工艺知识培训试题及答案

Ⅰ gmp培训试卷及答案 偏差的控制要求有哪些

在生产、经营工作中不论什么原因所发生的偏离标准（包括物料标准、质量标准、工作标准等）；违反各项规程、规定的一切不正常现象，均为偏差。如：生产操作、产品检验、设备运行、产品销售、物资采购等各方面。根据在生产、经营工作中发生偏差的现象，将其分为以下四类：
1物品管理工作中的偏差，如：物料的采购、验收、储存保管、领用发放，包括生产过程中的中间产品、半成品、成品，检验用试剂，留样等各类物品的管理。
2仪器、设备、公用系统使用，操作运行中的偏差，如：各部门仪器，设备的使用、操作，空调制水系统的运行，作业环境洁净度、温湿度控制等。
3产品生产、检验中的偏差，如：工艺规程、工艺参数、检验规程的制定、执行，产品质量、收率偏离标准的现象等。
4业务工作中的偏差，如：工作差错、失误以及违反管理制度规定的工作现象。

Ⅱ 新东方的烹饪工艺学的试卷及答案

这个是内部的东西，就算我是那里的同学，也不一定会考这个

Ⅲ 应急知识培训试题及答案

一、填空

1、火灾报警要讲清（火灾地点、火势情况、燃烧物的大约数量）及报警人的姓名和电话号码。

2、生活区宿舍内严禁使用高功率电器和（私拉乱接电源），以吸在宿舍内使用煤油炉和液化气炉等，不得在宿舍内存放（易燃易爆物品）和危险化学品。

3、消防工作贯彻（预防为主）、（防消结合）的方针”。

4、宿舍中禁止存放（汽油）、（酒精）、（香蕉水） 等易燃易爆物品。在使用（汽油）、（香蕉水）时是否远离明火、通风良好。

5、物质具备一定（燃烧）条件时，灾就会发生。火灾能够产生高温，并释放出（烟）和（有毒气体），能够危及到人的生命。

6、办公室内禁止使用（电炉子）、（大功率电热器具），如工作需要必须办理（特殊用电使用证）。

7、消防工作应按照“（谁主管）、（谁负责）”的原则，建立各级防火责任制。

8、“四懂” 是懂得本岗位生产过程中的火灾危险性、（懂预防火灾的方法）、懂扑救火灾的方法、（懂得逃生的方法）。

9、 "四会”是会（报火警）、（会使用消防器材）、（会扑救初期火灾）、（会进行防火检查）。

10、未经保卫专业、安全部批准允许，严禁在（火灾危险性大、发生火灾损失大、伤亡大和影响大）的重点部位私自动用明火，需要动用明火的单位和个人要严格自觉地遵守《动火作业管理办法》，必须办理（明火作业票）后方可动火。

二、判断题

1、进行动火作业时,未采取防护措施,无监护人。 (x)

2、乙炔瓶必须有回火防止器，减压表损坏，可不必做防倾倒措施。(x)

3、按照施工要求配置足够消防器材设施，项目部车辆必须有消防器材;并按时对车辆上的消防器材进行检查。(√)

4、危险化学品库内设施设置必须规范(排风扇安装的必须是防爆型、存放物品配置安全防范措施标志牌) ;材料库房内放有易燃物品照明灯具必须使用防爆灯。(√)

5、施工现场禁止流动吸烟，可以在指定的吸烟点吸烟。(√)

6、氧气、乙炔库无接地防静电、防雷措施。 (x)

7、烟气的毒害性、烟气的扩散性、烟气的恐怖性、烟气的减光性都妨碍人员逃生。(x)

8、 发生火灾时不能盲目有朝有光亮的地方逃生(√)

9、使用灭火器灭火时不必对准火焰根部(x)

10、未经安全部批准允许，可以在火灾危险性大、发生火灾损失大、伤亡大和影响大的重点部位私自动用明火，需要动用明火的单位和个人要严格自觉地遵守《动火作业管理办法》中的规章制度，必须办理动火作业票后方可动火。(x)

三、选择题

1、由原来的“三懂三会”到现在的”四懂四会”新增加的是什么(D)

A、懂预防火灾的方法、会扑救初期火灾

B、懂预防火灾的方法、会进行防火检查

C、懂得逃生的方法、会扑救初期火灾

D、懂得逃生的方法、会进行防火检查

2、下列不属于火灾分类的是 (B)

A、特大火灾

B、重特大火灾

C、重大火灾

D、一般火灾

3、重大火灾是指(B)

A、死亡十人以上

B、受灾三十户以

C、重伤二十人以上

D、受灾五十户以上

4、消防工作方针是(A)

A、预防为主、防消结合

B、安全第一、预防为主

C、积极防范、确保安全

D、隐患险于明火、防范胜于救灾

5、下列不是消防安全管理特点的是(C)

A、全方位性

B、全天候性

C、强迫性

D、全过程性

6、施工单位应当制定本单位生产安全( C )， 建立应急救援组织或者配备应急救援人员，配备必要的应急救援器材、设备,并定期组织演练。

A、事故预案

B、事故应急

C、事故应急救援预案

D、事故分析预案

四、简答题

1、物质燃烧必须具备的三个基本条件是什么?

答: 可燃物、助燃物、火源。

2、火灾的定义是什么?

答：在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。

3、火灾的分类火灾分为A、B、C、 D四类是哪四类?

答：

A类火灾：指固体物质火灾。这种物质往往具有有机物性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材、棉、毛、麻、纸张火灾等。

B类火灾：指液体火灾和可熔化的固体火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。

C类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。

D类火灾：指金属火灾。指钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等。

4、发生火灾时如何逃生?

答：

(1) 当你处于烟火中，首先要想办法逃走。如烟不浓可俯身行走；如烟太浓，须卧地爬行，并用湿毛巾蒙着口鼻，以减少烟毒危害。

(2)如遇山林火灾时，千万不要朝下风方向跑，最好是迂回绕过燃烧区，并向上风方向跑。

(3)当楼房发生火灾时，如火势不大，可用湿棉被、毯子等披在身上，从火中冲过去；如楼梯已被火封堵，应立即通过屋顶由另一单元的楼梯脱险；如其他方法无效，可用绳子或撕开的被单连接起来，顺着往下滑；如时间来不及,应先往地上抛一些棉被、沙发垫等物，以增加缓冲。