西安食品质检员的培训机构

A. 食品安全师的培训机构

中国食品工业协会授权的单位（ps. 管理的很规范，一般一个省或地区就一个培内训中心容，一个考试中心，考培分离，目前比较少）查了一些，如下（按音序）：
东北农业大学乳品科学教育部重点实验室；广东省食品学会；广州大学化学化工学院；贵州大学生命科学学院；河北省食品工业协会；河南省高技术创业服务中心；江苏常熟理工学院生物与食品工程学院；辽源市食品安全监管中心；南昌大学中德联合研究院；南京农业大学食品科技学院；山东省食品工业协会；上海交通大学成人教育学院弄学院分院；上海理工大学；深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院；四川省食品工业协会；天津现代职业技术学院；西安工程技术学校；郑州轻工业学院食品与生物工程学院；中国农业大学食品科学与营养工程学院。

B. 食品质检员证书去哪里考

中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印制，人力资源和社会保障部门按规定办理和核发。

C. 食品类质检员需要哪些资格及证件

考试的内容主要可以分为两个方面，一个是理论，考的书籍貌似叫食品质量检验资格证还是叫什么来着，另一个是考实操，主要考的是几种食品检验的方法，具体是什么我也不清楚，按我个人的经历来说，这个证书作用也不是非常大，而且你又是非本专业的，除非你要去一些特殊的岗位，必须要这个证，不然的话我还是建议你不用考了，如果你是在一些培训机构报名的话考这个证应该没有难度，应该比会计从业资格证简单，只是食品检验员好像还有等级之分的，你在外面考的话能不能考高级的就不知道，看看你们学校有没有食品专业，难说学校会组织考的，在学校考，不费钱，也容易一点

D. 西安市食品检测机构

摘要 西安市产品质量监督检验院联系电话一览表

E. 食品检验员在西安哪里可以报考

陕西启晨教育咨询有限公司
029-88085660，87456695
地址：西安市建国路102号机床大厦203
其培训下列国家职业资格认证：
一）检验人员（质检、化验）国家职业资格包括
从事产品或商品的成品、半成品、原材料、在制品、中间产品、外购件及包装材料质量的检验、检测、检查、鉴定、测试、测定、装试、装校、实验、试验、化验、抽验、抽查、验收、验配、分类、分级、分析、分测、探伤、鉴别、监督、监测等工作的人员。
1．化学检验工（员）：包括从事日用化工、矿物、试剂、溶剂、染料、涂料、水泥、气体、农药、化肥、水处理、煤炭焦化等岗位，用抽样检查的方式对化工品进行化学分析检验的人员（使用化学分析仪器和理化仪器等设备，对半成品、成品、原材料及中间过程进行检验、检测、化验、监测、分析的人员）。

2．材料成分检验工（员）：包括从事金属、硅酸盐类、矿物等岗位，用抽样检查的方式对金属、非金属材料成分进行分析检验的人员（使用分析仪器和设备，对半成品、成品、原材料的成分进行检验、检测、化验、分析、监督的人员）。

3．材料物理性能检验工（员）：包括从事金属、高分子等材料等岗位，用抽样检查的方式对金属、高分子等材料的力学进行检验、检查、测试、实验、试验的人员（使用材料检验仪器设备，对金属、非金属、高分子等材料的成品、半成品、原材料的物理、力学和机械性能进行检验、检查、实验、试验的人员）。

4．食品检验工（员）：包括从事粮油及制品、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉蛋及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、食品添加剂及食品内包装材料等岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分及卫生、毒性等指标进行测试检验的人员。

5．纺织纤维检验工（员）：包括从事棉、毛、麻、蚕（丝）和化学纤维等岗位，用抽样检查方式对纺织纤维、用仪器或感官进行物理性能、分等定级检验的人员（对棉、毛、麻蚕（丝）和化纤等针纺织品原辅料纤维进行检验、验配、分类、分级、分析的人员）。

6．贵金属首饰钻石宝玉石员：包括从事贵金属首饰、摆件、纪念章（卡）等饰品、钻石原料、半成品、成品等、各类宝玉石等岗位，用抽样或全数检查方式对金银铂等贵金属加工的饰品的质量（贵金属含量、重量及外观）、钻石的真伪和加工质量及品质分级、宝石（玉石、珍珠）饰品的种类和加工效果进行检验、鉴别的人员。

7．产品环境适应性能检验工（员）：包括从事温度、湿度、振动、冲击、盐雾及霉菌等岗位，用抽样检查方式对产品的环境适应性能进行测试检验的人员（从事仪器仪表等产品的机械、生物、化学、气候及电磁等环境适应性能检验、试验的人员）。

8．产品可靠性能检验工（员）：包括从事寿命、平均无故障时间等岗位，用抽样检查方式对产品的可靠性能进行测试检验的人员（使用仪器仪表，对产品、元器件等的寿命、平均无障碍时间和可靠性能等进行测试检验的人员）。

9．产品安全性能检验工（员）：包括从事介电强度、绝缘电阻及漏电电流等岗位，用抽样检查方式对产品的安全性能进行测试检验的人员（从事机电等产品的电气安全性能、易燃安全性能、机械安全性能、化学毒性安全性能检验、检查的人员）。

（二）计量人员
从事计量器具的检定、检查、检测、电测、测量、校准、校验、维修、修理及检斤、计斤、司磅的人员。本类包括下列职业：

1．长度计量工（员）：从事长度量具、光学测量仪器等长度计量器具的计量检定、检查、校准、调整、修理及测量的人员。

2．热工计量工（员）：从事热工仪表、计量泵、温度计、流量计、压力真空计等热工计量器具的计量检定、检测、检查、校准、调整及修理的人员。

3．衡器计量工（员）：从事天平、砝码、磅秤等计量衡器、器具的计量检定、检查、校准、调整、修理以及检斤、计斤、司磅的人员。

4．硬度计量工（员）：从事硬度计、测力仪器、测力传感器、材料试验机等硬度测力计量器具的计量检定、检查、校准、调整、修理的人员。

5．容量计量工（员）：从事计量罐、储液槽、船舶计量舱、金属及玻璃器等容量计量器具的计量检定、检查、校准、调整及修理的人员。

6．电器计量工（员）：从事电流、电压、电阻、电功率、电能、电信号、脉冲、衰减、电磁、磁透、磁感应、磁性材料、时间频率、有线电、无线电等电器计量器具的计量检定、检查、电测、校准、校验、调整及修理的人员。

7．化学计量工（员）：从事化工仪表、分析仪器等化学计量器具的计量检定、检查、校准、调整、维修及修理的人员。

8．声学计量工（员）：从事声强、声压、声功率、听力、水声等声学计量器具的计量检定、检查、校准、调整及修理的人员。

9．光学计量工（员）：从事光辐射、光度、色度等光学计量器具的计量检定、检查、校准、调整及修理的人员。

10．电离辐射工（员）：从事测量电离辐射剂量、放射性活度的计量器具的计量检定、检查、校准、调整及修理的人员。

F. 食品质检员的考试

现在试题还没出来，山东省教材也变更了，最新的一批试题还得到27号以后才能查看到！~ 下面是一些质检局出的题目：
1 、食品检验的主要内容
⑴食品检验的主要内容，概括起来包括{D}的检验、食品添加剂的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。
（A）食品原辅材料（B）食品功能成分（C）食品保健成分（D）食品营养成分
⑵下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是{B}。
（A）食品营养成分含量的检测（B）食品色素含量的检测
（C）食品中脂肪含量的检测（D）食品中蛋白质含量的检测
⑶食品检验的主要内容，概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。(√)
⑷食品感官检验不属于食品检验的主要内容。(×)
2、食品检验主要作用
⑴关于食品检验主要作用，下列说法错误的是{B}。
（A）对食品生产和加工进行全面质量控制和管理（B）为提高生产企业产品的知名度
（C）对进出口食品的质量进行把关（D）为食品质量纠纷的解决提供技术依据
⑵关于食品检验主要作用，下列说法不恰当的是{A}。
（A）为降低生产成本，提高经济效益（B）为食品质量纠纷的解决提供技术依据
（C）对进出口食品的质量进行把关（D）为消费者选择食品提供指南
⑶关于食品检验主要作用，下列说法错误的是{C}。
（A）对食品生产和加工进行全面质量控制（B）为食品质量纠纷的解决提供技术依据
（C）为消费者提供物美价廉的食品（D）为食品质量监管部门宏观监控提供参考
⑷关于食品检验主要作用，下列说法错误的是{D}。
（A）为食品质量纠纷的解决提供技术依据（B）对食品生产和加工进行全面质量控制和管理
（C）对出口食品的质量进行把关（D）为提高生产企业产品的销售量
⑸食品检验主要作用是为食品生产者降低生产成本，提高经济效益。(×)
⑹为食品质量纠纷的解决提供技术依据是食品检验的主要作用之一。(√)
3、食品中六大营养素
⑴习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素的是{D}。
（A）蛋白质（B）水（C）无机盐（D）苯甲酸钠
⑵习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素的是{A}。
（A）山梨酸钾（B）水（C）无机盐（D）碳水化合物
⑶蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、无机盐和维生素属于食品中六大营养素。(√)
⑷蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、食品添加剂和维生素属于食品中六大营养素。(×)
4、食品检验的主要方法
⑴根据检验手段和检验内容的不同，食品检验的方法通常分为：{B}、化学检验法、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。
（A）物理检验法（B）感官检验法（C）电磁检验法（D）无损检验法
⑵食品检验的主要方法通常有：感官检验法、化学检验法、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。(√)
⑶食品检验的主要方法通常有物理检验法、化学检验法、生物检验法、仪器检验法、微观检验法和酶检验法等几大类。(×)
5、选择检验方法的依据
⑴选择合适的分析方法需要考虑的因素是{C}。
（A）分析样品采样的地点（B）分析样品采样的方法
（C）分析方法的复杂程度和速度（D）分析方法的先进程度和速度
⑵选择合适的分析方法需要考虑多方面的因素，对于质量纠纷鉴定，最好选用{B}。
（A）快速分析法（B）法定分析法（C）企业标准（D）地方标准
⑶选择合适的分析方法需要考虑多方面的因素，{D}不属于需要考虑的因素。
（A）分析方法的复杂程度和速度（B）分析要求的准确度和精密度
（C）实验室现有条件（D）检样采样的地点
⑷选择合适的分析方法需要考虑的因素是{A}。
（A）实验室现有条件（B）采样的地点（C）采样的方法（D）抽样的方法
⑸选择合适的分析方法需要考虑多方面的因素。分析方法的先进程度和速度是考虑选择分析方法的依据。(×)
⑹选择合适的分析方法需要考虑多方面的因素。分析方法的复杂程度和速度是考虑选择分析方法的依据之一。(√)
6、食品检验的基本步骤
⑴食品检验的基本步骤包括样品的采集、样品的制备和保存 、{A}、 成分分析 、数据的处理和分析报告的撰写等。
（A）样品预处理（B）分析方法选择（C）干法灰化（D）湿法消化
⑵食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，样品采集、样品的制备和保存、样品预处理、 成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。(√)
⑶食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，样品采集、样品预处理、样品的制备和保存、成分分析 、数据的处理和分析报告的撰写。(×)
7、食品污染的分类
⑴根据污染物的性质，食品污染的类型不包括｛C｝。
(A)生物性污染 (B)化学性污染 (C)病理性污染 (D)物理性污染
⑵根据污染物的性质，食品污染分为生物性污染、｛B｝和化学性污染三大类。
(A)病毒性污染(B)物理性污染(C)病理性污染 (D)细菌性污染
⑶根据污染物的性质，食品污染分为生物性污染、化学性污染和物理性污染。(√)
8、食品污染物的危害
⑴食品添加剂过量所造成的危害一般不包括｛A｝。
（A）失明、失聪（B）急性和慢性中毒（C）致癌作用（D）过敏反应
⑵多环芳香烃类化合物对人体造成主要危害是｛D｝。
（A）呕吐（B）腹泻（C）致畸（D）致癌
⑶农药污染后的食物通过消化道进入人体，微量农药可能在体内逐步蓄积，使机体的生理功能逐渐发生变化，从而引起｛B｝。
（A）急性中毒（B）慢性中毒（C）急性残障（D）肌肉痉挛
⑷细菌、病毒污染食品的主要危害不包括｛C｝。
（A）食物中毒（B）肠道传染病（C）神经麻痹症（D）呼吸道传染病
⑸关于食品添加剂的危害，下列说法不恰当的是｛C｝。
（A）防腐剂、稳定剂中含有砷杂质可引发急性中毒（B）某些食品添加剂有致癌的危险
（C）亚硝基化合物对人体的危害性在于其过敏性（D）防腐剂苯甲酸可以导致过敏性哮喘
⑹关于食品生物性污染的危害，下列说法不恰当的是｛A｝。
（A）食用被葡萄球菌污染的食物易引起痢疾、霍乱等
（B）食用被白喉杆菌污染的食品，可引起白喉等呼吸道疾病
（C）食品被肝炎病菌污染后，食用前不充分加热处理，易引起肝炎等传染病
（D）食用被沙门氏菌污染的食品，会引起食物中毒感染
⑺细菌、病毒污染食品的主要危害是肠道传染病。(√)
⑻黄曲霉毒素的主要作用器官是动物的肾脏，它既可引起肾组织的损伤也可导致尿毒症的发生。(×)
9、食品安全的概念
⑴下列关于食品安全概念的理解不正确的是｛C｝。
（A）食品安全是个综合概念（B）食品安全是个法律概念
（C）食品安全也就是食品卫生（D）食品安全包括食物量的安全和食物质的安全两个方面
⑵我国《食品安全法》对食品安全的定义为：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的｛A｝，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
(A)营养要求(B)安全要求(C)质量要求(D)卫生要求
⑶食品的相对安全性是指一种食物或成分在｛C｝的情况下不会导致对健康的损害。
（A）超常食用；正常食量（B）合理食用；超常食量
（C）合理食用；正常食量（D）超常食用；超常食量
⑷世界卫生组织将食品安全界定为：对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种｛A｝。
(A)担保(B)希望(C)声明(D)承诺
⑸食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害，一般食品安全不包括｛D｝。
(A)卫生安全、生物安全(B)质量安全、数量安全
(C)营养安全、可持续性安全(D)召回安全、销毁安全
⑹食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。(√)
⑺食品安全是个综合概念，包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品（食物）种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。(√)
⑻食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。(√)
10、食品中污染物的控制常识
⑴对于使用有机磷农药的果蔬，使用{C}方法去除农药残留效果最佳。
(A)高温杀菌(B)沸水浸泡(C)碱水浸泡(D)盐水浸泡
⑵加热食品应确保杀灭食品中的致病微生物，加热食品的中心温度须达到{B}以上，最好再加盖焖放2分钟以上。
(A)60℃(B)70℃ (C)90℃(D)110℃
⑶生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用{D}烹饪。
(A)低温短时间(B)低温长时间(C)高温短时间(D)高温长时间
⑷亚硝酸盐属剧毒类化学物质，如酸菜中就含有一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些{C}，可减少亚硝酸盐的危害。
(A)绿色食品(B)新鲜蔬菜(C)富含维生素Ｃ的水果(D)各种杂粮
⑸牛奶经过巴氏消毒可杀灭其中的所有微生物。(×)
⑹防止食品的细菌污染，食品在食用前应充分加热，预防食物中毒发生。(√)
11、食物中毒的种类
⑴、食物中毒通常可分为生物性食物中毒、动物性食物中毒、化学性食物中毒等，下列选项中不属于化学性食物中毒的是｛D｝。
（A）化学物质污染的食品引起的中毒（B）误用有毒有害的化学物质
（C）营养素发生化学变化的食品而引起的中毒（D）食用含有细菌的食物导致的中毒
⑵、下列选项中不属于食物中毒的是{D}。
(A)河豚鱼中毒(B)毒草中毒(C)发芽的马铃薯中毒(D)海鲜过敏
⑶、用高温加热方法处理食物时，不能破坏或消除食品中的{D}。
(A)胰蛋白酶抑制剂(B)大肠杆菌(C)沙门氏菌(D)黄曲霉毒素
⑷下列选项中不属于通常食物中毒种类的是{D}。
(A)动物性食物中毒(B)化学性食物中毒 (C)真菌性食物中毒 (D)有毒气体的中毒
⑸食物中毒的类型很多，一般情况下海鲜过敏不属于食物中毒。(√)
⑹真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。(√)
12、食品中污染物的来源
⑴、食品污染物的种类很多，下列{A}不属于食品污染物的来源。
（A）适量使用的食品添加剂（B）生产、生活的污染物
（C）环境中的污染物（D）掺假、制假过程中带入的污染物
⑵、动物使用药物后，药物成分会存留于体内行成兽药残留，兽药残留的来源不包括{D}。
(A)使用禁药(B)加工过程中受到污染(C)屠宰前使用兽药 (D)按规定执行休药期
⑶食品中的化学污染可能来自化肥、农药、兽药等，化肥、农药与兽药污染的来源不包括{B}。
(A)滥用化肥(B)合理使用兽药(C)使用农药(D)不遵循停药期
⑷食品化学污染的来源很多，一般情况下不包括{C}。
(A)来自生产、生活和环境中的污染(B)食品容器、包装材料、运输工具等污染
(C)各种细菌导致的污染(D)食品加工过程中产生的物质
⑸食品污染包括物理性污染、化学性污染、生物性污染等，其中生物性污染不包括昆虫。
(×)
⑹食品化学污染的来源包括食品容器、包装材料、运输工具等污染。(√)
13、食品生产许可证制度的概念
⑴、食品生产许可证制度是{B}生产许可证制度的组成部分，是为保证食品的质量安全，由国家主管食品生产领域质量监督工作的行政部门，制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度。
(A)农业产品(B)工业产品(C)企业产品(D)进口产品
⑵、从事食品生产的企业必须具备规定的基本生产条件，并取得食品生产许可证。(√)
⑶未取得食品生产许可证的企业不得生产食品，任何组织和个人不得食用无证食品。(×)
中级
食品中生物性危害的种类
⑴食品中的生物性危害主要包括{B}、食源性病毒和食源性寄生虫。
(A)微生物(B)致病微生物与腐败微生物(C)植物界微生物(D)动物界微生物
⑵下列选项错误的是{C}。
(A)一般来说人和鱼类没有共患寄生虫(B)病毒可以通过灌溉、饮用水污染食品
(C)食源性病毒存在于被污染的食品中可以繁殖增多
(D)沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等是引起食源性生物危害的致病菌
⑶食品中的生物性危害主要包括微生物、病毒和寄生虫。(×)
⑷食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、食源性病毒和食源性寄生虫。
(√)
食品中化学性危害的种类
⑴食品中的化学危害主要包括{A}、天然过敏源物质类、食品添加剂及其他化学污染物。
(A)天然毒素(B)天然色素(C)自然成分(D)自然物质
⑵大豆蛋白、虾蛋白等是天然过敏源物质。(√)
⑶不象生物性危害那样，化学危害一旦污染了食品很难去除。(√)

G. 食品质检员证书

其实那个叫检（化）验员（工）资格证，我总结了一些，你可比较一下，不知是否有用，和食品有关的证全有了，也包括检验员证。

一、公共营养师
1. 职业定义：公共营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。
2. 行业定位：医护人员、药师、中小学卫生教师、幼儿园保育员、食品加工企业技术和管理人员、社区保健人员、敬老院保健人员、宾馆、饭店营养配餐人员。
3. 适用人群：食品、医学及相关专业本科生及研究生，上述行业相关从业人员。
4. 颁发部门：中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印制，人力资源和社会保障部门按规定办理和核发。
5. 证书性质：国家职业资格证书，一本证书
6. 证书分级：五个等级，即初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级，专科生可考）、高级（国家职业资格三级，本科生，研究生可考）、技师（国家职业资格二级，持三级证的人员可考）、高级技师（国家职业资格一级，持二级证的人员可考）
7. 培训机构：各地人力资源和社会保障部门授权的单位（ps. 太多了，呵呵，不过和社会相比大学还是比较稳妥的，学起来也方便！因为比较了解黑龙江，就写哈市大学里的培训机构：黑龙江中医药大学成教学院、东北农业大学食品学院、哈尔滨商业大学、黑龙江生物职业技术学院、绥化学院、黑龙江八一农垦大学等都有）。
8. 考证成本：三级2700~3300元左右（社会力量往往价钱低些，不过可信性差些，表骂我，个人观点！这是北方价，南方听说还有5，6K的，太TM黑了）；二级3000~3600元左右！其他级别因为人少就没写。
9. 考试时间：时间比较随意，随学随考；闭卷考试。
10. 证书点评：公共营养师是2005年列入新职业之一，其后发展迅猛，其实与食品专业相关的含金量很高的一个证书（ps. 从价钱上就能看出来），但是一些机构以挣钱为目的，有没有条件都上，而且鱼龙混杂，还有一些假证（不是人保部门发的，盖章要好好核对，一般有省级或省级以上职业技能鉴定中心章和钢印），致使含金量有所下降，但据说国家马上要严格管理，关闭一些无资质的培训机构，就要规范了！
11. 参考网站：http://zscx.nvq.net.cn/index.html；
http://www.eol.cn/kao_shi_kuai_xun_2600/20100203/t20100203_447390.shtml
二、食品安全师
1. 职业定义：食品安全师是指具备食品安全管理的相关知识，运用相关技术方法按照国家标准实施食品安全管理的从业人员。
2. 行业定位：食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业经理、品控经理、培训经理、质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品研发人员等。
3. 适用人群：食品、公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述行业相关从业人员。
4. 颁发部门：中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印制，人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心统一核发；中国食品工业协会
5. 证书性质：两本证书，国家职业岗位培训证书（中国就业培训技术指导中心，CETTIC）和食品安全师资格证书（中国食品工业协会）。
6. 证书分级：三个等级，即助理食品安全师（专科生可考）、食品安全师（本科生，研究生可考）、高级食品安全师（持食品安全师的人员可考）。
7. 培训机构：中国食品工业协会授权的单位（ps. 管理的很规范，一般一个省或地区就一个培训中心，一个考试中心，考培分离，目前比较少）查了一些，如下（按音序）：
东北农业大学乳品科学教育部重点实验室；广东省食品学会；广州大学化学化工学院；贵州大学生命科学学院；河北省食品工业协会；河南省高技术创业服务中心；江苏常熟理工学院生物与食品工程学院；辽源市食品安全监管中心；南昌大学中德联合研究院；南京农业大学食品科技学院；山东省食品工业协会；上海交通大学成人教育学院弄学院分院；上海理工大学；深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院；四川省食品工业协会；天津现代职业技术学院；西安工程技术学校；郑州轻工业学院食品与生物工程学院；中国农业大学食品科学与营养工程学院。
8. 考证成本：助级1800元左右（专科生）；中级1300~2500元左右（有在校学生价，食品安全专业学生最便宜，毕业了就贵了，呵呵，可能是因为挣钱了吧）！高级6000~7000元左右（这个还是挣两年钱再说吧，或者工作后让老板报销，呵呵）。
9. 考试时间：每年6月和12月各一次（和四六级差不多啊，呵呵）全国统考，闭卷考试。
10. 证书点评：食品安全师是伴随着国家《食品安全法》出台应运而生的，2006年开始试点，在北上广深推行良好，《食品安全法》中规定：从事食品生产经营的企业必须配备规定数量的食品安全管理人员，从事食品相关行业的经营者必须取得高级食品安全从业资格证书，从学习涉及的内容来看，涉及食品安全基础知识，食品安全保障技术和ISO9000和HACCP管理体系，以及食品安全政策与标准，属于培养和认证管理层面的人员。由此看来，这个证书还是很有发展潜力的，特别是现从事食品行业管理方面的人员，以后升高管就靠它了，希望不要像营养师似地弄滥了！
11. 参考网站：http://www.chinafoodsafe.org/；http://220.231.18.90/search.aspx；
http://peixun.sohu.com/20090627/n062H0RR009.shtml；
三、ISO9000，ISO14000，ISO22000（HACCP），QS体系等认证审核员
1. 职业定义：ISO9000（质量管理体系），ISO14000（环境管理体系），ISO22000（食品安全管理体系），QS（质量安全）等体系运行内审员全称叫内部质量审核员，通常由既精通ISO国际标准又熟悉本企业管理状况的人员担任。按照ISO9000标准的要求，凡是推行上述体系的组织每年都要进行一定频次的内部质量审核，内部质量审核由经过培训的有资格的内审员来执行审核任务。故凡是推行ISO9000，ISO14000，ISO22000的组织，通常都需要培养一批内审员。内审员可以由各部门人员兼职担任。
2. 行业定位：推行ISO9000，ISO14000，HACCP（ISO22000），QS等体系的组织内部或第三方审核机构人员等。
3. 适用人群：食品、公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述组织相关人员。
4. 颁发部门：国家认证认可监督管理委员会认可的培训机构自行颁授（内审员）；国家认证认可监督管理委员会（国家注册审核员，即外审员）
5. 证书性质：内审员培训证书（培训机构）；外审员资格证书（国家认监委）。
6. 证书分级：二个层次，即内审员（学生和相关组织内部人员可考）；外审员（有一定工作经验人员，与内审员前后关系）。
7. 培训机构：国家认证认可监督管理委员会认可的培训机构（ps. 认监委管理的很规范）查了一些，如下：
中国质量认证中心（ISO9000，ISO14000，HACCP）；国培认证培训(北京）中心（ISO9000，ISO14000）；中食恒信（北京）质量认证中心有限公司（HACCP）；方圆标志认证集团有限公司（ISO9000，ISO14000，HACCP）；华夏认证中心有限公司（ISO9000，ISO14000）；深圳市国信认证培训中心有限公司（ISO9000，ISO14000），北京华思联认证中心（ISO9000，ISO14000，HACCP认证）等
8. 考证成本：内审员每个体系400~1000不等（培训机构自定）；外审员每个体系3000元左右。
9. 考试时间：时间比较随意，随学随考；开闭均有。
10. 证书点评：内审员即企业内部审核员，是按照ISO认证规范要求对企业工作实行内部审核的人员，除了对于认证企业要求必须有内部审核员外，由于内审员熟知各项国际标准，内审员在企业内要监控几乎所有的工作流程和环节，因此在工作的同时也是对自身能力的检验与提升，如果没有到企业后还要培训！
11. 参考网站：http://www.cnca.gov.cn/cnca/cxzq/jgcx/index.shtml；
http://ke..com/view/263509.htm?fr=ala0_1
四、检验员
1. 职业定义：熟悉化学、食品检测、微生物检测、质量监控等知识的食品检、化验人员。
2. 行业定位：食品生产、加工、经营、流通企业的检化验人员。
3. 适用人群：食品、化学、公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述组织相关人员。
4. 颁发部门：国家质检总局质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心
5. 证书性质：国家职业资格证书，一本证书
6. 证书分级：五个等级，即初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级，专科生可考）、高级（国家职业资格三级，本科生，研究生可考）、技师和高级技师（另行安排）
7. 培训机构：国家质检总局质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心授权的单位（ps. 各省不同！哈市的培训机构：黑龙江食品工业协会、东北农业大学食品学院、黑龙江广播电视大学等都有）。
8. 考证成本：高级600~1000元左右；
9. 考试时间：时间比较随意，随学随考。
10. 证书点评：国家对化学检验人员必须要求持证上岗，如果有想从事这方面工作的同学是非常有必要的，因为如果没有到企业后还要培训后，持证上岗。
11. 参考网站：http://8290.com/；
http://ke..com/view/1252720.htm?fr=ala0_1
五、CETTIC其他与食品相关的岗位证书
餐饮业经理人，高级物流师，运动营养师和食品企业经理助理/营销助理等，这些项目都是新兴的，开展的单位很少，而且均在北京，感兴趣的可以考察一下，请参考http://www.cettic.cn/cetticpx/content/2007-12/20/content_52038.htm。目前“食品机械工程师”也是个新型职业，不过中国就业培训技术指导中心并没有将其纳入职业培训的项目中来，不过伴随着食品机械领域的不断需求，相信不久的将来会有相关的职业出台（http://ke..com/view/2607900.htm）。此外人保部还有“乳品品鉴师”的职业介绍，不过相关培训也未开展，不过据了解国家乳品工程技术中心有几个，呵呵，可以关注一下。
以上就是笔者的一些总结，掺杂的本人的一些看法，仅供参考，希望能对比较犹豫的你有所帮助，如有错误，不可避免，还望海涵。

H. 食品质检员证书怎么考

获得食品检验员资格证步骤：

食品检验工职业技能鉴定申报条件：（根据申报学员的学历和工作年限确认申报等级）

1、初级（具备下列条件之一者）
(1) 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
(2) 在本职业连续见习工作2年以上。

2、中级（具备下列条件之一者）
(1) 连续从事本职业3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
(2) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上
(3) 连续从事本职业工作5年以上。
(4) 取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培训目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

3、高级（具备下列条件之一者）
(1) 连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
(2) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
(3) 取得经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。
(4) 取得本职业中级职业资格证书的大专本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

食品检验工基本要求

2.1 职业道德

2.1.1职业道德基本知识

2.1.2 职业守则
(1)遵守国家法律，法规和企业的各项规章制度；
(2)认真负责，严于利己，不骄不躁，吃苦耐劳，勇于开拓。
(3)刻苦学习，钻研业务，努力提高思想、科学文化素质。
(4)敬业爱岗，团结同志，协调配合。

2.2 基础知识
(1)法定计量单位知识和常用量的法定计量单位。
(2)误差和数据处理基本概念。
(3)实验室用电常识。
(4)食品检测基础知识。
(5)化学基础知识。
(6)微生物检测基础知识。
(7)实验室安全防护知识。
(8)食品安全卫生基础知识。
(9)质量法，标准化法，计量法，食品安全法，劳动法等相关法律，法规知识。

报名资料：

1、身份证复印件、学历证复印件、 税务登记证复印件各一张。

2、两张2寸的和三张1寸的彩色免冠照片。

3、报考回执表和申报表各两份。

考试过关即可获得食品检验员资格证。

I. 西安比较不错的食品培训学校有哪些，给点建议和意见

有个叫亨通烘陪技工学校的，是教西点，面包，蛋糕，教的非常好，在西安五十八中旁边。