山东把子肉培训课程

❶ 山东的把子肉好吃，把子肉怎么制作呢

把子肉是山东简单的一道特色美食，没有吃过的人可能会觉得把子肉和普通的卤肉差不多，但其实他能成为济南的一道特色美食肯定是有它的独特之处的，它的味道和普通的卤肉也是有很大的差别的。虽然打折我是济南的特产，但是现在网络也是比较发达的，所以大家在网络上也是可以查到把子肉的做法的，自己多尝试几次就可以找到最适合自己的口味。

如果比较喜欢吃甜的话，也可以在煮的时候往里面放入一些冰糖，如果喜欢吃辣的话，也可以在里面放入一下辣椒口味的话，是可以根据自己进行调整的。而且把子肉到卤料也可以弄一些其他的菜，比方说像鸡蛋，海带，豆腐等等，都是非常下饭的，而且因为它的保存时间比较长，所以平常当做是早饭和夜宵都非常适合。

❷ 正宗把子肉做法学习培训哪里好

把子肉从来都搭着米饭一起卖，很多地方合称为“大米干饭把子肉”，或“好米干饭把子肉”。大也好，好也罢，我自小爱吃面食，几乎从不吃米饭，除非有把子肉。有了把子肉的米饭似乎就不再是米饭了，变成一种区别于主食的美味。或许，正因为把子肉的脂肪和蛋白质，填充了颗粒之间的苍白和平淡。再配一块老汤里浸泡的炸豆腐，或酱辣椒，味道则更加不凡。仅供参考

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❸ 哪里可以学把子肉技术，正宗把子肉技术培训

人可以什么都不干，但是离不开呼吸喝水吃饭，所以说，学技术可以学厨师，不管社会如果发展，厨师永远不会被淘汰。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有多少川菜馆就知道了。学川菜，最正宗的地方就是成都了。

❹ 山东把子肉怎么做，开把子肉店

1、 做把子肉,要选80斤左右的白条猪,不肥不瘦。一斤切八块,蒲草捆好。冒两遍,二遍血水清汤。放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一样摔的稀碎。
2、济南的把子肉是选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。
3、把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。
4、北方的“把子肉“却不加糖,长方形的大块,只是酱油八角在高筒瓦罐中炖熟。火候到处,一启封香气四溢。趁热连肉带汁浇在白米饭上,亦十分甘美。

❺ 山东把子肉的做法

做山东把子肉所需食材：

主料：五花肉450g

辅料：甜面酱25g，姜20g，大葱35g，料酒20g，鲜酱油15g，老抽10g，糖15g，八角2个，香叶3片，草果1个，桂皮3g，丁香3个，豆蔻3个，白芷2块，小茴香4g

食材

• 五花肉 450g

方法/步骤

• 五花肉洗净后切成约一指宽的肉片