成都酸菜鱼培训机构

⑴ 学正宗的酸菜鱼，哪里有培训或者加盟的，谢谢啦

当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解更多。

⑵ 自己想去学酸菜鱼，有没有好的机构推荐

学做酸菜鱼，首选川和大厨，我家旁边最近开了一家鱼馆，生意是超好的，跟这个老板也熟了，老板自己是在川和大厨学的，都是他们的独家秘方呢

⑶ 酸菜鱼火锅培训哪里有

酸菜鱼在餐饮市场非常受欢迎，目前培训酸菜鱼的地方也很多，但是教的正宗的却不多，建议你最好还是去专业的地方学习，例如渤哥带盐的那个就很不错，在郑州马寨就有！

⑷ 成都面馆酸菜鱼技术培训酸菜鱼面教技术多少钱呢

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
成都酸菜鱼培训
【成都酸菜鱼培训内容】
1、食材明细
淡水鱼，酸菜，泡椒，大蒜，生姜，八角，花椒，干辣椒，香菜，蛋清，淀粉，料酒，白糖，盐，白胡椒粉。
2、简述流程
鱼切好调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀腌制。将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。
锅内倒入比油烧热，然后放入花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
加入清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮至汤变浓。
轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗内
将锅清洗干净，然后倒入少许油烧热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上即可。
注：以上酸菜鱼制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。
成都酸菜鱼培训
【课程安排】
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
【就业方向】
参加成都酸菜鱼培训以后，可以去美食小吃街，步行街、学校门口，等地开个江湖菜店。但是品种有点单一，建议多学习几种江湖菜，有效的提升店铺营业额，满足大部分人的需求。

⑸ 想学习做酸菜鱼去哪里培训

当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解更多。

⑹ 老兵酸菜鱼是加盟店吗

老兵特色酸菜鱼就一直坚持以新鲜优质的食材为广大热爱美食的消费者打造营养健康的酸菜鱼，同时还结合了现代人的饮食习惯和口味需求，使得制作出来的食品不论是从视觉上还是味觉上都能够满足广大消费者的需求，因此在市场上人气极高。

老兵特色酸菜鱼加盟品牌以开创时尚餐饮先河，打造国际酸菜鱼肴品牌为发展目标;以团队共发展、合作共荣辱为企业思想;以美食之都成都为中心向全国辐射连锁店、面向全国发展零合作模式。公司诚聘数名餐饮及中国鱼肴烹饪大师参与研制，结合创立科技力展中华酸菜鱼肴品牌。公司根据多年的餐饮经验和团队以及餐饮行业的发展趋势，颠覆传统酸菜鱼模式，从食材加工到餐桌全程可视化，简单操作，易复制，符合现代快餐需求。店面小，投入小，口味独特，模式新颖，省人工。

1、要具备10-20万元的经济实力，能够满足老兵特色酸菜鱼加盟店的启动资金要求。

2、有合适的地段门面或者成熟的经营场所。面积在20-50平方米为宜。

3、拥有独立民事责任行为的团队组织或个人。

4、认同老兵特色酸菜鱼的发展前景，具有谋求长期发展的商业理念。

5、具有相应的投资实力，足以承担开店所需要的各项费用。

6、有一定的商业经验或商业意识且具备适宜的经营场所。

7、加盟商要认可老兵特色酸菜鱼的企业文化、经营理念、管理模式，维护品牌形象，与老兵特色酸菜鱼共同发展进步。

8、有市场开发的思路与运营技巧，有品牌营销理念，良好的经营信誉，忠诚本品牌。

9、要求加盟商热爱餐饮行业，同时具有品牌意识，并且有长远的发展眼光，善于经商。

老兵特色酸菜鱼加盟流程

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向老兵特色酸菜鱼总部投资顾问咨询相关事项，索取相关资料。

2、实地考察：投资者到老兵特色酸菜鱼总部所在地进行实地项目考察，并与老兵特色酸菜鱼总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：老兵特色酸菜鱼总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同

5、交纳费用：投资者按所选择的投资类型向老兵特色酸菜鱼总部交纳相应的费用。

6、总部培训：老兵特色酸菜鱼总部安排投资者进行技术培训。

7、选址装修：投资商按照老兵特色酸菜鱼总部提供的统一设计方案进行装修，提前一周时间通知老兵特色酸菜鱼总部发货。

8、开业准备：老兵特色酸菜鱼总部配送开业赠品及制作装备，所有餐品、人员到位，准备开业促销方案。

9、售后服务：客户店铺开业后，老兵特色酸菜鱼总部不定期对各投资商提供新品研发和进行经营指导服务。

老兵特色酸菜鱼就一直坚持以新鲜优质的食材为广大热爱美食的消费者打造营养健康的酸菜鱼，同时还结合了现代人的饮食习惯和口味需求，使得制作出来的食品不论是从视觉上还是味觉上都能够满足广大消费者的需求，因此在市场上人气极高。

⑺ 什么地方有酸菜鱼培训，学酸菜鱼技术要多少钱

材料

淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙

做法

1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。

2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。

3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。

4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。

6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议）

7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。

小诀窍

1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好。

2、片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。

3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊，如果大家有好的办法，请讲出来和我分享哈；而加一点白糖，我觉得会让肉质吃起来更鲜美。

4、烫鱼片的时候一定不要烫太久，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了。

5、建议选用砂锅来盛装的好处就是：吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些，第二天买块豆腐回来放进去一煮，又是一道很美味的菜哦！

6、最好热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，如果你不喜欢太多油，也可以省略这一步，但我还是很推荐这个步骤哟，很香呢！

⑻ 正宗重庆酸菜鱼培训成都哪儿可以学正宗川菜

这个是属于重庆江湖菜，学这个建议到专业的烹饪学校来学，酸菜鱼、辣子鸡、啤酒鸭、芋儿鸡、水煮鱼、毛血旺、泡椒牛蛙、乌江鱼、黔江鸡杂等都是重庆比较出名的江湖菜，都可以学到。

⑼ 哪里有教酸菜鱼、水煮鱼、烤鱼、去哪里学酸菜鱼的做法

酸菜鱼属四川菜系,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑。 河北邢台金佰利小吃培训专业传授海鲜火锅、四味火锅、啤酒鸭火锅、魔芋鸭火锅、泡菜鸡火锅、酸菜鱼火锅、胖鱼头火锅、清鳝火锅、海鲜火锅、甲鱼火锅、鲫鱼火锅、药膳火锅、八仙火锅、泥鳅火锅、四川肥肠火锅、牛肉丸子火锅、菌类火锅、烧烤火锅、麻辣鱼火锅、黄花鱼片火锅、肥牛火锅、小肥羊火锅、老北京涮羊肉等学习培训制作技术, 河北邢台金佰利小吃培训学校,有大连铁板鱿鱼 黄花酥鱼 烤青鱼 肯德炸银鳕鱼 面糊炸鱼 茄汁鱼 水煮鱼 酥鲫鱼 熏鱼 炸鱼串 酸菜鱼 鱼糜制品蜀王砂锅鱼等各种鱼类食品制作技术。您在这里学习技术都是现场实际操作、一入学签保会合同,有高级技师(朱老师)一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务,此外金佰利培训中心还传授馒头 油条 煎饼 烙饼 烧饼 饺子 包子 混沌 汤圆 面条 等各种面点;火锅、砂锅、米线,土豆粉,熏卤酱肉、麻辣烫、烧烤、炸鸡,烤鸭,各种豆类制品,蛋类制品,油炸小吃、熏肉火腿、中西糕点等等各地风味,上千种特色小吃。重德守信是我们的宗旨,是您成功创业的好去向!欢迎想学技术的学员来参观学习、让我们共同携手创造一片辉煌! 哪里教酸菜鱼技术 哪里教酸菜鱼 正宗酸菜鱼学习 正宗酸菜鱼培训 酸菜鱼制作 想学正宗的酸菜鱼到哪里 我

⑽ 川菜培训机构

我给你推荐两家还是比较好的学习做川菜的地方。
四川新东方培训学校，可以学正宗川菜，四川美食主要有以下几种：

1.西环螺丝粉，螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品，特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美；

2.三原蓼花糖，三原蓼花糖外形如藕状或球状，圆满丰实、洁白细腻，松酥适口，表皮为金黄色，粘饰芝麻，芝香浓郁，香酥甜脆，风味独特；

3.凤翔腊驴肉，凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成，它色泽红润，质地细密，酥香可口，五味俱佳，百食不厌，自清代咸丰年间起，一直受到各地欢迎；

4.长武锅盔，长武锅盔是中国传统面食中的一种，锅盔整体呈圆形，料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤，外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带

学习川菜技术培训，川菜起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜特点是一菜一格，百菜百味。味相当丰富，号称百菜百味。其中为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。

学习川菜技术培训内容：

1、原材料的初期处理技术

2、原材料的初加工技术

3、部分原材料涨发技术

4、掌握各种原材料的烹调特性

5、掌握各种配料调料

6、各种菜品的搭配技术

7、对各种味型菜品的认知

8、学习各种菜品的烹调方法

9、学习掌控火候与油温

10、上灶学习基本炒菜技术

11、反复练习各种技术

12、学习菜品摆盘与装饰等

学习川菜技术培训内容：山城毛血旺、翠云酸菜鱼、重庆辣子鸡、金汤肥羊、水煮肉片、酸汤小酥肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、干煸刀豆、农家猪手、红烧肉 、农家小炒肉、手撕包菜、砂锅马桥香干、韭菜炒香干、铁板土豆片、酸菜炒汤圆、铁板香炒粉丝、陈麻婆豆腐、干煸肥肠、家乡回锅肉、家常煎豆腐

学习川菜技术培训成都蜀味缘餐饮培训技术随到随学、包教包会、学会为止、一对一的讲解、手把手的传授、学员亲手操作、理论结合实际，每一位学员抱着希望而来，带着满意成果而归。学习川菜技术培训，我们将倾我所有，尽我所能，帮你成功，实现双赢！愿社会各界的每一朋友，靠自己一技之长改变一生命运，开创自己的事业。

学习川菜技术培训，那么，学川菜到底去哪里学才正宗呢。成都蜀味缘餐饮学校给出的解答是，只有在成都才能学到正宗的川菜，因为成都是川菜的发源地与川菜文化中心，也是目前亚洲的美食之都，拥有着别的城市没有的优势。学习川菜技术培训，同时，成都蜀味缘餐饮学校也坐落在成都，让选择到成都学川菜的学生们有了更坚定的理由选择成都