绿色旅游饭店的管理培训计划

① 中国优秀旅游城市的检查标准

2007年修订
旅游发展水平
1.1 旅游业总收入相当于本市GDP比重 30
1.1.1 大于15%（含15%） 30
1.1.2 在10%-15%之间 20
1.1.3 在5%-10%之间 15
1.1.4 在3%-5%之间 10
1.2 旅游业外汇收入 30
1.2.1 超过10亿美元（含10亿美元） 30
1.2.2 在5-10亿美元之间（含5亿美元） 20
1.2.3 在1-5亿美元之间（含1亿美元） 15
1.2.4 在1000万-1亿美元之间（含1000万美元） 10
1.2.5 在500-1000万美元之间（含500万美元） 8
1.2.6 在500万美元以下 5
旅游定位规模
2.1 城市对旅游业发展有明确且重要定位（如支柱产业、龙头产业、优先发展的重点产业） 10
2.1.1 由市人代会议通过的市政府工作报告中正式提出产业定位的 10
2.1.2 由市政府专门下发文件明确产业定位的 8
2.1.3 市政府有关文件中提及但定位不够明确突出的 6
2.2 旅游业纳入国民经济和社会发展规划
2.2.1 纳入五年发展规划和远景目标规划 5
2.2.2 纳入年度国民经济和社会发展计划5
2.2.3 市政府制定了旅游业发展中长期规划 5
2.3城市旅游产业规模（即旅游总收入、旅游外汇收入等）与同级城市相比居领先水平 10
2.3.1 在全国居前三名 10
2.3.2 在本省居前三名 5
2.3.3 县级市在本地区居前两名 3
旅游投入支持
3.1 旅游业被列为新的经济增长点并有相应配套政策
3.1.1 财政政策（在投资、贷款等方面） 5
3.1.2旅游企业发展优惠政策（在税收、创汇奖励、入境旅游人数或人天数增长奖励等方面） 5
3.1.3 旅游相关部门支持配合旅游业发展的政策（交通、园林、城建、文化、铁路、物价等部门）
5
3.2 市政府对旅游业发展有专项资金或专项政策支持 10
3.2.1 旅游业在市计划部门和财政的年度的计划中单列户头或有专项投资资金安排
10
3.2.2 市政府设立制度化专项资金支持或有专项政策 8
3.2.3 市政府有专项资金投入 6
3.3 旅游市场促销经费有保障 10
3.3.1 旅游市场促销经费在市财政有制度化来源且每年保持增长
10
3.3.2 旅游市场促销经费在市财政有制度化来源 8
3.3.3 旅游市场促销经费有来源 6
旅游业发展机制
4.1 市委、市政府每年就旅游业发展有专题部署 5
4.2 有市政府主要领导牵头的旅游协调议事机构或制度 5
4.2.1 建立机构或制度并且每年经常专题协调议事 5
4.2.2 建立机构或制度并且协调议事（每年两次以下） 3
4.3 建立假日旅游协调机构，有效解决所出现的问题 5
4.4 市政府每年召开旅游工作会议 5
4.5 市政府发布旅游业管理规章 5
4.5.1 市政府发布旅游业管理规章 5
4.5.2 市政府发布旅游业管理规范性文件 3
4.6 城市具有健全的旅游业法规体系 10
4.6.1 市人大颁发综合性旅游法规 10
4.6.2 市人大转发上级人大综合性旅游法规 8
4.6.3 市人大发布规范旅游管理的决定或决议 5
旅游业管理体系
5.1旅游行政管理机构
5.1.1 旅游行政管理部门机构健全,职责明确,统一管理全市旅游业发展 10
5.1.1.1 市编委批准的机构及三定方案，有固定办公地点 10
5.1.1.2 单独设立机构与其他部门合署办公 6
5.1.2 有行政执法授权的旅游执法队伍，依法进行管理，使旅游市场发展健康有序 5
5.1.2.1 有专职旅游执法机构，旅游市场发展健康有序 5
5.1.2.2 有常设的旅游执法机构，有成效 3
5.1.2.3 有兼职旅游执法人员，有检查，有一定成效 1
5.2 旅游行业管理工作
5.2.1 旅游质量监督机构健全 5
5.2.2 为旅游消费者处理投诉，使各种质量纠纷得以圆满解决 10
5.2.2.1 圆满解决率100% 10
5.2.2.2 圆满解决率90%以上 8
5.2.2.3 圆满解决率80%以上 6
5.2.2 旅游与公安、工商等部门建立协调配合的工作机制 10
5.2.2.1 对旅游市场综合治理有文件，经常联合检查，查处违反国家法规和行业管理规定的行为，效果显著 10
5.2.2.2 对旅游市场综合治理有文件，联合抽查，并查处违反国家法规和行业管理规定的行为，效果较明显 8
5.2.2.3 对旅游市场综合治理有文件，各自抽查，查处违反国家法规和行业管理规定的行为，有一定效果 6
5.2.3 旅游行政管理部门参与本市旅游投资项目的审批 5
5.2.4 贯彻落实国家旅游局、国家统计局发布的《旅游统计管理办法》、《旅游统计调查制度》
5.2.4.1 本市已建立较为完整科学的旅游统计制度，旅游和统计部门联合发布旅游统计数据 5
5.2.4.2 旅游和统计部门联合开展抽样调查 5
5.2.4.2.1 对海外及国内旅游者进行抽样调查 5
5.2.4.2.2 仅对国内旅游者进行抽样调查 3
5.2.5 城市对旅游标准化工作有持续推进的方案和措施，有经过专业培训的旅游标准化工作管理人员并开展了相关工作 5
5.2.6 积极开展旅游标准化工作；宣传贯彻旅游业国家标准、行业标准；指导和推动旅游企业制定标准 10
5.2.6.1 以上三项工作全面开展 10
5.2.6.2 以上三项工作能够开展两项 8
5.2.6.3 以上三项工作仅能够开展一项 6
旅游业文明建设
6.1 旅游行业精神文明建设成效显著 10
6.1.1 有获得国家级精神文明建设先进称号 10
6.1.2 有获得省部级精神文明建设先进称号 8
6.1.3 有获得市级精神文明建设先进称号 6
6.2 旅游行业积极开展职业道德教育和爱岗敬业活动，成效显著 10
6.2.1 有国家旅游局表彰的劳动模范、先进集体或个人、全国模范导游员、全国优秀导游员、巾帼建功标兵 10
6.2.2 有省部级表彰的劳动模范、先进集体或个人、导游员、巾帼标兵 8
6.2.3 有市级表彰的劳动模范、先进集体或个人、导游员、巾帼标兵 6
6.3 旅游行业和相关经营单位开展创青年文明号、文明示范窗口、巾帼文明岗活动，成效显著 10
6.3.1 三家（含）以上企业获国家级称号 10
6.3.2 二家（含）以上企业获国家级或省级称号 8
6.3.3 三家（含）以上企业获省级、市级称号 6
6.4 开展创建文明风景旅游区活动, 成效显著 8
6.4.1 有全国文明风景旅游区1处以上 8
6.4.2 有省级文明风景旅游区2处以上 6
6.4.3 有市级文明风景旅游区3处以上 4
6.5 积极开展提升中国公民旅游文明素质行动 2
6.6 创优验收对海内外游客抽样调查结果 20
6.6.1 总分4.5分以上 20
6.6.2 总分4分以上 15
生态自然环境
7.1建成区绿化覆盖率 8
7.1.1 绿化覆盖率>30% 8
7.1.2 绿化覆盖率>20% 5
7.1.3 绿化覆盖率>10% 3
7.2 生活垃圾无害化处理率 8
7.2.1 无害化处理率>80% 8
7.2.2 无害化处理率>60% 5
7.2.3 无害化处理率>50% 3
7.3城市建成区噪声平均值<58分贝 5
7.4空气污染指数（全年API指数<100的天数）（%） 8
7.4.1 （全年API指数<100的天数）>80% 8
7.4.2 （全年API指数<100的天数）>75% 6
7.4.3 （全年API指数<100的天数）≤75% 4
7.5 城市饮用水质达标率>95% 8
7.6. 动员全市人民搞好旅游环境和市容市貌的整治，无乱张贴小广告，无垃圾积存，无占街摆摊、无乱扔杂物与随地吐痰，城区及通往景区的城郊结合部无卫生死角 8
现代旅游功能
8.1 旅游咨询服务中心 8.1.1 在机场、火车站、码头、商业及交通中心区等游客集散地设立旅游咨询服务中心，具有咨询、预定、受理游客投诉等功能，各种信息资料能够及时更新，工作人员服务规范 10
8.1.1.1 设有咨询服务中心,布局合理,功能齐全，服务规范 10
8.1.1.2 设有咨询服务中心,布局不够合理或功能有欠缺 8
8.1.1.3 以上地点仅能提供旅游宣传资料，使游客能从中查到旅游信息 6
8.1.2 饭店前厅或商务中心提供本地一日游等短程旅游产品资料 2
8.1.3 电台、电视台、主要报纸有固定的旅游栏目 2
8.1.4 建立旅游网站，推动网上旅游信息发布，健全旅游公众信息服务渠道 3
8.1.5 设有面向公众的旅游咨询电话 3
8.1.6 设有面向公众的旅游投诉电话 3
8.1.7 机场、火车站、码头、汽车站等交通集散地设有旅游地图广告牌，提供旅游信息服务 5
8.1.7.1 普遍设有旅游地图广告牌 5
8.1.7.2 部分设有旅游地图广告牌 3
8.2 以下场所设置规范、醒目的公共信息图形符号
8.2.1 机场、火车站、码头 2
8.2.2 市区通往机场、火车站、码头的干道 1
8.2.3 市区主要街道及通往主要旅游区的道路 1
8.2.4 旅游饭店 1
8.2.5 旅游景区内 1
8.2.6 国际会议中心、展览中心 1
8.2.7 旅游娱乐场所 1
8.2.8 旅游购物场所 1
8.2.9 旅游餐饮场所 1
8.3 语言环境
8.3.1 城市主要道路有中英文对照的交通指示牌（方向）和旅游景区（方向）指示牌 5
8.3.2 主要旅游景区有中英文对照说明牌或导游录音 2
8.3.3旅游服务场所服务人员能用普通话接待客人 2
8.3.4 旅游服务场所有能够用英语会话的服务人员 2
8.4 公用设施服务系统
8.4.1 主要街区设有公用电话亭且完好无损 2
8.4.2 主要旅游经营单位的水、电、燃料供应有保障且价格有优惠 5
8.4.2.1 水、电、燃料供应有保障且价格有优惠 5
8.4.2.2 水、电、燃料供应有保障 3
8.4.3星级饭店的外币兑换点设置符合《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准 2
8.4.4 机场外币兑换点设在醒目位置，有当日外汇牌价公告，营业时间在18小时以上 2
8.4.5 主要旅游饭店接受国际旅行支票及信用卡支付、受理银行卡 5
8.4.6 有可以容纳200人以上、具有同声传译系统的国际会议中心，每年举办国际会议 5
8.4.7 有800个标准展位以上的展览场馆，每年举办展会 5
8.5 城市夜景与晚间旅游活动
8.5.1 有用霓虹灯或彩灯装饰的街区，向市民和旅游者提供购物、娱乐、休闲、餐饮服务 10
8.5.2 有用霓虹灯或彩灯装饰的晚间游览点 5
8.5.3 有晚间水上游览项目 5
8.5.4 旅游景区有晚间固定接待旅游团队的旅游项目 5
旅游教育培训
9.1 旅游院校
9.1.1 开办旅游职业高中或职业中专 5
9.1.1.1 单独设立旅游职业高中或中专的 5
9.1.1.2 在职业高中或中专设立旅游班的 3
9.1.2 高等院校中设有旅游系或旅游专业 5
9.1.2.1 本市高等院校设有旅游系或旅游专业 5
9.1.2.2 有非本市高等院校旅游系或旅游专业合办点 3
9.2 旅游培训
9.2.1 旅游部门制定旅游从业人员的教育培训规划及年度计划，档案资料完整 5
9.2.2 有面向社会的旅游培训基地或固定培训点 5
9.2.3 饭店的高中级管理人员培训 5
9.2.3.1 80%以上取得全国旅游行业岗位培训证书 5
9.2.3.2 70-79%取得全国旅游行业岗位培训证书 3
9.2.4 旅行社的高中级管理人员培训 5
9.2.4.1 80%以上取得旅行社经理资格证书 5
9.2.4.2 70-79%取得旅行社经理资格证书 3
9.2.5 A级旅游景区的高中级管理人员培训 5
9.2.5.1 80%以上取得全国旅游行业岗位培训证书 5
9.2.5.2 70-79%取得全国旅游行业岗位培训证书 3
9.2.6 旅游企业从业人员80%以上经过各种专业培训 5
城市旅游交通
10.1 城市的可进入性
10.1.1 本市有民用机场或有距市区1小时车程以内的其他民用机场 5
10.1.2 机场开通国际航线（或包机）并有相应配套服务 5
10.1.3 本市有火车客运站或有距市区半小时车程以内的其他客运火车站 3
10.1.4 沿海（江、河、湖）城市有客运码头 5
10.1.5 以山为主要景区的城市,山上有方便游客的旅游缆车或索道 5
10.1.6 有距市区半小时车程高速公路进、出口 5
10.2 市内交通
10.2.1 通往城市主要旅游景区的交通
10.2.1.1 有规范服务的观光巴士 3
10.2.1.2 有能满足游客需求的旅游专线车 3
10.2.1.3 有通往城市主要旅游景区公共汽车 3
10.2.2 出租汽车服务
10.2.2.1 出租汽车数量能满足海内外旅游者需求 5
10.2.2.2 出租汽车统一座套，清洁卫生,规范服务,按里程表计价,不拒载,不欺诈 5
10.2.3 旅游车船
10.2.3.1 城市有旅游汽车公司,认真执行《旅游汽车服务质量标准》 3
10.2.3.2 以山水风光为主要景观的城市有游船公司,且规范化服务,游船清洁卫生 ，安全措施有保障 5
10.2.3.3 沿海（江、河、湖）城市的游船公司有符合《内河游船星级标准》二星级以上游船及高档游船 5
旅游开发管理
11.1 旅游景区开发
11.1.1 开展旅游资源普查与开发，并有年接待游客总量不低于50万人次的旅游景区 5处以上 8
11.1.2 有已投入运营、年接待量在10万人次以上的旅游度假区 6
11.2 旅游景区质量等级 10
11.2.1 有评为AAAAA级的旅游景区 10
11.2.2 有评为AAAA级的旅游景区 8
11.2.3 有评为AAA级的旅游景区 6
11.2.4 有评为AA级的旅游景区 4
11.2.5 有评为A级的旅游景区 2
11.3 旅游景区的质量管理
11.3.1管理制度落实, 游览秩序井然，无游客拥挤现象 2
11.3.2 清洁卫生保持良好,无乱堆乱放现象 2
11.3.3 安全设施齐备且维护良好,无安全隐患 2
11.4 旅游景区规划与保护
11.4.1 旅游景区都有经市政府批准的总体规划,无违反规划建设项目 5
11.4.2 城市规划确定本市风格独特、具有游览价值的街区，并制定法规加以保护，如禁止再建高层建筑、清理违章乱立的广告牌、调整街道园林绿化等 5
旅游促销与产品开发
12.1 旅游促销指标
12.1.1 近三年接待海外旅游者人天数年均递增5%以上 10
12.1.2 近三年接待国内旅游者人天数年均递增5%以上 10
12.2 旅游旅游促销工作
12.2.1 制定国内外旅游市场促销目标、计划，并付诸实施 5
12.2.2 积极参加国家旅游局主办的国际、国内旅游交易会,并积极参加国家和省旅游局组织的海外促销 5
12.2.3 每年举办有地方特色的旅游节庆活动 5
12.3 旅游产品特色
12.3.1 城市有历史文化、文物古迹、古代园林等资源,市政府对资源保护有投资,措施得力,并在市场促销中突出产品特色 2
12.3.2 城市有人文景观（主题公园）,其主要景观具有国内独特性,无重复性建设,经营情况良好，并在市场促销中突出产品特色 2
12.3.3 城市有休闲度假设施,其主要休闲度假功能区内设施完备、服务规范、项目丰富，并在市场促销中突出产品特色 2
12.3.4 城市经常举办国际会议、展览或体育赛事、文化交流活动,其设施、组织水平与国际水平接轨，并在市场促销中突出城市特色 2
12.4 旅游产品开发
12.4.1 有2条以上成熟的生态旅游线路212.4.2 有2条以上成熟的红色旅游线路 2
12.4.3 有2条以上成熟的农业或工业旅游线路 2
12.4.4 有2条以上成熟的体育或保健旅游线路 2
12.4.5 有2条以上成熟的乡村或民俗旅游线路 2
12.4.6 有2种以上成熟的其他专项（或特种）旅游产品 2
12.4.7 工农业旅游示范点 5
12.4.7.1 有国家级工农业旅游示范点 5
12.4.7.2 有省级工农业旅游示范点 3
旅游住宿设施
13.1 旅游饭店
13.1.1 客房的数量、档次基本满足海内外旅游者需求 5
13.1.2星级饭店的复核率每年达到100% 10
13.1.3绿色旅游饭店10
13.1.3.1 有金叶级绿色旅游饭店 10
13.1.3.2 有银叶级绿色旅游饭店 6
13.1.4 全市旅游饭店客房全年出租率 1013.1.4.1 达到60%以上 10
13.1.4.2 50%-60%之间 5
13.2 社会旅馆
13.2.1 市旅游局对接待国内旅游团队的住宿场所有相应的管理措施 5
13.2.2 安全、卫生管理制度及措施符合有关法规和标准 5
13.2.3 为入住旅游者提供规范服务，保障客人的合法权益 5
旅行社
14.1 旅行社经营形象
14.1.1 旅行社门市门面整洁、标志醒目；经营许可证明悬挂在明显位置；有旅游价目表及资料 8
14.1.1.1 以上三项均符合要求 8
14.1.1.2 以上两项均符合要求 6
14.1.1.3 以上一项符合要求 4
14.1.2 有国家旅游局近两年内公布的百强旅行社 5
14.1.3 有经过省市旅游及相关部门评定的服务质量资质等级旅行社、诚信旅游社 2
14.2 旅行社规范经营
14.2.1 认真贯彻《旅行社管理条例》，全市旅行社经营规范，无超范围经营，无承包挂靠，无虚假广告 5
14.2.2 旅行社普遍推行《旅行社国内旅游服务质量要求》行业标准,与旅游团（者）普遍签订规范化的合同 5
14.2.3 出境游经营规范，使用《中国公民出境旅游合同文本》 5
14.2.4 旅行社与导游员签订劳动合同 5
14.2.5 旅行社及时、认真地处理旅游者投诉,近两年内没有严重质量事故的投诉 5
旅游餐饮
15.1 市旅游局对旅游团队餐有相应的管理措施 10
15.2 餐饮特色与质量
15.2.1 有提供地方特色或民族特色餐饮风味的餐饮点相对集中的街区 5
15.2.2 在旅游者活动相对集中的地区和场所,有符合卫生标准的快餐店 5
15.2.3 有提供正餐的西餐馆 5
15.2.4 有适应主要客源国（地）游客口味的餐馆 5
15.2.5 以上餐馆就餐环境整洁,严格执行食品卫生、保鲜等有关法规和标准 10
旅游购物
16.1 旅游商品创汇占全市旅游创汇（或旅游商品收入占全市旅游总收入）的比重（以本市统计局公报为准） 20
16.1.1 在25%（含）以上 20
16.1.2 在20（含）-25%之间 15
16.1.3 在15（含）-20%之间 10
16.1.4 低于15% 5
16.2 旅游购物场所及商品
16.2.1 市旅游局对旅游团队购物场所有相应的管理措施 5
16.2.2 有方便旅游者购物的相对集中的步行商业街区 5
16.2.3 购物商场设立具有本地特色的旅游商品专柜 5
16.2.4 主要旅游景区销售反映本景区特征的旅游纪念品 5
旅游文化娱乐
17.1 城市有固定场所常年在晚间为海内外旅游者演出 8
17.2 城市有为旅游团队提供文艺表演的歌舞餐厅 8
17.3 城市有旅游景区在白天开展定时文艺表演 8
17.4 以民族风情为主要景观的少数民族较多的城市,在少数民族生活区内有固定接待旅游团队的民族文娱表演和参观项目 5
17.5 城市普遍有比较丰富的晚间娱乐活动 3
17.6 各种旅游文化娱乐活动内容健康,无黄、赌、毒 8
旅游厕所
18.1 数量与分布18.1.1 主要街区及旅游景区的厕所可以满足需求 5
18.1.2 市区通往郊区（县）旅游景区路上,如需设立厕所的已设立旅游厕所 5
18.1.3 旅行社门市所在地及旅游购物、餐饮场所已设立旅游厕所 3
18.2 质量与管理
18.2.1 以上厕所都是水冲式厕所或环保型厕所 5
18.2.2 以上厕所厕位间设隔板和门,有挂钩，有手纸,男厕设小便器 5
18.2.3 有设置残疾人专用厕位的旅游厕所 3
18.2.4 以上厕所公共信息图形符号标识规范、清楚 5
18.2.5 以上厕所管理制度严格,无秽物,无异味 7
18.3 有通过省市旅游及相关部门按照旅游厕所质量等级标准评定的星级旅游厕所 2
旅游市场秩序
19.1 一日游市场秩序
19.1.1 城市制定一日游管理规章,对一日游市场进行检查 5
19.1.2 一日游经营规范，无争夺地盘、强拉游客和敲诈勒索等欺行霸市行为 4
19.2 游览环境和旅游商品市场秩序
19.2.1 主要旅游景区对摊贩实行集中管理,主要旅游景区、集中购物街区及其他旅游购物场所环境整洁 5
19.2.2 无围追兜售、尾随强卖现象,无乞讨现象 4
19.2.3 无假冒伪劣商品4
19.2.4 无价格欺诈、胁迫消费等行为 4
19.3 旅游车辆证照齐全，无黑车 4
19.4 城市对从事旅行社业务的主体资格进行严格审核，无黑社 5
19.5 严格执行导游计分制和网络化管理，全市导游皆有归属，无黑导，无非法陪游、伴游 5
19.6 旅游服务质量19.6.1 执行《导游人员管理条例》和《导游服务质量》标准，导游全部持证上岗，导游词规范、健康、文明 5
19.6.2 中高级导游员占导游人员总数达到5%以上 5
19.6.3 旅游和相关部门建立旅游企业信誉档案 5
19.6.4 旅游和相关部门建立旅游企业诚信评价制度 5
19.6.5 组织旅游企业开展诚信旅游活动，建立行业自律机制，签订诚信公约等 5
19.6.6 近两年无关于旅游市场秩序的重大投诉 5
旅游安全与保险
20.1 旅游安全
20.1.1 城市有巡警制度,突发情况下可以救助游客 3
20.1.2 在旅游场所规范执法,保护旅游者合法权益 3
20.1.3 旅游景区和游客集中场所设专职安全保卫人员 3
20.1.4 旅游经营单位普遍建立健全安全教育、防范制度,每年都进行检查落实 3
20.1.5 近两年内无重大旅游安全事故发生 8
20.2 旅游紧急救援
20.2.1 城市建立旅游突发公共事件应急预案，有紧急救援机构并公布紧急救援电话号码,突发情况下可以救援海内外旅游者 3
20.2.2 主要旅游景区有医疗救护点 3
20.2.3 执行重大旅游安全事故发生后的处理及报告制度 3
20.3 旅游保险
20.3.1 旅行社投保旅行社责任险率达100% 8
20.3.2 旅行社能够向旅游者提供有关旅游项目保险服务 3

② 求酒店绿色环保，节约用电的温馨提示（贴在房间取电处）。谢！

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节约用电,造福子孙
请节约用电,不要让我白白流血
节约用电,谢谢合作
节约照明用电

③ 旅游方面的法律法规

一、与旅游法相关法律法规规范及标准

1、《旅游法》

2、《消费者权益保护法》

二、与星级酒店、绿色饭店相关法律法规及标准

3、《旅游饭店星级的划分与评定》

4、《旅游涉外饭店星级的划分与评定》

5、《绿色饭店等级评定规定》

6、《绿色旅游饭店评定标准(附附录A、附录B)》

三、与美丽乡村建设相关法律法规及标准

7、《美丽乡村建设指南》

8、《民族民俗文化旅游示范区认定》

9、《农家乐经营服务规范》

四、福建省和旅游相关法律法规及标准

10、《福建省旅游条例》

(3)绿色旅游饭店的管理培训计划扩展阅读：

在法律层级上，除了《旅游法》和《消费者权益保护法》之外，我国规范旅游活动的法律主要集中在行政法规、部门规章和相关司法解释方面，其中还有：

1、规范旅游者的有《中华人民共和国出境入境管理法》、《中华人民共和国护照法》、《中国公民出国旅游管理办法》等。

2、规范旅行社旅游经营活动的有《旅行社条例》、《旅行社条例实施细则》、《旅行社责任保险管理办法》、《边境旅游暂行管理办法》等。

3、规范导游和领队旅游活动的有《导游人员管理条例》、《出境旅游领队人员管理办法》、《大陆居民赴台湾地区旅游领队人员管理办法》等。

4、规范旅游安全的有《旅游安全管理暂行办法》、《旅游安全管理暂行办法实施细则》等。

5、规范旅游纠纷处理的有《旅游投诉处理办法》、《最高人民法院关于执行旅行社质量保证金问题的通知》等。

6、现行有效调整旅游活动的一般性法律还包括《合同法》、《环境保护法》、《公司法》、《刑法》等。

④ 如何打理饭店

“民以食为天，食以店为居”。 回顾过去的20年，中国酒店业的发展历经了80年代初的茫然无措，到90年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然。历经23年的风雨兼程，生命力愈加旺盛。中国的酒店业是最早向外资开放的行业之一，早在1982年就出现了第一家合资酒店“北京建国酒店”，在此后的二十年中，中国酒店业更是伴随着国际酒店业的发展与渗透，取得了良好的发展。据统计截止2007年底，全国星级饭店已经超过14000家，是1978年全国饭店总数的100倍。二是产业素质稳步提高。饭店经营业绩逐年好转，2006年，全国星级饭店实现利润33亿元人民币，与上年同比增长了两倍多；饭店连锁经营步伐加快，服务更加规范，队伍素质更加专业；饭店更加注重绿色和环保，现在全国已经拥有绿色旅游饭店2000多家。三是产业形态走向多元化。除传统的观光饭店和商务饭店外，度假饭店、会议饭店、经济型饭店、公寓酒店、乡村酒店、青年旅馆等均获得较快发展。四是集团化水平稳步提升。2006年全球饭店集团300强排名，中国内地有6家入围，其中锦江国际酒店集团首次进入20强，排名第17位。但是也暴露一些问题，如武汉现有5星级现在有八家，四星级有几十家，三星的和其他特色酒店、饭馆居多。将各类酒店放在一起统计，呈现上小，中下大的格局，发展极为不平衡。经营、管理、销售、人事等更为两极分化。下是我在凌文酒店的实习报告。
1.经营与市场一定要吻合。俗话说：男怕选错行，女怕嫁错郎。这是核心问题，若没有市场，即使拥有优秀的员工、优厚的条，也只是摆设而已。员工更是无所施展自己的才华。大家是否熟悉熟悉成都有一家“味道.江湖菜”小酒楼，他们每天的营业额近七万。据说他们有价值600万元的4条开店金言。其中有一条金言就说道：“做餐饮不要过高相信谁能给你带来多少顾客，不能靠

2.管理销售体系要完善。管理可谓是利润之源，销售更是利润开拓之路。大家是否熟悉全球最大的服务行业中的便利店“日本的7-11”.是否了解他的成长历程及他的管理之道。这里我想阐述他的管理之道，也许大家会问我：没什么多少特色的7-11公司是凭什么成为“便利店之王”、“长期稳坐第一把交椅”的呢？
所有了解7-11管理体系的人都有一个深刻的印象。他们不仅形成制度化、书面化的流程，对于所有店员的活动，7-11制定了每天的工作计划表。通过这个表，店员能清楚的知道在什么时候，应该做什么事情，甚至在这个表中还列有“下班后到车站走走看看”、“把东西放到原来多少地方”、“空闲时不要窃窃私语”等等各种指示。在这种计划表中的工作项目中有清扫、订货、检验商品、商品上架、检查商品的鲜度等等，而且要求在早上销售高峰来临之前的4点到5点之间完成。并且用不同的颜色明确每个人应该做的事情。这重管理不仅涉及到日常工作而且还涉及到员工的行为管理-如寒暄用语对新老客户都有不同的要求：当新客户出现时必须用5句标准寒暄用语，而老客户则附加了许多慰问语：如您辛苦了，请多休息、春天来了，樱花开了，天气变化注意身体等等。更为重要的是，他们还有一个支配、规范员工的经营理念管理。那就是人心增值管理论。在这些锦囊里不仅要求员工不准向顾客说“不”，若不知道则说：“您稍等一会儿，我去查下”。如果当时顾客要走，里面则说：“您明天路过时，我会把结果告诉你”或者方便的话请你把联系方式告诉我行吗？在接待顾客方面更是独特，如是年轻女性必须是男性去接等等。这一切细致而周到的管理说明完善管理是极为重要的。
销售也是如此，世界营销大师亚伯拉汗说过，无论如何销售都会往三个方向发展1.增加单次消费额2.增加消费频率3.增加客户数量。而三者方式方法又是行行色色、细致又细致。我的理论就是在这三个方向完善的。若我们设想酒店采取每消费200元赠送一大火锅，试想会不会增加单次消费额，若每次顾客离去前赠送20~50券会不会增加顾客消费频率。若酒店通过各种途径，如媒体等一些新腻的活动会不会增加顾客数量。下面我们凌文酒店的宣传与促销活动列表：
增加单次消费额的活动
增加消费频率的活动
增加顾客数量的活动
通过列表我们可以得出完善销售是极为重要的。
3.人事培训战略是企业壮大的骨骼。邓小平曾说过：科技是第一生产力，提高科技生产力关键提高科教兴国战略。国际竞争的实质是以经济科技实力为基础的综合国力的较量.能否在科技发展上取得优势,增强经济,科技为基础的综合国力,将最终决定本国在国际上的地位,而国际竞争归根到底是科技和人才的竞争.而实施这一战略关键是实施科教兴国战略，不仅重视支持创新改革.要把科技进步和创新摆在经济和社会发展的关键地位,切实解决科技发展中的实际问题. 尽快形成有利于创新的文化环境和社会氛围.同时努力从学习,工作,体制,政策,环境等方面创造条件,推陈出新,让优秀年轻英才不断涌现.建立社会化的科技服务体系。企业的发展壮大更是如此，想在是长期竞争中立于不败之地就必须实施人事培训战略。
“食在四川，味在成都”。说到餐饮行业“巴国布衣”在成都是绝不可省略的。因为自巴国布衣后，有四大菜系之首之誉的川菜掀起了一场革命，民间和自然取代了雕琢匠气，创新与整合击溃了世袭秘方，文化与制度驱逐了陋习和行规…….一种全新的餐饮风格进入大众生活；一种另类操作模式革命风起云涌….. 巴国布衣只是一家成都的酒楼而已，为什么有如此之魅力。这一切都源于学习与创新。而人事培训战略就是为了这一目的。下是凌文酒店的人事培训情况列表：
酒店成员

⑤ 目前我国旅游方面的法律法规主要有哪些

主要有《中华人民共和国旅游法》、《旅行社条例》、《旅行社条例实施细则》、《旅行社责任保险管理办法》、《边境旅游暂行管理办法》、《导游人员管理条例》、《旅游饭店星级的划分与评定》、《旅游投诉暂行规定》。

规范旅游者的有《中华人民共和国出境入境管理法》、《中华人民共和国护照法》、《中国公民出国旅游管理办法》等。旅游资源开发、利用和保护方面的法规，如《中华人民共和国文物保护法》、《风景名胜区条例》、《中华人民共和国自然保护区条例》等。

旅游交通运输方面的法规，如《中华人民共和国铁路法》、《中华人民共和国公路法》、《中华人民共和国民用航空法》、《中国民航旅客、行李国际运输规则》、《铁路旅客运输损害赔偿规定》等。旅游者权益保护方面的法规，如《中华人民共和国消费者权益保护法》。

(5)绿色旅游饭店的管理培训计划扩展阅读：

《中华人民共和国旅游法》是为保障旅游者和旅游经营者的合法权益，规范旅游市场秩序，保护和合理利用旅游资源，促进旅游业持续健康发展制定。

旅游法调整旅游活动领域中各种社会关系的法律规范的总称，即以旅游法律关系为调整对象的各种法律规范的总和。包括狭义的《中华人民共和国旅游法》和其他调整旅游活动中各种法律关系的有关法律、法规，也包括国务院及旅游主管部门制定颁布的单行旅游行政法规 和部门规章 。

旅游法概念，既包括国家的法律、法规，也包括地方的法规；既包括本国制定的法律、法规，也包括经我国政府签署、全国人民代表大会批准的国际条约、国际协定等。

⑥ 沈阳有带培训教室的酒店吗价位在多少给我个联系电话呗

沈阳洲际酒店
沈阳洲际酒店是由“洲际酒店管理集团”所管理的国际品牌酒店，紧邻著名的步行街-太原街，地处沈阳繁华的商业和金融中心，与著名的中山广场、市政府大楼、知名写字楼“城市广场”、“总统大厦”仅几步之遥，周围还有沈阳故宫、北陵和大帅府等著名的景点。洲际酒店荣获金叶级绿色酒店称号、中国优秀绿色旅游饭店及2007年度中国百佳酒店奖的外资酒店。
沈阳洲际酒店拥有装修典雅、面积超过40平米的高级商务、商务客房，不同风格的公寓房配有独立厨房、步入式衣帽间和超大会客空间，专为贵宾和特别需求客人准备的5层“洲际俱乐部”还设有独立接待区和快速办理登记入住、退房、自助早餐、下午茶点、晚间鸡尾酒、秘书、上网等专项服务，酒店所有客房均配有国际卫星电视频道、中央空调、国际/国内直拨电话、电话语音信箱、冰箱、私人保险箱、淋浴分离的独立卫生间、无线宽带上网等配套服务。
沈阳洲际酒店拥有标准室内游泳池及网球场，隆巴迪餐厅提供沈阳正宗意大利餐，在洲际咖啡厅您还可以自由选择各式国际标准的中西式自助早餐、午餐和晚餐，满足您视觉、文化与传统相结合的双重享受。同时酒店的大宴会厅及多个多功能厅将满足您大、中、小会议或宴会的各种需要，专业的会议技术服务人员必定能协助您把会议、宴会举办成功。 起始地点 名称/位置 距酒店公里数 如何到达酒店
机场 沈阳桃仙国际机场 22 公里
市中心 中山广场 1 公里
火车站 沈阳火车站（南站） 0.5 公里

沈阳富丽华大酒店
沈阳富丽华大酒店是由大连富丽华大酒店管理有限公司管理的一家涉外商务酒店，地处沈阳市太原街中华路核心商圈，大型综合性商场、多家金融机构、大型餐饮、重点学府等环伺左右，凭栏即可俯瞰16万平方米中山公园巨大绿色加氧站，交通较为便利。
沈阳富丽华大酒店的客房雍容典雅、现代舒适。豪华房、行政房、豪华套房、行政套房及富丽华套房等。拥有独立控制的冷暖空调、液晶电视、24小时卫星和有线节目、语音信箱系统以及高速宽带上网，完备的服务设施，满足您独具魅力的个人感受。
无论中式餐饮还是西式美食，富丽华酒店将会让您体会到尊贵如皇家式美食的感受。享誉一方的金域食府。汇中、西、日、韩诸美食精髓为一体的花都西餐厅。定会满足您对饕餮美食的完美追求。极富浪漫情调的大堂酒廊是您在繁忙的商务活动中理想的休息场所。品酩香浓的咖啡，在柔逸的钢琴声中和知己良伴享受片刻的小憩之美。或闲坐红酒雪茄吧任手中芬芳醇和的雪茄袅袅盘旋，将都市的喧嚣浮华隔在窗外。
设施完备的多功能宴会厅满足您对商务会议、宴会的多方面需要，定能为您的成功助一臂之力。点滴之处均遵循世界顶尖康体运动理念的富丽华康乐中心，拥有健身、球类、桑拿、美容美发、攀岩、动感单车等多项娱乐健身内容，让您全面体验休闲、健康新生活。更有专业的健身教练为您提供最适合自身条件的塑身计划，让您在拥有成功事业的同时更加拥有健康的身体。
沈阳富丽华大酒店将为您呈献完美的商务服务接待，定让阁下的商旅行程事半功倍，完美无撼！
起始地点 名称/位置 距酒店公里数 如何到达酒店
机场 沈阳桃仙国际机场 25 公里
市中心 中山广场 1 公里
火车站 沈阳火车站（南站） 1 公里

沈阳璟星大酒店
沈阳璟星大酒店是一家商务酒店，位于古老而繁华的商业步行街--中街东端，毗邻世界文化遗产沈阳故宫和张学良帅府、在客房内即可俯视沈阳故宫全貌，辽宁省博物馆近在咫尺。
沈阳璟星大酒店这里汇集都会名城时尚购物中心、大型多功能厅、翡翠皇宫和天景烧烤房、商务/票务中心及健身房等设施；是观光、购物、会议、商务洽谈的绝佳选择。

如果觉得不好你可以去http://hotels.ctrip.com/Domestic/ShowHotelList.aspx自己看看

⑦ 和旅游相关的法律法规

1、文化和旅游部 旅游行政许可办法

2、文化和旅游部 旅游安全管理办法

3、文化和旅游部 旅游法

4、文化和旅游部 大陆居民赴台湾地区旅游管理办法

5、文化和旅游部 导游管理办法

(7)绿色旅游饭店的管理培训计划扩展阅读：

以下是规范性文件，非法律法规，均来自于文化和旅游部：

1、国家旅游局办公室关于加强旅游诚信建设实施失信联合惩戒的通知

2、国家旅游局办公室关于进一步加强出境游市场监管的通知

3、国家旅游局办公室关于换发电子导游证相关事宜的补充通知

4、办公室关于加强出境旅游管理规范出境旅游经营的紧急通知

5、国家旅游局关于规范旅行社经营行为维护游客合法权益的通知

6、国家旅游局办公室关于领队管理工作有关事宜的通知

⑧ 旅游管理都是学什么的啊

一旅游管理专业干什么的？
主要是学旅游管理方面的基本理论和基本知识，受到旅游经营管理方面的基本训练，具有分析和解决问题的基本能力。之前主要分旅行社方向和酒店方向，但现在也有会展管理、空乘、旅游规划等方向。旅游管理是一个非常泛的方向，涉及的知识非常杂。

二旅游管理专业课程
旅游管理专业课程非常复杂，主要包括一些课程：旅游学概论、旅游管理学、旅游政策与法规、旅行社业务、旅行社管理、旅游地理学、旅游心理学、旅游经济学、旅行社经营与管理、旅游市场营销、旅游英语、旅游会计学、酒店管理学、酒店餐饮学、旅游学概论、旅游文化学、旅游资源开发管理、景点规划与管理、旅游安全学、旅游企业人力资源管理、生态旅游、旅游客源、地区概况、旅游财务管理、旅游项目管理、旅游信息系统、微观经济学等各个学校及专业的课程会有所不同!

三旅游管理专业好不好
就业起点低：旅馆管理专业毕业后，除非你特别优秀，一般需要去基层锻炼，一般从酒店(哪怕五星级，喜达屋这种)最底层的洗碗、铺床、保洁员工做起;说好听点是轮岗、管理培训生、从基层做起意味着一个本科毕业生和高中生从事同样的岗位，容易有巨大的心理落差。
但旅游管理专业以后的发展方向非常广大：食、住、行、游、购、娱等等各个方面，都可以是旅游管理专业的发展方向，旅游代表的是一个综合性产业集群，可选择的职业多了去了!除过旅行社和酒店还有旅游策划、旅游研究、旅游规划、旅游电商、景区相关、旅游地产、旅游投资、旅游分析、旅游咨询、旅游渠道策划、旅游运营、旅游周边、旅游媒体、旅游会展等等，在旅行社工作，也有计调、票务、商务等职位，即使是酒店还分客房、前厅、餐饮、后厨等部门。

四旅游管理专业就业前景
毕业后一般在酒店、旅行社、景区、旅游咨询公司、旅游规划策划机构、旅游电子商务企业、旅游营销策划企业、旅游院校以及与旅游服务相关的部门等，从事管理、服务、教学等工作。或者旅游观光行业创业!旅游管理专业毕业在早期工资不高，刚毕业在基础工资一般2-3k,初级管理岗位在3-4k等样子，中层5-8k，高层月几十k不等。

五国内优秀的旅游管理专业院校
北京第二外国语学院旅游学院
东北财经大学旅游与酒店管理学院
华侨大学旅游学院
湖北大学旅游发展研究院
南开大学旅游与服务学院
上海师范大学旅游学院
西北大学经济管理学院旅游系
云南大学工商管理与旅游管理学院
浙江大学管理学院旅游管理系
中山大学旅游学院。

⑨ 2014年餐饮部大堂经理年终总结

个人工作总结
二〇一二年十二月
2012
年，天源大酒店餐饮部以“提升、发展、效益”为主题，把“想方设法扩大客源，千
方百计增加收入，
精打细算控制成本”
的指导思想贯彻于各项工作的始终，
做到了把损失降
到最低点，营造良好的经营秩序，员工队伍稳定，服务质量稳中有升，取得了良好的经济效
益和社会效益。一年以来，在董事长的关心指导下，在同志们的支持帮助下，本人努力提高
业务能力，认真履行工作职责，求真务实，较好地完成了工作任务。现将本年度主要工作情
况总结如下：
2012
年，天源大酒店餐饮部以酒店创建绿色旅游饭店为契机，以服务地方旅游业快速发展
为中心，以提高效能为目标，紧紧围绕年初确定的目标任务，实现了重点工作全面推进、
日
常工作全部到位，经济效益和社会效益交以往均有大幅提高。
（一）真抓实干，各项工作取得新成绩
营收总体状况
2012
年餐饮部自营收入考核指标为
万，截止到
12
月
20
日实际完成
万，完成考核指
标的
%
。相差额为
万。
成本费用的控制
成本费用的控制从强化员工节约意识，
提倡控制水、
电等能源浪费的同时，
实施物耗管
理责任制，统一全面盘点，一旦损失、责任到人。酒店费用控制除在能源类消耗方面节能降
耗以外，
还须加强后堂在菜品制作过程中的材料利用率，
今年下半年来本人多次与厨师长商
议，要求厨师长做到尽职尽责，从初加工、制作过程、到出品层层把关，保证出品质量，
将
菜品制作时间进行严格把关，每个环节由厨师长统一监督管理，落实到责任人。
（二）抓好规范管理，强化协调关系
,
提高综合接待能力。
1.
完善餐饮部的会议制度。
会议包括服务技能培训、
一周总结会和员工沟通会
,
传达会议精神
使上级指令得到及时落实执行，这点做得不是很好，这将作为下一步工作重点
2
．建立出品质量监督制度。每周跟进一次早餐
,
提高早餐出品质量。对午、晚用餐客人及时
听取反馈意见，
改进菜品和服务，
同时对老客户在店用餐情况进行跟踪，
及时调整菜品花样
和口感，以满足客人就餐需求。
3
．加强协调关系。酒店分工细、环节多
,
一项工作的完成
,
有赖于各部门、各员工之间的协调
合作
,
在每天例会上提出出现的问题
,
搞好协调
,
将问题及时有效解决。
4
．提高综合接待能力。今年
,
全面抓好了服务规范
,
菜品质量
,
加大了餐具及桌椅、转盘的清
洗力度，逐步提高接待能力，做好了各类团体宴会、白、喜宴、自助餐、会议餐接待。
（三）加大员工教育培训力度，增强员工效益意识
,
加强成本控制
,
节约费用开支。
为了提高餐饮部员工的服务质量与自身素质，餐饮部定期进行各类规章制度、服务技能、
消
防知识等培训。如每周一次的管理培训、安全卫生培训，每周两次的服务知识培训、服务技
能培训。
为达到培训预期效果，
餐饮部首先明确培训内容的目的性和实用性；
在实行培训计
划时，采取理论结合实际、以老带新的方法落实培训内容，并定期进行考核工作。各位员工
也都积极配合，踊跃参与，学习氛围浓厚。同时在每周例会上经常强调成本控制、节约费用
的重要性
,
增强了员工的效益意识
,
并要求员工付之行动。
完善了有关制度
,
明确责任
,
依酒店制
度去加强控制。