蘑菇中毒培训计划

1. 吃蘑菇中毒会有哪些类型呢

⑴胃肠中毒型：通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻等，毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇，黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒，已知有80余种。
⑵神经精神型：已知有60余种。中毒症状是精神兴奋，精神错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。
⑶溶血型：主要症状是在1-2天内发生溶血性贫血，症状是突然寒战，发热，腹疼头疼，腰背肢体疼，面色苍白，恶心，呕吐全身虚弱无力，烦躁不安和气促。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。
⑷肝脏损害型：引起这类中毒有关的种约20余种。除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外，如环柄菇属的某些种。
⑸呼吸与循环衰竭型：引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。
⑹光过敏性皮炎型：中国目前发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。
值得提及的是，在现代高科技发展中，人们发现鹅膏菌毒肽对真核生物细胞的RNA聚合酶Ⅱ具有专一性抑制作用，而鬼笔毒肽对肌动蛋白具有束缚作用。它们被用于现代生命科学的研究中，起到了积极的作用。

2. 国旗下演讲 主题:预防毒蘑菇中毒

• 毒蘑菇含有生物碱等毒性物质,毒性强烈,可损害人体肝脏、肾脏、心脏及神经系统等,体内即使吸收微量也是十分危险的,误食毒蘑菇后一般经1~2小时即出现中毒症状,如剧烈呕吐、腹得并伴有腹痛、痉挛、流口水,及突然发笑、手指颤抖或出现幻觉等。

  

3. 如何防止毒蘑菇中毒症状

蘑菇是一种野生植物，味道鲜美而营养丰富，人们喜欢食用。之所以出现中毒事件是人们未确实分辨清是否有毒的情况下误食了毒蘑菇。

因此，不提倡食用野生蘑菇，要吃蘑菇最好食用人工种植的蘑菇。如果难以避免，那么在采食时一定要分辨清楚是无毒还是有毒。毒蘑菇往往色彩艳丽，不易分辨，因此采集时最好请教当地有经验的农民，如果仍难以肯定，还是不采集不食用为妥。

如不慎食用了毒蘑菇，发现较早者，就立即洗胃催吐。洗胃液可用1：2000~1：4000的高锰酸钾（即PP粉）溶液。洗胃催吐完毕，可给病人灌一点烤焦的馒头粒，借以吸收残留在胃里的毒物。经过如此护理后，应迅速将病人送往医院急救

4. 吃蘑菇中毒了，怎么办！

毒性：各种毒蘑菇所含的毒素种类不同。多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微。但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。毒蘑菇含有的毒素成分尚不完全清楚。毒性较强的毒素有以下几种：毒肽主要损害肝脏；毒伞肽引起肝肾损害；毒蝇碱作用类似于乙酰胆碱；光盖伞素引起幻觉和精神症状；鹿花毒素导致红细胞破坏。 中毒表现：不同毒蕈所含的毒素不同，引起的中毒表现也各不相同，但一般可分为以下四类： 1． 胃肠炎型：此型患者进食蘑菇后10分钟—2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻。恢复较快，预后好。产生此类症状的蘑菇很多，如：红菇、乳菇、牛肝菌、橙红毒伞、毒光盖伞、月光菌、腊伞、环柄菇等。 2． 神经精神型：进食后10分钟—6小时除出现胃肠炎型症状外，尚有瞳孔缩小、唾液增多，兴奋、幻觉、步态蹒跚等。 3． 溶血型：潜伏期6~12小时，除胃肠炎表现外，还有溶血表现，可出现贫血、肝肿大等。此型中毒经用肾上腺皮质激素及输血治疗多可康复。 4． 肝病型：进食后10~30小时出现胃肠炎型表现。部分患者可有一假愈期，然后出现以肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现，但以肝脏损害最为严重。部分患者可有精神症状。一般病程2~3周。病死率高。 紧急处理：因为蘑菇中毒的潜伏期较长，而且部分蘑菇中毒的症状一旦出现就迅速恶化，所以进食可疑有毒蘑菇后要及时到医院诊治。出现症状者尽快到医院抢救。 中毒预防：蘑菇种类繁多，一些食用菇味道鲜美，受到各地人们的喜爱，很多地方群众有采食蘑菇的习惯。民间有各种鉴别蘑菇是否是毒蘑菇的方法，但总的看来这些方法并不可靠。最有效的毒蘑菇鉴别方法是形态学鉴定，但这种鉴定方法普通群众难以掌握。所以，不要自行采摘、食用野菇。也不要在移动商贩处购买干或新鲜的蘑菇。 毒伞 又称绿帽菌、蒜叶菌、鬼笔鹅膏、瓢蕈。极毒。 菌盖较厚，暗发绿色，表面有丝光。菌盖宽3~11厘米。幼时鸡蛋形至钟形，后逐渐平展，表面有光泽，有不明显的放射状隐条纹，棕褐色，烟灰褐色，暗绿色等多变化，有时稍粘。菌肉白色。菌褶白色稍密，菌柄白色，圆柱形，脆，空心，光滑或有纤毛，有时有花纹，基部膨大，长5~18厘米，粗0.6~2厘米。菌环生柄上部、白色膜质，下垂，环上有纵条纹。菌托白色，大型苞状。孢子印白色，孢子无色，近球形或卵圆形，6~9月林中地上，单生或群生。 极毒。含有毒肽和毒伞肽。中毒症状与白毒伞和鳞柄白毒伞相同。 白毒伞 又称白罗伞、白鹅膏、春生鹅膏、白帽菌。 菌体白色、细长。很容易与食用的平蘑混淆。菌盖宽7~12厘米，幼时呈鸡蛋形至钟形，后逐渐平展，纯白色，表面光滑。菌肉白色。菌褶白色，离生。菌柄白色，光滑，基部膨大，长9~12厘米，粗2~2.5厘米。菌环生在柄的上部，白色，膜质，上面有不明显条纹。菌托白色，肥厚成苞状。孢子印白色，孢子无色，近球形，光滑。6~9月在杂木林中地上散在生长。 极毒。含有毒伞肽和毒肽。能严重损害肝、肾、心、肺、大脑等。部分食后立即出现恶心、呕吐及全身严重表现；另一部分最初只有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等轻微表现，很快消失，但2~3天后病情迅速恶化，出现呼吸困难、皮肤黄染、躁狂等精神症状及其它系统损害的表现。 鹿花菌 菌盖不规则球形，红褐色，后变成咖啡褐色，扭曲呈人大脑沟回的形状。宽高各为2~10厘米，菌肉薄，蜡质，很脆。菌柄短，灰白色。主要生长在春秋季。 此菌中毒多因将它误认为羊肚菌而引起。引起红细胞溶解。进食6~12小时后出现腹痛、腹泻等症状，很快出现溶血表现，表现为血红蛋白尿、黄疸、贫血、肝脾肿大等。病死率高。 褐鳞环柄菇 又称褐鳞小伞。 特征与毒性：菌体小，菌盖表面密集红褐色小鳞片，有菌环，无菌托。菌盖肉质，宽1—5厘米，赭黄色带粉红肉色，初凸圆形，后扁平，中央稍突起，表面裂成红褐色或褐色平伏小鳞片，边缘内卷有绵絮状纤毛。菌肉白色，薄。菌褶离生，初白色，后稍带黄色，密，中宽，褶缘稍粗糙。菌柄白带粉红色，长1厘米，粗0．3－0．7厘米，中空，基部稍膨大。菌环白，易脱落。孢子印白色，孢子椭圆形，平滑，无色。有淡蘑菇香味。极毒，含毒伞肽和毒肽。春至秋季草地、竹园内单生或群生。 中毒表现为：食用后15—20小时发病，但也有半小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等较为轻微症状者，约一天以内无明显症状，似乎病愈，此阶段称为假愈期，实际上正是侵害内脏器官期，出现肝肿大或萎缩（肝细胞坏死，脂肪变性）、黄疸、心肌炎、皮下出血、肝昏迷等。再后为精神症状期，严重者烦躁不安，昏迷不醒，最后抽搐，休克而死。因此这种毒蘑菇中毒属于“肝损害型”，病死率较高，必须及时到医院抢救。 鳞柄白毒伞 又称毒鹅膏。菌体白色，菌盖中央略微突起，菌柄有鳞片。菌盖宽6~15厘米，圆锥形至钟形，后平展，中央凸起，湿时表面有粘性，干时有光泽，有时中央略带黄色，光滑。菌肉白色。菌褶白色，离生，密。菌柄长8~14厘米、粗1~ 1.2厘米，白色，有显著鳞片、近柱形。基部膨大呈球状。菌环生在柄的上部，白色，膜质，下垂，不易脱落。菌托白色，苞状。孢子印白色，孢子近球形，无色，平滑。夏秋季在板栗树下或杂木林中地上单独或散在生长。 极毒。含有毒伞肽和毒肽，中毒表现与白毒伞中毒相似，属于“肝损害型”，病死率高。 秋生盔孢伞 又称焦脚菌、秋生鳞耳。菌盖宽1.3~4.5厘米，钟形，后渐扁平，中部凸起，初为黄色，后变深，中央褐色。菌褶黄褐色。菌柄长5.4~8.3厘米，粗0.3~0.7厘米，空心，上部黄色，基部黑褐色、有纵条纹。孢子淡褐色，近椭圆形，外膜成盔形。囊状体淡黄色，瓶状，顶端钝圆。 无特殊味道，极毒。进食后14~20小时发病，中毒表现与毒伞、白毒伞相似。最初感觉头晕、头痛、全身无力，接着恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发冷、舌头及手脚发麻、脱水、口渴、心率快、脉搏微弱、血压下降、瞳孔放大，严重者可有吐血、便血、鼻腔出血、黄疸、烦躁不安、周围循环衰竭等，病人多死于肝昏迷或休克。病死率较高。 食用毒蕈后约经过0.5-0.6小时的潜伏期出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛等症状，可伴多汗、流口水、流泪、脉搏等表现，和（或）黄疸、贫血、出血倾向等体征，少数患者发生瞻妄、呼吸抑止，甚至昏迷、休克死亡。 蘑菇中毒的5大急救措施 误食毒蘑菇后大约经过0.5-0.6小时的潜伏期出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛等症状，可伴多汗、流口水、流泪、脉搏等表现，和(或)黄疸、贫血、出血倾向等体征，少数患者发生瞻妄、呼吸抑止，甚至昏迷、休克死亡。中毒后，应采取以下急救措施： 1、呼叫救护车急救。立即拨打急救电话呼叫救护车赶往现场，并保留毒蘑菇样品供专业人员救治参考。 2、催吐、洗胃和导泻。为减少毒素的吸收，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，随后把手指伸进咽部催吐，可反复多次。 3、补水。催吐后，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让中毒者饮用盐水和加入食用糖的“糖盐水”，以补充体液的丢失，防止休克的发生。 4、防止窒息。对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。 5、为患者加盖毛毯保温。

5. 在家里吃蘑菇中毒有什么最好的解毒方法

在家里吃蘑菇中毒有什么最好的解毒方法？吃蘑菇之后出现中毒，如果要排除都必须要去医院处理，去到医院之后可以通过以下几方面的措施来促进排毒的：1、可以通过催吐、洗胃、导泻等方法来促进吃进去的蘑菇尽快的排出体外，从而减少身体里面的吸收和减轻其毒性的反应。2、可以加快补液或者多喝水的方法来促进排尿，从而也能够达到排毒的一种作用，同样也可以利用利尿剂，例如速尿来促进排尿也能够促进毒素的代谢。3、如果通过以上两种方法，效果都不是很好或者中毒非常深，有生命危险的情况下，可以通过血液透析的方法来净化血液也能够很好的达到解毒的作用。蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现[1]。
中文学名
蘑菇
拉丁学名
Agaricus campestris
别称
大型真菌
二名法
Fungi
界
真菌界

6. 吃蘑菇中毒的话多久才发觉

蘑菇中毒后，一般会在2个小时到12小时发作。毒性越强，发作时间越短，一般中毒后会产生头晕，视觉模糊，严重者会呕吐，昏迷等。

由于某些毒菌与食用菌的宏观特征没有明显差异，且目前还没有找到快速可靠的毒蕈鉴定方法，人们误食毒蕈而导致中毒事件时有发生。根据传统的个体简单、具体的经验和方法，鉴别品种复杂的毒菌和不同地方的食用菌是毒菌中毒的原因之一。

在2000年广州发生的三起蘑菇中毒事件中，所有患者都表示，他们在家乡多次食用“同一种”蘑菇，不会中毒。事实上，它们并不相同，因为许多食用菌和毒菌非常相似，甚至专家有时也需要显微镜等工具才能准确地识别它们。

(6)蘑菇中毒培训计划扩展阅读：

有许多种类的毒素可以引起这种反应，其中一些可以引起幻觉效果类似于药物使用。中毒症状可分为神经兴奋、神经抑制、谵妄和各种幻觉。这样的症状会在发病过程中交替出现，或只有部分反应，有的患者还会伴有胃肠炎症状。

如含飞碱的蘑菇毒，潜伏期较短，一般在喂养后6小时内发病10分钟(多30分钟内发病)。出现大汗淋漓、发烧、流涎、流泪、发冷、心率减慢、血压下降、呼吸急促、瞳孔缩小、刺眼、视力减退、甚至模糊、气官痉挛、急性肺水肿。

在严重的情况下，由于呼吸抑制，谵妄、抽搐、昏迷或麻木会导致死亡。含有毒蝇母和蜡籽树酸中毒的毒蕈，潜伏期很短，一般在进食后2小时左右发病30分钟。主要表现有烦躁、精神失常、痉挛、视觉对象不清晰或不真实等。

毒蘑菇雪盖菇、伞菇、石菇含有或多或少的光斑，可引起交感神经兴奋、瞳孔放大、心跳加快、血压升高、体温升高、面部潮红、出汗、寒冷、听觉和味觉改变，甚至出现明显的幻觉。

参考资料：网络－毒蘑菇（有毒的蘑菇）

7. 蘑菇中毒什么症状 毒蘑菇中毒应急处理方法

蘑菇中毒什么症状
1、胃肠炎
蘑菇中毒其第一症状就是急慢性的胃肠炎，以急性为最常见，一般潜伏期仅仅0.5~6小时，在食用之后可出现恶心、呕吐、腹痛、剧烈腹泻等症状，需及时就医，严重者可能出现消化道出血，继发脱水、血压下降甚至休克等症状十分危险。
2、神经系统紊乱
部分蘑菇毒素类似乙酸胆碱的毒蕈碱。潜伏期l～6小时。临床表现为副交感神经兴奋症状，如多汗、流涎、流泪、瞳孔缩小、呕吐、腹痛、腹泻、脉搏缓慢等。少数病情严重者可出现谵妄、幻觉、惊厥、抽搐、昏迷、呼吸抑制等表现，个别病例因此而死亡。
3、溶血并发症
部分毒素在摄入之后具有溶血性，出现血小板减少，皮肤性紫殿，溶血性贫血，黄疸，血红尿蛋白，肝脾肿大等，严重者可引起肾衰竭。
4、脏器功能障碍
蘑菇中毒中以中毒性肝损害为突出临床表现，肝肿大、黄疸、转氨酶升高，严重者伴全身出血倾向，常并发DIC、肝性脑病。还可发生中毒性心肌炎、中毒性脑病或肾损害等，导致相关器官不同程度的功能障碍。

毒蘑菇中毒后应急处理办法
1、如果意识尚清醒，可让患者喝点浓茶或温开水，然后用筷子刺激咽喉部，促使其呕吐。如此喝水、吐出反复几次。但是，如果没有意识，呈现昏迷症状，不可强行让患者喝水或强行让他呕吐，以免发生误饮而出现窒息情况。
2、胃肠炎型毒蘑菇中毒患者，吐泻较为严重者，建议多饮水或淡盐水。
3、注意，因为蘑菇中毒的潜伏期较长，而且部分蘑菇中毒的症状一旦出现就迅速恶化，所以进食可疑有毒蘑菇后在自行救治的同时，一定要及时到医院诊治，出现症状者尽快到医院抢救。
4、在运送医院的途中，如果发生呼吸心跳等停止现象，一定要立即进行口对口人工呼吸及胸外心脏按摩术抢救。

8. 蘑菇中毒后一般多久能痊愈

蘑菇的种类非常多，有毒还是无毒，就是专家也很难从外表上判断。比如致命白毒伞，就长得很清雅。当然，有很多长得很漂亮的蘑菇的确有毒，万万不可掉以轻心。而且由于在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，很容易受到毒蘑菇的菌丝沾染，如果食用仍然有中毒的危险。有人认为，只要在做蘑菇汤时，加上蒜瓣或者是银器，如果蒜瓣和银器不变色，就说明蘑菇无毒，可以放心吃。专家认为不靠谱，因为很多毒物，蒜瓣和银器根本无法试出。 致命毒蘑菇的致死率很高，一般都在50%以上，而且往往是一家人一起中招。而且毒蘑菇还有个狡猾的特性，就是会先假意投降，这在治疗上叫做“假愈期”，即经相应治疗后，症状逐步缓解甚至消失，但在一两天后毒性会卷土重来，病情迅速恶化，致使患者出现以肾衰竭为主的多器官衰竭。因此在中毒初期症状出现缓解时，仍应在医院积极接受治疗观察一段时间。 如果曾经自行采摘蘑菇煮食，食用后很快出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛、视力模糊等症状，那么就要高度怀疑是毒蘑菇中毒了，必须马上拨打120前往医院就医，千万不可拖延，否则就会引起昏迷乃至死亡等严重后果。食物中毒自我急救的最常用办法就是催吐。如果还不能吐的话，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

9. 蘑菇中毒后有怎样的救治措施

(1)首先让患者马上喝大量温开水、稀盐水、绿豆汤，或1：5OOO高锰酸钾，触咽催吐，尽量将胃内食物吐净，然后将患者送往医院。如果患者不能配合，就应强制给予灌水、催吐。

(2)如果患者出现昏迷、四肢凉、出冷汗、脉搏微弱，则应盖上被子以保暖，抬高双腿。

(3)呼吸停止者给予口对口人工呼吸，同时速送医院或速叫救护车。