幼儿园保健员安全知识培训

① 幼儿园保健老师怎么给厨房人员进行培训

一、从业人员的健康管理和卫生知识 1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。 2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。 3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；上厕所大小便后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；擤鼻子后；处理动物或废物后；从事其他可能会污染双手的活动后。 4. 个人卫生“四勤”：勤洗手剪指甲、 勤洗澡理发、 勤洗衣服被褥、 勤换工作服； “四不”：不留长指甲、 不涂指甲油、 不戴戒指、 不吸烟 。 二、环境卫生要求 1、每天供餐结束后应及时打扫地面、台面，不留死角。有条件的做到专人打扫。 2、在产生蒸汽的房间，要有良好的排风装置并正常使用，防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。 3、厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理。 三、采购要求 1、食堂采购食品原料时，应到大型农贸市场等规范场所进行采购。 2、要进行索证：索取供货商及生产厂家食品卫生许可证、散装食品检验合格证明、肉类产品兽医检验检疫合格证明、豆制品送货单、蔬菜农药残留检测报告等有关证明。 3、采购食品原料时尽量索取购货凭证，做好采购记录，以备一旦发生食源性疾患调查和索赔之需。购货凭证包括发票、收据或者其它凭证。 4、采购时进行相应的感官检验：定型包装查看标识是否完整；蔬菜、肉类等是否腐败变质等。采购时还要做到定量采购：遵循用多少，采购多少的原则，保证食品的新鲜和卫生。 四、食品储存要求 食品原料储存场地应由专人管理，食品贮存场所要清洁，不得接触有毒有害物质，不得与个人生活用品同场所存放。存放食品的场所要通风防潮，食品分类离墙离地存放，同一场所内不得存放有毒有害物品。 食品在入库以前必须严格验收，发现不符合卫生要求的食品不得入库，验收后认真作好登记。登记的内容包括品名、供货单位、数量、进货日期、感官形状和标签检查情况；食品出库时必须查验其感官形状和保质期；日常性查验应重点检查食品变质（包括霉变、腐败）等情况，发现不符合卫生要求的食品应及时进行处理。 食品储存应当分类分架、离地隔墙（至少15厘米），生、熟食品分开存放，同时要注意防鼠、防潮等。 五、粗加工及切配卫生要求 1、切配加工必须在专用操作台上进行。切配加工后的食品原料应当保持整洁，放在清洁的容器内，并置放于货架或垫仓板上。当天切配的食品原料应当天烹调加工； 1、加工前认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或其它感官性状异常的，不得加工和使用。 2、各种食品原料在使用前应洗净，肉制品、蔬菜、水产品分池清洗。 3、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。 4、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。 5、切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。 6、加工用容器、工具应生熟分开使用并有明显标志。 7、荤、素食品原料的盛放容器和加工用具应严格进行区分，并有明显标志。使用后应洗净，定位存放。 8、及时清理加工后的废弃物，并做好台面和地面的清洗。 六、烹调加工卫生要求 1、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。 2、不得将回收后的食品经烹调加工后再次供应。 3、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70度。 4、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。 5、需要冷藏的熟制品,应尽快冷却后再冷藏。 七、备餐及供餐卫生要求 1、烹调好的食品应当在备餐间存放。烹调后至食用超过2小时的，应当在低于250C的条件下存放。分餐应当在备餐间内进行，禁止在用餐场地、教室等场地分餐。 2、供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时。隔夜、隔餐的食品在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后方可供应食用。 八、留样 当日供应的各种菜肴（包括含馅的面制品）应当分别在冰箱内留样48小时，每种菜肴留样量为100-200克，并做好留样记录。 九、餐具、用具清洗、消毒 1、餐具、用具使用前必须洗净、消毒、定位存放、保持清洁。严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。未经消毒的餐具、用具不得使用。 2、清洗餐具、用具必须在专用水池内进行。煮沸蒸汽消毒、应保持温度100℃,作用10分钟,煮沸消毒时餐具、用具必须全部浸没在沸水中。 3、存放餐用具应使用密封的保洁柜，保洁柜用前应消毒。 4、已消毒的餐用具和未消毒的餐用具要分开存放。 十、餐具、工用具保洁 餐具、用具清洗、消毒后必须储存在专用的密闭保洁柜中备用，保洁柜应定期清洗，保持洁净，并有明显标记。保洁柜内不得置放其他杂物或私人物品。 十 一、应急措施 幼儿园在食品加工、供应过程中或用餐者在用餐时发现食品感官性状异常或有变质可疑时，经确认后，应立即撤收处理该批全部食品。 幼儿园发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，应立即停止食品加工、供应活动，并向所在地人民政府、教育行政部门、卫生行政部门报告；协助卫生机构救治病人；保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；落实卫生部门要求采取的其他措施，把中毒危害控制在最小范围。

② 幼儿园保健员业务知识培训测试题答案

幼儿园保健员业务知识培训测试题答案 姓名： 日期： 得分： 一、填空题（30分，每小题3分）： 1、健康的新概念除（身心健康）以外，还包括（心理健康）和社会适应良好。 2、儿童进餐时间不应少于（20—30）分钟，保证儿童吃饱每餐饭。 3、幼儿园应重视幼儿体格锻炼，充分利用（日光）、（空气）、水等自然...因素，开展户外活动。 4、传染病发生和流行的三个基本环节是（传染源）、（传播途径）（易感人群）。 5、对疾病的防治应做到（早发现），早预防、（早隔离）、早治疗。 6、预防佝偻病最简便、最有效的方法是（晒太阳）。 7、幼儿的毛巾、水杯要（专人专用），坚持（ 每天 ）消毒。 8、持良好的个人卫生及环境卫生，做到勤 ，勤晒 ，勤开窗通风。 9、每天做到适量运动，充足睡眠，避免过度 。 10、尽量不带幼儿去人多拥挤、空气污浊的 ，减少被感染的机会。 二、选择题（20分，每小题2分） 1、保教人员的教育专业素养除要求具有先进的教育理念，良好的教育能力，还要求具有一定的（A ） A．研究能力 B学习能力 C管理能力 D交往能力 2、体格锻炼的意义，下列哪项是正确的（ D ） A增强体质，提高抗病能力 B促进生长发育 C使小儿神经精神得到发展 D 以上都对 3、电击伤，下列哪项是错误的（ D ） A立即脱离电源 B立即关闭电源 C用木棒等非导电物将电源分离 D雷雨可在树下、高层建筑下避雨 4、食物中毒的预防，下列哪项是错误的（ E ） A加强食品卫生、饮食卫生，做好食品验收 B生熟食品分开存放和加工 C不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜 D外购食物要加热再吃 E以上都对 5、预防以外事故发生的措施下列哪项是正确的（ E ） A保教人员带小儿外出游玩应点清人数 B托幼机构门窗有插销和栏杆 C剪子刀针等必须放在有锁抽屉里 D 热水瓶、热汤盆等放在小儿拿不到的地方 E以上都对 6、儿童整理物品应做到（A） A、将物品玩具归还原位 B、将物品随意摆放 C、将各类物品集中摆放 D、不用将所用物品或玩具摆放回原处 7、幼儿一日生活活动主要有（ D ） var script = document.createElement('script'); script.src = 'http://static.pay..com/resource/chuan/ns.js'; document.body.appendChild(script); A、学习 B、游戏 C、户外活动 D、进餐、午睡、入厕 8、幼儿乳牙有多少颗？（ A ） A、20颗 B、24颗 C、32颗 D、22颗 9、热情、直率、精力旺盛、勇敢积极，但情绪容易激动，脾气暴躁，具有很高的兴奋性和较弱的抑制力是（ B ）气质类型的特点。 A、粘液质 B、胆汁质 C、多血质 D、抑郁质 患儿全身不适，咽痛明显。咽及扁桃体显著充血，亦可见脓性分泌物。舌质红，乳头红肿如草莓，称杨梅舌。颈部及颌下淋巴结肿大，有触痛。这是（c）的症状。 A、水痘 B、风疹 C、猩红热 D、麻疹 三、判断题(20分，每小题2分)： 1、幼儿发高烧，应先用退热片，后送医院治疗，以免病情加重（√） 2、给幼儿吃药不用管什么药都可以混在一起吃。（×） 3、、创设学前教育机构物质环境时，不仅要考虑是否符合美观、安全、卫生、还要考虑是否满足儿童发展的需要。（√） 4、水痘是由水疫病毒引起的急性呼吸道传染病。（√） 5、病原携带者指本人无临床症状，但可以将病原体排出体外使别人受到感染的人，这种人对健康人的威胁比病人轻。(×) 6、流感常易引起中耳炎、支气管炎、肺炎、心肌炎等合并症，故应及时治疗，加强护理。（√） 7、人的心理过程包括认识过程、情感过程和意志过程。（√） 8、常常皮下出血，牙龈出血，是由于缺乏维生素A所致（×） 9、紫外线消毒的时间应不少于半小时（√） 10、注意饮食卫生，预防病从口入。引起疾病的细菌、病毒、虫卵或有毒物质。全是经消化道进入体内的。（√）三、简答题（30分，每小题10分）： 1、体弱儿童有哪几类？ 答营养性缺铁性贫血、生长迟缓轻度营养不良、反复感染（呼吸道、消化道感染、哮喘）、肾炎、糖尿病、先天性心脏病及特殊儿童—肥胖儿等。 怎样给幼儿喂药？幼儿园用药应该注意哪些事项? 答：1．保健人员负责喂药，送药时间日托为餐后20分钟，不许幼儿自己随便拿药吃。2．鼓励幼儿自己吃药，甜药先吃，苦药后吃，保健人员必须看着幼儿把药吃下再离开。3．只接受家长送治疗性药物，不接保健药和滋补药。4．用药前要核对班级、姓名、药名、用药时间、剂量、药物是否沉淀变质。 怎样给幼儿喝水？应注意什么？茶杯应该怎样消毒？ 答：幼儿入园半小时后，保温桶内应有幼儿饮用水，保证幼儿随时喝到温度适宜的温开水：茶杯箱里也要有消好毒的茶杯供幼儿饮水使用; 应注意：水温不宜过烫，也不宜过冷，以水滴到成人手背不烫为标准。 茶杯消毒：茶杯要专人装用，如果当天只喝水，茶杯需要消毒一次，如果用茶杯喝牛奶或豆浆，必须立即清洗后放入消毒柜消毒，一般消毒20分钟左右 希望可以帮助到您

③ 幼儿园保健医培训员工的内容有哪些

我总结了一下，希望能帮到你： 1、老师如何进行对幼儿每日的晨检和全日观察，传染病的隔离控制进行培训。 2、对全园教职工进行个人卫生、仪容仪表及环境卫生要求的培训 3、对物品摆放、清洁、消毒等常规方面的培训 4、对督促和培养幼儿养成良好的生活习惯进行培训 5、对简单的常见的药品知识、常见疾病进行培训 6、对食堂人员的食品安全，食品采购，膳食制度进行培训

④ 对托幼机构卫生保健人员主要培训什么

1.预防性卫生消毒.2.安全、意外伤害及其急救方法.3.常见病认症. 你可以到书店买保育员考级书，里面的内容很全面。

⑤ 幼儿园卫生保健培训的内容有哪些

1、耐心细致做好晨检工作，晨检做到：“一问、二摸、三看、四查、五记录”。写好晨检反馈表，将有关晨检信息及时反馈到各班。

2、根据幼儿的年龄特点，开展丰富多彩的体育锻炼活动，同时还要照顾到个别特殊幼儿，如体弱多病、精神状态不佳、情绪不稳、胆小怕事、活动量特大等。

3、每天确保两点一餐的合理供应，每周自制点心三次。让幼儿在整洁、愉快的环境中进餐，培养幼儿不挑食、不偏食、吃尽饭菜的好习惯。

4、午睡时，当班教师要加强午睡的组织和管理，确保120分钟的睡眠时间。幼儿午睡过程中教师一定要加强巡视，注意每个角落、每张床铺、每个幼儿等。

5、制定科学、合理一日生活制度，培养幼儿良好的生活习惯。

⑥ 幼儿园卫生保健工作内容有哪些

卫生保健制度 一、 幼儿一日生活制度 合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，为合理安排幼儿一日生活，利于幼儿神经系统的正常发育，保护消化系统的功能，墙养幼儿良好的生活习惯，使幼儿体、智、德、美全面发展，特制定幼儿一日生活制度。 （一） 晨间入园 幼儿入园后积极参加班内教师组织的早操及早锻炼。 （二） 晨操 1. 按照班级顺序早操。（小班一中班一大班） 2. 动作要符合本班幼儿的年龄特点。 3. 教师示范动作准确，幼儿动作到位 （三） 进餐 时间： 早餐 8:00 午餐 11:30 晚餐 16:30 1. 餐前不能剧烈活动，不能处理幼儿问题，保证幼儿愉快进餐。 2. 做到随吸随吃，不等待。对体弱儿精心照顾，先洗先吃。指导肥胖儿童进食速度，细嚼慢咽。 3. 细心照顾每一个幼儿进餐，让幼儿吃饱、吃好、不催饭，鼓励幼儿进餐，使幼儿养成良好的进餐习惯，不挑食、不偏食。 4. 幼儿进餐时，不扫地、不拖地、不做室内卫生，要保证室内环境清洁。 5. 早餐后引导幼儿用淡盐水漱口。 6. 中、晚进餐时，播放轻音乐，为幼儿创设良好的进食环境。 （四） 教学活动 1. 上下午个一次教学活动。 2. 教师认真备课，做好课前准备，在教学活动中渗透儿童保健常识。 3. 保育员按时配合教育活动。 （五） 喝水 1. 每天不固定喝水时间，随渴随喝。 2. 注意水温，夏季要晒凉，冬季要保温。 （六） 户外活动 1. 时间：有夏秋两季之分。 2. 保证幼儿户外活动的安全，教师要密切注意每一个幼儿。 3. 户外活动的内容要丰富，能够调动每一个幼儿的积极性。 4. 户外体育锻炼的目标明确，以本班幼儿体能发展水平为依据开展各种活动。 （七） 午睡 1. 时间14:10—16:10 2. 饭后幼儿安静散步。严冬季节依天气情况而定。 3. 按顺序脱衣服，摆放整齐。 （换拖鞋——解衣扣——脱裤子——脱上衣） 4. 保育员要为幼儿午睡创设一个安静的环境，做好午睡前的各项准备工作，要事先拉好窗帘，夏季注意开窗通风，防蚊灭蚊，冬季注意保持室温。 5. 午检：下午班教师照看幼儿午睡，认真观察、巡视幼儿午睡，对幼儿的不良睡姿进行纠正，发现问题及时解决；保健医生在幼儿午睡起床后认真巡查，发现问题及时处理并做好记录。 （八） 午点 教师按时领取午点，将水果洗净后削皮，按量分发，注意引导幼儿保持桌面和服装的干净 （九） 夏、秋两季作息时间 略 二、 健康检查制度 (一) 幼儿健康检查 1. 幼儿入园健康检查 幼儿在入园前，必须进行全身体格检查。入园时必须持“儿童如托儿所、幼儿园健康检查表”及血红蛋白、肝功能（要求检查谷丙转氨酶ALT和乙肝表面抗原）化验单，针对有传染病接触史或可疑患病的儿童要检查胸透，体检结果正常并完整者方可入园。幼儿家长还要把幼儿的预防接种本、卡和记录一并交齐。 2. 离园儿童返园时健康检查 (1)在园儿童，凡连续离园3个月以上者，返园时必须进行肝功能测查 (2)对待特殊情况（短期赴外埠、出境、有传染病接触史等）的离园儿童，可结合实际需要进行必要地检查和检疫。 3. 转园儿童健康检查 (1)现在园需转园的健康儿童不需要重新体检，可持原（本）园保健医生填写的“儿童转园健康证明”直接转园。“儿童转园健康证明”自离园之日起未出本市且无传染病接触者，在2个月内转园有效，并需加盖公章。 (2)转园时，原（本）园保健医生须提供儿童“儿童保健记录（若入园时间不足1年者，应提供儿童入园健康检查表）、预防接种证、预防接种卡。”如提供资料不全，新接收单位可要求其重新体检。 4. 幼儿定期体格检查 每年5月妇幼保健机构为全园幼儿进行一次全面的体格检查主要包括身高、体重、口腔、眼（4岁及以上儿童进行视力检查）耳、皮肤、心肺、肝脾、血红蛋白等，体检后及时作出分析、评价，向家长公布；每月11月幼儿测量一次身高、体重并进行口腔检查，做出分析评价。按照《托儿所、幼儿园卫生保健工作常规》的要求，做到测量方法正确，测量数值准确，确认填写不空项。 (二) 晨检及全日健康观察 1. 坚持晨、午检及全日健康观察记录。每天早晨9:30—9:45由保健医生对入园儿童进行晨间检查，每天上午 10:30—11:30做日常巡诊，幼儿午睡起床后做午检。做到六早：早预防、早发现、早报告、早诊断、早隔离、早治疗。 2. 了解幼儿当日健康情况，尽早发现异常情况，针对具体情况采取相应措施；班上发现幼儿健康问题要及时通知保健医生，班上教师认真做好交接登记，保健医生做好相应的记录。 3. 晨检时应认真做到以下几点：一看、二问、三测、四访、五记。 4. 晨、午检内容包括观察幼儿的精神状态、了解幼儿健康情况，班级登记因病缺勤情况。教师应通过观察、询问等手段，重点做好发热、咳嗽、腹泻、皮疹、结膜充血、皮肤黄疸等重点症状的监测；调查了解学生缺勤原因。 5. 教师进行晨、午检后（应及时结合家庭自测情况），并按照上级的要求及时上报保健医。保健医认真填写《中小学校晨午检情况登记表》保健医根据辖区卫生、教育部门的要求将晨午检情况进行汇总统计上报。 6. 对于晨午检中发现的可疑病症，教师要及时带幼儿到医务室或隔离室，由保健医做进一步检查处理。对于发热3 7.5℃以上或可疑患病的幼儿，立即隔离，要及时通知家长带孩子到医院进行诊治，家长要了解医院诊断结果，通知教师。 (三) 工作人员健康检查 1. 幼儿园工作人员在参加工作前必须到指定医院（妇幼保健院）进行体格检查，包括胸部X光、肝功能、乙肝表面抗原、霉菌、滴虫、淋病检查及一般体格检查（血压、心脏、肺部、腹部、皮肤、五官、四肢）等；经过健康检查合格并无严重生理缺陷者，需持有由健康检查单位签发的证明书法可上岗。食堂工作人员还要做便培养，发现有体检不合格者须立即离职治疗。待痊愈后，持县级以上医疗单位的健康证明方可恢复工作。 三、 传染病预防制度 (一) 预防接种管理 1. 根据季节、在园儿童年龄、预防接种程序完成防疫部门所需要的预防接种任务，由保健医生服装与地区所属医院保健科联系，进行预防接种，做到一人一卡，建卡率100％，除患禁忌症不能接种者外，计划免疫内接种率100％。 2. 对有漏种、预防接种不全及计划内接种疫苗的儿童，及时与家长联系，向家长以书面的形式宣传预防接种的目的、疫苗接种的禁忌症、预防接种后常出现的副反应等内容，征求意见后，以家长签字为准，决定幼儿是否接种，并做好记录。接种地点：地区所属医院保健科。 3. 入园体检时，接种乙肝疫苗未产生抗体者，应进行复种。 4. 对于应急预防接种的幼儿，做好统计记录。 (二) 传染病管理 1. 贯彻“预防为主”的方针，做

⑦ 幼儿园教育人员保健卫生培训内容有哪些

1.耐心细致做好晨检工作，晨检做到：“一问”、“二摸”、“三看”、“四查”、“五记录”。写好“晨检反馈表”将有关晨检信息及时反馈到各班。严格把好传染病入园关，杜绝幼儿将危险物品带入园。发现问题，及时处理。班级和保健室做好患病幼儿的全日观察记录。 2.根据幼儿的年龄特点，开展丰富多彩的体育锻炼活动，活动中要坚持循序渐进、持之以恒的原则，有计划、有目的、有步骤地进行，同时还要照顾到个别特殊幼儿，如体弱多病、精神状态不佳、情绪不稳、胆小怕事、活动量特大等。 3.每天确保两点一餐的合理供应，每周自制点心三次。让幼儿在整洁、愉快的环境中进餐，培养幼儿不挑食、不偏食、吃尽饭菜的好习惯，鼓励幼儿添饭，照顾好体弱儿和肥胖儿的进食。饭后漱口、擦嘴，组织幼儿餐后散步。 4.午睡时，当班教师要加强午睡的组织和管理，确保120分钟的睡眠时间。幼儿午睡过程中教师一定要加强巡视，注意每个角落、每张床铺、每个幼儿，对一些体弱生病的幼儿给以特殊的照顾和关怀。起床后，要注意孩子的衣着的整齐情况，同时应加强幼儿独立生活能力的培养。

⑧ 幼儿园保育人员应该培训哪些内容

保育员培训内容 【加入收藏夹】 保育员，指的是在托幼园所、社会福利机构及其他保育机构中，辅助教师负责幼儿保健、养育和协助教师对幼儿进行教育的人员。 【任职资格】 1、要经过保育员等级培训，具有保育员职业资格证书。 2、身体健康，耐心细致。 3、要懂得一定的幼儿生理、心理常识。 【注意事项】 在幼儿到校之前，保育员就应做好个人卫生工作，换上干净的工作服并消毒洗手。然后做好室内外的环境卫生工作，开窗通风，清洁门窗地板、桌椅玩具以及室外游戏器具。 在幼儿户外活动前，保育员应帮助老师做好场地、器械的准备工作。为个别幼儿垫干毛巾、系鞋带。指导幼儿学习体育技能。 午餐前，保育院要准备好饭前擦手毛巾，消毒餐桌。准备好饭菜,照顾幼儿进餐。提醒和指导个别幼儿用餐。饭后收拾餐具，清洁餐桌。 午睡前保育员要开窗通风，整理床铺。安排幼儿脱衣睡觉，培养生活自理能力。幼儿午睡中保持室内空气流通，保育员不离岗，注意培养幼儿正确睡姿。午睡后应沪担高杆薨访胳诗供涧先关窗，照顾幼儿穿衣，整理床铺被褥。 在幼儿离校之后，保育院还要做好清洁消毒等收尾工作。 【报考条件】初级保育员1、初中毕业从事本职业工作一年以上； 2、初中毕业后经本职业初级正规培训。 中级保育员1、取得初级保育员职业资格证书后从事本职业四年以上； 2、 幼师职高毕业； 3、中等职业教育相关专业毕业； 4、 初中毕业且从事本职业工作五年以上。

⑨ 幼儿园保健医怎么对保育员进行培训，培训哪些内容

卫生知识、幼儿生理基础、日常生活活动的消毒和注意事项、紧急急救知识基础等。

⑩ 上海幼儿园保健员上岗证怎么考

要拿到保健老师上岗证才行 如果有门路的可以先进幼儿园 园方会先试用你一段时间签合同 然后她会叫你去培训 培训地点园方也会告诉你的 另一种 你也可以先联系你们那边的市儿保所 她们会告诉你什么时间有培训 然后你去交钱就可以培训了 培训完了 拿到证 也可以去幼儿园找工作了 这样也行 2种方法 你看哪种适合你了 一般拿到证找工作比较稳 但是机会这种东西很难说的