❶ 老板要求我做一个餐厅的培训计划表出来，应该怎么做
培训目的肯定是为了提高参训人员的服务意识、理论水平、基本素质和业务水平，使参回训人员熟练掌答握行业知识、服务技能，为宾客提供规范化、标准化的优质服务。
培训形式：理论讲解及示范、实操练习、课堂互动相结合。
培训内容：服务意识，搜索相关知识，如何树立和提高意识，关注哪些细节来提高客户体验感等；餐饮知识及操作规范，根据餐厅的餐饮风格品类制定具体内容，比如各类餐饮分类概述，你们餐厅的定位，餐饮类别基本知识，以及代表性餐品的精髓。
把每一期内容根据你们的时间确定出来，可以通过PPT讲解依次开展。最后要求每位员工作心得分享。
❷ 如何制定餐厅员工培训计划
餐饮部员工培训计划
培训目的：提高参训人员的酒店意识、理论水平、基本素质和业务水平，使参训人员熟练掌握行业知识、服务技能，为宾客提供规范化、标准化的优质服务。
培训对象：餐饮部前厅全体员工。
培训地点：（待定）
培训形式：理论讲解及示范、实操练习、课堂互动相结合。
培训内容：餐饮知识及操作规范（下附培训计划提纲）。
培训课时：205课时（26天）
授课人员：
培训用品：白板、白板笔、投影仪等（另附）
序号
培训课时
培训内容
培训目的
1.
2
餐饮常识
使员工了解餐饮发展慨况、餐饮产品及其特性，激发从业的积极性。
2.
2
酒店员工应具备的基本素质
让员工了解并掌握从业的基本素质。
3.
3
酒店服务意识
了解服务意识的概念、理解其重要性，掌握服务意识的内涵、核心。
4.
3
礼节礼貌、仪容仪表、微笑
领会礼节礼貌的重要性，掌握礼节的分类与具体要求、微笑的意义及标准。
5.
4
言谈举止的要求、行为规范
掌握服务中的操作礼节以及肢体语言等行为的具体要求及规范。
6.
4
餐厅常用专业服务礼貌用语
熟记服务用语的规范和标准。
7.
4
餐厅业务技能——托盘
掌握托盘的作用、分类、托盘的要领。
8.
4
餐厅业务技能—餐巾折花
掌握口布的作用、分类及折花的方法。
9.
4
餐厅业务技能——斟酒
掌握斟酒的方法与技巧。
10.
8
餐厅业务技能——摆台
了解摆台的分类，掌握摆台方法、标准及注意事项。
11.
4
餐厅业务技能——上菜、分菜
掌握上菜、分菜的方法与要领。
12.
16
掌握培训内容
掌握餐饮技能，达到熟练运用操作。
13.
2
点菜写单及程序要求
掌握点菜写单及程序及注意事项
14.
4
餐饮细节服务及案例分析
了解细节服务的意义、注意事项及其要点。
15.
4
酒水知识、茶、饮料知识
了解酒、茶、饮料的特点、分类及其服务的常识和各自的代表品牌。
16.
4
餐饮部前厅岗位职责
了解并牢记前厅各岗的职责。
17.
4
餐饮部前厅管理制度
掌握卫生检查、服务检查、餐具管理、布草收发、值班检查等制度。
18.
4
点菜技巧及推销技巧
掌握点菜技巧及推销技巧
19.
3
语言技巧及祝酒辞
熟练运用祝酒辞
20.
8
掌握培训内容
复习上述讲课内容，达到应知应会。
21.
4
宴会预订、接听预定电话
掌握接听电话的礼仪与要求。
22.
4
个性化服务
了解个性化服务的含义与具体要求。
23.
4
专业技能训练
实操练习餐饮技能及礼节礼貌。
24.
8
菜品知识
掌握菜系的分类、特点及其常识。
25.
24
菜谱知识
熟记菜品特色、价格、味形等
26.
16
餐饮服务规范及标准
统一服务中各项操作标准与规范。
27.
2
餐饮卫生规范及标准
了解环境卫生、服务卫生、个人卫生、后厨卫生及消毒方法。
28.
12
宴会服务程序与标准
了解并掌握宴会服务的程序与标准。
29.
4
客诉处理
掌握客诉处理的方法与技巧
30.
4
特殊菜肴服务
燕、鲍、翅及海鲜等菜品的服务方法
31.
12
模拟服务流程
通过实操使员工熟练掌握服务流程。
32.
18
掌握理论知识内容
复习理论知识，达到理解和掌握。
33.
2
考核理论知识、技能实操
对员工的培训成绩进行测验摸底。
你再根据实际情况做修改。
❸ 餐饮业培训计划书怎么写
网络是万能的！如果实在没有，那就搜一个其他的***培训计划书，然后改一下就行了！
❹ 餐饮全员安全培训计划怎么填
此计划需要分六个部分进行填写。
六个部分分别是：指导思想、培训对象、培训内容、培训方式、培训要求、培训监督。
其中，培训内容要包括餐饮服务食品安全法律概述、餐饮服务食品安全风险控制、餐饮服务单位食品安全管理等等。
❺ 餐饮培训计划怎么写
餐饮部培训计划培训时间地点内容培训老师培训对象2日上午 下午晚上 教室 实训室教室 餐饮部组织框架图 岗位职责知识简介托盘练习餐厅服务礼貌用语 标准手势 待定 餐饮部员工3日上午下午 晚上 教室实训室 教室 中餐厅六大技能托盘练习/摆台练习（铺台布 上转盘 骨碟定位）托盘练习 待定 餐饮部员工4日上午 下午晚上 教室 实训室教室 摆台练习（铺台布 上转盘 骨碟定位）托盘练习管理制度 工作制度 待定 餐饮部员工5日上午下午晚上 教室实训室教室 摆台练习（摆台斟酒 折花）托盘练习/摆台公共课 待定 餐饮部员工6日上午下午晚上 教室实训室教室 摆台练习（摆台斟酒 折花）托盘练习/摆台公共课 待定 餐饮部员工7日上午下午晚上 教室实训室教室 摆台练习（摆台斟酒 折花）托盘练习/摆台餐饮部效率标准 待定 餐饮部员工8日上午下午晚上 教室实训室教室 中餐服务程序 结帐服务程序托盘练习/摆台酒水服务程序 待定 餐饮部员工9日上午下午晚上 教室实训室教室 中餐服务程序模拟（一）案例分析宴会 会议服务程序 待定 餐饮部员工10日上午下午晚上 教室实训室教室 中餐服务程序模拟（一）餐饮部日常英语对客服务四项标准 礼貌服务优先原则待定餐饮部员工11日上午下午晚上 教室实训室教室 托盘接力赛摆台考核西餐厅摆台程序 服务程序 待定 餐饮部员工12日上午下午晚上 教室实训室教室 酒水知识简介 茶水知识简介西餐摆台练习公共课 待定 餐饮部员工13日上午下午晚上 教室实训室教室 送餐服务程序 咖啡厅西餐摆台练习公共课 待定 餐饮部员工14日上午下午晚上 教室实训室教室 西餐厅服务程序模拟食品知识包厢服务一日工作流程 待定 餐饮部员工15日上午下午晚上 教室实训室教室 复习 理论考核摆台考核总结 待定 餐饮部员工。
诚心为您回答，希望可以帮助到您，赠人玫瑰，手有余香，非常感谢，有用的话，给个好评吧O(∩_∩)O~
❻ 餐饮行业应该如何写培训计划
应该是服务员和基层管理人员的培训计划吧
1、培训时间2、培训地点3、培训讲师、4参加人版员5、培训内容（权1、企业讲解及培训期间规章制度、2、礼节礼貌3、军训4、餐饮发展文化5、仪容仪表6、站、做、走、蹲、7、专业技能、8、菜品培训9、工作流程10、实操演练。）
❼ 餐饮店工作计划怎么写
餐饮工作计划例文:
1、前台沟通;
与前台沟通问题一直以来都是厨房的难题，201X年将加大厨师素质提升，沟通能力，将出台关于与前台合作制度，例如;菜品估清规定、协调会、意见反馈制度等，从而有效避免沟通不畅带来诸多的问题并加强团队意识培训，让后厨员工知道只有和前台员工通力配合，才能使我们的菜品画上最完美的句号，才能让酒店产生最高的经济效益。
2、创新菜;
菜品永远是厨师的生存基本，也是每一个职业厨师的追求，实现自我价值的一条通道。在创新菜方面我们眼看国际餐饮高手例如米其林三星餐厅的大厨等，手艺向国内餐饮巨头看齐例如大董意境菜、俏江南、大蓉和等，力争酒店在菜品研发方面具有核心优势。
3、工作计划
三楼进行装修，从而增添酒店餐饮整体竞争力度。厨部将做好工作计划部署，人员增加湘菜、粤菜、川菜进而补充菜品多元化需求，来满足不同口味的客人。厨部已经建立优秀菜品存档工作，随时可以保证菜品更新工作。
4、培训
加大员工培训力度，给员工提供多层级学习平台。从员工素质、团队精神、协作能力、技能效率等全方位进行，从而让员工从单一的技术层面走向综合水平整体提高。
以上几处将列为今年的工作重心。
我会带领我的团队不断挑战、勇于创新,烹饪出更精美的菜肴，来迎合市场的发展需求，用更有优异的成绩回报酒店。谢谢。
❽ 餐饮培训计划
餐饮培来训计划分很多源种，首先你要确定你自己产品的定位，是做大众餐饮，还是高端消费，还是特色小吃，其次针对产品选择合适的培训计划，最重要的无非餐前准备工作，餐中服务工作，餐后服务工作这3点，然后就是餐厅的礼仪知识，迎宾送宾，还要有每日例会，把一天的工作流程走下来。具体的可以参考云鼎购物流行街区的辣尚仙焖锅店，或者悠仙美地的经营管理模式。
❾ 中餐员工全面培训的方案是
餐饮企业新员工培训分析
餐饮业属于劳动密集型服务行业，
各岗位员工更新快，
人员流动率高，
据统
计，人员的流动率一般在
30%-40%
之间，
，再加上因地、因时和其他因素造成酒
店从业人员经验型的多，高学历和专业进修人员少，以牡丹大酒楼为例
:
初中以
上文化程度为
75%,
高中及中专文化程度为
15%,
大专以上学历人员仅占
10%
。
这
些都给企业的培训工作带来不小的难度。
同时，
餐饮业竞争日趋激烈，
经营利润
空间越来越小。
这些外部环境因素导致一些餐饮企业经营管理者把压缩人力成本
作为一种经营管理策略
.
这在很大程度上成为制约着餐饮业持续发展的瓶颈。虽
然人力资源培训的重视程度也在逐步提高。
但是，
由于认识上和体制上存在这样
或那样的问题，许多餐饮企业的培训都没有达到预期的效果。
1.
管理者对培训认识的偏差。
在餐饮业，
由于培训结果常难以立即转化为量
化的效益，被一些管理者视为花钱不见效，花钱不讨好的事
.
由于培训经费捉襟
见肘，
很多餐饮企业只是维持最低限度的培训，
在效益滑坡时则培训更少或者干
脆不培训，或者只做一些常规型的部门业务培训，缺少提高性、持续性、系统性
的培训。
很多管理者都认为：
与其把资金和时间耗费在头绪多、
见效慢的人力资
源培训上，
不如投入到预期能显著改善业绩的经营管理项目中。
在此类培训思路
的制约下，
能持续提升员工胜任能力的培训少而又少，
这些企业的发展进程就难
免因遇到人力资源瓶颈、人才储备断层而受阻。
2.
培训对象不全面，
培训计划与职业规划脱节。
职业规划是人力资源管理趋
向人性化的一个重要标志，
而人力资源培训是职业规划的一个主要基点。
但多数
餐饮企业的培训计划只考虑到那些低学历的基层员工和重实务的业务骨干，
没有
就中高层管理人员的培训作出必要的、
合理的安排。
采取这种做法，
其动因主要
基于这样一种观念：
中高层管理人员是企业的栋梁，
既不需要、
也没有时间接受
培训。
实际上，
餐饮企业中高层管理人员的职业规划问题更为突出，
他们更需要
通过培训更新观念、补充知识、增强能力、增长才干，所以应当为他们接受高层
次、高级别、高增值的培训提供机会。
3.
培训计划与岗位需求脱节。培训预期目标的制定具有盲目性
,
实施课程和
培训效果不佳
.
很多餐饮企业员工报抱怨培训多
,
但好象又没有什么实际效果
,
与
这方面有很大的关系
.
例如曾请来一著名大学的几位老师来给员工上课，但发现
效果很不佳，
原因是老师们讲授的内容侧重理论知识和认识提高，
更适合管理层
的提高培训，
而对参加培训的大多只有初中文化水平的学员来说，
似平有些曲高
和寡。
其实这种情况普遍存在。
一个没有经过认真分析而做出的培训决策可能在