精馏知识培训

A. 东方仿真软件精馏塔模拟怎么得高分

当要求的数据接近标准 并稳定 分数会涨得很快

B. 化工总控工，技师资格证如何考取需要答辩吗

化工总控工国家职业标准1．职业概况1．1职业名称化工总控工。1．2职业定义操作总控室的仪表、计算机等，监控或调节一个或多个单元反应或单元操作，将原料经化学反应或物理处理过程制成合格产品的人员。1．3职业等级本职业共设五个等级，分别为：初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。1．4职业环境室内，常温，存在一定有毒有害气体、粉尘、烟尘和噪声。1．5职业能力特征身体健康，具有一定的学习理解和表达能力，四肢灵活，动作协调，听、嗅觉较灵敏，视力良好，具有分辨颜色的能力。1．6基本文化程度高中毕业(或同等学历)。1．7培训要求1．7．1培训期限全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于360标准学时；中级不少于300标准学时；高级不少于240标准学时；技师不少于200标准学时；高级技师不少于200标准学时。1．7．2培训教师培训初、中级的教师应具有本职业高级及以上职业资格证书或本专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训高级的教师应具有本职业技师及以上职业资格证书或本专业高级专业技术职务任职资格；培训技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书、本职业技师职业资格证书3年以上或本专业高级专业技术职务任职资格2年以上；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书3年以上或本专业高级专业技术职务任职资格3年以上。1．7．3培训场地设备理论培训场地应为可容纳20名以上学员的标准教室，设施完善。实际操作培训场所应为具有本职业必备设备的场地。1．8鉴定要求1．8．1适用对象从事或准备从事本职业的人员。1．8．2申报条件——初级(具备以下条件之一者)(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(2)在本职业连续见习工作2年以上。——中级(具备以下条件之一者)(1)取得本职业或相关职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(2)取得本职业或相关职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。(3)取得与本职业相关职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。(4)连续从事本职业工作5年以上。(5)取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。——高级(具备以下条件之一者)(1)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(2)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。(3)取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。(4)大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。——技师(具备以下条件之一者)(1)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(2)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。(3)高等技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业生，连续从事职业工作2年以上。(4)大专以上本专业或相关专业毕业生，取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。——高级技师(具备以下条件之一者)(1)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(2)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。1．8．3鉴定方式本职业覆盖不同种类的化工产品的生产，根据申报人实际的操作单元选择相应的理论知识和技能要求进行鉴定。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作、模拟操作、闭卷笔试、答辩等方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达到60分及以上者为合格。技师和高级技师还须进行综合评审。1．8．4考评人员与考生配比理论知识考试考评人员与考生配比为1：15，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：3，且不少于3名考评员。综合评审委员会成员不少于5人。1．8．5鉴定时间理论知识考试时间不少于90分钟，技能操作考核时间不少于60分钟，综合评审时间不少于30分钟。1．8．6鉴定场所设备理论知识考试在标准教室进行。技能操作考核在模拟操作室、生产装置或标准教室进行。2．基本要求2．1职业道德2．1．1职业道德基本知识2．1．2职业守则(1)爱岗敬业，忠于职守。(2)按章操作，确保安全。(3)认真负责，诚实守信。(4)遵规守纪，着装规范。(5)团结协作，相互尊重。(6)节约成本，降耗增效。(7)保护环境，文明生产。(8)不断学习，努力创新。2．2基础知识2．2．1化学基础知识(1)无机化学基本知识。(2)有机化学基本知识。(3)分析化学基本知识。(4)物理化学基本知识。2．2．2化工基础知识2．2．2．1流体力学知识(1)流体的物理性质及分类。(2)流体静力学。(3)流体输送基本知识。2．2．2．2传热学知识(1)传热的基本概念。(2)传热的基本方程。(3)传热学应用知识。2．2．2．3传质知识(1)传质基本概念。(2)传质基本原理。2．2．2．4压缩、制冷基础知识(1)压缩基础知识。(2)制冷基础知识。2．2．2．5干燥知识(1)干燥基本概念。(2)干燥的操作方式及基本原理。(3)干燥影响因素。2．2．2．6精馏知识(1)精馏基本原理。(2)精馏流程。(3)精馏塔的操作。(4)精馏的影响因素。2．2．2．7结晶基础知识2．2．2．8气体的吸收基本原理2．2．2．9蒸发基础知识2．2．2．10萃取基础知识2．2．3催化剂基础知识2．2．4识图知识(1)投影的基本知识。(2)三视图。(3)工艺流程图和设备结构图。2．2．5分析检验知识(1)分析检验常识。(2)主要分析项目、取样点、分析频次及指标范围。2．2．6化工机械与设备知识(1)主要设备工作原理。(2)设备维护保养基本知识。(3)设备安全使用常识。2．2．7电工、电器、仪表知识(1)电工基本概念。(2)直流电与交流电知识。(3)安全用电知识。(4)仪表的基本概念。(5)常用温度、压力、液位、流量(计)、湿度(计)知识。(6)误差知识。(7)本岗位所使用的仪表、电器、计算机的性能、规格、使用和维护知识。(8)常规仪表、智能仪表、集散控制系统(DCS、FCS)使用知识。

C. 谁有化工企业安全标准化规范

是这个吗

化工总控工国家职业标准
1．职业概况
1．1职业名称
化工总控工。
1．2职业定义
操作总控室的仪表、计算机等，监控或调节一个或多个单元反应或单元操作，将原料经化学反应或物理处理过程制成合格产品的人员。
1．3职业等级
本职业共设五个等级，分别为：初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。
1．4职业环境
室内，常温，存在一定有毒有害气体、粉尘、烟尘和噪声。
1．5职业能力特征
身体健康，具有一定的学习理解和表达能力，四肢灵活，动作协调，听、嗅觉较灵敏，视力良好，具有分辨颜色的能力。
1．6基本文化程度
高中毕业(或同等学历)。
1．7培训要求
1．7．1培训期限
全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于360标准学时；中级不少于300标准学时；高级不少于240标准学时；技师不少于200标准学时；高级技师不少于200标准学时。
1．7．2培训教师
培训初、中级的教师应具有本职业高级及以上职业资格证书或本专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训高级的教师应具有本职业技师及以上职业资格证书或本专业高级专业技术职务任职资格；培训技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书、本职业技师职业资格证书3年以上或本专业高级专业技术职务任职资格2年以上；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书3年以上或本专业高级专业技术职务任职资格3年以上。
1．7．3培训场地设备
理论培训场地应为可容纳20名以上学员的标准教室，设施完善。实际操作培训场所应为具有本职业必备设备的场地。
1．8鉴定要求
1．8．1适用对象
从事或准备从事本职业的人员。
1．8．2申报条件
——初级(具备以下条件之一者)
(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
(2)在本职业连续见习工作2年以上。
——中级(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业或相关职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
(2)取得本职业或相关职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
(3)取得与本职业相关职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。
(4)连续从事本职业工作5年以上。
(5)取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。
——高级(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
(2)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
(3)取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。
(4)大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
——技师(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
(2)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
(3)高等技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业生，连续从事职业工作2年以上。
(4)大专以上本专业或相关专业毕业生，取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。
——高级技师(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
(2)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
1．8．3鉴定方式
本职业覆盖不同种类的化工产品的生产，根据申报人实际的操作单元选择相应的理论知识和技能要求进行鉴定。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作、模拟操作、闭卷笔试、答辩等方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达到60分及以上者为合格。技师和高级技师还须进行综合评审。
1．8．4考评人员与考生配比
理论知识考试考评人员与考生配比为1：15，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：3，且不少于3名考评员。综合评审委员会成员不少于5人。
1．8．5鉴定时间
理论知识考试时间不少于90分钟，技能操作考核时间不少于60分钟，综合评审时间不少于30分钟。
1．8．6鉴定场所设备
理论知识考试在标准教室进行。技能操作考核在模拟操作室、生产装置或标准教室进行。
2．基本要求
2．1职业道德
2．1．1职业道德基本知识
2．1．2职业守则
(1)爱岗敬业，忠于职守。
(2)按章操作，确保安全。
(3)认真负责，诚实守信。
(4)遵规守纪，着装规范。
(5)团结协作，相互尊重。
(6)节约成本，降耗增效。
(7)保护环境，文明生产。
(8)不断学习，努力创新。
2．2基础知识
2．2．1化学基础知识
(1)无机化学基本知识。
(2)有机化学基本知识。
(3)分析化学基本知识。
(4)物理化学基本知识。
2．2．2化工基础知识
2．2．2．1流体力学知识
(1)流体的物理性质及分类。
(2)流体静力学。
(3)流体输送基本知识。
2．2．2．2传热学知识
(1)传热的基本概念。
(2)传热的基本方程。
(3)传热学应用知识。
2．2．2．3传质知识
(1)传质基本概念。
(2)传质基本原理。
2．2．2．4压缩、制冷基础知识
(1)压缩基础知识。
(2)制冷基础知识。
2．2．2．5干燥知识
(1)干燥基本概念。
(2)干燥的操作方式及基本原理。
(3)干燥影响因素。
2．2．2．6精馏知识
(1)精馏基本原理。
(2)精馏流程。
(3)精馏塔的操作。
(4)精馏的影响因素。
2．2．2．7结晶基础知识
2．2．2．8气体的吸收基本原理
2．2．2．9蒸发基础知识
2．2．2．10萃取基础知识
2．2．3催化剂基础知识
2．2．4识图知识
(1)投影的基本知识。
(2)三视图。
(3)工艺流程图和设备结构图。
2．2．5分析检验知识
(1)分析检验常识。
(2)主要分析项目、取样点、分析频次及指标范围。
2．2．6化工机械与设备知识
(1)主要设备工作原理。
(2)设备维护保养基本知识。
(3)设备安全使用常识。
2．2．7电工、电器、仪表知识
(1)电工基本概念。
(2)直流电与交流电知识。
(3)安全用电知识。
(4)仪表的基本概念。
(5)常用温度、压力、液位、流量(计)、湿度(计)知识。
(6)误差知识。
(7)本岗位所使用的仪表、电器、计算机的性能、规格、使用和维护知识。
(8)常规仪表、智能仪表、集散控制系统(DCS、FCS)使用知识。
2．2．8计量知识
(1)计量与计量单位。
(2)计量国际单位制。
(3)法定计量单位基本换算。
2．2．9安全及环境保护知识
(1)防火、防爆、防腐蚀、防静电、防中毒知识。
(2)安全技术规程。
(3)环保基础知识。
(4)废水、废气、废渣的性质、处理方法和排放标准。
(5)压力容器的操作安全知识。
(6)高温高压、有毒有害、易燃易爆、冷冻剂等特殊介质的特性及安全知识。
(7)现场急救知识。
2．2．10消防知识
(1)物料危险性及特点。
(2)灭火的基本原理及方法。
(3)常用灭火设备及器具的性能和使用方法。
2．2．11相关法律、法规知识
(1)劳动法相关知识。
(2)安全生产法及化工安全生产法规相关知识。
(3)化学危险品管理条例相关知识。
(4)职业病防治法及化工职业卫生法规相关知识。

3.工作要求
本标准对初级、中级、高级、技师、高级技师的技能要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求。
3．1初级
职业功能 工作内容 技能要求 相关知识
—、开车准备 (一)工艺文件准备 1．能识读、绘制工艺流程简图
2．能识读本岗位主要设备的结构简图
3．能识记本岗位操作规程 1．流程图各种符号的含义
2．化工设备图形代号知识
3．本岗位操作规程、工艺技术规程
(二)设备检查 1．能确认盲板是否抽堵、阀门是否完好、管路是否通畅
2．能检查记录报表、用品、防护器材是否齐全
3．能确认应开、应关阀门的阀位
4．能检查现场与总控室内压力、温度、液位、阀位等仪表指示是否一致 1．盲板抽堵知识
2．本岗位常用器具的规格、型号及使用知识
3．设备、管道检查知识
4．本岗位总控系统基本知识
(三)物料准备 能引进本岗位水、气、汽等公用工程介质 公用工程介质的物理、化学特征
二、总控操作 (一)运行操作 1．能进行自控仪表、计算机控制系统的台面操作
2．能利用总控仪表和计算机控制系统对现场进行遥控操作及切换操作
3．能根据指令调整本岗位的主要工艺参数
4．能进行常用计量单位换算
5．能完成日常的巡回检查
6．能填写各种生产记录
7．能悬挂各种警示牌 1．生产控制指标及调节知识
2．各项工艺指标的制定标准和依据
3．计量单位换算知识
4．巡回检查知识
5．警示牌的类别及挂牌要求
(二)设备维护保养 1．能保持总控仪表、计算机的清洁卫生
2．能保持打印机的清洁、完好 仪表、控制系统维护知识
三、事故判断与处理 (一)事故判断 1．能判断设备的温度、压力、液位、流量异常等故障
2．能判断传动设备的跳车事故 1．装置运行参数
2．跳车事故的判断方法
(二)事故处理 1．能处理酸、碱等腐蚀介质的灼伤事故
2．能按指令切断事故物料 1．酸、碱等腐蚀介质灼伤事故的处理方法
2．有毒有害物料的理化性质

3．2中级
职业功能 工作内容 技能要求 相关知识
一、开车准备 (一)工艺文件准备 1．能识读并绘制带控制点的工艺流程图(PID)
2．能绘制主要设备结构简图
3．能识读工艺配管图
4．能识记工艺技术规程 1．带控制点的工艺流程图中控制点符号的含义
2．设备结构图绘制方法
3．工艺管道轴测图绘图知识
4．工艺技术规程知识
(二)设备检查 1．能完成本岗位设备的查漏、置换操作
2．能确认本岗位电气、仪表是否正常
3．能检查确认安全阀、爆破膜等安全附件是否处于备用状态 1．压力容器操作知识
2．仪表联锁、报警基本原理
3．联锁设定值，安全阀设定值、校验值，安全阀校验周期知识
(三)物料准备 能将本岗位原料、辅料引进到界区 本岗位原料、辅料理化特性及规格知识
二、总控操作 (一)开车操作 1．能按操作规程进行开车操作
2．能将各工艺参数调节至正常指标范围
3．能进行投料配比计算 1．本岗位开车操作步骤
2．本岗位开车操作注意事项
3．工艺参数调节方法
4．物料配方计算知识
(二)运行操作 1．能操作总控仪表、计算机控制系统对本岗位的全部工艺参数进行跟踪监控和调节，并能指挥进行参数调节
2．能根据中控分析结果和质量要求调整本岗位的操作
3．能进行物料衡算 1．生产控制参数的调节方法
2．中控分析基本知识
3．物料衡算知识
(三)停车操作 1．能按操作规程进行停车操作
2．能完成本岗位介质的排空、置换操作
3．能完成本岗位机、泵、管线、容器等设备的清洗、排空操作
4．能确认本岗位阀门处于停车时的开闭状态 1．本岗位停车操作步骤
2．“三废”排放点、“三废”处理要求
3．介质排空、置换知识
4．岗位停车要求
三、事故判断与处理 (一)事故判断 1．能判断物料中断事故
2．能判断跑料、串料等工艺事故
3．能判断停水、停电、停气、停汽等突发事故
4．能判断常见的设备、仪表故障
5．能根据产品质量标准判断产品质量事故 1．设备运行参数
2．岗位常见事故的原因分析知识
3．产品质量标准
(二)事故处理 1．能处理温度、压力、液位、流量异常等故障
2．能处理物料中断事故
3．能处理跑料、串料等工艺事故
4．能处理停水、停电、停气、停汽等突发事故
5．能处理产品质量事故
6．能发相应的事故信号 1．设备温度、压力、液位、流量异常的处理方法
2．物料中断事故处理方法
3．跑料、串料事故处理方法
4．停水、停电、停气、停汽等突发事故的处理方法
5．产品质量事故的处理方法
6．事故信号知识

3．3高级
职业功能 工作内容 技能要求 相关知识
—、开车准备 (一)工艺文件准备 1．能绘制工艺配管简图
2．能识读仪表联锁图
3．能识记工艺技术文件 1．工艺配管图绘制知识
2．仪表联锁图知识
3．工艺技术文件知识
(二)设备检查 1．能完成多岗位化工设备的单机试运行
2．能完成多岗位试压、查漏、气密性试验、置换工作
3．能完成多岗位水联动试车操作
4．能确认多岗位设备、电气、仪表是否符合开车要求
5．能确认多岗位的仪表联锁、报警设定值以及控制阀阀位
6．能确认多岗位开车前准备工作是否符合开车要求 1．化工设备知识
2．装置气密性试验知识
3．开车需具备的条件
(三)物料准备 l．能指挥引进多岗位的原料、辅料到界区
2．能确认原料、辅料和公用工程介质是否满足开车要求 公用工程运行参数
二、总控操作 (一)开车操作 1．能按操作规程完成多岗位的开车操作
2．能指挥多岗位的开车工作
3．能将多岗位的工艺参数调节至正常指标范围内 1．相关岗位的操作法
2．相关岗位操作注意事项
(二)运行操作 1．能进行多岗位的工艺优化操作
2．能根据控制参数的变化，判断产品质量
3．能进行催化剂还原、钝化等特殊操作
4．能进行热量衡算
5．能进行班组经济核算 1．岗位单元操作原理、反应机理
2．操作参数对产品理化性质的影响
3．催化剂升温还原、钝化等操作方法及注意事项
4．热量衡算知识
5．班组经济核算知识
(三)停车操作 1．能按工艺操作规程要求完成多岗位停车操作
2．能指挥多岗位完成介质的排空、置换操作
3．能确认多岗位阀门处于停车时的开闭状态 1．装置排空、置换知识
2．装置“三废”名称及“三废”排放标准、“三废”处理的基本工作原理
3．设备安全交出检修的规定
事故判断与处理 (一)事故判断 1．能根据操作参数、分析数据判断装置事故隐患
2．能分析、判断仪表联锁动作的原因 1．装置事故的判断和处理方法
2．操作参数超指标的原因
(二)事故处理 1．能根据操作参数、分析数据处理事故隐患
2．能处理仪表联锁跳车事故 1．事故隐患处理方法
2．仪表联锁跳车事故处理方法
3.4技师
职业功能 工作内容 技能要求 相关知识
—、总控操作 (一)开车准备 1．能编写装置开车前的吹扫、气密性试验、置换等操作方案
2．能完成装置开车工艺流程的确认
3．能完成装置开车条件的确认
4．能识读设备装配图
5．能绘制技术改造简图 1．吹扫、气密性试验、置换方案编写要求
2．机械、电气、仪表、安全、环保、质量等相关岗位的基础知识
3．机械制图基础知识
(二)运行操作 1．能指挥装置的开车、停车操作
2．能完成装置技术改造项目实施后的开车、停车操作
3．能指挥装置停车后的排空、置换操作
4．能控制并降低停车过程中的物料及能源消耗
5．能参与新装置及装置改造后的验收工作
6．能进行主要设备效能计算
7．能进行数据统计和处理 1．装置技术改造方案实施知识
2．物料回收方法
3．装置验收知识
4．设备效能计算知识
5．数据统计处理知识
二、事故判断与处理 (一)事故判断 1．能判断装置温度、压力、流量、液位等参数大幅度波动的事故原因
2．能分析电气、仪表、设备等事故 1．装置温度、压力、流量、液位等参数大幅度波动的原因分析方法
2．电气、仪表、设备等事故原因的分析方法
(二)事故处理 1．能处理装置温度、压力、流量、液位等参数大幅度波动事故
2．能组织装置事故停车后恢复生产的工作
3．能组织演练事故应急预案 1．装置温度、压力、流量、液位等参数大幅度波动的处理方法
2．装置事故停车后恢复生产的要求
3．事故应急预案知识
三、管理 (一)质量管理 能组织开展质量攻关活动 质量管理知识
(二)生产管理 1．能指导班组进行经济活动分析
2．能应用统计技术对生产工况进行分析
3．能参与装置的性能负荷测试工作 1．工艺技术管理知识
2．统计基础知识
3．装置性能负荷测试要求
四、培训与指导 (一)理论培训 1．能撰写生产技术总结
2．能编写常见事故处理预案
3．能对初级、中级、高级操作人员进行理论培训 1．技术总结撰写知识
2．事故预案编写知识
(二)操作指导 1．能传授特有操作技能和经验
2．能对初级、中级、高级操作人员进行现场培训指导
3．5高级技师
职业功能 工作内容 技能要求 相关知识
—、总控操作 (一)开车准备 1．能编写装置技术改造后的开车、停车方案
2．能参与改造项目工艺图纸的审定 1．装置的有关设计资料知识
2．装置的技术文件知识
3．同类型装置的工艺、生产控制技术知识
4．装置优化计算知识
5．产品物料、热量衡算知识
(二)运行操作 1．能组织完成同类型装置的联动试车、化工投产试车
2．能编制优化生产方案并组织实施
3．能组织实施同类型装置的停车检修
4．能进行装置或产品物料平衡、热量平衡的工程计算
5．能进行装置优化的相关计算
6．能绘制主要设备结构图
一、事故判断与处理 (一)事故判断 1．能判断反应突然终止等工艺事故
2．能判断有毒有害物料泄漏等设备事故
3．能判断着火、爆炸等重大事故 1．化学反应突然终止的判断及处理方法
2．有毒有害物料泄漏的判断及处理方法
3．着火、爆炸事故的判断及处理方法
(二)事故处理 1．能处理反应突然终止等工艺事故
2．能处理有毒有害物料泄漏等设备事故
3．能处理着火、爆炸等重大事故
4．能落实装置安全生产的安全措施
二、管理 (一)质量管理 1．能编写提高产品质量的方案并组织实施
2．能按质量管理体系要求指导工作 1．影响产品质量的因素
2．质量管理体系相关知识
(二)生产管理 1．能组织实施本装置的技术改进措施项目
2．能进行装置经济活动分析 1．实施项目技术改造措施的相关知识
2．装置技术经济指标知识
(三)技术改进 1．能编写工艺、设备改进方案
2．能参与重大技术改造方案的审定 1．工艺、设备改进方案的编写要求
2．技术改造方案的编写知识
四、培训与指导 (一)理论培训 1．能撰写技术论文
2．能编写培训大纲 1．技术论文撰写知识
2．培训教案、教学大纲的编写知识
3．本职业的理论及实践操作知识
(二)操作指导 1．能对技师进行现场指导
2．能系统讲授本职业的主要知识

4．比重表
4．1理论知识
项 目 初级(％) 中级(％) 高级(％) 技师(％) 高级技师(％)
基本要求 职业道德 5 5 5 5 5
基础知识 30 25 20 15 10
相
关
知
识 开车准备 工艺文件准备 6 5 5 — —
设备检查 7 5 5 — —
物料准备 5 5 5 — —
总控操作 开车准备 — — — 15 10
开车操作 — 10 9 — —
运行操作 35 20 18 25 20
停车操作 — 7 8 — —
设备维护保养 2 — — — —
事故判断与处理 事故判断 4 8 10 12 15
事故处理 6 10 15 15 15
管理 质量管理 — — — 2 4
生产管理 — — — 5 6
技术改进 — — — — 5
培训与指导 理论培训 — — — 3 5
操作指导 — — — 3 5
合 计 100 100 100 100 100

4．2技能操作
项 目 初级(％) 中级(％) 高级(％) 技师(％) 高级技师(％)
技
能
要
求 开车准备 工艺文件准备 15 12 10 — —
设备检查 10 6 5 — —
物料准备 10 5 5 — —
总控操作 开车准备 — — — 20 15
开车操作 — 10 10 — —
运行操作 50 35 30 30 20
停车操作 — 10 10 — —
设备维护保养 4 — — — —
事故判断与处理 事故判断 5 12 15 17 16
事故处理 6 10 15 18 18
管理 质量管理 — — — 5 5
生产管理 — — — 6 10
技术改进 — — — — 6
培训与指导 理论培训 — — — 2 5
操作指导 — — — 2 5
合 计 100 100 100 100 100

D. 关于精馏工艺的班组安全交流

安全工作的重要性无须多言，班组长作为班组第一安全责任人，在工作中应本着“安全第一、预防为主”和“以安全做保障、以管理求效益”的工作思路，加强全班员工安全意识，加强班组现场安全工作监督检查，以“查找隐患，防范事故”为主，以加大反违章力度为重点，以落实和严格遵守《电业安全工作规程》为主线，夯实安全基础，全面开展各项工作。加强安全管理。安全直接关系到企业的生产、员工的生命、家庭的幸福和社会的安宁。安全是企业一切工作的基础。抓好安全管理，就必须做到“严、细、实”。班组长要把安全教育作为一项长期的基础性工作，严格落实。一是加强全班员工的安全教育。学习好电力行业关于安全生产工作的一系列方针、政策、规定和重要指示，提高对安全生产工作的认识，保证将主要精力放在安全文明生产上。二是加强全体班员的岗位安全培训，班组进行不定期岗位安全讲解，规范各岗位的安全职能。三是深刻学习兄弟单位发生的安全生产事故，他们暴露出安全生产的漏洞和不足给班组成员敲响了警钟。要引以为戒、吸取教训。以笔者所在燃料运行班组为例，班内组织全班人员按“四不放过”的要求进行事故原因分析，制定防范措施，重新明确翻车机程控与就地人员的操作流程，规范作业人员工作范围。同时，要求皮带巡检、斗轮机、推煤机等岗位人员以此为鉴查找事故隐患，防止类似事件发生。安全生产以人为本，设备是靠人来操作，制度是靠人来遵守，安全技术措施要靠人来实施，事故隐患要靠人来排除。人的因素至关重要。“安全第一”每个发电企业的员工都知道，可是在实际工作中，做到100%安全生产绝非易事。作为运行人员，面对一些重复性工作，时间长了就产生麻痹思想，就会松懈，潜伏的危险也就随之出现。只有不断强化思想上的认识，在工作中时时刻刻提醒自己，时时刻刻给自己敲警钟，认真分析危险点，才能从根本上解决问题。针对输煤专业大型设备多、转动设备多、作业环境差、受天气情况影响大的实际情况，笔者所在班组利用每天的班前会开展“三讲一落实”，分析危险点，做好预防措施。要求各值班员在发现异常状况时，冷静分析、谨慎操作，放弃侥幸心理，保持高度的工作责任心，以良好的工作习惯，确保人身、设备安全。加强技术培训。没有过硬的业务技能，安全生产就无法得到保障，各项工作任务就无法完成。面对新的设备和班组成员学历相差较大、素质参差不齐等现状，笔者所在班组从设备安装、调试开始，努力提高班员应知应会和现场操作能力，掌握设备的构造、工作原理及故障处理，熟悉操作流程。不定期请主管专工讲授翻车机、斗轮机安全运行注意事项，在实际运行中不断摸索，总结经验，提高操作水平，杜绝误操作。平时的工作中，要求班组成员讨论不安全现象和突发事故处理预案，强化班组班前、班后会召开力度，特别强调各值班员在设备运行中的巡视力度。突发事故发生在一瞬间，这就要求每位值班员在工作过程中要真正做到“眼勤腿勤”，严已律己。只有措施到位，安全预防到位，才能避免事故的发生。加强生产管理。班组长要对班组生产管理的重点、难点、危险点做到了如指掌，每一个班员要做到心中有数。要从细节抓起，按规程事，关注细节，从小事做起。电力生产中许多人为责任事故，究其根源都是由于平时不注重细节，不把某些细小环节当回事，出现“习惯性违章”。例如不戴安全帽、不按规定着装、运行中清理积煤等违章行为，从表面看去微不足道，但实质上却蕴藏着巨大的危机。稍有放纵就有可能带来安全隐患。对此，要加强临时用工管理，无论正式工还是聘用人员应同样对待。在聘用工清理积煤作业前，工作负责人应明确交待工作地点、工作内容、安全注意事项、安全措施及监护人员职责，尽最大努力把不安全隐患消灭在萌芽状态。做为班组长，要通过培训等各种手段，提高班组成员整体的综合素质，落实安全措施，明确各自责任，严肃劳动纪律，严格执行操作规程，努力确保安全工作万无一失，在生产作业过程中努力使每一位班员做到个人无违章、岗位无隐患、班组无事故、过程无危险。只有做好班组的安全生产管理，班组的生产才能安全，企业的安全生产才有保障，才有可能得到最大的社会、经济效益和更大的发展空间。

E. 精馏塔工作原理

精馏塔是一个高径比很大的圆柱状设备。由钢板卷焊成圆筒，两头分别用椭圆形封头焊接成为一个密闭的整体，塔内安装有许多层塔板，立式安装在现场。以进料口为界，进料口以上叫作精馏段，进料口以下（包括进料口）叫作提馏段。在塔的底部一不安装塔板，留出一些空间，称为塔釜。如果在塔釜处安装一些加热装置，就可以作为再沸器使用。可以进行直接加热，也可以进行间接回热，或两种加热方式同时存在，具体根据需要而定。精馏塔的塔板有许多形式，最常用的有筛板式、浮阀式和泡罩式。精馏塔顶除了进料口外还有许多接管口，分别作为与外部管线的连接使用。。。。具体内容太多了，建议你看一下《取业技能鉴定培训教程-蒸馏工》。

F. 精馏塔的工作原理是什么

原理：利用混合物中各组分具有不同的挥发度，即在同一温度下各组分的蒸气压不同这一性质，使液相中的轻组分(低沸物)转移到气相中，而气相中的重组分(高沸物)转移到液相中，从而实现分离的目的。

G. 调酒的学问

■从业要求
酒里酒外都要精通

作为服务行业，调酒师的工作非常直观地展示在客人面前，因此调酒师在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。

对酒了如指掌

调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。

此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。

掌握调酒技巧

正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。

了解酒背后的习俗

一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。

英语知识很重要

首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。

具备较好的气质

调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。

调酒课程
调酒师专业是按照国家劳动部指定的职业技能培训教材《调酒师》授课，在此基础上，附加了以下内容：

1．水果拼盘的制作

2．酒吧英语培训

3．世界名酒品尝

4．世界大型酒业集团介绍

5．现今流行鸡尾酒制作

6．十二星座鸡尾酒制作
7．子弹系列鸡尾酒制作

8．试管系列鸡尾酒制作

9．如何开酒吧

10．现代社交、商务礼仪培训

11．大型酒吧酒水单解析

初级调酒师教学内容

--------------------------------------------------------------------------------

初级调酒师
一.调酒大纲

1.酒的总分类

2.各类酒的代表品牌

二.调酒业与调酒师

1.调酒的由来

2.调酒的现在与发展

3.调酒师的定义

4.调酒师的基本职业素质要求

5.调酒师的职业道德素质要求

6.调酒师的专业素质要求

7.调酒师的职责

8.调酒师的工作内容

9.调酒师的礼节、礼貌及服务规范
三.酒吧概述

1.酒吧的定义及特点

2.酒吧的分类

3.酒吧的结构设置

4.吧台的结构

5.酒吧的设计

6.吧台设备

7.调酒用具及载杯

四.饮料概述

1.饮料的定义、分类

2.软饮料

3.酒的定义与分类

4.酒精、酒度与酒的风格

5.发酵酒的定义及分类

6.啤酒的特点、分类

7.生产啤酒的原料及酿造
8.啤酒的储藏与服务

9.世界著名啤酒生产国介绍

10.黄酒的种类、特点及主要品种

五.法律常识

1.劳动法

2.反不正当竞争法

3.消费者权益保护法

4.食品卫生法

六.鸡尾酒调制

1.鸡尾酒的起源与发展

2.鸡尾酒的结构和类型

3.调制鸡尾酒的基本要求

4.鸡尾酒调制的标准

5.鸡尾酒的调制原理

6.鸡尾酒的调制方法

7.鸡尾酒调制的步骤及规范

七.酒水准备、操作与服务

1.酒水与辅料的准备

2.茶、咖啡、果汁、可乐及汽水的服务程序

3.酒吧营业前、营业中、营业后的工作程序

4.酒吧调酒、卫生、服务等标准

5.调酒师的待客服务标准

八.实际操作练习

1.调酒壶训练（双手摇、单手摇）

2.示瓶、倒酒规范动作训练

3.调和法动作练习

4.调制鸡尾酒练习

5.简单装饰物的制作
九、调制鸡尾酒

1.国标鸡尾酒（20款）

Moscow Mule

Perfect Mahattan

Perfect Martini

Daiquiri

Brandy Alexander

Pink Lady

Whisky Sour

Rob Roy

Dry Mahattan

Dry Mantini

Screw Driver

Bloody Mary

Salty Dog

Kir

Gin Buck

Gin Tonic

Whisky Soda

Rnm Coke

Cuba Libre

Irish Cooler

2.（附加）十二星座鸡尾酒

⑴传统十二星座一套

⑵最新流行十二星座一套

中级调酒师教学内容

--------------------------------------------------------------------------------

中级调酒师
一.蒸馏酒

1.蒸馏酒概述

2.蒸馏酒的分类

3.谷物蒸馏酒：威士忌、金酒、伏特加的起源、历史及代表品牌

4.水果蒸馏酒：白兰地、水果白兰地的起源、发展、制造工艺及代表品牌

5.其他蒸馏酒：朗姆酒、特基拉的起源、历史、制造工艺及代表品牌

二.配制酒

1．配制酒的定义

2．配制酒的分类

3．开胃酒的定义、分类

4．开胃酒的代表品牌、饮用与服务

5．甜食酒的定义、分类及制造工艺

三.利口酒

1．利口酒的定义

2．利口酒的分类

3．利口酒的品牌介绍

四.美术知识

1．色彩三要素和色彩的含义及运用

2．色彩的组合

3．人对色彩的感受

五.中国白酒、中国配制酒

1．中国白酒的特点

2．中国白酒的主要生产原料

3．酒曲

4．中国白酒的香型及品牌

5．中国配置酒：露酒、药酒及保健酒

六.酒吧的组织

1.酒吧的组织机构

2.酒吧的岗位职责和工作内容

七.酒吧的产品推销

1.推销的定义

2.酒吧推销的方法

八.酒吧服务工作程序与标准

1.酒吧经理日常检查程序与标准

2.宴会临时设吧程序与标准

3.酒吧设吧程序与标准

4.酒吧酒品调制程序与标准

5.酒水饮料服务程序与标准

6.酒吧清洁卫生程序与标准

7.酒吧营业结束工作程序与标准

九.鸡尾酒的装饰物

1.装饰物的作用

2.装饰物的品种

3.鸡尾酒装饰的规律

4.制作装饰物的基本方法

十.操作技能训练

1.摇酒壶训练（单手O、S式摇法；双手大回轮、W式摇法）

2.调制鸡尾酒程序训练

3.鸡尾酒调制练习

4.装饰物的制作

5.(附加)果盘的制作

十一. （附加）名酒品尝

1.六大蒸馏酒的品尝

2.各类型利口酒的品尝

3.其他著名洋酒的品尝
十二. 调制鸡尾酒

1.国标鸡尾酒（30款）

（1）Snow Ball

（2）Golden Bronx

（3）Gibson

（4）Pousse I

（5）Godfater

（6）Stinger

（7）Rusty Nail
（8）White Russian

（9）Black Russian

（10）Long Island Iced Tea

(11)Side Car

(12)Nake Lady

(13)Bacardi Codetail

(14)Apricot Sour

(15)Golden Dream

(16)Golden Cadillac

(17)Grashopper

(18)Bront

(19)Coin Tea

(20)B&B

(21)Hot Toddy

(22)Heavy Water

(23)Wine Cobbler

(24)New Moon

(25)Moonight

(26)Argel’s kiss

(27)Brandy Collins

(28)Gin Sour

(29)Porto Flip

(30)Negroni

2.（附加）现在流行鸡尾酒

⑴Blue Bay

⑵Hot Whbky Toddy

⑶X.Y.Z

⑷Bellini

⑸Godfathor

⑹Happy Chrismas

⑺Red rose

⑻The warm summer night

⑼Kamikaze

⑽Red eye

⑾Olymqic

⑿New York

⒀Bad boy

⒁Golden Age

⒂Blue Mist

⒃Matrix

⒄Double pop

⒅Blue Hawaii

⒆Pass Foot

⒇Shirleg Temple

3.（附加）子弹鸡尾酒

⑴六色子弹

⑵十色子弹

⑶深水炸弹

4.（附加）试管类鸡尾酒（赠给学中级花式的学员）

⑴试管婴儿——8支

⑵试管婴儿——12支
⑶试管婴儿——16支

⑷梦幻试管
十三.（附加）世界酒业发展中的历史事件、发明、典故

1.世界不同历史时期的造酒行业简况

2.英格兰“麦牙税”事件
3.考菲发明的连续式蒸馏机对酒行业的影响

4.美国的“三角交易”

5.活性炭的应用

6.美国的“禁酒令”之影响

十四.（附加）世界前八蒸馏酒 业集团介绍

1.I.D.V

2.U.B.D

3.Allied Domecq

4.Seagrdi Martini

5.Bacardi Martini

6.American Brands

7.Pernord Ricard

8.Brown Forman

十五.（附加）如何开酒吧

1.开酒吧的投资预算

2.酒吧的装修

3.吧台的设计要求

4.酒吧器、物、具的配备

5.酒吧原材料的配备

6.酒水单的设置

7.器具、材料的进货及渠道

8.酒吧的运作程序

十六.（附加）酒吧酒水单解析

青岛3家大型酒吧的酒水单

十七.（附加）社交、商务礼仪培训

1. 交际行为准则

2. 个人礼仪

3. 交际礼仪

4. 通讯礼仪

5. 涉外礼仪

6. 商务交际礼节

十八.（附加）酒吧英语

1.洋酒英文名称及标识

2.鸡尾酒英文及标识

3.酒吧器具英文及标识

4.酒吧服务英语

5.酒吧英语

初级调酒师学习内容要点
本部分要求学生主要掌握调酒业与调酒师、调酒师的礼节礼貌、酒吧的概述、饮料的概述、法律知识、卫生知识等等。

饮料基础知识：
饮料的定义及分类、酒的定义、酒的起源与发展、酒的功用、酒的命名与分类、酒的酿造原理及生产工艺、酒的主要成份、酒的风格所包含内容、酒颜色的来源、人们对酒香的感知途径、酒口味的种类、酒精的物理特性、酒度的定义、酒度的表示方法、标准酒度法的意义、酒度间的换算关系、酒的分类、发酵酒的概念、啤酒的生产原料及酿造过程、啤酒的分类、啤酒的营养成分、啤酒的储存条件、啤酒的质量鉴别、啤酒的服务要求、黄酒的定义、黄酒的主要成分与营养、黄酒的特点及分类、黄酒的主要生产原料及生产工艺、黄酒的储存条件、黄酒的质量鉴别、黄酒的服务要求、清酒的定义、清酒的主要成分与营养、清酒的特点及分类、清酒的主要生产原料及生产工艺、清酒的储存条件、清酒的质量鉴别、清酒的服务要求、葡萄酒的分类、蒸馏酒的定义及种类、配制酒的定义及种类、世界著名威士忌酒的生产国、金酒的种类、法国白兰地著名产地、干邑的品质等级、朗姆酒的种类、朗姆酒的生产原料、朗姆酒的产地、特吉拉酒的生产原料、特吉拉酒的种类、特吉拉酒的产地、伏特加酒的生产原料、伏特加酒的产地、中国白酒的五大香型、开胃酒的种类、波特酒的产地、雪利酒的产地、碳酸饮料的主要成分、碳酸饮料的种类、咖啡的种类、茶叶的种类、果汁的种类。

酒吧的基础知识：
酒吧的概念 、酒吧的类型和经营特点、酒吧的组织机构、酒吧的卫生工作、酒吧服务基本技术、酒吧的工作内容、酒单与酒谱知识、饮料品牌知识、酒水准备要求、辅料准备与制作、酒吧设备设施用具的使用与维护、酒吧常用基础英语、酒吧术语。
鸡尾酒的调制：鸡尾酒的定义、鸡尾酒的历史与传说、鸡尾酒的基本结构、酒的度量与换算、鸡尾酒的调制术语与调制技术

相关知识：
食品卫生法、营养知识、食品污染的种类、卫生知识、酒吧器具的消毒方法、礼节礼貌知识、酒店基础知识、旅游基础知识。
实践操作练习：

鸡尾酒：
莫斯科之骡 完美曼哈顿 完美马提尼 得其利 白兰地亚历山大 红粉佳人 威士忌酸 罗布罗伊 干曼哈顿 干马提尼 螺丝钻 血玛丽 盐狗 凯尔 金巴克 金汤力 威士忌苏打 朗姆可乐 自由古巴 爱尔兰库勒
普通咖啡 （一款）
鲜榨橙子汁（一款）
西瓜拼盘（一款）
中级调酒师学习内容要点
本部分要求学生主要掌握酿酒基本原理、饮料知识、酒吧知识、酒单与酒谱、食品营养卫生、酒吧设备等知识。
酿酒基本原理：
酿酒的历史、酒的分类、酿酒的原料、酿酒酒曲、酿酒酵母、酿酒的设备、酿酒的生产工艺、酒精的发酵、淀粉的糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、酒的老熟和陈酿、酒的勾兑和调校。
饮料基础知识：
蒸馏酒的定义、蒸馏设备及蒸馏取酒的原理、世界著名六大鸡尾酒基酒的名称、白兰地酒知识、金酒知识、朗姆酒知识、伏特加酒知识、威士忌酒知识、特吉拉酒知识、开胃酒知识、佐餐酒知识、利娇酒知识、配制酒知识、配制酒的定义、配制酒的分类、味美思的知识、波特酒的知识、雪利酒的知识、中国白酒的主要生产原料、酒曲的定义、复式发酵法的定义、中国著名白酒的主要品种、酱香型白酒的特点及著名的品牌、浓香型白酒的特点及著名的品牌、清香型白酒的特点及著名的品牌、米香型白酒的特点及著名的品牌、兼（混合）香型白酒的特点及著名的品牌、法国著名干邑的产区等级及品牌、法国著名雅文邑的产区等级及品牌。
酒吧知识：
吧台知识、酒吧用具知识、鸡尾酒的知识、鸡尾酒的制作方法、调和法、兑和法、摇和法、搅拌法、Buck类鸡尾酒的特点、Collins类鸡尾酒的特点、Eggnog类鸡尾酒的特点、Fizz类鸡尾酒的特点、Frappe类鸡尾酒的特点、酒吧推销的主要方法、酒吧设吧程序、酒吧酒品的调制程序、酒水饮料的服务程序。
酒单与酒谱知识：
酒单的定义及作用、酒单与酒吧饮品的提供原料采购和存储的关系、酒单的设计内容、酒谱的定义、酒谱的结构、鸡尾酒酒谱、红酒酒谱。
食品营养卫生知识：
食品饮料的营养卫生知识、仪表仪容仪、酒吧的清洁工作、餐具酒具的消毒、酒吧的卫生标准、调酒师的素质要求。
酒水准备：
酒吧服务和酒水知量检查、烈性酒的拆份方法、酒会知识、酒会的服务程序与标准
酒吧管理表格知识：
酒水点单知识、领货单知识、内转单知识、报损单知识、盘点表知识、销售报表知识、收银报表知识、酒吧日报表知识、员工排班表签到表和考勤表知识、酒吧仓库库存单知识。
器具准备：
酒吧设备的使用及保养、调酒用具的使用标准、量具的使用标准、摇酒器的使用标准、酒吧用具的摆放归类、酒吧常用杯具的摆放标准、前后吧台的摆设原则、宴会吧台的摆设原则、宴会杯具的准备原则、葡萄酒杯的备用标准
辅料准备：
鸡尾酒的装饰原则标准、各类装饰物的制作方法、各类鸡尾酒辅料的准备要求、各类鸡尾酒辅料的制作
调酒操作：
鸡尾酒调制的程序与标准、酒吧服务的程序与标准
饮料操作：
饮料服务的程序与标准、各种酒品的饮用方法
设备使用及维护：
冷藏箱内的温度和存放物品及清洁卫生要求、生啤酒机的使用原理、电动搅拌机的使用与清洁保养要求、电动洗杯机的使用与清洁保养要求、电冰箱机的使用与清洁保养要求、制冰机的使用与清洁保养要求、咖啡机的使用与清洁保养要求、榨汁机的使用与清洁保养要求
酒吧英语应用：酒吧术语
法律知识：反不正当竞争法相关知识、消费者权益保护法相关知识
公共关系与社交礼仪：世界各国风俗、宗教知识
旅游基础知识：旅游的本质属性、旅游的特点及类型、旅游的基本要素、构成旅游者的条件、旅游资源的特点、旅游业的构成、中国旅游资源的特点实践操作练习
鸡尾酒
雪球 金色布朗士 吉普森 彩虹酒 圣父 史丁格 生锈钉 白俄罗斯 黑俄罗斯 长岛冰茶 边车 尼克佳人 百家地鸡尾酒 杏酸 黄金美梦 金色卡迪拉克 青草蜢 布郎士 君度茶 B&B 热托地 重水 红酒考布勒 新月 月光 天使之吻 白兰地柯林 酸金酒 波尔图菲力蒲 尼克罗尼
奶昔香橙味奶昔咖啡 Cappuccino（咖菩西诺） Espresso（意思谱莱叟）水果拼盘 西瓜拼盘（一款）香橙拼盘（一款）
茶
Ice Lemon Tea(冰柠檬茶)
高级调酒师学习内容要点
本部分要求学生主要掌握葡萄酒知识、香槟酒知识、鸡尾酒创作、酒杯知识、酒会、酒吧服务工作程序与标准、酒吧营销、酒吧常用英语、酒吧经营与管理、咖啡知识等等
葡萄酒知识：
中外葡萄酒的历史、葡萄酒与宗教的关系、葡萄酒的生产原料、葡萄酒的生产工艺、酿酒葡萄种植的气候条件、酿酒葡萄种植的土壤条件、、酿酒葡萄种植的病虫害、葡萄酒的管理体系、影响葡萄酒品质的因素、葡萄酒的成分、葡萄酒的营养、葡萄酒的医用价值、葡萄酒的颜色、葡萄酒的含糖量、葡萄酒的香气、葡萄酒的口味、葡萄酒的陈化、葡萄酒的等级、葡萄酒的储存、葡萄酒的服务、葡萄酒的生产区、葡萄酒的品尝、葡萄酒的验收、葡萄酒的采购、葡萄酒的销售、葡萄酒的运输、葡萄酒的陈酿、葡萄酒的包装、葡萄酒的像木桶、葡萄酒中的气体、葡萄酒的年份、葡萄酒的庄园、世界著名的葡萄酒、莎当妮Chardonnay葡萄酒、白苏维翁Sauvignon Blanc葡萄酒、瑟美戎Semillon葡萄酒、白意思琳Johannisberg Riesling葡萄酒、加本力苏维翁 Cabernet Sauvignon葡萄酒、梅洛Merlot葡萄酒、黑品诺Pinot Noir葡萄酒、宝祖利佳美Gamay Beaujolais 葡萄酒、仙芬黛Zinfandel葡萄酒、设拉子Shiraz葡萄酒
香槟酒知识：
香槟的定义、香槟的生产原料、香槟的生产工艺、香槟的分类、香槟的产地、香槟的历史、香槟的含糖量、香槟的气体、香槟的颜色、香槟的味道、香槟的香气、法国香槟、意大利香槟、美国香槟、奥大利香槟、阿根廷香槟、智利香槟、中国香槟
鸡尾酒创作品尝与欣赏：
鸡尾酒的调制原则、鸡尾酒的创作原则、鸡尾酒的创作要素、鸡尾酒的“十一调”（调色 调香 调味 调型 调格 调神 调情 调温 调湿 调光 调音 ）、调制鸡尾酒的注意事项、鸡尾酒的配方、鸡尾酒的服务、相关的美食知识、酒水与食品的搭配原则、相关的体育常识、调酒师应具备的条件、巧妙的处理突发事件、酒单的知识、标准酒谱、自创鸡尾酒的酒谱制定原则、酒水的标准计量、酒液中乙醇含量的换算、鸡尾酒的基本要素、品尝与欣赏
酒杯知识：
常用各种酒杯的认识使用清洁保养
酒会： 酒会的定义、酒会的特点、酒会的类型、酒会酒吧的设置、酒会的工作程序、酒会的物资计划、酒会的协调工作
酒吧服务工作程序与标准：
酒吧经理日常检查的程序与标准、宴会临时设吧的程序与标准、酒吧设吧的程序与标准、酒吧酒品的调制的程序与标准、酒吧清洁卫生的程序与标准、酒吧酒水盘存的程序与标准、酒吧酒水发放的程序与标准、酒吧酒水服务的程序与标准、酒吧酒水申领的程序与标准、酒吧营业结束的程序与标准
酒吧营销：酒吧内外部营销
酒吧常用专用英语：酒吧术语
酒吧经营与管理：采购 验收 库存 加工 销售 报损 折扣 员工培训 考勤 广告 工商管理税务 成本控制
酒吧设备用具的管理和清洁程序与标准：酒吧玻璃器皿清洁程序、酒吧不锈钢清洁程序、利娇酒酒瓶清洁程序、烈酒酒瓶清洁程序、红葡萄酒酒瓶清洁程序、白葡萄就酒瓶清洁程序、冰箱清洁程序、冰柜清洁程序、酒杯规格标准、jigger规格标准、shaker规格标准、mixing glass规格标准、冰桶的摆放标准装饰物的制作程序与标准：水果类 蔬菜类 花草类 饰品类 酒杯类 其它类 调酒常用果汁的制作 调酒专用原料的制作 辅料的质量鉴别饮料知识：调酒方法、开瓶技术、酒与酒杯的搭配规律、生啤机的使用方法、矿泉水、汽水 、茶、果汁
咖啡知识：
咖啡历史、咖啡的品种分类、咖啡对人体的帮助和影响、喝咖啡的时间、咖啡器具的使用与保养、调制咖啡注意事项、常用著名咖啡的介绍、热咖啡和冰咖啡的煮法、咖啡的品尝与欣赏、咖啡豆的选购磨豆与储存、磨豆机使用与保养、咖啡机使用与保养
酒吧设备的维护保养：制冰机、电冰柜、搅拌机等等
劳动法：劳动法的基本原则、订立劳动合同的原则、劳动合同的种类、劳动合同的变更程序、劳动合同的解除、劳动法的定义、劳动者的权利和义务及一致性
食品卫生法：
食品卫生法的定义、食品卫生法的主要内容、食品卫生管理的主要内容、食物中的有害因素的来源、食品卫生
食品污染营养知识：
人体所需要的营养及其来源、蛋白质类型、蛋白质缺乏症、碳水化合物的食物来源、能量的食物来源、维生素的种类、合理的营养基本要求、蛋白质的供给量、必须脂肪酸的作用、脂肪食物的来源、碳水化合物的分类、碳水化合物的作用、人体能量的消耗、食物中钙的来源、食物中铁的来源、维生素(A D C)的作用食品雕刻和水果拼盘技术：常用食品雕刻的源料、食品雕刻的工具与刀法、食品雕刻的工艺程序、水果拼盘技术酒吧培训：培训工作的意义、培训工作的原则和要求、培训人员应具备的条件、培训的内容和方法、考核如何处理客人的投诉：投诉内容的分析研究与解决如何关爱醉酒的客人：如何确保醉酒的客人生命与财产安全如何提高酒吧的竞争力：如何提高酒吧在市场上的整体竞争力

实践操作练习：
鸡尾酒麦态 赞比 爱尔咖啡 白兰地亚历山大 香槟鸡尾酒 古典 齐齐 椰林飘香 种植者宾治 新加坡司令 香蕉得其利 波本柯林 汤姆柯林 白兰地柯斯塔 玛格丽特 蓝色玛格丽特 冰霜玛格丽特 两者之间 黄金飞士 金飞士 特吉拉日出 B52 哈维撞墙 美国佬 白雪公主 白兰地菲克斯 好运来 环游世界 酒神 棕比奶昔（九款）咖啡花式咖啡（两款）水果拼盘花式拼盘（六款）茶八宝茶等（八款）初级花式调酒师学习内容要点初级调酒师学习内容要点 + one bottle one Ting

H. 蒸馏装置是由哪三大部分组成

一套蒸馏装置包括：蒸馏烧瓶、蒸馏头、温度计及套管、直型冷凝管、接液管和接收瓶。
满意请采纳

I. 化工总控工是什么

化工厂主要设备仪表总控制室操作人员。具体控制温度、压力、流量、液位、转动设备的开停、加减量等自动化控制。