酒店餐饮部安全消防培训计划

1. 酒店员工消防培训

一、消防工作的方针和原则：
方针：预防为主，防消结合。（一切工作安全第一、安全工作防火第一）。
原则：坚持机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。
二、消防基本知识：
1、火灾的定义：时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。
2、火灾的分类：火灾分为 ：A、B、C、D 四类
（1）A类火灾：指固体物质火灾。
这种物质往往具有有机物性质，一般在燃烧时灼热余烬。如木材、棉、毛、麻、纸张火灾等。
（2）B类火灾;指液体火灾和可熔化的固体火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。
（3）C类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。
（4）D类火灾：指金属火灾。如：钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等。
3、燃烧的三个要素：燃烧的产生必须同时具备三个条件，即：可燃物、助燃物和着火源。缺少任何一个条件都不能燃烧，而且三个条件必须相互结合，相互作用，否则也不会产生燃烧。
可燃物：凡能与空气中的氧气或或其他氧化剂其剧烈反应的物质叫做可燃物质。例如：固体中的木柴、干草、棉花、纸张、布匹、地毯等；液体中的汽油、柴油、煤油、酒精等；气体中的氢气、煤气、液化石油气、电石气等等。
助燃物：凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫助燃物。例如：氧气、氢气、高锰酸钾、氯酸钾等等。
着火源： 凡是能引起可燃物质燃烧的热能源，都叫着火 源。例如：火柴和打火机的火焰、烟蒂火、油灯火、蜡烛火、炉火、电线短路打火等，以及化学能、聚集的日光等等。
4、防火的基本措施:
（1）控制可燃物；
（2）加强通风，降低可燃气体、蒸汽和粉 尘的浓度，使它们的浓度控制在爆炸极限以下；
（3）用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高其耐火极限；
(4)隔绝空气；
（5）消除火源
5、灭火的基本方法：
冷却法：如用水扑灭一般固体物质的火灾，通过水来大量吸收热量，使燃烧物的温度迅速降低，最终使燃烧终止。
窒息法：如用二氧化碳、氮气、水蒸气等来降低氧浓度，使燃烧不能持续。 隔离法：如用泡沫灭火剂灭火，通过产生的泡沫覆盖于燃烧体表面，在冷却作用的同时，把可燃物同火焰和空气隔离开来，达到灭火的目的。
化学抑制法：如用干粉灭火剂通过化学作用，破坏燃烧的链式反应使燃烧终止。
6、火灾发展的四个阶段：
（1）初起火灾：起火后几分钟里，燃烧面积不大，烟气流动速度较慢，火焰辐射出的能量还不多，周围物品和结构开始受热，温度上升不快，初起阶段是灭火的最好时机，也是人员疏散最有利的时段。因此，应设法把火灾及时控制，消灭在初起阶段。这个时间最好在3～5分钟内
（2）发展阶段：燃烧面积扩大，燃烧速度加快。
（3）猛烈阶段：燃烧强度最大，热辐射最强。
（4）下降和熄灭阶段：逐渐减弱，直至熄灭。
三、消防“四懂”“四会”内容
四会：
1、会报警；
2、会使用消防器材；
3、会扑救初期火灾；
4、会逃生。
四懂：
1、懂得本岗位的火灾危险性；
2、懂得预防火灾的措施；
3、懂得扑救初起火灾的方法；
4、懂得逃生的方法。
四、火灾报警
1、牢记火警电话“119”
2、接通电话后，要向接警中心讲清失火单位的名称地址、什么东西着火、火势大小，有无人员被困，有无爆炸和毒气泄漏，以及火的范围。同时还要注意听清对方提出的问题，以便正确回答。
3、随后把自己的电话号码和姓名告诉对方，以便联系。
4、打完电话后，要立即派人到主要路口迎接消防车。
5、要迅速组织人员疏通消防通道，清除障碍物，使消防车到达火场后能立即进入最佳位置灭火救援。

2. 餐厅培训计划及培训内容是什么

一、服务态度

服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。其具体要求是：

1.主动

餐厅服务员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业意识，在服务工作中应时时处处为宾客着想，表现出一种主动、积极的情绪，凡是宾客需要，不分份内、份外，发现后即应主动、及时地予以解决，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在宾客开口之前。

2.热情

餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。

3.耐心

餐厅服务员在为各种不同类型的宾客服务时，应有耐性，不急噪、不厌烦，态度和蔼。服务人员应善于揣摩宾客的消费心理，对于他们提出的所有问题，都应耐心解答，百问不厌；并能虚心听取宾客的意见和建议，对事情不推诿，火锅加盟。与宾客发生矛盾时，应尊重宾客，并有较强的自律能力，做到心平气和、耐心说服。

4.周到

餐厅服务员应将服务工作做得细致入微、面面俱到、周密妥帖。在服务前，服务人员应做好充分的准备工作，对服务工作做出细致、周到的计划；在服务时，应仔细观察，及时发现并满足宾客的需求；在服务结束时，应认真征求宾客的意见或建议，并及时反馈，以将服务工作做得更好。

二、服务知识

餐厅服务员应具有较广的知识面，具体内容有：

1.基础知识

主要有员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。

2.专业知识

主要有岗位职责、工作程序、运转表单、管理制度、设施设备的使用与保养、饭店的服务项目及营业时间、沟通技巧等。

3.相关知识

主要有宗教知识、哲学、美学、文学、艺术、法律各国的历史地理、习俗和礼仪、民俗与宗教知识、本地及周边地区的旅游景点及交通等。

三、服务能力

1.语言能力

语言是人与人沟通、交流的工具。餐厅的优质服务需要运用语言来表达。因此，餐厅服务员应具有较好的语言能力。对餐厅服务人员的语言要求为：“语言要文明、礼貌、简明、清晰；提倡讲普通话；对客人提出的问题无法解答时，应予以耐心解释，不推诿和应付”。此外，服务人员还应掌握一定的外语。

2.应变能力

由于餐厅服务工作大都由员工通过手工劳动完成，而且宾客的需求多变，所以，在服务过程中难免会出现一些突发事件，如宾客投诉、员工操作不当、宾客醉酒闹事、停电等，麦勒菲，告诉您开品牌折扣店成功的秘诀。

这就要求餐厅服务人员必须具有灵活的应变能力，遇事冷静，及时应变，妥善处理，充分体现饭店“宾客至上”的服务宗旨，尽量满足宾客的需求。

3.推销能力

餐饮产品的生产、销售及宾客消费几乎是同步进行的，且具有无形性的特点，所以要求餐厅服务人员必须根据客人的爱好、习惯及消费能力灵活推销，以尽力提高宾客的消费水平，从而提高餐饮部的经济效益。

4.技术能力

餐饮服务既是一门科学，又是一门艺术。技术能力是指餐厅服务人员在提供服务时显现的技巧和能力，它不仅能提高工作效率，保证餐厅服务的规格标准，更可给宾客带来赏心悦目的感受。因此，要想做好餐厅服务工作，就必须掌握娴熟的服务技能，并灵活、自如地加以运用。

5.观察能力

餐厅服务质量的好坏取决于宾客在享受服务后的生理、心理感受，也即宾客需求的满足程度。这就要求服务人员在对客服务时应具备敏锐的观察能力，随时关注宾客的需求并给予及时满足。

6.记忆能力

餐厅服务员通过观察了解到的有关宾客需求的信息，除了应及时给予满足之外，艺术涂料招商，还应加以记忆，当宾客下次光临时，服务人员即可提供有针对性的个性化服务，这无疑会提高宾客的满意程度。

7.自律能力

自律能力是指餐厅服务员在工作过程中的自我控制能力。服务员应遵守饭店的员工守则等管理制度，明确知道在何时、何地能够做什么，不能够做什么。

8.服从与协作能力

服从是下属对上级的应尽责任。餐厅服务人员应具有以服从上司命令为天职的组织纪律观念，对直接上司的指令应无条件服从并切实执行，淘姿名品女装折扣店。

与此同时，服务人员还必须服从客人，对客人提出的要求应给予满足，但应服从有度，即满足客人符合传统道德观念和社会主义精神文明的合理需求。

3. 酒店消防安全培训的内容是什么

帮我写消防知识读后感

4. 消防安全培训方案怎么写

为做好消防安全培训工作，提高我校全体师生的消防安全意识，切实将我校消防安全管理落到实处，防范火灾等安全事故的发生，特定此方案。

二.适用范围

本方案适用于2014年我校消防培训工作

三.培训对象

消防安全培训的对象为我校全体师生

四.具体培训工作安排

(一) 学校日常消防安全培训

1. 培训主体 我校全体师生

2. 培训周期

每月一次

3. 培训内容

学校的消防培训内容，涉及消防安全知识，消防器材的使用，火灾自救技巧等。

(二) 新教职工的消防安全培训

1. 培训主体

学校对公司新入职员工进行消防安全培训。

2. 培训时间

新员工入职的一周之内，配合学校对新员工开展整体培训工作。

3. 培训内容

传授基本的消防知识，熟悉学校消防器材设置及讲解消防知识。

火灾事故处理方案

一.目的

为保证火灾发生后得到及时处理，尽量减少火灾损失，避免或减少人员伤亡，特制定此方案。

二.处理原则

(一) 防范为主，及时处理。

(二) 各部门通力协作，保证我校全体师生人身安全，减少学校损失。

三.火灾处理

(一) 火灾的确认

1. 保安接到报警器或人员报警后，相关人员应立即携带对讲机赶到火灾现场，确认火情是否存在。

2. 确认火灾后，主管立即通知相关部门。同时通知相关人员赶赴火灾现场进行扑火。

3. 赶赴火灾现场时，应携带近处可取的轻便灭火器，做好灭火准备。

(二) 人员的疏散与救助

1.先疏散着火教师的学生。

2.紧急疏散时，组织学生尽快撤离。

3.疏散时，应做好以下工作。

(1)清除疏散线路上的障碍，保证疏散线路畅通无阻。

(2)从预定消防楼梯疏散时，应配合疏散组对学生进行有序疏散，并使用水枪对火情进行喷射掩护。

(3)对被困人员，应通过各种方式，鼓励被困人员增强自救信心，引导启发被困人员就地

取材进行自救。

(4)对从火情中抢救出的受伤学生，安排人员及时进行护理后，送医院救治。

(三)灭火工作

1.义务消防员携带灭火器材到达火灾现场对初发火情进行灭火工作。

2.消防主管的职责

(1)负责向相关救火人员简单介绍火情，分配灭火任务。

(2)迅速组织救火人员按救火程序实施灭火，控制火势不向外蔓延，把火势控制在一定范围内并予以扑灭。并将工作进展情况随时报告火灾总指挥。

3.消防员的职责

(1)根据消防主管的工作分配进行火灾扑救工作。

(2)维护火灾现场秩序，引导师生从消防楼梯疏散。

(3)若火势较大，及时向消防机关报警，应协助和配合专业消防队扑救火灾。

4.灭火的具体操作及注意事项

(1)灭火时的具体操作包括以下3点。

①启动消防水泵，满足灭火消防用水量，铺设水带进行灭火。

②救火人员应携带轻便型灭火工具到着火房间的相邻教室，查明是否有火势蔓延的可能，并及时扑灭蔓延的火焰。

③使用水流灭火时，要正确操纵水枪射水，一般应先外后内，先上后下，采用之字形摆动喷射，向后移动到角落处，把房顶和开口部位的火势扑灭后，再射向起火部位。

(1) 灭火时，注意防烟，排烟，具体措施包括以下3点。

① 开启疏散楼梯的自然通风。

② 使用湿毛巾捂住鼻口，匍匐地面行进。

(四) 火灾事故的善后处理

1. 救火人员负责保护现场，对火灾现场进行调查，查明火灾发生原因，并形成火灾调查报告，上交中心学校。

2. 根据火灾发生原因，完善和健全校的防火制度。

3. 重新配置火灾现场的消防设施，设备。

5. 我想给我们酒店员工一次消防安全知识的培训``要详细的一份计划`

一、教育培训目标
通过安全教育培训，各部门负责人和安全生产管理人员熟练掌握国家安全生产法律法规和标准规范，具备与所从事的生产经营活动相适应的安全生产知识和管理能力；从业人员熟悉国家安全生产法律法规、企业有关安全生产规章制度和安全操作规程，具备必要的安全生产知识，掌握本岗位的安全操作技能，增强预防事故，控制职业危害和应急处理的能力，夯实公司安全生产教育基础。
二、教育培训对象
新聘用从业人员（新进员工和危险货物运输从业人员）、公司在岗职工；危险货物运输车辆驾驶人。
三、教育培训内容
（一）公司负责人、部门负责人安全教育培训的主要内容： 1、国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准；
2、安全生产管理基本知识、安全生产技术、安全生产专业知识； 3、重大危险源管理、重大事故防范、应急管理和救援组织以及事故调查处理的有关规定；
4、职业危害及其预防措施； 5、国内外先进的安全生产管理经验； 6、典型事故和应急救援案例分析； 7、其他需要培训的内容。
（二）安全生产管理人员安全教育培训的主要内容：
1、国家安全生产的方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准；
2、安全生产管理基本知识、安全生产技术、劳动保护及职业卫生知识； 3、国内外先进的安全生产管理经验；
4、伤亡事故统计、报告及职业危害的调查处理方法； 5、应急管理、应急救援预案编制以及应急处置的内容和要求； 6、典型事故和应急救援案例分析；

6. 酒店消防培训知识内容

1、 消防工作的方针是什么

答：消防工作的方针是“预防为主，防消结合”。

2、 消防工和的原则是什么

答：一是“谁主管，谁负责”；二是“谁使用，谁负责”。

3、 酒店消防工作的任务是什么

答：保护酒店财产和客人、职工的生命财产安全，预防和减少对社会造成的危害。

4、《中华人民共和国消防法》是何时批准的

答：是1998年4月9日第九届全国人大常委会第五次会议批准的，于同年9月1日生效执行。

5、2009新消防法是什么时间实施的

答、2009年5月1日正式实施的。

6、什么是消防法规

答：是国家机关依照法律规定的权限和程序制定的消防行政、技术管理规则和法律文件。

7、消防工作的科学论断是哪三句话

答：隐患险于明火、防范胜于救灾、责任重于泰山。

8、消防保卫重点的四大原则是指什么

答：是指火灾危险大、发生火灾后损失大、伤亡大、政治影响大。

9、四懂、五会的主要内容是什么

答：四懂：1）懂本岗位火灾危险性； 五会：1、会报警

2）懂本岗位火灾预防措施 2、会使用消防器材

3）懂火灾扑救方法 3、会扑救初起火灾

4）懂救火的基本常识 4、会正确疏导被困客人

、 5、会正确的逃生方法。

10、发生火灾后，要做到哪“三不放过”

答：发生火灾后，要做到原因分析不清不放过；事故责任稠密围的群众没受到教育不放过；没有采取有效的防范措施不放过；

11、灭火的基本方法有哪些

答：有隔离法、窒息法、冷却法、抑制法。

12、火场的三大任务是什么

答：迅速扑灭火灾，抢救人和财物。

13、消防水源分为哪两类

答：分为人工水源和自然水源。

14、什么是火险隐患

答：是指在生产、生活中，有可能造成火灾危害的不安全因素。

15、作为一名服务人员，当发生火灾时应怎么办

答：应当冷静地一面报警，一面疏散客人，并且积极组织扑救。

16、怎样报火警

答：酒店内部火警电话为“102和9292”，当您发现烟火时，匆必冷静拔打“102”通知消防中心，或按下最近的报警按钮。电话报警要讲清起火的楼层地点、什么物质起火、火势大小并询问接电话人姓名，并报告自己的姓名。

17、厨房油锅起火时，最佳的灭火工具是什么

答：是石棉灭火毯。

18、火灾的两大杀手是什么

答：一是惊慌，二是烟雾。

19、酒店防火实务中的“查、报、除、拒、督、学”六字诀是什么涵义

答：“查”：就是认真及时查处火灾隐患；

“报”：就是立即报告上级和保安部；

“除”：就是坚决消除存在的火灾隐患；

“拒”：就是拒易燃易爆物于酒店门外；

“督”：就是上级督促下级，同事相互督促防火工作。

“学”：就是积极学习防火知识和技能；

20、酒店火灾的危险性可概括为哪三多一少

答：三多：可燃物多、客人多（员工多）、不安全因素多、

一少：安全出口（楼梯）少。

21、酒店的安全楼梯有几条

答：共三条。主楼有1条，（电梯旁边） 餐饮副楼梯1条，室外消防楼梯1条。

22、公共区的灭火器放置何处

答：

23、使用消火栓灭火应注意什么

答：应注意起火层是否关闭生活电源，只有在关闭电源之后才可使用水枪灭火，否则会触电而亡。

24、酒店员工出入安全楼梯是否应该随手关闭防火门

答：不仅应该，而且必须。忘记随手关闭防火门的危险在于万一某处起火，毒烟进入安全楼梯，可使疏散在楼梯间的人员受阻或中毒身亡。

25、什么叫火灾

答：凡在时间和空间上失去控制的，对财物和人身造成损害的燃烧现象称之为火灾。

26、特大火灾的标准是什么

答：死亡10人以上，重务20人或死亡、重伤20人以上，受灾50户，损失50万无以上。

27、我国灭火器主要有哪些种类

答：按灭火剂性质可分为水S、泡沫P、干粉F、二氧化碳T以及卤代烷Y五种。

北都酒大酒店使用的是什么灭火器

答：ABC干粉灭火器。

7. 酒店餐饮娱乐客房消防安保整体的培训计划怎么做

酒店员工一定要加强消防意识，懂得消防“两知三会” 的常识 一、知防火常识通过对其它酒店火灾的主要起火原因和部位的了解，要求大家在自己的工作岗位，每天要检查本区域的防火安全，多注意插销板、线路等，及时发现隐患，有异味、烟味立即上报。 客房里常见的火灾起因有哪些? (1)乱扔未熄灭的烟头、火柴梗，引起地毯沙发、衣服等可燃物起火。 (2)宾客酒后在客房内吸烟，不慎引起被褥或窗帘等可燃物起火。 (3)宾客睡觉前在床上吸烟不慎，烟头引起可燃物起火。 (4)客房内使用电饭锅、电炉子、不慎引起火灾。 (5)无限度增加电器设备，引起负荷量超载造成电源短路，引起火灾。 (6)客房内客人所带的易燃、易爆物品引起火灾。 (7)服务员为方便把未熄灭的烟头吸到吸尘器的蓄尘袋内。 (8)客房内使用电熨斗不慎引起火灾。 (9)客房内台灯、壁灯、点灯等灯罩与灯泡相触或距离太近，引起火灾。 (10)在客房内维修动火，没有采取防火措施。 (11)客房内使用化学涂料、油漆等，没有采取防火措施。 (12)客房内电器设备安装不良，使绝缘损坏，短路起火。 (14)电冰箱、电视机、电风扇等开启后，使用时间过长，以致元件发热而起火。 (15)防火安全系统不健全等。 6、挂有“请勿打扰”牌子的房间里传出火警时信号报警，怎么办? (1)发现火警信号，立即通知有关人员，赴现场。 (2)先按门铃或敲门，同时报上身份。 (3)如客人开门，应向客人说明情况，检查报警原因，最后给予消除。 (4)如果没有客人开门，应果断打开房门，迅速检查火警情况，发生火种、迅 速采取措施扑灭。 (5)事后要进行记录，并向上级报告。 7、客房服务员听到火警铃声后怎么办? 客房服务员听到火警铃声后应当立即查看火警是否发生在本楼层。如果火 警发生在本楼层，立即组织疏散客人。如果火灾不是发生在本楼层，就在随时 做好疏散准备，同时检查所有的安全门和通道是否畅通，严禁擅离职守。 餐厅常见的火灾的防范 1、餐厅收台时不要将烟头火柴卷入台布内， 2、其次要定期检查钢瓶、管道等是否有油垢等异常情况。在开火烧饭时，要避免油锅里的食用油过多，并且在煎炸时人不要离开现场。一旦油锅着火，务必注意，切勿用水，而是切断电源，盖上锅盖或是用黄沙等物灭火。 3、晚上要检查煤气、天然气龙头是否关好，防止泄漏；如发生泄漏情况，不要开灯照明，以防明火 二、知灭火常识首先讲一下灭火器和消火栓的使用方法。 灭火器的使用方法：距火源3-5米处，揪掉铅封，拔出保险销，喷嘴对准火源根部按下压把。 消火栓的使用方法：打开消火栓门，扳出轮盘，将胶管拉出，握紧水枪，打开阀们出水灭火。需要时，先摘下枪头装在水带上，将水带全部拉出（不要拧花），并与消火栓内卡口接好，握紧水枪，打开阀门出水、灭火。 讲一下几种火灾的扑救： 1、如纸张、木材、棉织品、塑料、垃圾起火，可用水、干粉、1211灭火器； 2、如油锅、油桶起火，可用锅盖、灭火毯封口，断绝空气，溢出的食油起火，可用干粉、1211灭火； 3、如可燃液体、酒精、油漆、稀料起火，可用干粉灭火； 4、如煤气、天然气、液化气等可燃气体着火，首先关阀门，再用干粉、1211灭火器灭火； 5、如果发生电气火灾，首先要切断电源，才可用水灭火，带电情况下，可用干粉、1211灭火器灭火。 三、会报警本着小火早救，救得早和报警早是损失小的原则，如果火势小能灭火的，就先灭火，再即时汇报上一级；如果火势大，要马上报告上一级并报警，酒店报警电话“9，119”要讲清楚具体着火地点，火势大小燃烧的物质，报警人姓名，如果没有电话，可用消火栓旁的手动报警。正确方法是敲碎玻璃即可。 四、会自救逃生如果发生火灾，首先不要惊慌，可走安全通道，从位于酒店二角的消防疏散楼梯跑到店外，禁止使用电梯，如火情较大，烟雾弥漫，再逃离时，要俯下身体或匍匐前进，必要时，可用湿毛巾捂住鼻子，防止被烟雾熏昏。 五、会协助救援首先义务消防队员立即停止正常工作，在保卫部人员指挥下到火灾现场进行灭火，抢救伤员，协助客人疏散，如果火情已威胁到人身安全，应撤离现场；保卫部负责指挥、灭火、抢救伤员，引导员工客人正确疏散，维持秩序，保护现场；工程部确保消防设备正常运行；餐厅要稳定宾馆情绪，并迅速引导客人正确疏散撤离，并关闭煤气总阀门和电器设备开关；前厅部派行李员到一层紧急出口疏导客人到楼外集合地点，看守电梯，疏导门前车辆，保障车道畅通，并将保险柜锁好，带上所有住店客人名单，到达疏散指定地点进行核查；客房部要打开所有客房，告诉客人不要惊慌并指引客人疏散，要确认每个房间无人后，将房门锁好；财务部要锁好保险柜，将重要物品带出饭店，其它部门保护重要物品，关闭所有电器设备。

8. 请问如何做酒店年度培训计划

一、要了解酒店的经营理念和服务理念是什么？
为什么要了解酒店的经营理念和服务理念呢？这些都是针对企业运营来制订的，运营是要为企业创造效益。那么要去了解企业的经理理念和服务理念才能更好的对症下药。经营理念和服务理念是提倡我们要去做什么什么，只有让自己相信这些理念才能去让受训人知道怎么怎么地去做。
二、你们员工需要什么培训？你们员工缺少什么培训？
可以做些书面调查的方式来了解，还有在日常的工作中员工也会暴露出不规范的操作，这就是要搞清楚培训的目的了。
三、培训方案的制定，
有了培训的目的，接下来就是制定培训方案了，可能企业当时的问题很多，那我们就列个表，从重要的，急需解决的，来做这个培训方案。
四、课件的制作，
五、培训方案的实施，
六、实施培训，

考验你的时候到了。
七、培训的效果等等。
既然企业做出了这个培训那就得验收这个培训效果了。

作为一家酒店在开业前，或者在一批新上岗之前，必须有一个明确的目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行培训。
先列一个提纲：
第一课：首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，，爱好等，以提高员工之间的认识。
第二课：了解公司的规章，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利,服务意识 服务理念.
第三课：员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。
第四课：餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序
第五课;餐饮五字决 如何留回头客 前厅与后台协调 员工配合
第六课：规范礼貌用语及操作程序。
第七课：楼面部接待过程(详细讲解)
第八课：对酒水的认识，价格及斟法的基本认识。
第九课：席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的服务。
第十课：预定 迎客 点菜 送客 摆台 托盘 上菜 推销 斟酒 收台
第十一课：大型酒席宴会的服务程序及准备工作。
第十二课：如何成为一名出色的服务员。
第十三课：厅房服务的详细程序。
第十四课; 餐厅疑难问题解答。
第十五课; 安全及消防知识。

9. 餐饮娱乐客房消防安保整体培训计划

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10. 酒店消防培训计划

酒店消防制度

1． 消防宣传教育能加强酒店员工的防火意识,认识防火的重要性,处理火警的原则：任何火警的信息都必须认为是真的,有关人员必须第一时间奔赴现场,进行察看或补救； VKB{Rbq