Ⅰ 餐饮服务员培训计划表
其实半个月的话，没有多少东西培训，反而显得空
你如果只有7天，那可以这样
第一天，上午先让所有人员互相认识，熟悉一下，让每个人都站起来做一下自我介绍，这样更能让别人记住，然后介绍一下酒店的规模，经营方向，老板那些的，说的简单一点就可以，下午就讲一些应当注意的仪容仪表，规章制度
第二天，可以跟她们讲一些你在服务上的经验，礼貌用语，怎么推销酒水最容易被顾客所接受，以及服务的技巧，比如，什么东西应该该怎么操作，然后你也可以上网查一查相关资料
第三-五天，进行实践，实践是最重要的，比如像是客人来了，迎宾该怎么样做，服务员该怎么样做，客人入座以后，服务员该怎么介绍本点特色酒水及菜肴，中途怎么进行再推销，点完菜和酒水之后怎么下单，菜来了，该怎么摆放，如冷菜要一荤一素，一高一矮，颜色一深一浅等，然后是酒水，每种酒的开法，应该先倒什么酒，再倒什么酒，啤酒几分满，白酒几分满，红酒几分满，饮料几分满，茶几分满，菜上台之后，要帮客人分菜，桌上菜品多的时候，要大盘换小盘，客人结束离席后，应该送客，送完客，该做那些收尾工作，然后要教她们摆台，骨碟，口汤碗，醋碟，筷架，杯子，筷子，怎么摆才是最标准的，还要多练习摆不同人数的餐具，最好做到熟练为佳
其实培训，理论知识只是次要的，最主要的就是实践过程，以及灌输的服务技巧
第六天，你就可以把2-4天的东西，穿插起来，让她们演示（最好有人坐在圆桌前充当顾客）
一般来说，需要培训的，都是新开的酒店
第七天，是留着酒店大扫除的，如果有空余时间呢，可以让老板抽些空隙出来，跟员工们坐下来好好交流交流，这样可以起到非常好的作用
Ⅱ 人员培训计划书
培训对象的确定
根据公司发展的总体战略和人力资源的总体计划。通过人力资源培训计划，确保组织在需要的时候获得所需合格人员，并使组织和个人获得最大益处，是公司确立培训计划的重要依据。
从公司成长来看，文秘人员是公司的重要组成人员，虽然处在不同的工作层次、不同的工作部门，但都是企业运行的重要公务系统、参谋系统、决策支持系统、公关系统等等，文秘人员是公司人员系统中一支重要的组成部分。公司目前正处于急剧成长期，一支符合信息化企业的有效管理架构需要全面建立。企业形象的宣导，公司内文化的确立，公司的文秘人员将发挥着重要的作用。可以说，文秘人员是公司形象的“窗口”，其工作的直接性与特殊性决定了培训工作的重要性。而且，随着公司的成长与发展，也积累了培训的实力，也有能力开展培训。为了实现资源的有效配置，必须加强文秘人员的培训。
从文秘的工作任务来讲，文秘工作必须要符合公司成长与发展的需要。文秘工作是一项内向性与外向性结合的工作，她与公司的客户及社会公众直接和间接交流，其业务素质随着公司的成长理应得到不断的提升，否则将会成为公司发展成长的瓶颈。
从文秘人员个人来看，从其构成分析，她们都受过比较专业的教育，然而却面临着工作多样性与复杂性的挑战，每个人都想追求一份比较充分的发展空间与发展机会，都想完善自己的职业生涯。客观上具有培训的动力。也要求了公司的文秘培训必须注重公司内发展的职业技能，这是培训发挥经济效益的保证