Ⅰ 卤菜在哪学，一般要学多久呢
学习卤菜技术需要多久全部掌握，多久时间能学会？一般在卤菜培训机构或者学校学习卤菜技术10-20天左右，在卤菜实体店学习卤菜技术10天左右，当然还有更快的只要3-7天，这种学到的卤菜技术主要是卤菜配方和简单的制作工艺，并不是很系统，但是比较节省时间！
“卤”——就是利用特制香料药材熬成的液体，将原料致熟并入味的一种烹饪手法。卤烹可追溯到夏商时期，人们将盐、香料等调味置于铜器炊具中加水与食物煮熟之后用刀割食。卤菜历史悠久，经久不衰，自产生便得到很多朋友的热情推崇。学如何制作卤菜，开一家自己的卤菜店，是很多人的梦想，如何学做卤菜成了一个难题。
彭城小曹家的南味技术诞生在江苏徐州，创始于1939年，迄今整整80年，十年如一曰，致力于将“曹家卤”推广传承。彭城曹家卤的招牌迅速打响，口碑远播，前来购买的宾客更是络绎不绝。彭城小曹家，致敬传承，致敬匠心。说到熟食相信大家都喜欢吃吧，熟食不是单一的一款小吃，而是包含卤菜，凉拌菜，香辣油炸三大类型，其中主要以卤菜和凉拌菜为主。
跟一般的小吃不同的是，熟食既可以上餐桌，也可以当休闲小吃。
目前市面上的熟食店非常多，根据做法和配方的不同，做出来的口味和卖相都有一定的区别，想要开好一家熟食店，做美味的而又具备特色的熟食店是必须的，但是很多人对熟食的制作并不熟悉。
那么这时候问题来了，学做熟食一般要学多长时间？
学卤食要多长时间，具体需要看你学习的系列，学习的种类，学习的数量，是否有正宗的配方，是否有专业的师傅在一旁进行指导，有没有进行反复实操，学习能力如何等等一些列因素进行影响。
就拿煌旗的教学经验来说吧，一般在煌旗学习卤菜平均掌握时间5-10天，凉拌菜5-7天，油炸烧烤5-7天。
这是在有经验丰富的培训师傅，完善的配方以及反复的实操进行学习，而如果选择自学成才那学习的时间就无法估计了，短则20-30天，多则2-3个月，甚至连学都学不会。
Ⅱ 想学做卤菜可以去哪里学
一、在卤菜店做学徒。基本上每天做的事情就是些简单的工作，不但不交学费，还能拿到工资。但是没有完整的学习时间，只能打打杂，很多师傅也不愿意教，怕“教会徒弟饿死师傅”，更不会把核心配方交出来，总的来说当学徒是很浪费时间的。所以不建议去做学徒。
二、去专业学校学习。由于课程安排和教学水平方面的不同，技术学校的学费也是不同的。而学费是大家十分关心的话题之一，很多人觉得交学费不划算，其实忽略了技术学习中至关重要的一点——实操。一家专业的技术学校，不但有优质的师资团队授课，有系统全面的卤菜内容，还能提供一系列的创业指导，帮助你更快更好地成功开店，即使花钱，也可以在学成后获得回报。
Ⅲ 卤菜培训班要多少钱 学做卤菜多少钱
夏天已经来了，赶紧学一门手艺吧，时间过得很快，但在餐饮上可以赚钱的那几个节点，怎么样，你还不赶紧把握住机会，把握住了学习的机会，你就把握住了赚钱的机会，怎么样，接着往下看吧。
如果你想学培训费吗？那确实该了解一下相关的费用，不要超过了自己的预算，一般来说，卤菜的费用在800到4000不等，但也不是讲，越贵的就越好，主要还是看制作工艺与技术上，如果太便宜了，其实也关键要看是否要教你真技术，基本上卤菜店教学徒都要留一手，不会给你他自己真正的配方，所以尽量还是要避免去店里学习，那样的话，说不定当了半年的学徒，钱也没少花，最后也没学到什么真技术。学习要到专业的地方去学习。
Ⅳ 学卤菜开店怎么样，卤菜培训要多少钱
每一个行业都有做的好的，和做的不好的，为什么有人赚钱了有的人却赚不了钱还亏钱呢？这个我认为你在入行之前首先要了解这个行业，成功是有很多原因在里面的，不是说你学会了就能做好，学会很容易，学精却不容易。
比如卤菜，英雄哥认为要做好就要做到以下几点：一、正确的心态和态度，二、选址，三，要有好的技术口味，四、要有正确的经营理念。
第一点，正确的心态和态度。
做卤菜是需要不怕苦不怕累的，很多人做这个主要是看到别人生意好，觉得一定很赚钱，但却想不到做卤菜背后付出的汗水，当做了这行却发现累了，坚持不了多久就放弃了，这就是态度。
至于心态做到心细、耐心，从原料的采购，加工，卤制，销售，一定要细心，能发现任何一个环节存在的问题，比如原料的质量，卫生，有没有毛，有没有入味，要站在顾客的角度去看每个问题。每一个细小的问题都有可能给你造成损失，我们要做的就是尽可能把这种损失消灭。刚从事这个行业，遇到生意不好，经验不足，很容易受到打击，你是不是能挺过去，做生意你会遇到各种各样的人，有很多人会让你想发火，你是不是能冷静的去面对，生意不好你有没有足够的耐心去坚持？
第二点，选址。
选址很重要，同样的口味不同的地区，集市上和工业区那生意自然是天壤之别，不用担心卤菜熟食好不好卖，这是大众口味的美食，上到老人下到小孩，都可以食用，群众基础很广，说白了只要产品没问题，人多就好卖，但人多的地段，房租肯定不便宜，要综合起来看，做到人流量和房租水电都在承认范围之内。
第三点，好的技术口味。
这个技术不是说你有一个好的配方，而是说你的综合能力，很多人对所谓的祖传秘方太迷信了，认为只要有一个好的配方就能做出好的卤菜，结果学出来却啥也不是。如果你的基础技术不过关，就算是给你天下再好的配方，你也做不出好的作品，就如两个厨师用同样的材料做同一个菜，做出来也是不一样的，所以我认为制作工艺、制作流程很重要。
Ⅳ 卤菜培训班多少钱
首先卤菜培训看师傅的技术怎么样？价格高的味道应该要好一些。关键要看是否要教你真技术，基本上卤菜店教学徒都要留一手，不会给你他自己真正的配方，味道还是卤江湖卤菜好一些!
费用要具体分析，包括:店面转让费、店面装修费、厨具设备、原材料流动资金等，简单的几千块钱，做得好一些要更多!
卤江湖卤菜培训以“原理+实践+开店经验”的教学方式，教学员认识药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅
综上所诉，卤菜培训是不用多少钱的，仅需材料成本费就能学会，所以还是多积累点经验，学习是关键。希望你能把卤菜店开的红红火火，望采纳！
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
Ⅵ 到哪里有学卤菜的培训基地，卤菜培训哪里的最好
随着熟食卤菜行业的快速发展，越来越多的人开起了卤菜店。卤菜也是大众消费者都能吃得起的一道美食，一年四季都有不错的销量，很多人都在咨询怎么开卤菜店？对于想要开卤菜熟食店的创业者来说，卤菜技术的培训几乎是必修课程。而想要开好一家卤菜店，不仅需要对卤味技术培训，还要找一个可靠的卤菜培训机构。
海南新东方烹饪学校卤菜培训班，多种卤菜美食培训，真材实料教学，注重学员的实操，学习时间短还能掌握正宗的卤菜制作技术。在海口学习卤菜选择海南新东方烹饪学校。
Ⅶ 蒙城县哪里可以学做卤菜 哪里有卤菜培训
在蒙城县学习卤菜，就需要你直接到蒙城当地的卤菜店与店长沟通，看你是要做学徒工，还是交钱学习。费用一般在5000元左右。当然这个时候卤菜店一般都会留一手。
还有就是可以到外地找培训机构学习，费用也在5000元左右。或者是加盟卤菜店也行，就是费用需要2~3万元左右。
还有就是你也可以到网络网上搜索卤菜的视频培训课程。费用比较低。需要你认真选择。
Ⅷ 正规的卤菜培训班哪里有
正规的卤菜培训班，就是专门做卤菜的培训班，这类都比较正规，当然也得看他们有没有资质，已经多长时间，教学质量如何，专而精，专门做这个的肯定就比较好，而且如果有实体店那更好。能边学边掌握开店的技巧，毕竟光会技术不一定能开好店，做出来东西不是本事，卖出去才是本事，对吧！