1. 酒店餐饮娱乐客房消防安保整体的培训计划怎么做
酒店员工一定要加强消防意识，懂得消防“两知三会” 的常识 一、知防火常识通过对其它酒店火灾的主要起火原因和部位的了解，要求大家在自己的工作岗位，每天要检查本区域的防火安全，多注意插销板、线路等，及时发现隐患，有异味、烟味立即上报。 客房里常见的火灾起因有哪些? (1)乱扔未熄灭的烟头、火柴梗，引起地毯沙发、衣服等可燃物起火。 (2)宾客酒后在客房内吸烟，不慎引起被褥或窗帘等可燃物起火。 (3)宾客睡觉前在床上吸烟不慎，烟头引起可燃物起火。 (4)客房内使用电饭锅、电炉子、不慎引起火灾。 (5)无限度增加电器设备，引起负荷量超载造成电源短路，引起火灾。 (6)客房内客人所带的易燃、易爆物品引起火灾。 (7)服务员为方便把未熄灭的烟头吸到吸尘器的蓄尘袋内。 (8)客房内使用电熨斗不慎引起火灾。 (9)客房内台灯、壁灯、点灯等灯罩与灯泡相触或距离太近，引起火灾。 (10)在客房内维修动火，没有采取防火措施。 (11)客房内使用化学涂料、油漆等，没有采取防火措施。 (12)客房内电器设备安装不良，使绝缘损坏，短路起火。 (14)电冰箱、电视机、电风扇等开启后，使用时间过长，以致元件发热而起火。 (15)防火安全系统不健全等。 6、挂有“请勿打扰”牌子的房间里传出火警时信号报警，怎么办? (1)发现火警信号，立即通知有关人员，赴现场。 (2)先按门铃或敲门，同时报上身份。 (3)如客人开门，应向客人说明情况，检查报警原因，最后给予消除。 (4)如果没有客人开门，应果断打开房门，迅速检查火警情况，发生火种、迅 速采取措施扑灭。 (5)事后要进行记录，并向上级报告。 7、客房服务员听到火警铃声后怎么办? 客房服务员听到火警铃声后应当立即查看火警是否发生在本楼层。如果火 警发生在本楼层，立即组织疏散客人。如果火灾不是发生在本楼层，就在随时 做好疏散准备，同时检查所有的安全门和通道是否畅通，严禁擅离职守。 餐厅常见的火灾的防范 1、餐厅收台时不要将烟头火柴卷入台布内， 2、其次要定期检查钢瓶、管道等是否有油垢等异常情况。在开火烧饭时，要避免油锅里的食用油过多，并且在煎炸时人不要离开现场。一旦油锅着火，务必注意，切勿用水，而是切断电源，盖上锅盖或是用黄沙等物灭火。 3、晚上要检查煤气、天然气龙头是否关好，防止泄漏；如发生泄漏情况，不要开灯照明，以防明火 二、知灭火常识首先讲一下灭火器和消火栓的使用方法。 灭火器的使用方法：距火源3-5米处，揪掉铅封，拔出保险销，喷嘴对准火源根部按下压把。 消火栓的使用方法：打开消火栓门，扳出轮盘，将胶管拉出，握紧水枪，打开阀们出水灭火。需要时，先摘下枪头装在水带上，将水带全部拉出（不要拧花），并与消火栓内卡口接好，握紧水枪，打开阀门出水、灭火。 讲一下几种火灾的扑救： 1、如纸张、木材、棉织品、塑料、垃圾起火，可用水、干粉、1211灭火器； 2、如油锅、油桶起火，可用锅盖、灭火毯封口，断绝空气，溢出的食油起火，可用干粉、1211灭火； 3、如可燃液体、酒精、油漆、稀料起火，可用干粉灭火； 4、如煤气、天然气、液化气等可燃气体着火，首先关阀门，再用干粉、1211灭火器灭火； 5、如果发生电气火灾，首先要切断电源，才可用水灭火，带电情况下，可用干粉、1211灭火器灭火。 三、会报警本着小火早救，救得早和报警早是损失小的原则，如果火势小能灭火的，就先灭火，再即时汇报上一级；如果火势大，要马上报告上一级并报警，酒店报警电话“9，119”要讲清楚具体着火地点，火势大小燃烧的物质，报警人姓名，如果没有电话，可用消火栓旁的手动报警。正确方法是敲碎玻璃即可。 四、会自救逃生如果发生火灾，首先不要惊慌，可走安全通道，从位于酒店二角的消防疏散楼梯跑到店外，禁止使用电梯，如火情较大，烟雾弥漫，再逃离时，要俯下身体或匍匐前进，必要时，可用湿毛巾捂住鼻子，防止被烟雾熏昏。 五、会协助救援首先义务消防队员立即停止正常工作，在保卫部人员指挥下到火灾现场进行灭火，抢救伤员，协助客人疏散，如果火情已威胁到人身安全，应撤离现场；保卫部负责指挥、灭火、抢救伤员，引导员工客人正确疏散，维持秩序，保护现场；工程部确保消防设备正常运行；餐厅要稳定宾馆情绪，并迅速引导客人正确疏散撤离，并关闭煤气总阀门和电器设备开关；前厅部派行李员到一层紧急出口疏导客人到楼外集合地点，看守电梯，疏导门前车辆，保障车道畅通，并将保险柜锁好，带上所有住店客人名单，到达疏散指定地点进行核查；客房部要打开所有客房，告诉客人不要惊慌并指引客人疏散，要确认每个房间无人后，将房门锁好；财务部要锁好保险柜，将重要物品带出饭店，其它部门保护重要物品，关闭所有电器设备。
2. 客房培训计划
昌盛大酒店培训计划大纲
公共课程部分（前厅、客房、保安、工程、大堂吧）
一、 礼节、礼貌、礼仪
1、 礼节礼貌礼仪的概念
2、 礼节礼貌礼仪的要求
3、 礼貌用语的场景使用
4、 电话礼仪
5、 世界主要国家的礼仪风俗
二、 仪容仪表
1、 仪容仪表的含义
2、 酒店对仪容仪表的要求及规范
3、 微笑服务
三、 酒店服务意识
1、 服务质量和服务意识的含义
2、 衡量酒店服务质量的标准
3、 优质服务的具体表现
4、 顾客投诉的处理及投诉分析
5、 做一名合格的酒店员工基本要求
四、员工心态培训与管理
前厅部培训内容大纲
一、 岗位职责
大堂副理、领班、接待员
二、 工作程序
1、 VIP接待规格及日常接待工作程序、收银程序
A、主管、领班、大堂副理每日工作程序
a、客人投诉处理
b、酒店财物失窃、宾客财物失窃处理
c、物品损坏赔偿处理
d、酒醉客人的处理
e、打架斗殴事件的处理
f、医疗救急和客人死亡的处理
g、停电应急事故处理
h、火警、火灾的应急处理
B、客房安排程序、房态的正确认识、标示及入住办理、计费系统的熟练操作
C、散客、协议单位、团队开房程序及注意事项
D、换房程序及房费的转账程序
E、延期离店处理程序及催缴房费的工作程序
F、现金、行李寄存的操作程序及规范
G、雨伞租借工作程序
2、 问询、代办工作程序
A. 瑞丽主要景点、景区介绍，餐饮、娱乐、购物介绍
B. 代客留言、代客邮件、订票工作程序
C. 托转物品处理程序
3、 总机电话接听、转接程序及要求
A. 总机软件的熟练操作（转接、强插、历史号码查找、话费计费、禁出、禁入等功能）
B. 叫醒服务操作程序（团队、散客）
C. 酒店电话的使用方法
D. 国际长途电话受理程序
E. 电话接听规范及话务要求
4、 酒店客房预定
A. 团队、协议单位预定程序及注意事项
B. 散客预定
C. 预定时间的规定及确认
D. 超额预定的处理
5、 商务中心日常操作程序
A. 传真的接、发及收费
B. 打字、复印及图文处理
C. 公共电话服务
D. 机票、长途汽车票、火车票预定及旅游代办
三、 各岗位、各业务技能的服务质量标准
1、 收银、接待服务质量标准
2、 商务中心服务质量标准
3、 总机服务质量标准
4、 大堂副理服务质量标准
5、 行李服务质量标准
四、 货币常识及POSS机的使用常识
1、 真伪钞的识别
2、 支票常识
3、 POSS机刷卡的使用及注意事项
五、 酒店账务管理系统的功能操作使用
六、 前台安全操作管理规范
1、 客人房卡丢失应急处理规范
2、 客人忘记带房卡，要求开门操作规范
3、账务、现金保管安全规范
客房部培训内容大纲
一、客房部在酒店中的位置
二、客房部各岗位职责（主管、领班、服务员）
三、房态的认识及标示
四、客房清洁工作程序及质量标准
A. 清洁客房的准备工作
B. 清洁客房的操作程序
C. 客房小整理及开夜床的操作程序
D. 清洁住人房注意事项
E. 检查退房要求及注意事项
五、VIP的接待规格及服务程序
A、VIP的等级划分及接待要求
六、房务中心工作程序
七、客房安全管理规范
1、 安全服务规范
2、 安全操作规范
3、 客房万能钥匙的管理规范
八、 客房质量检查验收标准
九、 客房服务效率标准
A、 空房、脏房、住人房清洁效率
B、 物品配送效率
C、 客人投诉处理效率
D、 退房检查效率
E、 遗留物品处理效率
F、 客房加床服务效率
G、 客人交代的其他代办事物效率
十、 客房洗衣的收取要求及注意事项
十一、 客房综合知识问答
十二、 中式铺床要求及规范（中式铺床练习操作）
十三、 木质家具的清洁保养方法及保养周期
十四、 客房五金件的清洁保养方法
十五、 地毯的日常保养护理方法及要求
十六、 客房常见污染、污迹的分类及清洁方法
十七、 客房常用清洁剂种类的使用方法及注意事项
十八、 客房吸尘器的使用及维护
公卫培训内容大纲
一、 公卫清洁员的岗位职责
二、 大堂日常清洁方法及质量要求
三、 公共卫生间的清洁质量要求
四、 公卫清洁剂的分类及使用方法
五、 石材的分类及日常护理方法
A、 翻新
B、 日常结晶护理
六、 地毯的分类及清洗方法
A、 羊毛地毯
B、 化纤地毯
C、 混纺地毯
七、 玻璃清洗方法
八、 家具的上蜡保养方法
九、 五金、铜器、不锈钢的清洁保养方法
十、 公卫常见污迹的分类及清洁方法
十一、 公卫机器设备的安全使用方法、注意事项及保养条例
保安部培训内容大纲
一、 对部门的认识
二、 保安员岗位职责
三、 各类突发事件及消防安全的处理
A、 住客物品丢失
B、 火情的处理与宾客疏散
C、 诈骗、偷盗、抢劫、凶杀等暴力事件的处理措施及防范
D、 打架斗殴、流氓滋扰的防范与处理
E、 爆炸及可疑物品的紧急处理
F、 对酒醉客人、精神病、闹事人员的防范与处理
G、 食物中毒事件的处理
H、 突然死亡事故的处理
I、 发生停电、断电和其他自然灾害的处理
四、 酒店安全检查制度建立
A、 酒店安全管理原则
B、 酒店安全管理检查内容
C、 安全检查制度实施办法
五、 酒店消防安全管理办法
A、 消防工作的组织管理
B、 消防守则
C、 火灾的预防
D、 加强重点部位安全消防管理
E、 电器设备的安装规则
F、 施工用火规定
六、 停车场安全管理办法
A、 车辆的出入管理与登记
B、 车辆的停放位置的安排与注意事项
七、 酒店的消防设施管理与使用事项
A、 灭火器的管理与使用
B、 消防栓的管理与使用
C、 消防水池的管理规定
D、 各消防水阀的管理规定
E、 消防照明灯的管理规定
F、 消防报警器的管理规定
G、 消防通道的使用管理规定
H、 消防喷淋系统及烟感系统的熟悉操作与使用
八、 酒店消防预案的建立与实施
A、 义务消防队的组建
B、 火灾发生时各部门的安排与协调配合
工程部培训内容大纲
略。。。。。。。。。。
将培训资料交由工程部自己看、自己学习。
备注：以上培训内容安排为每个部门每周2节课，培训时间为下午4：00—5：30分，培训完为止。培训完后进行考核，不过关着给予补考机会1次，补考不过关者，给予劝退处理。并且在今后每个部门每周安排学习一次，在工作中着重实施，以便达到业务技能及综合素质的提升。
计划制定：李兴卫
2008-10-07
3. 酒店消防培训计划
酒店消防制度
1． 消防宣传教育能加强酒店员工的防火意识,认识防火的重要性,处理火警的原则：任何火警的信息都必须认为是真的,有关人员必须第一时间奔赴现场,进行察看或补救； VKB{Rbq
4. 餐饮娱乐客房消防安保整体培训计划
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5. 我想给我们酒店员工一次消防安全知识的培训``要详细的一份计划`
一、教育培训目标
通过安全教育培训，各部门负责人和安全生产管理人员熟练掌握国家安全生产法律法规和标准规范，具备与所从事的生产经营活动相适应的安全生产知识和管理能力；从业人员熟悉国家安全生产法律法规、企业有关安全生产规章制度和安全操作规程，具备必要的安全生产知识，掌握本岗位的安全操作技能，增强预防事故，控制职业危害和应急处理的能力，夯实公司安全生产教育基础。
二、教育培训对象
新聘用从业人员（新进员工和危险货物运输从业人员）、公司在岗职工；危险货物运输车辆驾驶人。
三、教育培训内容
（一）公司负责人、部门负责人安全教育培训的主要内容： 1、国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准；
2、安全生产管理基本知识、安全生产技术、安全生产专业知识； 3、重大危险源管理、重大事故防范、应急管理和救援组织以及事故调查处理的有关规定；
4、职业危害及其预防措施； 5、国内外先进的安全生产管理经验； 6、典型事故和应急救援案例分析； 7、其他需要培训的内容。
（二）安全生产管理人员安全教育培训的主要内容：
1、国家安全生产的方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准；
2、安全生产管理基本知识、安全生产技术、劳动保护及职业卫生知识； 3、国内外先进的安全生产管理经验；
4、伤亡事故统计、报告及职业危害的调查处理方法； 5、应急管理、应急救援预案编制以及应急处置的内容和要求； 6、典型事故和应急救援案例分析；
6. 求一套完整的消防培训计划
为全面提高消防员综合服务素质,以体现我公司服务宗旨,塑造良好的企业形象提高全体消防人员工作效率,服务质量,使消防保安能为公司提供高效、周到的服务,提高全体保安人员自我学习、自我约束的能力, 实现企业愿景, 实现公司区域内无重大安全责任事故,无秋灾、被盗、打架斗殴事件。公司对保安服务满意率达95%以上,有效投诉处理率100%,
特制定此方案:
一、保安队工作任务:
保安队是进行治安防范、消防安全的重要辅助力量,保安主要任务是落实各项治安、消防制度,维护正常秩序,及时发现和打击违法犯罪分子的活动,保护公司及员工的财产生命安全。保安必须坚决执行“谁主管,谁负责”和“群防群制”的原则，应履行以下职责:
1、负责做好"防火、防盗、防爆、防破坏”的四防工作,维护公司范围内的治安秩序。
2严格治安管理,做好来访人员登记,天24小时巡查、进出货物检查等治安防范工作。
3严格消防管理,落实消防责任制,及时消除火险隐患。
4、积极配合公安机关打击公司管辖范围内发生的违法犯罪活动。
5、抓好保安自身队伍的业务培训。
二、岗位职责
1、保安工作管理制度
2、保安队长岗位职责
3、保安警用器材使用管理规定
4、保安员培训管理制度
5、保安员岗位职责
三、保安员佩带使用规定
(一)、警棍佩带使用规定
为严格规范警棍使用,特制定如下规定:
1、警棍是保安人员执行公务时佩带的自卫防暴器械,保安员应严格保管和使用,不得将警棍转借他人。2、当值保安员应将警棍挂在腰带后侧。
3、不得在岗位上随便玩耍或挥舞警棍。
4、处理一般问题时,不得手持警棍或用警棍指着客人讲话。
5、非紧急情况或人身安全未受威胁的情况下,保安员不得以任何借口或理由使用警棍攻击他人。
6、当值保安员要妥善保管所佩带的警棍,如有遗失或损坏,要照价赔偿。
7、交接班时要检查清楚后再交接,接收人发现警棍被损坏而不报告,应负责赔偿。
(二)、对讲机使用规定
对讲机是保安部必备的重要通讯工具,全体保安人员必须执行对讲机使用规定,熟悉对讲机的性能,爱护并熟练地使用对讲机。
(一)使用规定
1、持机人负责保管和使用对讲机,禁止转借他人或将天线拆下来使用。
2、发现对讲机有损坏或通讯失灵,持机人应立即向直属上司报告,由部门主管检查后交I程部维修,严禁自行拆修。
3、严格按规定频率使用,严禁乱按或乱调其他频率。
4、严格按对讲机充电程序充电,以保障电池的性能、寿命和使用效果。
5、交接班时,交机人要讲明对讲机当班使用状况;接机者当场查验,发现损坏或通讯失灵,立即报告当值主管或班长。
四、培训目的和要求。
(一)培训目的
通过培训全面提高全体保安员的综合服务素质,以体现我公司的服务宗旨,塑造 良好的企业形象。
1、对全体人员进行思想教育,树立行业信心和自豪感,增强全体人员的事业心和责任感,使之立足本职、热爱本职岗位。只有思想上认识到行业的重要性,行动上才会有高度的工作积极性和饱满的工作热情。
2、培训以保安专业理论知识和军体素质为主,让全体人员熟悉保安专业知识和军事基础知识,使之能学以致用,把理论和实际相结合。
3、军体素质培训以单人队列动作、交通指挥动作为主,良好的队列动作能让全体人员保持良好的个人姿态,树立良好的个人形象交通指挥动作的学习能让保安员对执勤区域内的车辆进行指挥、疏导,防止交通堵塞。
4、消防知识的学习及消防器材使用培训,让保安员在发生火灾是能正确处置灾情和使用消防器材。
(二)培训要求
1、通过保安理论知识的培训,让全体参训人员熟知保安工作性质、地位、任务及工作职责权限,全面掌握保安知识和法律法规，在工作中应注意的事项和一般情况的处置。
2、通过军事动作的培训,让全体参训人员随时保持良好的军姿,严整的军容风貌,使队列动作整齐划一、协调一致。严格的组织纪律性,使全体参训人员在执勤中能严守工作纪律。
3、通过消防知识的学习及消防器材使用培训,让全体参训人员熟知消防工作的性质和意义,熟悉火 灾事故的预防知识,熟练掌握消防器材的操作使用方法,保护公司和业主的财产。
(三)、培训内容及时间安排
( A)培训内容
1、保安业务理论知识内容:
(1)保安服务管理条例
(2)保安员职责
.(3)保安职业道德规范;
(4)保安礼仪;
(5)保安门卫服务;
(6)保安巡逻制度;
(7)法律常识;
(8 )安全防范知识。
2、军事技能培训内容:
(1 )单个军人徒手队列动作
(2)交通指挥动作;
(3)军体拳。
3、消防知识及器材使用:
(1)消防安全知识;
(2)灾常识;
(3)灾预防
(4)灭火器的使用方法。
(B)培训科目时间安排
保安专业培训时间为20天,课时安排共计40个课时(四十五分钟为一一个课时)
(1)科目
1、单个军人徒手队列动作( 2 0个课时)
内容:军姿、稍息立正、四面转法、敬礼、步跑步、正步。
时间:军姿:6个课时梢息立正、四面转法、敬礼:2个课时;步: 2个课时;跑步: 2个课时;陟:2个课时。
2、交通指挥动作: 1个课时
3、军体拳: 5个课时
( 2 )保安业务理论知识( 1 0个课时)
保安服务管理条例、保安员职责: 3个课时;保安职业道德规范、保安礼仪: 2个课时;保安门卫服务、保安巡逻制
度:3个课时;保安巡逻制度;法律常识安全防范知识: 2个课时。
(3)消防知识及器材使用(6个课时)
1、消防知识:消防安全知识、火灾常识、火预防: 4个课时
2、器材操作:灭火器的使用方法: 2个课时
(4)实习考核(4个课时)
1、单个军人徒手队列动作: 1个课时
2、保安业务理论知识、消防知识及器材使用: 1个课时
3、执勤实习: 2个课时
C、时间节点
( 1 )单个军人徒手队列动作:月至月前完成;
(2 )保安业务理论知识:月日至月日前完成;
(3)消防知识及器材使用:月日至月日前完成;
五、紧急事件处理程序
A、突发事件的处理程序
告当值经理。
(1)凡遇突发事件(指凶杀、抢劫、勒索.打架、闹事、伤或重大纠纷等) ,必须保持冷静,立即采取措施，并报
(2)简要说明事发的地点、性质、人数、特征及损失价值。
(3 )驱散无关人员,保护好现场,留意现场周围的情况。
(4)查看本部各类记录、出入登记、各电视录像,检查有无可疑情况和人员。
(5)对勒索、打架事件,监控中心应密切注意事发现场的情况变化。
1、通过保安理论知识的培训,让全体参训人员熟知保安工作性质、地位、任务及工作职责权限,全面掌握保安知识和法律法规，在工作中应注意的事项和一般情况的处置。
1、单个军人徒手队列动作( 2 0个课时)
内容:军姿、稍息立正、四面转法、敬礼、步跑步、正步。
时间:军姿:6个课时梢息立正、四面转法、敬礼:2个课时;步: 2个课时;跑步: 2个课时;陟:2个课时。
2、交通指挥动作: 1个课时
3、军体拳: 5个课时
( 2 )保安业务理论知识( 1 0个课时)
保安服务管理条例、保安员职责: 3个课时;保安职业道德规范、保安礼仪: 2个课时;保安门卫服务、保安巡逻制
度:3个课时;保安巡逻制度;法律常识安全防范知识: 2个课时。
(3)消防知识及器材使用(6个课时)
1、消防知识:消防安全知识、火灾常识、火预防: 4个课时
2、器材操作:灭火器的使用方法: 2个课时
(4)实习考核(4个课时)
1、单个军人徒手队列动作: 1个课时
2、保安业务理论知识、消防知识及器材使用: 1个课时
3、执勤实习: 2个课时
C、时间节点
( 1 )单个军人徒手队列动作:月至月前完成;
(2 )保安业务理论知识:月日至月日前完成;
(3)消防知识及器材使用:月日至月日前完成;
五、紧急事件处理程序
A、突发事件的处理程序
告当值经理。
(1)凡遇突发事件(指凶杀、抢劫、勒索.打架、闹事、伤或重大纠纷等) ,必须保持冷静,立即采取措施，并报
(2)简要说明事发的地点、性质、人数、特征及损失价值。
(3 )驱散无关人员,保护好现场,留意现场周围的情况。
(4)查看本部各类记录、出入登记、各电视录像,检查有无可疑情况和人员。
(5)对勒索、打架事件,监控中心应密切注意事发现场的情况变化。
1、通过保安理论知识的培训,让全体参训人员熟知保安工作性质、地位、任务及工作职责权限,全面掌握保安知识和
法律法规，在工作中应注意的事项和一般情况的处置。