服务员个人卫生培训计划

❶ 保洁部门员工培训计划

清洁工(保洁员)常规培训项目有哪些？
（1）管理制度的培训：由工地主管对新员工进行本工地规章制度、上下班时间、进餐时间，甲方的管理

规定的培训；
（2）熟悉工地岗位情况：由主管安排其工作岗，并亲自带新员工到岗位，仔细讲解其岗位工作程序，要

求；
（3）以师带徒岗位实习培训：安排1名老员工带新员工进行实际操作，让新员工更进一步熟悉岗位工作程

序，质理标准；
（4）专业知识、技能培训：由工地主管亲自教会新员工熟悉使用岗位清洁工具，清洁剂及清洁机械。
（5）培训评估：由主管根据新员工的表现进行考核评估，确定是否留用，同时对“师傅”进行考核，对

优秀“师傅”进行适当的奖励，并把培训评估结果书面报公司人事部。
（6）安全生产知识培训：根据本工地实际情况，结合本行业知识有针对性的对新到职员进行安全生产教

育培训，包括安全岗位责任，安全检查、安全奖惩、清洁工作安全注意事项、安全汇报。
（7）新到职员工的培训期以2-3周为宜，培训后进行1次的评估，并把评估结果工地存档，有必要时书面

报公司人事部。
清洁工培训内容与方法还要根据服务环境不同而有所区别.
针对保洁一线员工，文化程度不高，管理层应该选取一定的视听材料来进行培训教学，能让课程生动，娱

乐于教中。 清洁急救网建议从业管理层对于涉及专业技术要领，培训资料建议存档，方便日后规模化发

展，或者进行新员工下一轮培训。培训不是一蹉而就，而应该有周期性地培训，持续地，系统地经常性进

行培训。这样有目标，有计划，有监控才能达到培训目的。

❷ 食堂从业人员的个人卫生有哪些要求

食堂从业人员的个人卫生要求：

1、健康检查：食品从业人员必须定期进行体格检查，以便及早发现疾病，得到及时治疗，对有碍食品卫生工作的患者，也可及时得以调离原工作位，以免将疾病传染给其他人；

2、掌握卫生知识：食品从业人员要懂得卫生的重要性就必须掌握食品卫生知识，防止食品污染，保障食品安全卫生；

3、自觉遵守卫生制度：除了遵守各项规章制度外，特别更应遵守各自从业人员的岗位卫生责任制度。

职业道德：

1、食品从业人员要增强职业道德观念，笑容可掬地为消费者提供一个舒心、安全、优质的服务，要与不卫生、不文明的旧习惯势力作斗争；

2、坚持良好的职业道德，必须做到忙与不忙一个样，检查与不检查也一个样，力争做个执行（食品卫生法）的楷模。

❸ 用人单位职业卫生培训计划怎么写

用人单位职业卫生培训计划，主要写以下内容：
1、准备本年度安排几次职业卫内生培训，以及每次容培训安排在什么时间；
2、职业卫生培训内容，如企业职业危害因素、个人防护措施、防护用品的使用知识；
3、准备请外面专家还是本企业安全职卫管理部门人员主讲，培训地点、费用安排；
4、职业卫生培训对象，如对管理人员、接害员工、第三方企业人员；
5、其他内容，如摄像、摄影，签到、教材等。
友情提示：职业卫生培训资料、签名表、影像资料都需要存档的，安监检查时需要审查的。

❹ 请帮我写一份 清洁工的培训计划及内容

清洁工的培训计划及内容：
一、岗位职责
1、负责所辖区内（室内、室外）设施、设备日常清洁和爱护。
2、服从上级领导的工作安排并按时按量完成。
3、积极参加部门组织的培训并按规范操作落实到实际工作中。
4、严格遵守《作业指导书》中的安全规定操作。
5、协助、配合保安、工程、客服工作问题的发现，立即汇报。
6、阻止、劝阻所负责辖区内发现的破坏行为。
7、完成上级交办的其他工作任务。
二、一般作业的操作程序和原则
总原则是：从里至外,从上至下,从左至右,先易后难。
1、扫地、拖地的程序是：由内到外，从边开始再中间清洁。
2、抹物的程序是：从上至下，由左到右，再清洁边角。
3、垃圾袋的更换：室内、室外垃圾不能超出2/3满，白天出现异味、较脏、破坏现象要及时更换垃圾袋。
4、推尘：沿地面直线成行操作。
三、保洁过程中应注意的事项
1、表情亲切、热情、永远保持微笑；在公共区域清洁工作时应脸部带微笑，目光不能呆滞、东张西望或无精打采。
2、保持口腔清洁；谈吐、口齿清楚，不大声喧哗、不讲粗话或不礼貌的话；上班时不可以用家乡话话交流，讲普通话，如碰到讲家乡话的业主，可以用家乡话同业主交流，上班前不食用有异味的食物，无论是业主还是访客有事讯问，一定做到有问有答，不懂学会礼貌拒绝。
3、礼貌礼仪：上班时应与同事相互问候，工作时遇见业主、领导应及时问好或点头微笑；走路要稳，不要跑跑跳跳，不得大声喧哗，不得与顾客讲一些与工作无关的话，与顾客同乘电梯时，应主动让顾客先出先进。
4、 仪容仪表：每天保持较好精神面貌和愉快心情工作，脸部要保持干净，头发梳理整齐，着装应按照公司规定进行着装，且必须着最新款式的工衣，不得串季着装，同时需保持干净、整洁、不得有异味，不能有明显邹痕、破损或掉扣现象；统一在左胸佩带工牌，不留指甲，女性尽量化淡妆，额前头发不能超出眉毛下，后脑勺头发应盘起来，男性不留胡子，头发不得过长。
5、 室内清洁时，不得随意翻阅顾客物品，不得使用顾客物品，如：电话、电脑、洗手间等，注意与顾客沟通内容，注意作业效率；室外清洁时，注意清洁的姿态、姿势，遇到顾客应主动让路。
6、 在公共区域清洁时应注意前后行人，速度要适当放慢，有3人以上同行的情况下，必须停下手中工作等行人路过再开始清洁。
7、 清洁时应注意保持现场卫生，一定不要忘记放温馨提示牌。
8、 清洁后应清洗工具，归还到指定地点。工具摆放应注意：发给个人的工具随人走，公共工具应放回固定工具房，所有工具不得随意乱摆放。
9、清洁后应及时向上级汇报清洁结果。
四、常用清洁剂的认识与使用
1、清洁剂按常规可划分为：中性清洁剂、酸性清洁剂、碱性清洁剂。
2、中性清洁剂：是一种温和的清洁剂，在使用过程中不会对任何物品及人身造成任何的反应和伤害。
3、酸、碱性清洁剂：带有气 味性和轻微毒性，在使用过程中不当，将会影响物品损害或人身伤害，使用时应注意做好防护措施。
4、中性清洁剂有：
①绿水：用于拖地、抹物，特别是拖瓷砖地面，有较好清洁效果。
②洗洁精：用于清除物品表面、地面油迹多现象。
③洁而亮：用于清除所有白色台面、墙面、地面、塑料、玻璃、不锈钢等表面严重污渍，用途广泛。
④128万能起渍剂：用于清除质地好的墙面、玻璃等难以去除的血渍、油迹、油漆，棉布、毛地毯上的严重污渍。
5、酸性清洁剂有：
①盐酸：用于刷洗外围白英石地面、硬坚固的地面污渍。使用后及时冲水。（属强酸性，使用时要注意安全，开荒时要大量使用。）
②漂白水：用于漂较脏的毛巾、拖把或处理黄色污渍。
③红水（洗厕灵）：用于刷洗洗手间便池及硬坚固材质物品污渍。
6、碱性清洁剂：
①洗手液：用于洗手间洗手。
②洗衣粉：用于清洗较脏毛巾、拖把、洗地等。
③烧碱：用于硬坚固地面。
7、使用酸、碱性清洁剂时的注意事项：
①使用前应戴手套、或穿雨鞋做好防护措施,不能直接用手接触药水，不慎沾在皮肤上应及时用清水冲洗干净。
②使用前必须查看现场材质，大理石、瓷砖、不锈钢等不能用酸性清洁剂，容易腐蚀。
③所有强腐蚀性清洁剂在使用前先在物体表面淋上清水，再用稀释成一定比例的浓度。
④碱性清洁剂与酸性清洁剂不能混合使用，会发生中和反应，没有清洁效果且会产生新的污垢与杂质。例：盐酸和漂白水不能混合使用。
⑤如清洁剂使用量大，必须在环境主管的指导下操作。
8、以下清洁剂未分类，它们有的是中性、酸性或碱性性质，可分别清除在不同材质物品上的污渍：
起蜡水、底蜡、面蜡、抛光蜡：用于大理石、瓷砖保养。
静电吸尘油：用于推尘板推尘。
地毯水、地毯去污剂（碱性清洁剂）：用于清洗、清除地毯污渍。
碧丽珠：用于保养皮具、石材、木板等物品。
空气清新剂、喷香剂：用于洗手间排除异味，净化空气。
香球：用于男洗手间小便池除异味。
不锈钢清洁剂：用于不锈钢亚钢清洁保养。
洁厕精（酸性）：是高效快速除垢清洁剂,适用于卫生间洁具、瓷片、地砖、马赛克、石料、塑料的清洁。使用时注意安全，不要将药水溅到周边理石地面，以免腐蚀地面。
五、常用工具的认识与使用
1、扫把（胶扫把、猪毛扫、竹扫把）：室内使用胶扫把、猪毛扫，室外使用胶扫把、竹扫把，扫地应从里到外顺序。（猪毛扫不能沾水）
2、垃圾铲：用于放垃圾，在使用时，应一手拿扫把，一手拿垃圾铲同时进行。
3、拖把、拖桶：用于拖地使用，在拖地时拖把的水分要扭干，防止水分过多容易滑倒行人，并将拖布散开，增大沲洗面积，增大拖布的使用率。拖桶装水不能超出2/3满，在洗拖把时，用力轻些，并注意前后行人,防止水溢出影响行人及拖把杆碰到行人。根据物品脏的程度及时更换清水并放中性清洁剂一起使用。
4、尘推：用于瓷砖、大理石、木地板地面，先推尘，推完后喷尘推油，干10分钟后再使用。
5、水刮：用于洗地、雨天刮水。
6、玻璃刮、涂水器：用于清洁玻璃、墙身瓷砖，从上往下，从左往右的顺序操作，在涂水时，扭去多余水分，防止水分多在地面影响行人，工具用完后及时用毛巾擦干，防止生锈。
7、刀片、铲刀：用于清除瓷砖、大理石、水泥地面、白英石及墙身上表面上的胶印、口香胶及水泥污渍。
8、地刷、洗厕刷：用于清洗水泥、白英石地面、地毯，洗厕刷清洗便池。
9、胶手套：用于洗手间操作或使用酸、碱性清洁剂，做防护作用。
10、毛巾、方巾：用于擦拭物品表面灰尘、污渍。
11、镜干布：用于擦拭不锈钢镜面手印、灰尘或会议桌面清洁，其作用是无碎毛，较光滑。
12、百洁布：用于茶水间清洗茶杯或擦拭物品表面严重污渍。
13、伸缩杆：同玻璃刮一起使用，主要清洁高位玻璃、瓷砖、木板墙身。
14、铝梯：用于清洁高位处的卫生工作。
15、不锈钢垃圾桶、纸篓等：用于放垃圾。
16、常用清洁机械的认识和作用
①洗地机：用于清洗室内大理石、瓷砖、胶地板地面、地毯，室外白英石、水泥地面，使用前注意底盘的安装是否牢固，根据地面材质选择相应的磨片。使用率很高，使用前先放好指示牌，电线应搭在肩上，避免电线卷入机器内。
②吸水机：用于洗地、漏雨产生积水的情况。
③吸尘机：用于地毯、地面、槽缝吸尘作用，但不能吸颗粒大垃圾，防止堵塞吸口，每用完一次要及时清理尘袋。
④高压枪：用于冲洗外围地面，使用后必须将水管水放清，冲洗时双手紧握枪头，以免高压碰伤。
⑤抛光机：用于瓷砖、大理石保养，可增加地面的光泽、明亮度，延长使用寿命期限。
⑥烘干机：用于地毯清洗后吹干或漏雨造成应急处理。
以上所有机械在使用前一定要检查好电线是否完好无破损。
17、清洁工具的保养：清洁工具使用完后，都应将工具清洁、擦拭干净。电动清洁工具还应将电源放置指定位置，以备下次再用。
六、清洁物品材质的识别
地砖：大理石、抛光石、云石、瓷砖、白英石、地毯等。
地板：木质地板、胶地板。
不锈钢：镜钢、亚钢。
墙面：木质、布质、玻璃、涂料、纸质。
垃圾桶：不锈钢、塑料、铁皮、木质等。
拖把：棉质、布条。
扫把：塑料质、竹叶质、毛质等。
玻璃：镜面、钢化玻璃，有机玻璃。
七、保洁工作的基本操作
1、 扫、拖地：扫，一手拿扫把，一手拿灰斗，边扫边往灰斗内装；拖，拖地后退着拖，按地板、地砖的纹理进行拖洗，拖地每拖3m2进行清洗一次拖把。
2、 毛巾的使用：应对折为8面，反正面可用16面。
3、 擦拭办公桌：视办公桌的种类配用不同的清洁剂，木质应用碧丽珠、家私蜡顺着条纹进行清洁。
4、 不锈钢制品清洁：准备两条毛巾及不锈钢水，首先用干毛巾擦上面灰尘，把不锈钢水喷洒在另一条毛巾上，顺着条纹进行擦拭。（不能沾水）。
5、 玻璃门的清洁：①用涂水器浸透沾有清洁剂的水逐块对玻璃门进行擦洗；②每块擦洗后应用玻璃刮刀从上至下刮去玻璃上的余留清洁剂；③玻璃刮刀每刮一次应用半干湿毛巾对刮刀胶片进行擦拭，以抹去刮刀胶片上的清洁剂，然后再进行下一次工作；④清洗工作完成后应将工具放回指定地点。
6、铜制品清洁：准备两条毛巾及铜亮剂。①首先用干毛巾擦去灰尘；②把铜亮剂喷在毛巾上顺着条纹进行擦拭（不得喷过多、不能沾水）。
7、 公用烟灰盅的清洁：①将烟灰盅内烟头捡出，再将石米倒入筛网内进行烟灰盅的清洁，洗净擦干后换上干净的石米；②将筛网中的石米浸入水中进行翻洗以洗去烟灰；③将洗去烟灰的石米放入清洁用桶，加入清洁剂或漂白水进行反复搓洗；④将洗好的石米晒于指定地点，晒干后及时收回放于指定地点，以备后用。
8、 洗手盆的清洁：将毛巾沾上洁而亮进行清洁洗手盆，每天至少用洁而亮清洁一次，然后在用清水进行清洁，有物质特别难以去除的污渍用百洁布小心擦拭，最后用毛巾进行清擦。
9、 便池的清洁：首先倒入洁厕水进行刷洗，以洗去便池上的污迹，然后在用清水进行清洁。
10、 马桶的清洁：首先倒入洁厕水进行刷洗。然后用清水进行清洁，最后用毛巾将马桶周边的水迹擦干。
11、 垃圾的收集：每天早、晚各收集垃圾一次，楼层收集垃圾时，选择适宜的时间和通道，只能使用货运电梯或消防电梯，不可使用客梯，并避免与顾客同乘一趟电梯；不能将垃圾散落在楼梯、楼面或路面上；倾倒垃圾后，用水或清洁工具将各临时盛装垃圾的容器清洗干净，再将垃圾袋套上；垃圾车用完后要进行清洗，再放回原处。
八、物业清洁保养工作的几个重要阶段
（一）开荒阶段
开荒重点：确定开荒时间，查看开荒现场、确定开荒天数，组织开荒人员，准备开荒物料及工具，人员动员工作。工作前人员分工、实施、监督和检查验收。
开荒项目：根据现场情况而定。
开荒注意事项：在环境主管、领班的带领下，听从指挥，规范操作，合理使用清洁工具及清洁剂。
在工作实施中应注意个人安全及因清洁不当造成的物品损坏。
开荒工作一定要将污渍彻底全面清理干净，为使用阶段打好基础。
1、 楼层开荒：由上至下，三人一组，事先准备梯子、伸缩杆、玻璃刮、涂水器、拖布、拖桶、垃圾铲、胶扫把、小灰刀、云石铲刀、指示牌、绿水、毛巾、香口胶溶剂等，如条件允许每组在带一个推尘布。先除尘、推尘，后去胶质等难以去除的污渍，最后用玻璃刮刮取墙面、玻璃、进户门外门，拖洗地面，消防通道清洁，进入下一楼层的清洁。楼层开荒最好人员集中，合作进行，不要分成过多的组，小高层每天清洁不少于4层，高层不少于5层。
2、 地面开荒：五人一组，准备洗地机（也可以用高压水枪）、临时电源（或长的电源线）、胶水管、地刷、大竹扫、指示牌、雨刮、盐酸、天那水、洗衣粉、去污粉、洗洁精、小灰刀等，此类清洗班长一定在现场跟踪，防止安全事故，注意正确地使用机械。大堂的清洁可以划归此组清洁，但大堂要先从玻璃开始清洁，再清洁地面时一定注意地面的材质，不要用水过多，防止材质受损，在所有地面的清洁过程中一定注意清洁干净，不要有药品残留，做好最后的收尾工作，地面不要有积水残留，以免水渍、药渍渗透，无法还原，要么不清洁，要清洁一定清洁彻底干净。
3、 水景清洁：七人一组，准备高压水枪、水管、吸污泵、临时电源、铁锹、铁扒、指示牌、老虎钳、拖布、雨鞋、铲刀等，此类清洁一定要班长或主管在现场跟踪，注意安全。先将水全部放完，将石子翻成几条利于排水的排水沟，几人铲除水景池边的污垢结晶及难以冲洗的水景小品，水景池是不耐脏的理石或其它光滑表面材质的，在清洁中一定注意不要用药水或不锋利的刀片，以免照成材质损坏，再进行全面冲洗。如水中有鱼或水草，要先将其转移，全部清洗完后，再重新注入水，恢复原状。在水景清洗过程中且忌工作的计划性，当日放完水的一定要当日清洗完毕，不能隔日完成。
4、 地库开荒：同地面开荒相向，但没有地面要求的高，如果地库出入口是玻璃的，注意清洁时的安全，且在清洁过程中注意玻璃的防水性，再去除不规则玻璃胶时注意整体的美观性，也要注意不要破坏玻璃胶的防水性。在有车位区域进行清洁时，注意药水的使用，不要搞花了车位的划分线。
（二）销售阶段
保洁重点：外围广场、销售现场、样板房。
注意事项：树立个人形象，加大保洁频次。
1、 销售现场、样板房：上班时间可以提前，一定在销售人员上班前完成全面的清洁工作，因销售现场与样板房都是比较华丽或较高裆环境，故清洁时一定要注意有一些无法确定的污渍不要自作主张随便去除，报告班长或主管来处理，在药水使用上更要小心，就是用水处理，也要扭干再擦，地板、地砖如有可能最好用半湿的毛巾来擦，地毯用吸尘器或胶布来粘，不要用水，有客户来访时一定及时将新污渍去除干净，轻拿轻放，隐性服务，不要影响客户看房，有礼有节。
2、 外围广场、看楼通道：清洁频率加大，广场要每周清洗，通道的摆设与幕布每日都要擦拭，做到地面无垃圾、水渍、脚印，设施设备无尘，花草无枯叶、无明显灰尘、无泥土裸露，水景清澈无落叶，有油污或其它污渍时，能及时清理的及时清理，不能及时清理的，及时换掉，当晚要及时处理。
（三）装修阶段
保洁重点：大堂、电梯箱、地库、楼层消防梯、入住业主门口卫生。
注意事项：共同维护公共设施设备，配合保安员协助装修人员的管理。
1、 大堂、电梯箱：在装修前就要铺好地面与电梯箱，作好防护，每一层有装修的要配合保安，要求每一层先装修的要及时铺好地面，做好防护，日常清洁时注意加强装修层的巡视，不允许有烟头或泥沙在电梯箱内，配合保安不允许装修工人从大堂搬运物料，装修层不允许开门施工，有破坏公共设施设备的要及时制止并上报。
2、 地库、楼层清防梯：一是装修材料运送完后要及时清洁，二是装修垃圾临时堆放点卫生的清洁与跟踪，做到日产日清，配合保安员要求装修工将垃圾一定装袋，不可有散垃圾，如有要及时清理干净。地库可以一月清洗一次，临时堆放点可以两日冲洗一次。
（四）使用阶段
保洁重点：做好日常的清洁工作及家政服务工作。
注意事项：倡导隐性、零干扰管理模式（写字楼），避开业主上下班、员工上下班高峰期时间段工作，不影响正常办公。
九、清洁的内容与标准
（一）外围
地面：目视无垃圾、烟蒂、杂物、积水、香口胶。
垃圾桶：垃圾容量不能超出2/3满，外部目视无灰尘、污渍、油迹，附近地面、墙面无油渍。
休闲桌椅：无灰尘、无污渍，发现破坏及时汇报。
标识牌：目视无灰尘、污渍。
灯具：目视无灰尘。
污水、排水沟：无明显杂物、无大量积水。
岗亭：里面地面无垃圾、无污迹，门窗玻璃光亮、洁净。
绿化带：目视无垃圾。
（二）楼层
大堂：地面无明显灰尘、无污迹、设施设备无灰尘，门面玻璃、扶手无手印、污印。
注意事项：为减少客人将室外尘土带入室内，大堂入口处应铺设防尘脚垫，遇到下雨天，应派专人清洁保养，随时保持卫生干净。大堂地面多为大理石、瓷砖、地毯，应根据不同的建筑装修材料采取不同的清洁保养方法。不锈钢、铜、铝合金等装饰物，容易受腐蚀，清洁保养时要选用专用的清洁剂、保护剂，保养时注意不要留划痕。
电梯箱：电梯门无手印，地面无脚印、娇箱无灰尘、手印，天花无灰尘、无蜘蛛网、门槽无积碎物。
电梯间：地面无灰尘、明显脚印。
墙身：手摸无明显灰尘。
消防梯：台阶无垃圾、无明显灰尘、污渍、水渍，角落无蜘蛛网，扶手无灰尘。
（三）车库
地面：无垃圾、明显灰尘、无积水。
设施设备：2米以下手摸无明显灰尘。
排水沟：排水顺畅，无明显积水。
消防水管、灯具：目视无明显灰尘、无蜘蛛网。
（四）中控室
地面：无脚印、无污迹、无烟蒂。
设施设备：无明显灰尘，在安全员的指导下进行全面清洁。
（五）垃圾房、箱
垃圾容器：经常清扫、刷洗，定时喷洒除臭剂、杀虫剂、消毒剂等药剂，周围不可有散乱垃圾、污水。
（六）办公室、洗手间、公共区域等按公司规定的作业程序指导书进行操作。
（七）水井池
每天：用捞网清除水面垃圾、灰尘，定时对水质进行测量，及时投放药品，
清洗要求：
根据水质、PH值低于4.5，且目视水已变成绿色，底面沉淀物多的情况，进行清洗。
清洗时先放干水，将鹅石分小堆铲开翻遍清洗，清除内垃圾杂物，直到干净为止。
清洗完后，将鹅石均匀铲平，在更换清水到规定水位线。
为净化水质，放满水后应投入相应的药水，按常规投放（硫酸铜、漂白水）。
十、安全事故
1、物损事故
损伤建材
①用粗磨光布擦拭不锈钢表面；
②将黄铜错看成不锈钢，用药水研摩材料损坏；
③将透明胶贴到墙壁上，揭下时将涂料剥下；
损坏用品
④将椅子放在玻璃茶几上，损坏玻璃；
⑤椅子没有放妥，损坏周围用品；
⑥在洗地机开关开着的状态下放底盘，损坏周围用品；
⑦吸尘器电线缠倒台灯
⑧移动桌子时，打烂桌子上的烟灰缸；
其它
⑨剥离作业时，浸水至电话、电脑插孔内，使电话通讯中断；
⑩操作洗地机，将冰箱、金鱼缸的电源拔下不管；
2、人身事故:由于我们的工作引发的事故中,以从楼梯上的的失足,洗地板时的跌倒事故为多。
①剥离作业时滑倒；（立作业标示板，穿防滑鞋。）
②赤手使用强酸、强碱；（一定要戴橡皮手套。）
③酸性洗剂和漂白水混合产生有毒气体；
④由绝缘不良的洗地机产生触电；
⑤处理垃圾时，被瓶、罐的破片、刀片划伤；
⑥梯子、架子没有放稳，引起人员坠落，资材坠落。
⑦用喷雾状清洁剂、洁亮剂时不戴口罩。

❺ 餐饮员工培训计划怎么写

写培训计划应该先有一个职业规划，职业规划也就是个人从业后将要发展的职内业道路，容比如说你是餐饮公司的员工，就该规划出现在从事什么岗位是什么级别，以后从事什么岗位可以发展到什么级别，再具体说就是服务员、领班、主管、经理。这些职位是一步一步干上去的。这个进步通道就是事先做的职业规划，那么培训计划就为这个职业规划服务。服务员是什么标准？应该掌握哪些知识？应该具备哪些行为标准？等等，这些问题的答案，就是培训的教材，在什么时间进行哪些内容的培训，就是一个培训计划。
另外，有了培训计划以后，还要注意培训的有效性，也就是说培训计划执行的效果如何。
不知道这样说能不能帮上你。

❻ 西餐服务员培训计划书怎么写

中国NLP培训学院：这里有一个计划书供你参考一下。

一、培训目标
根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

二、培训对象
公司各店在职服务人员。

三、培训课程
岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

四、培训形式
半脱产，分期分批学习。

五、培训内容
1、公司管理项目
1.1讲究职业道德
（1）遵纪守法：了解和遵守公民的职责和义务，文明执业；了解国家提倡的“五爱”内容
（2）敬业精神：养成守时、守信、守纪的良好品质；养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质；养成乐于助人、精益求精的良好品质
（3）从业原则：自尊、自爱、自信、自立、自强
1.2 公司员工手册
1.3 公司管理制度
2、餐厅服务员职业素质
2.1职业道德及岗位职责：餐厅服务员的职业道德；迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责
2.2顾客的饮食习惯与就餐心理：我国各地区的饮食习惯；少数民族的饮食习惯；欧美亚洲人们的饮食习惯；宾客的就餐心理
2.3饮食卫生基础知识：公共饮食行业特点；公共饮食行业的卫生管理；服务员个人卫生要求；餐厅环境卫生要求；预防食物中毒；餐具洗涤和消毒卫生
2.4餐饮服务安全：火灾防范与处理：盗窃和意外事故防范与处理
2.5餐饮服务礼仪：礼貌服务的基本要求；服务接待礼节；学会着装、卫生修饰要求； 学会正确的站立、行走、操作姿态
3、餐饮服务基本技能
3.1 端托技巧：了解托盘的种类及作用；掌握轻托和重托方法；学会端托行进步法
3.2 餐巾折花：了解餐巾作用与种类；餐巾折花基本技法；餐巾花的造型种类与摆放； 餐巾折花图谱
3.3 摆台服务：了解中、西餐摆台的基本要求
4、酒水服务
4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点：了解中国酒水的分类、特点；了解外国酒水的分类、特点；了解软饮料的分类、特点；了解茶叶的分类、特点
4.2 酒水服务的技巧与程序：学会冰镇、温烫方法；注意斟酒顺序；掌握酒水服务操作要领
5、上菜及分菜
5.1了解菜品知识：了解中国菜的特点；了解西餐菜的主要特点
5.2 上菜与分菜：了解中西餐上菜的操作要领；掌握中西餐分菜的基本方法
6、撤换餐用具
6.1中餐台面撤换餐用具：学会撤换餐用具操作方法；知道正确的收台工作步骤
6.2西餐台面撤换餐用具：了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律；了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求
7、餐饮服务基本程序
7.1掌握中、西餐接待服务：了解零点服务特点；掌握团体包餐服务要求；了解咖啡厅服务程序

六、培训讲师
工龄较长的员工、餐厅大堂经理、总经理

七、培训时间
每周一至周五停业后10:30至12:00，连续一个月。

八、培训地点和设备
餐厅内，餐厅内的所有设施

九、考评方式
1、考试：服务员学完课程设置中的每一个培训模块后，由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。
2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。由公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核，考核可采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查服务员岗位技能掌握情况。

十、调整方式
可调至周六或周日晚上，具体时间不变，但需上报总经理，并得到三分之二以上的培训员工的同意。

十一、培训预算
属于内部培训，讲师都是餐厅雇员，无需多少预算，培训期间为培训员工每人准备一顿夜宵，为讲师适当发放一些津贴，初步预算在3万人民币以内。

❼ 公共区域保洁员的培训计划

公共区域保洁员培训计划（初级）
一、 说明
本培训计划大纲按劳动部颁布的公共区域保洁员等级标准编制，并参考上海市环卫所的培训要求。
二、培训目标
通过培训，使学员具有本工种初级工理论知识与操作技能，达到劳动部颁布的初级公共区域保洁员的等级标准。
具体要求：有基本的职业道德，了解国家劳动法的规定和公共区域保洁员的职业标准。了解公共区域保洁员的意义和工作内容，热爱工作岗位。了解道路清扫和公共区域保洁的操作规程和规范。认识常见清扫保洁工具，并能正确使用。按操作规程初步掌握公共区域保洁员作是主要环节。在中、高级技工指导下完成捆扎扫把、按照不同风向和地点维护公共环境卫生。能够熟练操作和保养常用的清扫保洁工具。工作质量、进度达到规范要求。
三、课程设置与培训要求
1．城市市容管理基础：从理论开始，由浅至深的了解公共区域保洁的工作范围和内容。
2．清扫保洁基础：从最基本的操作技能开始，熟悉公共区域保洁的操作规程和要求。
3．实际操作技能基础：能够熟悉掌握公共区域管理的技能操作要求，维护环境的卫生。
四、课程与课时分配表 序号 课时设置 课时 1 劳动法基础知识 32 2 城市市容管理基础知识 32 3 道路等级分化基础知识 32 4 保洁知识概论 16 6 技能操作 24 总课时 136 技能培训大纲（初级）
一、本课程培训的基本要求
在公共区域保洁员初级应知培训的基本上，对需掌握的应会操作项目进行辅导、示范。规范操作要求，提高操作水平。
二、培训要求与内容
三、课时分配 序号 课时设置 课时 1 认识常用保洁工具 8 2 熟练操作一般保洁工具 6 3 按操作规程掌握保洁工作的主要环节 10 总课时 24 公共区域保洁员培训计划（中级）
一、说明
本培训计划大纲按劳动部颁布的公共区域保洁员等级标准编制，并参考上海市环卫所的培训要求。
二、培训目标
通过培训，使学员具有本工种中级理论知识与操作技能，达到劳动部颁中级公共区域保洁员的标准。
具体要求：理论知识上既有较系统的市容、职业道德等方面的专业知识，又有环境保洁、道路清扫及道路养护方面的应用技术知识。操作技能上能熟练进行并安排公共区域保洁员作，达到一定工艺要求，并能带领初级工工作。
三、课程设置与培训要求
1. 掌握公共区域保洁管理规程。了解公共区域保洁管理配置的一般知识。
2. 掌握针对不同气候和不同环境中公共区域保洁员作的操作规程和质量标准。
3. 能够解决常见的公共区域保洁员作中遇到的工艺难题。
4. 掌握捆扎大扫帚的操作规程和质量标准，要求技术娴熟。
5. 基本了解扫路机的工作原理。
四、课程与课时分配表 序号 课程设置 课时 1 公共区域保洁管理规程 36 2 捆扎扫帚 36 3 道路维护与淤泥清理 36 4 疑难解答 40 总课时 148 技能操作大纲（中级）
一、本课程培训的基本要求
在公共区域保洁员中级知识培训的基础上，进一步掌握技能操作项目的正确方法，通过讲解、示范或实践，规范操作顺序。
二、培训要求与内容
了解城市市容管理以及公共区域保洁具体的等级划分。对公共区域环境卫生有一定认识，并能提出看法以及解决实际操作中的问题。按技术操作规程正确、顺利完成捆扎扫帚。高级工指导下能够正确使用扫路机。按照不同风向和地点维护公共环境卫生。
三、课时分配表 序号 技能操作项目 课时 1 公共区域保洁的等级 24 2 了解气候与环境保护的关系 14 3 能够完成捆扎扫帚 14 5 扫路机的简单运用 14 总课时 66 公共区域保洁员培训计划（高级）
一、说明
本培训计划大纲按劳动部颁布的公共区域保洁员等级标准编制，并参考上海环卫所的培训要求。
二、培养目标
通过培训，使学员具有高级工理论知识和操作技能。
具体要求：掌握高级工技术理论知识，能熟练操作和维护扫路机，进行先进科学的运用和管理，并引进外国先进技术。
三、课程设置与要求
了解人工清扫操作规范。了解道路保洁的等级及其详细内容分化。能够熟练使用扫路机，熟悉其性能及操作规程。了解一般原理及排除故障办法。掌握各类气候下公共环境区域保洁的具体技术规程、规范。了解国内外先进的公共区域保洁技术。
四、课程与课时分配
（一）理论教学计划 序号 课程设置 课时 1 公共环境常见问题分析 40 2 公共环境管理和维护 40 3 扫路机的运用与维护 40 4 讲座 20 5 初步了解外国先进技术 6 合计课时 152 （二）技能教学计划 序号 课程设置 课时 1 公共环境的维护 10 2 常见保洁工具的运用与维护 16 3 扫路机的实际运用与维护 20 合计课时 46

❽ 如何制定餐厅员工培训计划

餐饮部员工培训计划
培训目的：提高参训人员的酒店意识、理论水平、基本素质和业务水平，使参训人员熟练掌握行业知识、服务技能，为宾客提供规范化、标准化的优质服务。
培训对象：餐饮部前厅全体员工。
培训地点：（待定）
培训形式：理论讲解及示范、实操练习、课堂互动相结合。
培训内容：餐饮知识及操作规范（下附培训计划提纲）。
培训课时：205课时（26天）
授课人员：
培训用品：白板、白板笔、投影仪等（另附）

序号

培训课时

培训内容

培训目的

1.

2

餐饮常识

使员工了解餐饮发展慨况、餐饮产品及其特性，激发从业的积极性。

2.

2

酒店员工应具备的基本素质

让员工了解并掌握从业的基本素质。

3.

3

酒店服务意识

了解服务意识的概念、理解其重要性，掌握服务意识的内涵、核心。

4.

3

礼节礼貌、仪容仪表、微笑

领会礼节礼貌的重要性，掌握礼节的分类与具体要求、微笑的意义及标准。

5.

4

言谈举止的要求、行为规范

掌握服务中的操作礼节以及肢体语言等行为的具体要求及规范。

6.

4

餐厅常用专业服务礼貌用语

熟记服务用语的规范和标准。

7.

4

餐厅业务技能——托盘

掌握托盘的作用、分类、托盘的要领。

8.

4

餐厅业务技能—餐巾折花

掌握口布的作用、分类及折花的方法。

9.

4

餐厅业务技能——斟酒

掌握斟酒的方法与技巧。

10.

8

餐厅业务技能——摆台

了解摆台的分类，掌握摆台方法、标准及注意事项。

11.

4

餐厅业务技能——上菜、分菜

掌握上菜、分菜的方法与要领。

12.

16

掌握培训内容

掌握餐饮技能，达到熟练运用操作。

13.

2

点菜写单及程序要求

掌握点菜写单及程序及注意事项

14.

4

餐饮细节服务及案例分析

了解细节服务的意义、注意事项及其要点。

15.

4

酒水知识、茶、饮料知识

了解酒、茶、饮料的特点、分类及其服务的常识和各自的代表品牌。

16.

4

餐饮部前厅岗位职责

了解并牢记前厅各岗的职责。

17.

4

餐饮部前厅管理制度

掌握卫生检查、服务检查、餐具管理、布草收发、值班检查等制度。

18.

4

点菜技巧及推销技巧

掌握点菜技巧及推销技巧

19.

3

语言技巧及祝酒辞

熟练运用祝酒辞

20.

8

掌握培训内容

复习上述讲课内容，达到应知应会。

21.

4

宴会预订、接听预定电话

掌握接听电话的礼仪与要求。

22.

4

个性化服务

了解个性化服务的含义与具体要求。

23.

4

专业技能训练

实操练习餐饮技能及礼节礼貌。

24.

8

菜品知识

掌握菜系的分类、特点及其常识。

25.

24

菜谱知识

熟记菜品特色、价格、味形等

26.

16

餐饮服务规范及标准

统一服务中各项操作标准与规范。

27.

2

餐饮卫生规范及标准

了解环境卫生、服务卫生、个人卫生、后厨卫生及消毒方法。

28.

12

宴会服务程序与标准

了解并掌握宴会服务的程序与标准。

29.

4

客诉处理

掌握客诉处理的方法与技巧

30.

4

特殊菜肴服务

燕、鲍、翅及海鲜等菜品的服务方法

31.

12

模拟服务流程

通过实操使员工熟练掌握服务流程。

32.

18

掌握理论知识内容

复习理论知识，达到理解和掌握。

33.

2

考核理论知识、技能实操

对员工的培训成绩进行测验摸底。

你再根据实际情况做修改。

❾ 谁可以帮我搞一个培训计划！是关于餐饮服务的！培训对象是基层的服务员！能提示员工的热情度！

总则
一、 工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，
解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门 餐饮连锁经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、 制服及名牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带 工作衣离店，将受到失职处分。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。
3、员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、 仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、 只允许戴手表、婚戒以及无坠耳丁。
8、 工作时间内，不允许剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、 工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、 拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。
2、如物品无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为偷窃处理。
五、 酒店财产：
酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人
都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、 出勤：
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工
处理。
3、如因工作需要加班，则应由部门主管批准。
4、员工在工作时间未经批准不得离店。