西餐培训课程

⑴ 学西餐都会学到哪些课程呢

西餐分很多菜系，像中餐一样的，中国有鲁菜，湘菜等等。西餐也分德专国菜，法
国菜，属俄国菜，不同地方的菜都与当地人们生活习惯有关。西餐也分理论和实际
厨艺之分，如果你想当老板的话不仅厨艺很重要，管理能力也是十分重要的，那
么你就要选择长期专业。
如果你学习后想以后成为一名顶级大厨，在一些高档的星级酒店工作，你就需要
学一些深一点的知识，对于技能需要做到精益求精，不仅如此还需要对管理、西
餐的历史、营养各个方面深入研究下，所以需要选择一些长期西餐专业是比较好
的，如果你是一名已经有了一定工作经验，对西餐有所了解，这个时候你就可以
选择一年内的相关专业就可以了，另外如果你的目的只是做着自己去吃的话，那
么，选择短期专业进行过渡也是不错的。

⑵ 西餐培训学校一般都教些什么

首先得看来自己报哪类科目，西餐源学校也是分班的，比如有甜点类小食，甜品类调理，菜类及布质，主食类的制作等。

比较笼统的都要学习西餐的菜品设计和一些基本的开胃菜，特别是菜，西方的9故事和菜还有小点心是西餐的三大主体，开胃菜是基础的课程，如果学烘焙就是甜点和下午茶，就不学开胃菜而多了调剂
饮品。

西方的主食也很多但我们这边的西餐学校以培训菜品为主，这和大众去西餐厅的点餐直接相关。

所以一般西餐学校首先培训的是拼盘的配色，这属于凉菜然后就是热菜d烹饪和配色了，开胃菜是凉菜部分，常见如牛排等属于热菜。
西餐学校的培训很全，比如
西餐的礼仪和习惯都有涉及，但主要培训的是菜品的烹饪，这方面和大众的厨师培训学校一样。

⑶ 西餐培训哪里最好

西餐培训学校市场上还是挺多的，如何选择一家好的学校极其重要，选择时要内注意以下几点：

首先容，学校的培训课程很重要。很多人对西餐的理解很简单，认为西餐就是一种风格的菜式。其实，西餐的口味分很多风格，比如：法国菜、德国菜、英国菜、日韩料理、意大利菜等等，就像中餐有川菜、粤菜、湘菜等八大菜式一样，种类丰富。所以在选择西餐培训学校的时候，一定要考察好学校的课程内容是否全面。

其次，学校的综合实力需要考察，比如学校的师资力量、教学实训设备、学校的规模、学校的办学授课经验等。

另外，学生毕业后就业问题也要关注。很多小学校都无法为毕业学员提供就业方面的帮助，只能靠学生自己去找工作，这显然是不符合学员的心意的。能否为毕业学员提供就业，也是鉴别一所学校实力的重要因素。

在了解了选择学校的要点之后就可以找到自己心宜的学校的，像王森培训学校就不错，王森学校师资力量强大，名厨外教团队主要由来自法国、美国、意大利、德国、日本等世界名厨组成。学校还配备了中、日、韩、法、德、意等中高端设备供学员学习使用。

⑷ 西餐培训班都学的什么课程

我院西餐专业以培养国际西餐主厨、行政厨师长、餐饮职业经理人为目标，专专业技术属全面、基本功扎实，具备较深西式烹调及西餐餐饮文化造诣,拥有良好职业道德及工作态度，了解厨房管理模式，拥有创业、创新能力的。具备独立策划、运营餐饮项目的能力。
新东方烹饪教育就业体系覆盖全国，截止目前，新东方院校已与全国27000余家优质就业企业达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，同时为学生优质就业、高薪就业提供有力保障。

学厨师、中餐、西餐、西点学费多少？
不同的学校、不同的学习年制等，都会导致学费的不同。例如我院还会有相应的学费减免、助学金、奖学金等。
所以建议直接去官网查询，或者来校询问专业咨询老师。

⑸ 西餐培训主要教什么课程

专业课程：饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。

⑹ 学西餐都学什么课程

西餐厨师来培训的课程主要都有自哪些？具体的有以下七点。

1、 基础知识：一些基础知识营养搭配、职业道德、饮食安全卫生、预防安全措施。

2、 原料知识：植物性原料介绍、原料的分类、品质鉴定、食用菌累原料介绍、储存方法、动物性原料介绍、果品、调料的相关认识与讲解。

3、 原料切配加工技术：刀工操作技术、刀工美化、配菜；

4、 菜肴制作工艺基础：菜肴盛装、烹调热传递、前期热处理、基础汤制作工艺、火候的掌握、芡汁增稠处理工艺；

5、 原料加工技术知识：动物原料分割、干货原料加工技术、工鲜活原料加工；

6、 热菜制作工艺： 煎烧扒煨炖、闷煑煮蒸烩、烹调技法、炒爆溜炸烹、贴塌烤涮氽、热菜的烹调方法、热菜的烹调工艺、熬焅焗拔丝、糖水蜜汁和挂霜；

7、 冷菜的烹制发放及装盘工艺：炸、浸、卤、拌、炝、盐水煮、酱、熏、酥、醩、醉、腌、泡、白煮、酥炸、脱水、糖粘、腊、烤、卷、冻等烹调方法；装盘要求、步骤、手法、类型、式样。

⑺ 哪里有西餐的培训班

西餐培训的学抄习还是袭很多的，在选择的时候一定要用心的选择，具体如下：

1、选择学校的时候主要从学校的环境
环境越好的话，自然学习起来也会更开心，学生能更好的学习到知识。

2、还要看学校的办学实力
如果学校办学时间长，实力肯定就强，那么在选择的时候要选择实力好的。

3、看学校的师资
像老师这些厉害不，是不是能教会学生真东西，平常对学生负责与否，都是很重要的。

4、看学校的实操
学习餐饮这块，需要的是更多的实操与动手能力，只有让学生多实操，才能快速的掌握到知识。

5、看学校的就业
一般来说，好的学校都推荐就业的，在就业这块很不错的。

王森的西式料理全能班课程是王森教学研发国队根据市场潮流越势及企业用人需求做出的全新升级课程，此课程囊括西餐所有产品类别，品种丰富，贴近市场，满足学员就业多样性的学习需求。

⑻ 西餐培训班学费一般多少

西餐学费和你所学专业课程、学制都是息息相关的，不同专业差别很大。一般来说在千元到万元不等。

随着国民经济的增长，酒店业与旅游业进入到一个快速发展的阶段，星级酒店如雨后春笋般在各大城市出现。根据国家统计局统计，我国近年来餐饮业持续高速增长，其中西餐行业表现尤为突出，出现了与以往相比更加迅速的发展态势，已经成为一个新的产业，在餐饮经济发展中发挥着巨大的作用。

根据不完全统计，全国大中城市约有西餐店2万多家，其中西餐正餐3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡厅3500家，茶餐厅3000家，日餐、韩餐及东南亚餐等大概有2500家。然而，国内西餐厨师队伍仅有10万人，在目前的发展态势下，西餐厨师的需求缺口将日益扩大。

如今，国内西餐厨师大多来自国外，与国内西餐师相比他们的月薪更高。随着西餐行业的日益发展，竞争也愈发激烈，减少成本成为了西餐行业生存压力下的必选之路，这也为国内的西餐专业人才带来了机遇。

西餐学习，王森教育还是不错的。王森学校采用点对点教学模式，4人一个组，技术好的帮扶技术差的，做到人人都能跟上教学进度，人手一套教学工具和原料。

⑼ 西餐培训学费一般多少

西餐培训有短期长期，短期的有三个月，长期有两年三年的，学费看学制长短

⑽ 西餐师培训内容 西餐厨师培训课程有哪些

专业课程：基本功、基本烹调技法、原料的加工和处理、各种刀工、刀法、各类味型酱汁、汤版汁的调制和使用、权掌握和调控火候，日常西餐川菜、传统西餐和新式菜品、西餐的摆盘和装饰点缀工艺、各式冷菜和煎焗扒工艺技术、各类西式餐点的培训制作等