Ⅰ 食品检验工需要培训什么课程
1、食品检验基础知识；
2、食品安全国家标准：
（1）食品检验（理内化）：GB 5009.2-GB 5009.7 食品的相对密度的测定容、水分的测定、灰分的测定、蛋白质的测定、脂肪的测定、还原糖的测定等；
（2）食品检验（微生物学）： GB4789.2-GB4789.3菌落总数的测定、大肠菌群计数等；
3、实验室食品检验实操培训：
（1）常用分析仪器的操作：阿贝折射仪、电热恒温干燥箱、天平、酸度计、电导率仪和分光光度计等；
（2）分析方法实操：滴定分析法、分光光度计法等。
4、不同种类食品检测项目（如粮食加工品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻产品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关产品、酒类、蛋制品、炒货食品及坚果食品、蔬菜制品、水果制品、可可及焙烤咖啡产品、淀粉及淀粉制品、食糖、糕点、豆制品、水产制品、蜂产品等）。
如果有兴趣报考食品检验员，可考虑广电质量学院。
Ⅱ 实验室基础操作知识有哪些
①“三不原则”：不能用手拿药品；不能把鼻孔凑近容器口去闻药品或气体的气味；也不得用舌头尝任何药品的味道。也就是，五官中“舌头”这一器官是不能派上用场的。
②粉末状固体药品用药匙取用；块状及密度大的金属颗粒用镊子夹取，装入试管时，应把试管横放，把药品送入试管口后再把试管慢慢竖起。
③液体药品取用时应注意：试剂瓶盖取下后倒放桌上，倾倒药品标签朝向手心。
②节约原则：严格按实验规定用量取用药品．如果没有说明用量，一般取最少量，液体一两毫升，固体只要盖满试管的底部。
希望我能帮助你解疑释惑。
Ⅲ 实验室人员培训及考核程序
1.目的
通过定期对实验室工作人员进行教育和培训，持续保持工作人员的能力，确保实验室工作人员在能力、公正性、判断力以及工作诚实性方面的可信度。保证本实验室的质量和技术活动符合CNAS-CL01：20XX《检测和校准实验室能力认可准则》的要求。
2.范围
适用于实验室人员教育、质量体系培训和检测技能培训等活动。
3.职责
3.1各岗位人员必须保证结果的真实性，不受任何来自外界的压力和影响。
3.2总监负责执行本程序，负责实验室年度培训计划的审批。
3.3经理负责依据《实验室组织架构图》编制各职级的“岗位工作职责”， 实验室按“岗位工作职责”的要求进行招聘人员。
3.4技术负责人负责组织确定实验室人员的培训需求和目标、制定培训计划，并组织实施。负责组织检测技术的培训；
3.5质量负责人负责组织管理体系文件的培训；
4.程序
4.1每年底，质量负责人和技术负责人分别收集实验室人员在管理体系和检测技术方面的培训需求，结合实际工作的情况，在年初制定“年度培训计划”交实验室经理审核，实验室经理根据提出的培训需求、对照实验室当前及将来业务开展的需要对培训计划进行补充，“实验室年度人员培训计划”经总监审批后开始实施。
4.2确定培训内容时应从工作需要出发，主要包括以下内容：
（1）有关检测技术、产品标准、数据处理、测量不确定度评定和产品质量方面的法律、法规和政策文件方面的内容；
（2）质量手册、程序文件等管理体系文件方面的内容；
（3）工作人员在能力、公正性、判断力以及工作诚实性方面的内容。
（4）消防知识、机械操作安全、用电安全和防护、救护知识等方面的内容；
（5）计算机应用、专业外语等方面的培训内容。
4.3培训方式应根据内容、人数、效果、培训成本等因素综合考虑，包括实验室自行组织培训班或研讨会、参加外单位培训班或研讨会、参观考察、个别辅导操作技能等。与检测有关的培训工作由技术负责人组织进行、与实验室管理体系有关的有质量负责组织进行，对于来自纠正措施的人员培训任务可临时安排。培训后将培训考核结果记录于“培训考核登记表”中。
4.4开展新的检测项目或由于标准修订增加新内容时，应及时编制相应的作业指导书，并对从事该检测项目的人员进行培训，经考核合格后方可开展检测工作。
4.5新进实验室人员应接受上岗前培训，培训内容按4.2要求进行，经考核合格后方可上岗；
4.5.1对于公正行为的培训，实验室经理要不定时对实验室人员进行培训，公正行为的详细规定如下：
4.5.1.1有关上级部门不得对实验室施加行政压力，总监严加审核后方可向客户发结果报告。
4.5.1.2总监按公司总经理签发的授权令，要抵制并保证本实验室工作人员免受来自于上级部门和领导的影响以及压力而影响工作的质量。工作人员如受到这些压力而影响工作上的判断时，不要擅自作主，要逐级请示。最终决策人员要对后果负责。
4.5.1.3实验室经理要经常教育实验室全体工作人员，确保本实验室工作人员不参加与本实验室工作和服务内容相关的经商行为；确保实验室工作人员不因财经问题影响工作的公正性和诚实性。如发现实验室工作人员有这些不良行为，实验室经理要立即报告总监，并马上停止或调整其工作岗位，及时、尽量挽回对客户造成的影响（如存在）。
4.5.1.4实验室管理和工作人员要自觉遵守和执行实验室质量手册的要求。总监监督实验室经理的管理行为；实验室经理负责监督具体工作人员工作行为及技术操作能力和工作质量；如发现违规人员，应马上逐级上报处理。
4.5.1.5实验室经理负责对工作人员不良行为的调查。根据调查结果对违规人员进行停止工作、工作岗位调整等处理并上报总监。由总监对工作人员违规行为进行最终行政处理。如发现由于实验室工作人员不良行为对客户造成了影响，实验室总监还要负责挽回对客户所造成的影响。实验室经理要记录工作人员不良行为的处理结果。
4.5.1.6培训计划及实施记录由文件和资料管理员整理归档；与检测有关的管理人员、技术人员和关键支持人员，由文件和资料管理员负责建立“人员档案”，内容包括培训与考核记录、授权任职文件、学历证书和任职资格证书等。
5.相关支持文件
5.1《客户要求控制程序》 LAB-COP-02
5.2《质量体系岗位职能分配表》 LAB-034
5.3《管理和关键技术岗位人员一览表》 LAB-044
6.相关记录
6.1“实验室年度人员培训计划” LAB-F-I0
6.2“人员培训考核记录” LAB-F-K0
6.3“人员档案” LAB-F-A0
Ⅳ 化验室人员怎么培训
实验室安全是基础知识。另外的就是针对你化验室检测的项目做专业性的培训，要知道理论，一定要实践，手熟了才能做好。常用到的药品的MSDS是需要了解的。下面就是化验员的三心了：用心、细心、责任心！！！
Ⅳ 实验室工作人员需具备哪些安全常识
一、实验室基础安全篇
1.进入实验室前应参加实验室安全知识培训，认真阅读《实验室安全教育手册》，遵守实验室的各项规章制度，按照指导老师的要求严格执行操作规程并做好各类记录。
2.开展实验前应根据实验涉及的风险源做好个人防护，实验过程中产生的废弃物要按照学校相关规定进行处置，不得随意乱排放或丢弃。
3.实验中人员不得脱岗，进行危险实验时需有2人以上同时在场。
4.实验结束后应及时进行清理，离开实验室时关闭水、电、气源，关好门窗并随手锁门。
5.实验室应随时保持卫生整洁、地面干燥，废旧物品要及时处置，消防通道要保持通畅。
6.禁止在实验室内吸烟、进食、使用燃烧型蚊香、睡觉等，禁止放置与实验无关的物品，不得在实验室内追逐、打闹。
7.发现实验室存在安全隐患或发生实验室安全事故时，应及时采取对应措施，保护好自己的生命安全并及时报告给老师或拨打实验室信息门牌上的报警电话。
二、实验室消防安全篇
1.当实验室发生火灾时，应保持镇静，迅速向远离火源的方向撤离，并从安全通道逃生。
2.逃生过程中禁止使用电梯，如果安全通道已被烟火封阻，则应通过阳台、气窗、天台、落水管等往室外逃生。
3.为了防止火场浓烟呛入，可采用湿毛巾、口罩捂住嘴和鼻，防止一氧化碳等有害气体进入，匍匐或弯腰放低身体撤离。
小tips：用手摸一摸房门，如果房门不烫，可以选择逃生。若感到烫手，说明火势已经很大，一旦开门火焰与浓烟势必迎面扑来。
4.如果遭遇无法撤离的情况，应退居室内，关闭通往着火区的门窗，将门缝封死，还可向门窗上不断浇水进行冷却，延缓火势蔓延，并向窗外伸出衣物、利用镜子反光或在夜间使用手机闪光灯、手电等发出求救信号或呼喊，等待救援。卫生间湿度大，也可利用卫生间进行避难。
5.如果身上着火，千万不可奔跑或拍打，应迅速撕脱衣物，或通过用水、就地打滚、覆盖厚重衣物等方式压灭火苗。
三、实验室化学安全篇
1.剧毒、易制毒、易制爆化学品、麻醉和精神类药品需通过导师、学院、学校等相关部门审批后，由学校统一采购，任何个人和单位不得擅自采购上述化学品和药品。
2.所有化学品和配制试剂都应贴有明显标签，标签应有名称、浓度或纯度、责任人、日期等信息。
3.化学品要分类合理存放在适合的试剂柜中，易制毒、易制爆化学品要执行五双制度（双人领取、双人运输、双人使用、双人双锁），使用完毕后要进行台帐登记，并存放在上锁的专用试剂柜中。
4.危险化学品与易挥发有机试剂须贮存在防爆冰箱或经过防爆改造的冰箱内并在冰箱门上粘贴警示标识，盛放有机试剂的容器必须加盖密封，避免试剂挥发至箱内积聚。
5.存放强酸强碱及腐蚀性的物品必须选择耐腐蚀的容器，并且存放于托盘内。
6.不得在烘箱内存放干燥易燃有机物。
7.无名物、废弃化学品及包装要“分类收集、定点存放、专人管理”，等待学校相关部门集中处置，严禁将实验室化学废弃物倒入下水道或生活垃圾桶。
四、实验室生物安全篇
1.实验动物需要向导师或学院领取，不得私自购买活体动物进行实验。
2.开展病原微生物实验的实验室，应定期对实验场所、物品、设备等进行消毒杀菌，开展实验时要仔细做好个人防护。
3.实验后产生的生物废弃物应投放进黄色专用生物废弃物垃圾桶内，实验动物尸体存放在动物尸体冰柜中，等待学校相关部门集中处置，严禁随意丢弃、掩埋、焚烧。
五、实验室设备安全篇
1.操作机械加工设备时，应佩戴必要的防护器具，束缚好宽松的衣服和头发，不得佩戴长项链，不得穿拖鞋，实验过程中严格遵守导师指导和操作规程。
2.使用加热设备，必须采取必要的防护措施，严格按照操作规程进行操作。使用时，人员不得离岗，使用完毕，应立即切断设备电源。
3.加热、产热仪器设备须放置在阻燃的、稳固的实验台上或地面上，不得在其周围堆放易燃易爆物或杂物。
4.禁止用电热设备烘烤溶剂、油品、塑料筐等易燃、可燃挥发物。若加热时会产生有毒有害气体，应放在通风柜中进行。
5.实验室不允许使用明火电炉，如果特殊情况确需使用的，须通过学院向学校相关部门备案。
6.无论任何设备，在使用时发现异常现象，应立即停止使用，并通知设备管理员。答案来自
Ⅵ 在实验室做实验需要掌握哪些基本技能
在不同的实验室有不同的规章制度，不同的注意事项，不管在哪一个实验室都要注意自己的安全，在物理实验室里面要注意安全用电，小心做实验不要伤到自己，在生物实验室和化学实验室里面要注意合理的使用药剂和区分药剂，免受无妄之灾。
Ⅶ 关于实验室管理与人员培训
实验室人员培训工作开展的依据是ISO/IEC17025中的条款5.2，根据笔者的经验，希望在本文中对该项工作的规范化进行探讨。
一、制定培训计划
实验室需要根据自身发展的需要和之前的经验教训识别自身的培训需求，根据培训需求制定培训计划，其中难点在于培训需求的识别。为了更好地识别培训需求，实验室首先应该制定具有挑战性、可测量性、可实现性的目标，一般而言包括质量目标和发展目标，有了目标之后，差距也就显而易见了，培训的需求也就识别出来了；其次，实验室应该将过去一段时间内发现的问题进行总结分析，主要通过对过去采取的4.9不符合检测工作的控制、4.10改进、4.11纠正措施和4.12预防措施进行分析，识别实验室的培训需求。可见，培训需求的识别是一个系统性的工作，如果实验室中上述所提到的环节没有做到位，就会直接导致培训需求的识别的有效性和充分性。培训需求识别完毕后就需要结合实验室的可用资源和实际情况制定切实可行的培训计划，识别培训需求和制定培训计划一般是在实验室开展4.15管理评审时开展的，培训计划也就成了管理评审活动的输出，需要实验室切实执行。
二、完善培训记录
完善的培训记录是人员培训工作有序、有效开展的重要保障，实验室常常由于不清楚培训都需要哪些记录而使培训工作的开展显得有些混乱，甚至会导致实验室认可评审中得到不符合项的后果。根据笔者的实践经验，实验室的培训记录应包括：培训计划实施记录、培训签到记录、员工培训历史记录、培训考核记录、培训评价记录。其中难点在于培训考核记录，因为有些培训内容无法使用具体的手段（如理论考试或现场演示）来进行考核，这样就需要在制定培训计划的时候明确的识别哪些培训项目不要求进行考核；重点在于培训评价记录，ISO/IEC17025中的5.2.2条款中要求评价的是培训活动的有效性，而实验室往往更关心的是人员参加了培训后是否达到了预期目的，因此培训评价记录可以将对活动有效性的评价与人员培训有效性的评价结合起来，即规定多少比例的参加培训的人员达到了培训预期目的视为本次培训活动有效。
三、清晰的授权
培训结束后，实验室需要根据培训考核和评价记录对相关人员进行授权，对人员的授权需要清晰明确，不能模棱两可。常用的授权方式是发布“人员技能表”和签发上岗证书等手段。
四、持续的改进
实验室应该为每位员工建立起个人档案，收集汇总每位员工的培训记录和现有的能力证明材料，以此为基础，使每位员工的培训都能够实现有目的性、持续性和系统性，真正地实现实验室人员的发展。
以上为个人观点，欢迎讨论！
Ⅷ 物理实验基本常识，及注意事项
1.物理实验室安全管理制度
（1）物理实验指导教师是学生进行各类物理实验的指导者和监护者，每次实验课前，指导教师必须进行先期实验，以确认实验的成功率和安全性，确保学生的人身和健康不受到伤害。
（2）每次实验课，指导教师必须强调安全注意事项和操作程序。
（3）学生在进行电学方面实验时，能用安全电压（36V）代替的尽量用安全电压，不能替代时必须向学生说明正确的操作方法和注意事项，防止发生意外事故。
（4）学生在进行带电实验时，尤其是使用220V电压进行实验时，一旦出现触电、断路、短路的情况，教师应采取正确的抢救方法和检查程序，防止意外事故或连锁事故的发生。
（5）在进行力学等实验时，应注意使用的导轨、配重等物品的坠落，防止意外事故的发生。
（6）在进行光学、热学实验时，若使用明火（蜡烛、酒精灯）时，实验完成后必须熄灭火源。
2.物理实验室安全操作规程
（1）未进实验室时，就应对本次实验进行预习，掌握操作过程及原理，弄清所有仪器的性能。估计可能发生危险的实验，在操作时注意防范。
（2）做实验时，实验设备和电路按要求连接好后，经检查无误，方可进行实验。使用电器时要谨防触电，不要用湿的手、物接触电源。
（3）若发生触电现象，首先切断电源，采取必要的救护措施。
（4）灯火加热时要注意安全。
（5）实验完毕要细心洗手。离开实验室前，要认真检查门窗和水电，一切无误后方可离开实验室。
3.涉及辐射防护的实验
对于实验室存在辐射安全的，主要包括放射性同位素（密封型放射源和非密封型放射性源）和射线装置等。涉辐场所应当按照国家有关规定设置明显的放射性标志，其入口处应当按照国家有关安全和防护标准的要求，设置安全和防护设施以及必要的防护安全联锁、报警装置或者工作信号。射线装置的生产调试和使用场所，应当具有防止误操作、防止实验人员受到意外照射的安全措施。
学校应当落实辐射装置和放射源的采购、保管、使用、备案等管理措施，规范涉辐废弃物的处置。做好安全使用放射性同位素和射线装置的宣传、教育工作，定期组织涉辐人员参加辐射安全与防护知识培训及职业病体检。涉辐实验室管理和操作人员上岗前应当进行专项培训。
Ⅸ 实验室员工岗前培训管理办法
实验室是培养学生实践能力的重要场所，是教学科研的重要基地，在实验室建设中，实验室工作人员的培养和提高具有举足轻重的地位。为了做好实验室工作人员的培训工作，暂行管理办法如下:
一、实验室人员的培养 是为了全面提高实验技术队伍的思想业务素质， 为了有利于实验技术队伍的稳定和建设。实验技术人员应具有很好的职业道德和较强的业务水平，应具有良好的协作奉献精神，全心全意为教学、科研生产服务。
二、实验室主任应根据实验室承担的工作任务，制订实验室工作人员的培训计划。在完成本室工作任务的前提下，有计划地安排实验技术人员和技术工人的培训提高。
三、实验室工作人员的培训，以在职在岗的学习方式为主，通过参加短期进修班和在职进修系统学习本专业的基础理论及专业知识:学历培养为辅，少部分可以安排脱产进修，重点培养。
四、通过培训，应掌握本实验室的有关专业知识和实验技术，熟悉一般仪器设备的原理和操作，提高对仪器设备的保养和维修能力。提高计算机应用能力和外语使用能力。
五、实验室人员的培训工作，由各单位负责，充分发挥各单位高、中级相关技术人员的优势，请他们承担主要培训任务。有关培训内容、成绩和结果，如实记载存入本人业务档案。
Ⅹ 实验室基础知识
二氧化硫的浓度为1.5mg/m3 时可被察觉，浓度为1.8～3.0mg/m3时，刺激鼻腔和咽喉部，稍高浓度引起明显的上呼吸道不适和持续咳嗽。急性中毒罕见，可引起与氯气中毒类似的临床症状。相对低浓度的二氧化硫(3.0～150mg/m3)，大部分沉积在鼻咽部和咽喉部。因为高度水溶性，接触18～30mg/m3的二氧化硫可引起严重的结膜和上呼吸道黏膜的刺激症。接触较高浓度的二氧化硫可导致喉部、气管、远端气道和肺泡的损伤，刺激黏膜分泌，引起支气管痉挛，甚至肺水肿。
二氧化硫中毒后，要迅速搬到通风处，主要目的是维持足够的组织氧合、保证通气功能和血流动力学稳定。支气管扩张剂和皮质激素对有气流受阻的病人有效。
1.中毒症状。磷化铝中毒的主要表现有：轻度中毒者头痛、头晕、恶心、呕吐、四肢无力、失眠、腹痛、口渴及心动过缓；中度中毒者除以上症
状加重外，还会出现嗜睡、抽搐、呼吸困难、心电图显示有缺血改变；重度中毒，如昏迷、抽搐、严重呼吸困难、血压下降、休克、心动过速、气短、
肝肿大、肾脏明显受损（如出现血尿、蛋白尿）等。
2.救治措施。发生磷化铝中毒事故后，轻度中毒患者应立即脱离现场，转移到空气新鲜处，更换被污染的衣服，用肥皂水清洗皮肤，卧床休息；中度
及重度中毒者在采取上述处理措施后，应迅速送往就近的医院救治，并至少在医院观察24－48小时。对缺氧患者，可应用氨茶碱、氟美松、细胞色
素C等药物，纠正呼吸困难，对腹痛剧烈的中毒患者，可使用阿托品1毫克，作肌肉注射。“磷化铝”慢性中毒主要表现为磷中毒症状，可对骨骼及
牙齿造成损伤，患者会出现贫血、头晕及神经衰弱等症状。慢性中毒者一经确诊，应脱离原作业，并围绕因慢性中毒而引发的贫血、牙病、失眠
等病状作系统的康复治疗，以有效化解患者体内残留的磷化铝毒素
一氧化碳中毒会出现头晕，呼吸苦难等症状，这主要是缺氧引起的，因为体内运氧的血红蛋白与一氧化碳结合了。
C不充分燃烧生成CO；碳与水蒸气在高温下反应也会生成一氧化碳。