情况，并提出改进方案。 6、研究拟订、执行其它的人力开发方案。 各部门权责 1、 制定员工培训需求的分析报告。 2、 制定、修改、呈报本部门的专项培训计划。 3、 按计划实施内部培训。 4、 编撰专门的培训教材。 5、 检查、上报本部门的专项培训结果。 四、培训类别 1、新进人员的培训：岗前的公司、部门、班组培训。 2、公共性培训：由人力资源部制定并组织实施的针对全体员工的共同培训内容。 3、专业性培训：根据各部门计划实施的培训，指在提高员工专业水平。 4、个人进修申请办法： （1）申请程序：凡公司认可之外界培训课程，由本人填写个人进修申请表，并附相应 文件呈核。核准者，应预先垫付培训费用，事后凭毕（结）业证及发票交财务处报销。 （2）进修人员在结业三日内呈交心得总结。 （3）培训部应主动收集相关培训课程信息，以供各部门人员选择。 五、培训计划的制定 1、各部门从实际情况出发，于每年12月前拟定下年度的培训计划，报人力资源部汇总。 2、各部门依客观需求，拟定专项培训计划，报人力资源部备案。 3、人力资源部合理安排各部门上报的培训计划，汇编成表，提出预算，并上报之。 4、人力资源部应以最快的效率安排各部门不定期培训计划的实施。 六、培训的实施 1、定期培训：依年度计划，由人力资源部安排。 2、不定期培训：依具体情况，由人力资源部与各部门共同完成。 七、培训考核 1、考核依据：测试（考试）结果、个人心得、直接上级的评定。 2、考核结果由人力资源部建档存查。 3、培训内容、考核结果作为年度绩效考核指标之一。 八、赴外培训管理 赴外培训，应与公司签订培训合同。 九、其它 其它事项另行规定
『陆』 新员工，转正后员工，在职员工的培训计划如何写
员工教育培训计划
一、总 目
第一条 本计划以系统性为特征，目的是完善本公司的员工培训。
第二条 本公司为储备人才的长期培训或短期培训，均需依本章所列之条例进行。
二、培训目标
第三条 本节所列培训目标，是为了人事部门进行培训时提供一定的参考。
第四条 凡计划培训时，首先确定这一培训是新进员工培训或在职培训。
第五条 订立目标时应注意如下事项：
1.是否希望改进在职人员的工作效率？
2.是否希望通过培训改进员工工作表现？
3.是否需要为在职人员未来发展或变动工作做准备？
4.是否需要通过培训使员工有资格晋升？
5.是否是为减少意外，加强安全的工作习惯？
6.是否是为改善在职人员的工作态度，尤其是减少浪费的习惯？
7.是不是需要改善材料处理加工方法，以打破生产技术上的瓶颈现象？
8.是否是培训新进员工以适应其工作？
9.是否需要教导新员工了解全部生产过程？
10.是否是培养在职人员的指导能力，以便在工厂扩充时，指导新进员工？
三、学习方针
第六条 确定培训目标后，需确定学习的主题，下列各项，可以帮助人事部门决定在职人员了解其义务、责任与学习态度。
1.是否可以用工作分析来配合培训？
2.是否有品质标准以供培训者学习之用？
3.是否有某些技术或工作方法必须予以指导？
4.是否在安全操作方面需予以指导？
5.是否可建立一种方法使在职人员减少材料浪费？
6.是否需要教导材料处理的方法？
7.是否决定在学习时采用最佳机器设备操作方法？
8.是否需要订立员工工作标准？
9.是否期望改进或改变工作态度？
10.是否需对业务员说明产品及业务，以增进其工作成效？
11.是否包括工具的使用方法及放置位置在内的训练项目？
12.是否需教导业务员本身工作以外的业务？
四、培训形式
第七条 教育培训还需考虑培训形式，有了正确的培训形式，方可达到培训目标。
第八条 下列各条可提供一些参考：
1.是否是不脱产培训？
2.是否需要一个教室和一个专职教师？
3.是否采用实地工作培训和教室授课相结合的方式？
4.是否采用实地工作培训和函授课程以达成培训目标？
五、教学方祛
第九条 本公司业务员的教育培训的教学可采用授课或示范方法。
第十条 凡决定用授课方法时，须注意以下两点：
1.授课是传授知识的最好方法。
2.示范是教导技能的最好方法。
第十一条 计划教学时，须注意下列各点：
1.教学主题是否只需一次特别讲课或需一系列讲课？
2.教学之后是否需要讨论？
3.教学主题是否需要示范？
4.操作上问题能否在教室中解说明白？
5.能否在工作中直接进行指导？
六、培训视听教具
第十二条 视听教具可以帮助说明授课意图和使受训者了解把握学习重点。
第十三条 采用视听教具应注意下列各点：
1.是否需要二本教导手册？
2.是否在培训时，发给一份计划大纲？
3.除了课本外，是否发给其他印刷之教材？
4.如果培训需要电影或幻灯协助，是否能获得此类所需资料？
5.是否能利用机器设备或产品的图片或照片，放大作为教学之用？
6.是否能利用机器设备的模型来做教学示范？
七、培训设备
第十四条 凡决定培训设备时，应根据培训的内容及形式选用。
第十五条 施教地点的确定在确定培训设备时应同时完成。
第十六条 确定培训设备时亦应注意以下几点：
1.培训如果不能在工作场地进行时，是否有适当的会议室或餐厅可以利用？
2.培训是否可以在邻近之学校、餐馆等地举行？
3.培训需用的教学设备是否充足？
4是否要让受训者自带一些用具及设备，以降低培训成本？
八、培训时间
第十七条 教育培训时间的长短，应根据培训业务需要而决定，并依学习资料、师资力量及学员素质而定。
第十八条 确定培训时间应注意以下几点：
1.是否必须在上班时间实施培训？
2.应确定每次讲习时间长短和每周举行次数？
九、教师的教定
第十九条 必须聘请一位以上的专家来执教。
第二十条 师资优劣是决定培训工作成败的重要因素，所以师资必须是相应培训科目的专家或经验者。
第二十一条 聘用教师必须注意下列几点：
1.受训者所属的领导是否有足够的时间和能力来施行教学？
2.是否可以由精良的技术工人来担当教学？
十、受训人员的选择
第二十二条 凡选择受训人员除了基于培训目标外，其他如受训人员之性向、体态、工作经验、态度都应加以考虑。
第二十三条 选择受训人员时应注意以下几点：
1.对新进员工是否需施以培训？
2.新进员工的培训是否可作为雇用的先决条件？
3.是否希望受训者曾有一些工作经验？
4.员工在换岗或晋升时是否必须施以培训？
5.是否为因工作中受伤的人员，予以特设之培训来协助他们继续在原单位服务？
6.是否允许员工自动参加培训？
十一、培训经费
第二十四条 凡在培训计划实施前，应计算全部费用编列预算，以便有充足的培训费用，以利计划之推行和依照编列之预算来检验培训之成果。
第二十五条 培训经费的预算，应注意以下几点：
1.是否在培训场地、器械、材料上需花费费用？
2.受训时，受训工资是否计在培训费用之内？
3.如若教师是本公司员工，其薪金是否列在培训费用之内？
4.筹备培训计划阶段之费用是否计算在培训费用之内？
5.由于培训而造成次品及误工费，是否应计算在培训费用中？
十二、培训计划的核验
第二十六条 培训之成果，必须核验是否达到原定目标。
第二十七条 核验培训计划必须注意以下几点：
1.培训成果是否达到原定目标？
2.是否有标准学习时间，以供核验受训者之学习进度？
3.能否备有学员在受训前、期间及受训工作能力之记录？
4.学员进步情形是否需要做成记录？
5.是否需对受训者所获知识与技能施以测定？
6.是否应由受训者的直接主管对受训者进行长时期的定期性观察，判定其培训成效，并将结果反馈给培训部门？
十三、公布培训计划
第二十八条 培训计划完成后，须公开发布以便引发员工的进取意识。
第二十九条 计划公布时应注意以下几点：
1.如果计划需向员工公布，是否准备在培训开始前或者是施行时宣布？
2.培训时间、地点、方法是否形成制度性文件下发？
3.培训结束后是否发给结业证书？
十四、附则
第三十条 本教育培训计划如有未尽事宜，应随时作
『柒』 怎样写一个食品企业计划部的工作计划
人力资源部年度工作计划（范本）
二00三年人力资源部工作目标
一、 呈送文
二、 人力资源部组织架构
三、 二00二年人力资源部基本工作情况
四、 二00三年人力资源部年度总体目标
1、 完善公司组织架构
2、 各职位工作分析
3、 人力资源招聘与配置
4、 薪酬管理
5、 员工福利与激励
6、 绩效评价体系的完善与运行
7、 员工培训与开发
8、 人员流动与劳资关系
9、 本部门自身建设
10、 其他工作目标
五、 目标表单
1、 费用预算表
2、 人员需求预测及招聘计划
3、 培训计划表
4、（以下略）
呈送文
公司总经理：
为配合公司全面推行目标管理，加强公司人力资源工作的计划性，人力资源部依照公司20xx年度的整体发展规划，以本部门20xx年工作情况为基础，特制订出本部门20xx年度工作目标。现呈报公司总经理批阅，请予以审定。
人力资源部
二0xx年十一月三十日
200x年人力资源部工作总结(略)
二00x年人力资源部年度总体目标
根据本年度工作情况与存在不足，结合目前公司发展状况和今后趋势，人力资源部计划从十个方面开展200x年度的工作：
1、 进一步完善公司的组织架构，确定和区分每个职能部门的权责，争取做到组织架构的科学适用，三年不再做大的调整，保证公司的运营在既有的组织架构中运行。
2、 完成公司各部门各职位的工作分析，为人才招募与评定薪资、绩效考核提供科学依据；
3、完成日常人力资源招聘与配置
4、推行薪酬管理，完善员工薪资结构，实行科学公平的薪酬制度；
5、充分考虑员工福利，做好员工激励工作，建立内部升迁制度，做好员工职业生涯规划，培养雇员主人翁精神和献身精神，增强企业凝聚力。
6 在现有绩效考核制度基础上，参考先进企业的绩效考评办法，实现绩效评价体系的完善与正常运行，并保证与薪资挂钩。从而提高绩效考核的权威性、有效性
7、大力加强员工岗位知识、技能和素质培训，加大内部人才开发力度。
8、弘扬优秀的企业文化和企业传统，用优秀的文化感染人；
9、建立内部纵向、横向沟通机制，调动公司所有员工的主观能动性，建立和谐、融洽的企业内部关系。集思广益，为企业发展服务。
10、做好人员流动率的控制与劳资关系、纠纷的预见与处理。既保障员工合法权益，又维护公司的形象和根本利益。
2003年度人力资源部工作目标之一：
完善公司组织架构
一、目标概述
公司迄今为止的组织架构严格来说是不完备的。而公司的组织架构建设决定着企业的发展方向。鉴于此，人力资源部在2003年首先应完成公司组织架构的完善。基于稳定、合理、健全的原则，通过对公司未来发展态势的预测和分析，制定出一个科学的公司组织架构，确定和区分每个职能部门的权责，使每个部门、每个职位的职责清晰明朗，做到既无空白、也无重叠，争取做到组织架构的科学适用，尽可能三年内不再做大的调整，保证公司的运营在既有的组织架构中运行良好、管理规范、不断发展。
二、具体实施方案：
4、 2003年元月底前完成公司现有组织架构和职位编制的合理性调查和公司各部门未来发展趋势的调查；
5、 2003年二月底前完成公司组织架构的设计草案并征求各部门意见，报请董事会审阅修改；
6、 2003年三月底前完成公司组织架构图及各部门组织架构图、公司人员编制方案。公司各部门配合公司组织架构对本部门职位说明书、工作流程在去年基础上进行改造。人力资源部负责整理成册归档。
三、实施目标注意事项：
1、 公司组织架构决定于公司的长期发展战略，决定着公司组织的高效运作与否。组织架构的设计应本着简洁、科学、务实的方针。组织的过于简化会导致责权不分，工作负荷繁重，中高层管理疲于应付日常事务，阻碍公司的发展步伐；而组织的过于繁多会导致管理成本的不断增大，工作量大小不均，工作流程环节增多，扯皮推诿现象，员工人浮于事，组织整体效率下降等现象，也同样阻碍公司的发展。
2、 组织架构设计不能是按现有组织架构状况的记录，而是综合公司整体发展战略和未来一定时间内公司运营需要进行设计的。因此，既不可拘泥于现状，又不可妄自编造，每一职能部门、每一工作岗位的确定都应经过认真论证和研究。
3、 组织架构的设计需注重可行性和可操作性，因为公司组织架构是公司运营的基础，也是部门编制、人员配置的基础，组织架构一旦确定，除经公司董事会研究特批以外，人力资源部对各部门的超出组织架构外增编、增人将有权予以拒绝。
四、目标责任人：
第一责任人：人力资源部经理
协同责任人：人力资源部经理助理
五、目标实施需支持与配合的事项和部门：
1、 公司现有组织架构和职位编制的合理性调查和公司各部门未来发展趋势的调查需各职能部门填写相关调查表格，人力资源部需调阅公司现有各部门职务说明书；
2、 组织架构草案出台后需请各部门审阅、提出宝贵意见并必须经公司董事会最终裁定。
2003年度人力资源部工作目标之二：
各职位工作分析
一、目标概述：
职位分析是公司定岗、定编和调整组织架构、确定每个岗位薪酬的依据之一，通过职位分析既可以了解公司各部门各职位的任职资格、工作内容，从而使 公司各部门的工作分配、工作衔接和工作流程设计更加精确，也有助于公司了解各部门、各职位全面的工作要素，适时调整公司及部门组织架构，进行扩、缩编制。也可以通过职位分析对每个岗位的工作量、贡献值、责任程度等方面进行综合考量，以便为制定科学合理的薪酬制度提供良好的基础。详细的职位分析还给人力资源配置、招聘和为各部门员工提供方向性的培训提供依据。
二、具体实施方案：
1、 2003年3月底前完成公司职位分析方案，确定职位调查项目和调查方法，如各职位主要工作内容，工作行为与责任，所必须使用的表单、工具、机器，每项工作内容的绩效考核标准，工作环境与时间，各职位对担当此职位人员的全部要求，目前担当此职位人员的薪资状况等等。人力资源部保证方案尽可能细化，表单设计合理有效。
2、 2003年4月完成职位分析的基础信息搜集工作。4月初由人力资源部将职位信息调查表下发至各部门每一位职员；在4月15日前完成汇总工作。4月30日前完成公司各职位分析草案。
3、 2003年5月人力资源部向公司董事会提交公司各职位分析详细资料，分部门交各部门经理提出修改意见，修改完成后汇总报请公司董事会审阅后备案，作为公司人力资源战略规划的基础性资料。
三、实施目标注意事项：
1、 职位分析作为战略性人力资源管理的基础性工作，在信息搜集过程中要力求资料翔实准确。因此，人力资源部在开展此项工作时应注意员工的思想发动，争取各部门和每一位员工的通力配合，以达到预期效果。
2、 整理后的职位分析资料必须按部门、专业分类，以便工作中查询。
3、 职位分析必须注意：搜集的信息可能仅局限于公司现有编制内职位信息。但向董事会提交的公司职位分析资料必须严格参照公司组织架构对架构内所有职位进行职位分析。未能从职位信息调查中获取到的职位信息分析由人力资源部会同该职位所属部门进行撰写。
4、 该目标达成后将可以与公司组织架构配合在实际工作中应用，减少人力资源工作中的重复性工作，此目标达成需公司各部门配合，人力资源部注意做好部门间的协调与沟通工作。
四、目标责任人：
第一责任人：人力资源部经理
协同责任人：人力资源部经理助理
五、目标实施需支持与配合的事项和部门：
1、 职位信息的调查搜集需各部门、各职位通力配合填写相关表单；
2、 职位分析草案完成后需公司各部门经理协助修改本部门职位分析资料，全部完成后需请公司董事会审阅通过。
2003年度人力资源部工作目标之三：
人力资源招聘与配置
一、目标概述：
2003年人力资源部需要完成的人力资源招聘配置目标，是在保证公司日常招聘与配置工作基础之上，基于公司搬迁至＊＊工业区以后、公司成立营销二部以后的现实情况，基于公司在调整组织架构和完善各部门职责、职位划分后的具体工作。因此，作为日常工作中的重要部分和特定情况下的工作内容。人力资源部将严格按公司需要和各部门要求完成此项工作。（人才需求数据各部门尚未提供）
人力资源的招聘与配置，不单纯是开几场招聘会如此简单。人力资源部要按照既定组织架构和各部门各职位工作分析来招聘人才满足公司运营需求。也就是说，尽可能地节约人力成本，尽可能地使人尽其才，并保证组织高效运转是人力资源的配置原则。所以，在达成目标过程中，人力资源部将对各部门的人力需求进行必要的分析与控制。考虑到公司目前正处在发展阶段和变革时期，人力资源部对人事招聘与配置工作会做到三点：满足需求、保证储备、谨慎招聘。
二、具体实施方案：
1、 计划采取的招聘方式：以现场招聘会为主，兼顾网络、报刊、猎头、推荐等。其中现场招聘主要考虑：＊＊地区（含＊＊、＊＊）人才市场、＊＊人才市场。必要时可以考虑广州、南京等。还可以在2、3月份考虑个别大型人才招聘会，6、7月份考虑各院校举办的应届生见面会等；网络招聘主要以本地＊＊人才网、＊＊人才网、海峡人才网、前程无忧人才网、卓博人才网等（具体视情况另定）；报刊招聘主要以专业媒体和有针对性媒体如中国服饰报、服装时报、厦门日报、南方都市报等；猎头荐才与熟人荐才视具体需求和情况确定。
2、 具体招聘时间安排：
1— 3月份，根据公司需求参加5至8场现场招聘会；
6—7月份，根据公司需求参加3至5场现场招聘会（含学校供求见面会）。平时保持与相关院校学生部门的联系，以备所需；
根据实际情况变化，人力资源部在平时还将不定期参加各类招聘会。
长期保持＊＊人才网、＊＊人才网的网上招聘，以储备可能需要的人才。海峡人才网及其他收费网站，届时根据需求和网站招聘效果临时决定发布招聘信息。
报刊招聘暂不做具体时间安排。猎头、熟人推荐暂不列入时间安排。
3、 为规范人力资源招聘与配置，人力资源部元月31日前起草完成《公司人事招聘与配置规定》。请公司领导审批后下发各部门。
4、 计划发生招聘费用：1万2千元。
三、实施目标注意事项：
1、 招聘前应做好准备工作：与用人部门沟通,了解特定需求；招聘广告（招聘职位与要求）的撰写熟悉；公司宣传品；一些必需的文具；招聘用表单。招聘人员的形象。
2、 安排面试应注意：面试方法的选定；面试官的选定；面试题的拟定；面试表单的填写；面试官的形象；面试结果的反馈；
四、目标责任人：
第一责任人：人力资源部经理
协同责任人：人力资源部经理（人事专员）
五、目标实施需支持与配合的事项和部门：
1、 各部门应在2002年目标制定时将2003年本部门人力需求预测报人力资源部，以便人力资源部合理安排招聘时间。
2、 行政部应根据公司2003年人力需求预测数量做好后勤保障的准备。
2003年度人力资源部工作目标之四：
薪酬管理
一、目标概述：
根据公司现状和未来发展趋势，目前的薪酬管理制度将有可能制约公司的人才队伍建设，从而对公司的长远发展带来一定的影响。通过人力资源部对公司各阶层人员现有薪资状况的了解，建议尽快建立公司科学合理的薪酬管理体系。原因有三：一是由于公司长期以来员工的薪资是由公司高层决定，人力资源部缺少员工薪资管理的依据，所以给人才引进造成一定困难，也使部分员工认为薪资的多寡是看公司高层的感觉与亲疏，而不是立足于自身工作能力，人力资源部无法给予员工合情合理的解释；二是公司员工实际工资几乎处于高保密状态（不论事实是否如此，但许多人这样认为），造成相互猜薪水，加上还存在同工不同酬的现象，盲目攀比，不利于调动员工积极性和提高工作效率。三是目前的员工薪资的初定、调整均无让人信服的依据，工资结构简单，只要上司或老板感觉不错即可调薪。容易形成不是向工作要工资而是向上级、老板要工资的不正确思想。
人力资源部把公司薪酬管理作为本部乃至公司2003年度的重要目标之一。本着“对内体现公平性，对外具有竞争力”的原则，人力资源部将在2003度的完成公司的薪酬设计和薪酬管理的规范工作。
二：具体实施方案：
1、 2003年3月底前人力资源部完成公司现有薪酬状况分析，结合公司组织架构设置和各职位工作分析，提交公司薪酬设计草案。即公司员工薪资等级（目前建议为五等20级）、薪资结构（基本薪资、绩效薪资、工龄津贴、学历津贴、职务津贴、技术津贴、特殊岗位津贴及年终奖金等）、薪资调整标准等方案。
2、 2003年4月底前人力资源部根据已初步完成的职位分析资料，结合所掌握的本地区同行业薪资状况、公司现有各职位人员薪资状况，提交《＊＊公司薪资等级表》，报请各部门经理审议修改后，呈报公司董事会审核通过；
3、 2003年5月完成《公司薪酬管理制度》并报请董事会通过。
三、实施目标注意事项：
1、 改革后的薪酬体系和管理制度，应以能激励员工、留住人才为支点。要充分体现按劳取酬、按贡献取酬的公平原则。所以前期工作要做扎实。确定职位工资，要对职位进行评估；确定技能工资，需要对个人资历进行评估；确定绩效工资，需要对工作表现进行评估，确定公司整体工资水平，还需要对本地区本行业的薪资水平和公司盈利情况、支付能力进行评估。每一种评估都需要一套程序和方法，因此薪酬体系的设计和薪酬管理制度的制订是一个系统工程。完成此项工作，必须端正态度，确保体系的科学性与合理性经得起推敲和检验。
2、 建立薪资管理体系的目的是规范管理、提高士气，因此人力资源部在操作过程中会考虑对个别特例进行个案处理，全面考虑整体影响，以免因个案而影响全局士气。如个别岗位需要高薪聘请外来人才时，如营销总监、设计总监等特殊人才，一般由董事会授权总经理按年薪制进行处理。但人力资源部建议，为保证全体员工不受个别特例的影响，可以将特例人员年薪之50％用月薪的形式参予薪酬管理体系进行管理，另50％由公司另行考虑支付方法。这样，有助于对高薪职员的工作进行适度有效的监督和评估，也对其他员工有一个心理上的平衡。
『捌』 餐饮传菜电梯安全培训计划书
1、 仪容仪表及礼貌礼节
2、 托盘服务规范
3、 传菜员岗位职责
4、 传菜员工作规范及标准
5、 传菜部员工注意事项
第一课
一、 培训课题：传菜员仪容仪表及礼貌用语
二、 课时安排：2012年3-4月份
三、 培训内容：仪容仪表及礼貌用语
四、 培训目标：让每一位来餐厅工作的员工有更好的职业妆容及职业素质
五、 培训方式：讲解及演示
培训内容
一、1. 员工仪容仪表总体要求：
容貌端正，举止大方；端庄稳重；整洁挺括；
态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重；言行恰当。
2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。
2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。传菜员不得留鬓角、胡须；
2.2 按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物；
2.3 不留长指甲
2.4 传菜员坚持每天刮胡子。
3、着装:
3.1着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子；
3.2 领带、领花系戴端正；佩戴工号牌（戴在左胸前）；
3.3 鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤脚
4、个人卫生：
4.1 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲；
4.2 班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。
5、 传菜员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。不要在餐厅有客人的地方
照镜子、化妆和梳头，整理仪表要到指定的工作间。
6、站立服务： 站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，传菜员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或前扶他物。
7、行走：步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。在酒店内行走，一般靠右侧（不走中间），行走时尽可能保持直线前进。遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。
8、传菜员应做到“三轻：即说话轻、走路轻、操作轻。
上饭时要轻拿轻放，动作要有条不紊；开、关门不要用力过猛，要始终保持餐厅安静。
9、传菜员的举止应做到：在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。
二.餐厅服务中的礼貌用语
1、问候声：
“先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里进餐”
2、感谢声
2.2 “谢谢您的帮助”
2.3 “谢谢您的光临”
2.4 “谢谢您的提醒”
4道歉声
4.1 “对不起，请稍等，马上就好！”
4.2 “对不起，打扰一下”
4.3 “实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？”
5应答声
5.1 “好的，我会通知厨房，按您的要求去做。”
5.2 “好的，我马上就去”
5.3 “好的，我马上安排。”
5.4 “没关系，这是我应该做的。”
5.5 “我明白了。”
6祝福声
6.1 “祝您用餐愉快。”
6.2 “新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”
7送别声
7.1 “先生（小姐）慢走，欢迎下次光临。”
7.2 “先生（小姐）再见。”
7.3 “请慢走”/“请走好
9.礼貌用语注意事项
9.1 注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；
9.2 要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离
当（一般以一米左右为宜），不要倚靠它物；
9.3 要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势 9.4 要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；
9.5 讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。
第二课
一、培训课题：托盘服务规范及程序
二、课时安排：2012年5-6月份
三、培训内容：托盘服务规范及程序
四、培训目标：让每一位来餐厅工作的员工了解托盘的使用方法，熟练掌握，更好的工作
『玖』 食品安全培训计划 关于企业内部的
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