❶ 如何制定餐厅员工培训计划
餐饮部员工培训计划
培训目的:提高参训人员的酒店意识、理论水平、基本素质和业务水平,使参训人员熟练掌握行业知识、服务技能,为宾客提供规范化、标准化的优质服务。
培训对象:餐饮部前厅全体员工。
培训地点:(待定)
培训形式:理论讲解及示范、实操练习、课堂互动相结合。
培训内容:餐饮知识及操作规范(下附培训计划提纲)。
培训课时:205课时(26天)
授课人员:
培训用品:白板、白板笔、投影仪等(另附)
序号
培训课时
培训内容
培训目的
1.
2
餐饮常识
使员工了解餐饮发展慨况、餐饮产品及其特性,激发从业的积极性。
2.
2
酒店员工应具备的基本素质
让员工了解并掌握从业的基本素质。
3.
3
酒店服务意识
了解服务意识的概念、理解其重要性,掌握服务意识的内涵、核心。
4.
3
礼节礼貌、仪容仪表、微笑
领会礼节礼貌的重要性,掌握礼节的分类与具体要求、微笑的意义及标准。
5.
4
言谈举止的要求、行为规范
掌握服务中的操作礼节以及肢体语言等行为的具体要求及规范。
6.
4
餐厅常用专业服务礼貌用语
熟记服务用语的规范和标准。
7.
4
餐厅业务技能——托盘
掌握托盘的作用、分类、托盘的要领。
8.
4
餐厅业务技能—餐巾折花
掌握口布的作用、分类及折花的方法。
9.
4
餐厅业务技能——斟酒
掌握斟酒的方法与技巧。
10.
8
餐厅业务技能——摆台
了解摆台的分类,掌握摆台方法、标准及注意事项。
11.
4
餐厅业务技能——上菜、分菜
掌握上菜、分菜的方法与要领。
12.
16
掌握培训内容
掌握餐饮技能,达到熟练运用操作。
13.
2
点菜写单及程序要求
掌握点菜写单及程序及注意事项
14.
4
餐饮细节服务及案例分析
了解细节服务的意义、注意事项及其要点。
15.
4
酒水知识、茶、饮料知识
了解酒、茶、饮料的特点、分类及其服务的常识和各自的代表品牌。
16.
4
餐饮部前厅岗位职责
了解并牢记前厅各岗的职责。
17.
4
餐饮部前厅管理制度
掌握卫生检查、服务检查、餐具管理、布草收发、值班检查等制度。
18.
4
点菜技巧及推销技巧
掌握点菜技巧及推销技巧
19.
3
语言技巧及祝酒辞
熟练运用祝酒辞
20.
8
掌握培训内容
复习上述讲课内容,达到应知应会。
21.
4
宴会预订、接听预定电话
掌握接听电话的礼仪与要求。
22.
4
个性化服务
了解个性化服务的含义与具体要求。
23.
4
专业技能训练
实操练习餐饮技能及礼节礼貌。
24.
8
菜品知识
掌握菜系的分类、特点及其常识。
25.
24
菜谱知识
熟记菜品特色、价格、味形等
26.
16
餐饮服务规范及标准
统一服务中各项操作标准与规范。
27.
2
餐饮卫生规范及标准
了解环境卫生、服务卫生、个人卫生、后厨卫生及消毒方法。
28.
12
宴会服务程序与标准
了解并掌握宴会服务的程序与标准。
29.
4
客诉处理
掌握客诉处理的方法与技巧
30.
4
特殊菜肴服务
燕、鲍、翅及海鲜等菜品的服务方法
31.
12
模拟服务流程
通过实操使员工熟练掌握服务流程。
32.
18
掌握理论知识内容
复习理论知识,达到理解和掌握。
33.
2
考核理论知识、技能实操
对员工的培训成绩进行测验摸底。
你再根据实际情况做修改。
❷ 本人急需关于银行个人业务部门的培训计划,有的帮助一下谢谢!!!
1.银行个人业务品种介绍。2.银行卡业务培训。3.个人贷款业务培训。4.个人理财业务培训。将这些产品的培训按你所安排的时间分配。
❸ 谁能够提供一下物业收费员的培训计划和培训内容
依据我们对于几家大型物业公司的培训计划中,
物业收费员,主要的培训在几个方面与几内个项目:容
1.业务内容培训:收费内容、收费标准、收费依据、经办作业流程 等知识的培训。
2.礼节培训:应对业主(客户)的各项礼节。
3.岗位能力培训:如何做好收款、如何催收、如何实现顾客满意、岗位相关法律知识。
❹ 瓷砖业务员培训计划
主要还是集中在一个业务方面培训制定一个计划即可。
❺ 如何做市场规划及相关业务员的培训
几种业务员的职业规划(2009-05-13 10:26:46)
标签:业务员
几种业务员的职业规划:
1. 把做业专务当作一种日常生属活的保障工作——得过且过,没计划,目标性
2. 把做业务当作一种暂时的工作,随时准备换公司——临时性,
3. 把做业务当作一种学习的过程,积累自身的能力,希望在业务上做出成绩——有自觉性,计划性,目标性。
4. 把做业务当作一种学习的过程,{产品,人脉,营销,沟通能力}积累到一定程度,自己创业——有自觉性,计划性,目标性,创新能力业务员还远不止以上介绍的几种职业规划。我认为前两种业务员的工作不会有什么突出的表现。对公司资源也是一种浪费。对第三种业务员,公司应该重点培养,做为业务骨干,是新业务员工作榜样。对第四种业务员,公司也要重点培养,起码在他走之前还是能为公司做出很大贡献的,。他创业后也不一定对公司没帮助,且还有合作的机会.
❻ 公司计划梳理(重建)主要业务流程,在梳理之前想给各部门领导做个培训,请问需要培训什么
第一;根据你的描述,有2个课程可以考虑:
1、岗位经验固化技巧。
2、业务流程版再造。
这是2个业务类的培训,权不过最好还要开展一个培训,那就是心态类的培训,从根本上告诉大家这样做对他们的好处,如果不这样做坏处是?
第二,如果是几十个部门,这属于集团编制,一般是要进行统一的集团管控这块了。如果单纯是从业务流程梳理,那是从下而上,难度很大。可以考虑层层追溯,抓到问题关键点:业务流程---岗位职责---组织架构---商业模式---公司战略。所以回到点上,有时看似是下面的问题,其实是上面的问题。
❼ 如何制定企业培训计划
首先是公司简单介绍的培训
然后是分部门培训,内部融合
再来是技术培训
最后可以通过一系列的实体活动强化前期培训
❽ 艺术培训中心业务员个人计划怎么写
可以参考一下一点
1、个人工作中的一般工作内容
2、工作中想到的更好更有效率的工作沟通的方法
3、自己想到的改进工作的技巧
4、工作晋升的想法和远景
❾ 如何制定销售人员培训计划
企业文化,企业背景,产品认知,产品销售计划,人员认识,话术技巧等