劳动部门短期培训烹饪教学计划

『壹』 劳动局的厨师证职业资格证是怎么办的呢

厨师证按等级划分共分五个等级，每个等级的报考条件不同：

基本条件：初级满学徒期，中级满20周岁，更高一级年满25周岁，技师年满30周岁，高级技师年满32岁。

报名资料：身份证、学历证明、工作年限证明、原证书复印件， 6张2寸免冠照片。

厨师证报考条件：

1、厨师五级(初级技能)学徒期满、连续见习工作2年以上或经培训取得毕（结）业证书的均可报考；

2、厨师四级(中级技能) 取得本职业初级职业资格证书后，连续工作5年或经培训取得毕（结）业证书且连续工作2年的，中专、技校在读学生或任何社会人员均可报考；

3、厨师三级(高级技能) 取得本职业中级职业资格证书后，大学专科及以上学历连续工作2年、连续工作7年或经培训取得毕（结）业证书且连续工作4年的，可报考；

4、厨师二级(技师) 取得本职业高级职业资格证书后，连续工作8年或经培训取得毕（结）业证书且连续工作5年的，可以报考；

5、 厨师(高级技师) 取得本职业技师职业资格证书后，连续工作5年或经本职业高级技师正规职业培训取得毕（结）业证书且连续工作3年的，可以报考。

(1)劳动部门短期培训烹饪教学计划扩展阅读：

厨师职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。是劳动者求职、任职、创业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

申报职业技能鉴定，要根据所申报职业的资格条件，确定自己申报鉴定的等级。如需培训，要到经政府有关部门批准的培训机构参加培训。

职业技能鉴定分为专业理论考试和操作技能考核两部分。专业理论考试一般采用笔试，技能要求考核一般采用现场操作加工典型工件、生产作业项目、模拟操作等方式进行。经鉴定合格者，由劳动保障部门核发相应的职业资格证书。

『贰』 多久就能学会的/有没有短期的厨师培训班

这个还是要看个人的实际情况而定。
零基础的，学个长期就不错。
如何选择学校：

1. 学校的师资。好老师教出好学生，老师都不会的技能肯定教不会学生，看学校的师资力量是否雄厚很重要。
2. 专业：品牌重要，但是有好的专业设置更重要，
3. 品牌：对比学校的规模及品牌。好学校的口碑是靠学生打造出来的。
4. 规模设备：设备齐全才能学会齐全的技术。学校设备完善，校内建有理论教室、模拟酒店实训厅各类实习教室及样本展示厅。
5. 就业：学校有专门的创就业指导中心，与多家企业机构合作，定期举办人才交流会。现在部分学校说的是有就业保障，但是如果有的学校毕业后给分配到穷乡僻壤的小餐馆，有的学校在学生毕业后分到环境优美的星级酒店、高级宾馆，你会选哪个？我肯定会选后者。

『叁』 短期烹饪班，在北京哪有，学费多少

北京烹饪服务职业技能培训学校

一、学校简介
本校是国家劳动和社会保障部门核准建立的专业培训学校，上级主管部门为北京市烹饪协会。我校师资雄厚，教学严谨，拥有大型示范教室和教学专用的大型综合性实操厨房。校长是由世界烹饪大师、国际级大赛评委、亚洲大厨，并在数次国际上荣获金奖之首，曾赴十几个国家，有着十年海外工作交流经验的屈浩先生担任，并亲力亲为、精心传授。我校还拥有多位知名烹饪大师、业内元老力相教，并有高级专业讲师所组成的最佳教师队伍。是培养大师的摇篮，通往成功的桥梁。您的事业将从这里扬帆起，您的理想也将在这里实现！学员经培训后可直接报考国内外认可的《中华人民共和国职业资格证书》。并提供在首都北京就业的机会。

二、开课设置
1、 中式烹饪班：学期三个月，学费1980元，全日制系统讲授刀工、勺工、冷拼、雕刻及大菜系百余种。
2、 厨师长精英烹饪班：学期半年，学费4000元（包括原料、教材、刀具）讲授中烹、中面、刀工、冷菜制做、食品雕刻。
3、 中式面点班：学期三个月，学费1800元，全日制学习酥点、糕点、广点、宫廷点心及各种风味小吃面食百余种。
4、 食雕班：学期三个月，中级学费1000元，高级学费880元，讲授各种花鸟龙凤及各种动物人物百余种。
5、 面塑班：学期三个月，中级学费1000元，鲤鱼、小鸟、金鱼、孩童、仕女、老寿星、观音。
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短期汉语班、烹饪学习班介绍
一、汉语学习班：2周—一个月，以团队形式为主，至少10人，费用根据学习要求商定。
二、短期烹饪班：1个月－3个月以团队形式为主。
培养目标：本课程是针对想初步了解和掌握一些中国料理知识和技能的人员开设的。
主要课程：中餐料理基础理论，实操。费用根据学习要求商定。
三、烹饪进修课：半年—一年
http://www.tibuu.e.cn/hzjl/lxs2.asp网址自己看

『肆』 烹饪技能培训教学计划

1.着装规范、有序进场
2.分组作切配前准备，其余学员复习菜谱
3.专人负责现场卫生版4.按照菜肴出权品标准认真切配
5.一灶一打荷，烹调前准备
6.专心烹制，密切配合
7.菜肴依次摆放，等待老师点评
8.老师点评打分，同学相互交流

『伍』 劳动局有免费培训的都有那些技术

劳动局免费的培训包括了很多行业的技术，可以结合自己的需求去选择对应的专业技术。

『陆』 机械加工短期培训教学计划如何写

网上有各种资料，不知是哪一类的。然后可以根据内容制定计划。

『柒』 烹饪专业教学质量评价体系

随着烹饪科学的建立和发展，人民生活水平的提高以及社会生产的需要，八十年代我国正式开办了烹饪大专班，多层次的烹饪教育相应产生。这标志着我国烹饪教育事业发展到一个新阶段。经过十几年的努力，我们不仅培养了烹饪本科生，而且还有了硕士研究生，更重要的是积累了丰富的办学经验。据统计，高等烹饪院校（系、科）在全国已达28所，高、中、初三级教育网络已经初步形成。学校教育的形式突破了几千年来中国烹饪技术传授系统中“以师带徒”的传统格局，使得现代的教育方法和教学手段进入 烹饪的技术传授系统，初步形成了科学化的烹饪教育体系。烹饪教学的一般原理、原则和经验也就在烹饪教学的实践中相继产生。这些大大地推动了烹饪教育事业的发展。但目前由于烹饪学科的不成熟性，烹饪教育发展的无序状态，对烹饪教育规律、特点缺乏控制，合格的专业师资极度缺乏，致使我国烹饪教育特别是高等教育到了一个关键发展的时期。笔者从事烹饪教学我年，根据教学实践深感我们在探讨烹饪教育的学科属性和培养目标的同时，有必要从教育科学的角度去探讨烹饪教学的特殊规律，从而使之成为一门烹饪教育专业必开的、研究教育规律在烹饪教学中运用的新课——烹饪教育学。

1、 从教育科学的角度看，烹饪教育学是烹饪科学与教育科学相互作用而发展的必然结果。

众所周知，教育学是一门研究各种教育现象、揭示教育规律的科学，是教育科学的基础科学之一。它旨在研究教育规律、原理及内容等内容。百中国烹饪技术传授系统中无论是传统中无论是传统的“以师带徒”，还是50年代以来兴办的学校教育，毫无疑问是属于教育学的研究范围，因而必然要受到教育科学的干预，并得到教育理论的指导。尽管作为职业技术教育的烹饪教学具有应用型和职业性的显著特点，但也必须运用教育科学的原理研究烹饪教育的功能、结构和特点，并总结烹饪教育的规律来指导烹饪教学活动，很明显烹饪教育和教育学之间是“特殊”和“一般”的关系。烹饪教育学正是在烹饪科学和烹饪教育之间建立和结合的基础上，逐步发展而形成的应用学科。因此它必然要从赖以产生的教育学中汲取营养，并借鉴古今中外教育学及其教育科学的分支学科如教育心理学、教育哲学、教育统计学、教育社会学、教育工艺学等中一切有价值的思想观点，来探讨烹饪教育的特殊规律。可见，烹饪教育是烹饪学科与教育科学相互作用而发展的必然结果。

根据教育学的理论，教学法是指师生为了达到教学目的而开展的教学活动所采用的一切方法的总和。为此，我们可以这样认为：烹饪教育学是以马克思主义认识论和自然科学方法论为指导，以烹饪科学为教育学、心理学为基础，探讨烹饪教学特殊规律及其应用的一门学科。其研究内容，一是烹饪教学系统中的教师、学生、教材与各种教学手段之间的辩证关系；地理烹饪课程的内容体系和结构；三是教学过程的重要规律、原则和方法，能力培养的有效途径和思想教育、职业道德教育以及美育等内容，以获得烹饪教学活动的最佳方案。为提高烹饪教育质量，进而提高整个烹饪队伍素质打下良好基础。为此，先天不足、后天失调的烹饪教学则难以彻底改变产生封建社会小生产方式的“以师带徒”的落后状况。而烹饪沈阳教育体系的形成和发展也必然受到影响，并进而影响到整个烹饪科学的真正确立。

2、 从烹饪教学的现状看，加强烹饪教育学的研究，是大力发展烹饪教育，加强高素质人才培养的当务之急。

兴办学校教育，加强人才培养，是改变中国烹饪队伍科学文化素质低的根本举措。这么多年来，我们虽然取得了很大的成绩，但毕竟烹饪教育开办时间不长，从当前 烹饪教学的现状来看，还是很不尽如人意。

首先，现有原大中专烹饪教材作为系统表述烹饪学科内容的教学用书还很不完善。主要表现为教学内容缺乏层次性；经验总经缺乏科学性；教材之间缺乏系统性；编排体例缺乏逻辑性，教学内容不规范，几乎没有硬性的教学计划、教学大纲、教材和必要的教学辅助设施。这种现象已引起有识之士普遍担忧。烹饪教材正是烹饪教育学研究的重要内容之一。因为教科书是组织烹饪教学内容的依据，是学生学习烹饪的主要载体，是师生之间进行教学信息交流的工具。

其次传统的“以师带徒”传艺方式仍有市场。“以师带徒”是指徒弟在师傅的劳动操作中观察和模仿操作进而掌握技艺的学习方法。它既没有规定具体的培养目标，更缺乏科学方法的指导。徒弟对烹饪技术的掌握除靠主观努力外，主要取决于师傅的技艺水平和师徒之间的感情。这种落后方式在当前仍严重存在：有的大专烹饪学校把自己等同于一般厨师培训班，甚至把学生交给当地劳动部门的培训机构去培养，而众多的培训班又出现了以师带徒的“回归倾向”，“只教学生做几道菜，当作高等烹饪教育的主要内容”。当然这是极端的现象，多是出于利益趋动。但烹饪教学中轻学法研究，重教法研究，不注意学生学习心理和操作心理的探讨，不发挥学生的主体作用，仍然是灌输式、未摆脱经验型的传统做法却是普遍存在的。这种情况与教师缺乏教育理论的学习是有密切联系的。

其三，缺乏合格的、数量足够的师资队伍仍是制约烹饪教育发展的关键。“烹饪科学煌希望在教育，而发展烹饪教育的关键在教师”已成为人们的共识。然而当前烹饪教师的问题十分严重：一是科学文化素质低。以四川烹专1992年统计为例，教师中大专以下文化程度占75.7%，而小学、初中、高中（技校、中专）文化程度占48.49%。全国第一所单一的烹饪院校尚且如此，其它情况就更严重了。当然，这几年通过培训、进修肯定提高了很多，但离《教师法》规定的学历要求相差甚远却是不容怀疑的。二是普遍缺乏教育学、心理学、教学法和知识。这兴驻在名厨师改为当教师中存在，就是在近年来为职中专门培养的师资班毕业生中也是如此。因为学校根本没开设这几门课。三是在教师数量上也严重不足，并存在着“会讲不会做”和“会做不会讲”两种情况。因此开办烹饪教育专业，开设烹饪教育学业课程，培养既有相当水平的烹饪技能，又有较丰富的理论知识，同时还具有教育理论水平和教学工作能力的高素质、稳定的教师队伍是加速我国烹饪事业发展的当务之急。

另外，从教育学的角度看，当前烹饪教育体制有待构建，烹饪教育机制尚需转化，烹饪教育观念急待更新等等，这些都需要烹饪教育学的开办而进行研究。只有理顺这些关系，才能取得国家各级教育行政部门的支持，才能提高教学质量，加速人才培养。否则，提高烹饪队伍素质就是一句空话，并真有可能被认为烹饪这个行当，好象没有兴办高等院校的必要，从而被教育行政部门取消。

3、 烹饪教育学的研究对象

烹饪教育学的研究对象是烹饪教学系统。即烹饪教学过程中教与学的相互关系、相互作用及其统一。其具体内容是：烹饪教学的目的与性质、任务与要求；教学的组织过程；教学的原则和方法；教学大纲和课程的编制，以及检查与评做教学效果等。显然它的研究重点，不仅在为什么教、教什么、如何教的问题，而且还包括为什么学、学什么、如何学等方面。

『捌』 本人想开办一个家庭厨艺培训班，想知道如何办理手续，程序有哪些，要到哪些部门办理。

需要办理公司的营业执照。

准备材料

1、公司法定代表人签署的《公司设立登记申请书》；

2、全体股东签署的公司章程；

3、法人股东资格证明或者自然人股东身份证及其复印件；

4、董事、监事和经理的任职文件及身份证复印件；

5、指定代表或委托代理人证明；

6、代理人身份证及其复印件；

7、住所使用证明。

公司注册流程

1、核准名称

确定公司类型、名字、注册资本、股东及出资比例后，可以去工商局现场或线上提交核名申请。

2、提交材料

核名通过后，确认地址信息、高管信息、经营范围，在线提交预申请。在线预审通过之后，按照预约时间去工商局递交申请材料。

3、领取执照

携带准予设立登记通知书、办理人身份证原件，到工商局领取营业执照正、副本。

4、刻章等事项

凭营业执照，到公安局指定刻章点办理：公司公章、财务章、合同章、法人代表章、发票章；至此，一个公司注册完成。

(8)劳动部门短期培训烹饪教学计划扩展阅读：

职业培训机构办学许可证申请材料

1、举办单位的法人资格证明及复印件；

2、拟办民办培训学校董事会、理事会或者其他形式决策机构人员、拟任校长、财会人员、职工的身份、学历、资格证书等证明材料的复印件；

3、拟聘理论教师、实习指导教师的身份、学历、资格证明材料的复印件；

4拟办民办培训学校的资产及经费来源的证明文件。具有资质的验资机构出具的验资报告,其中以货币资金以外的方式出资的，还应提交具有评估资质的机构出具的评估报告；、

5、适合用作办公、培训和实习的场地证明。自有场地的民办培训学校，提交场地产权证明，租借场地的提交具有法律效力的租借契约及场地产权证明；

6、主办单位相关资质证明及满足教学和实操培训需要的主要设施、设备的清单。

『玖』 深圳有没有政府免费办的烹饪培训班，一般是劳动保障部门开的

中式烹调师初级(厨师证5级）(在统一课程内容的原基础上，新增15道教师特色菜、时令菜）学期：2个月 上课时间：每周一、二、三、六、日 （可选下午班、晚上班、周末班，相应延长学期）培训费：1800元 （送刀、教材资料、服装、包推荐工作）政府指导价：2410元 颁发证书：人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《中式烹调师初级》 包教会的，不限制课时、学期中间有缺课、请假、没学会的情况，都可以免费继续学习，学会为止失业人员享受100%政府补贴培训的学员免学费，预付1205元注册学习，拿证后人社局退还在职人员享受50%政府补贴培训的学员预付2200元注册学习，拿证后人社局退还1205元课程内容： 烹饪原料知识、烹调方法，火候、勾芡、制汤、干料涨发，菜肴成本核算、营养卫生、浆糊、芡汁调制。刀工实习、切丁、片、块、条、丝。整鱼分档、美化刀工、冷盘。翻锅、旋锅、装盘、临灶。 成都蛋汤、酸辣汤、榨菜肉丝蛋汤、肉圆粉丝汤、肉丝豆腐羹、三片汤、红烧肚当、茄汁鱼片、芝麻鱼排、红烧甩水、糖醋鱼块、青椒肉丝、银芽肉丝、蚝油牛肉、椒盐排骨、响油鳝糊、白汁鳊鱼、芙蓉蹄筋、酱爆鸡丁、麻婆豆腐、爆鱿鱼卷、咕老肉、宫爆鸡丁、虾仁豆腐、鱼香肉丝、家常豆腐、香炸风翅等等40道菜肴的制作。
中式烹调师中级（厨师证4级）学期：3个月 上课时间：每周四、六 （可选下午班、晚上班、周末班，相应延长学期）培训费：2100元 （送雕刻工具、教材资料、包推荐工作）补贴标准：2670元 颁发证书：人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《中式烹调师中级》包教会的，不限制课时、学期中间有缺课、请假、没学会的情况，都可以免费继续学习，学会为止享受100%政府补贴培训学员免学费，只需预付1335元注册学习，拿证时人保局退还享受50%政府补贴培训学员预付2670元注册学习，拿证时人保局退还1335元课程内容： 烹饪原料、加工、切配知识，制汤原理、厨房管理、烹饪美学与营养知识，中餐宴会菜单的策划、平面冷盘、雕花，刀工实习、整鸡出骨。 红烧黄鱼、莞爆双花、芹黄鱼丝、干烧鱼块、春白海参、酸辣烩鱿鱼、银丝干贝、糟溜鱼片、酱爆目鱼卷、生爆鳝背、糖醋鲈鱼、鸡火煮干丝、翡翠鱼丝、芙蓉鸡片、鸡茸烩蹄筋、莞爆腰花、醋椒桂鱼、松仁鱼米、干烧大虾、小煎鸡米、酸辣参哈、白汁鲈鱼、荷花鲜奶、青椒鱼丝、瓜姜鱼丝、菊花青鱼、拔丝香蕉、香茜烩白玉、糟溜鱼卷、黑胡椒牛排、学员自选菜等等菜肴的制作。