卫生知识培训试题

1. 公共场所从业人员卫生知识培训试题答案

1，名词解释
公共场所：一类在自然环境或人工环境基础上建成的供公众使用的生活空间。
微小气候：公共场所内部由于周围结构（墙，门，窗）的作用，形成与屋外不同的室内气候。
公共用具：公共场所中各种供客人反复使用的物品，用品，用具的总称。
消毒：消除或杀死外环境中的病源微生物及其他有害微生物。
2填空
公共场所的空气污染来源室外来源的污染物、室内外共存的污染、主要存在于室内的污染物。
【公共场所卫生管理条例】第三条规定：公共场所的空气质量，微小气候，饮用水源，采光，照明应符合国家卫生标准和卫生要求。
公共场所卫生许可证应每两年复验一次。
传染病流行过程的三个环节传染源，传播途径，易感人群。
公共用具的污染来源更容易从业人员的污染，病人和讲课带菌者的污染。
理发工具和烫发、染发用的毛巾、围巾要做到消毒后使用，并不得检出大肠菌群和金草色葡萄球菌。
公共用具消毒一般程序为去污、清洗、消毒。
单位和住户应当采取清毒鼠迹、堵塞毒洞、添设防范设施等措施，毒杀、诱捕、等方法消灭老鼠。
对厕所、下水道出库、垃圾桶（箱）、污物容器、雨水污水蓄积地等一切易于蚊蝇孳生和聚集的场所，必须分别采取冲洗、消毒、打扫、凭证等卫生措施防止蚊蝇孳生、聚集，及时消灭蚊蝇和蚊蝇幼虫。
3判断
错 对错 对 错 对 对 对 对
4选择
F E E F D C D B A F
5问答题
【公共场所卫生管理条例】中第八条规定：经营单位须取得“卫生许可证”后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。
公共场所的卫生特征有哪些：1，环境和物品容易被污染；2，影响健康致病因素传播快；3，从业人员卫生水平低；4，卫生制度不健全；5，建筑和布局不合理

2. 食品从业人员卫生知识培训试卷答案

填空题
1、知识和技能
2、食品处理区的面积应与就餐场所面积
选择题专
1B,2C,4B,5C,6A,7C,8A,9C,10A
是非题
1,×属 2,× 3,√ 4,× 5,√ 6,× 7,× 8,× 9,√ 10,√

3. 食品安全卫生知识培训试卷(填空题)

7，汇报食物的购买渠道，生产日期，地点，及食物的烹制过程和成分，并在派出所备案。
8，回锅高温杀菌
9，不抽烟,不喝酒,勤剪指甲,衣着整洁

4. 食品从业人员卫生知识培训考试试卷答案

1，金属容器不能长时间存放酸性食品，因为酸性食品可与金属发生化学变化，而把金属溶出来，回贮存时间过短，金答属溶出越多，达到一定量就可以引起中毒。

（ X ）

2，奶类及其制品的主要卫生问题是：腐败变质，人畜共患传染病和致病菌（金黄色葡萄求菌等）农药及抗生素残留，重金属及放射性物质污染，霉菌毒素污染及掺假掺杂等。

（ X ）

3，扁豆中含有一种红细胞凝集素的物质，食后能引起中毒，这种物质加热即可破环，所以加工扁豆必须炒熟煮透。

（ V ）

4，冰箱是能长期保存食品的，因为冰箱的低温，能抑制细菌生长繁殖速度而杀灭细菌。

（ X ）

三，选择题。

1，冷饮食品的主要卫生问题是：D

A微生物污染 B化学物质污染 C工业污染 D A＋B

2，从外地采购食品应索取：A

A食品的检验合格证或化验单 B生产经营许可证 C食品销售许可证

3，蔬菜水果的主要卫生问题是：A

A致病菌，寄生虫虫卵和农药污染 B放射性污染 C黄曲霉素污染

D细菌污染

4，贮存食品应做到哪四防？D

A防尘，防蝇 B防鼠，防潮 C防虫，防蛀 D A＋B

5. 求食品从业人员卫生知识培训试卷几题的答案

1.根据《食品卫生法》第二十六条第二款规定“凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生患者，不得从事直接接触入口食品岗位工作。”
2.生熟分开是：生，熟食品__加工__应分开；盛装生，熟食品的__容器___,___包装____,___器械____应分开或有___清洗消毒过程___；
3.直接入口食品的操作要___戴口罩____,因为人的口腔和呼吸道中有很多__细菌___,如不戴口罩，在讲话，咳嗽，呼吸时，细菌会随口腔的飞沫的呼出的气体___污染__食品。
4.类的主要卫生问题是：____细菌过量_____,杂醇油，氰化物，__甲醇____,锰及发酵酒中____重金属超标_______,二氧化硫残留，亚硝胺类和________等。

二，判断题。
1，金属容器不能长时间存放酸性食品，因为酸性食品可与金属发生化学变化，而把金属溶出来，贮存时间过短，金属溶出越多，达到一定量就可以引起中毒。
（ X ）
2，奶类及其制品的主要卫生问题是：腐败变质，人畜共患传染病和致病菌（金黄色葡萄求菌等）农药及抗生素残留，重金属及放射性物质污染，霉菌毒素污染及掺假掺杂等。
（ X ）
3，扁豆中含有一种红细胞凝集素的物质，食后能引起中毒，这种物质加热即可破环，所以加工扁豆必须炒熟煮透。
（ V ）
4，冰箱是能长期保存食品的，因为冰箱的低温，能抑制细菌生长繁殖速度而杀灭细菌。
（ X ）
三，选择题。
1，冷饮食品的主要卫生问题是：D
A微生物污染 B化学物质污染 C工业污染 D A＋B
2，从外地采购食品应索取：A
A食品的检验合格证或化验单 B生产经营许可证 C食品销售许可证
3，蔬菜水果的主要卫生问题是：A
A致病菌，寄生虫虫卵和农药污染 B放射性污染 C黄曲霉素污染
D细菌污染
4，贮存食品应做到哪四防？D
A防尘，防蝇 B防鼠，防潮 C防虫，防蛀 D A＋B

6. 公共场所从业人员卫生知识培训考试试卷(c卷)

是办健来康怔的吗？
广州市疾病预自防控制中心卫生法律和技术知识培训试卷
—、选择题(每题只选一个答案，在你认为正确的答案字母上打圈)
1.《中华人民共和国食品卫生法》何时公布施行？
A：1989年10月1日B：1983年7月1日C：1982年11月19日D：1995年10月30日
2.《中华人民共和国食品卫生法》共有几章几条？
A：九章45条B：六章50条C：九章57条D：九章50条
3.食品经营人员持有的健康证有效时间是：
如果是这份卷，那详细请参阅http://user.qzone.qq.com/234653340/blog/1230266519

7. 食品从业人员卫生知识培训试题

1.A 2.A 3.B 4.D 5.D 6.-18度 8.D 9.A 13.C

1.错 2.错 3.对 4.错 5.错 6.对 7.对 8.对 9.对 10对
入职培版训吧，简单权

8. 手卫生知识培训试卷

手卫生知识培训考核试题

一、填空题：(每空2分，共16分)

1、手卫生为医务人员洗手、 和 的总称。

2、医务人员用速干手消毒剂揉搓双手，以减少手部 的过程,称为卫生手消毒。

3、暂居菌寄居在 表层，是常规洗手容易被清除的微生物。直接接触患者或被污染的物体表面时可获得，可随时通过 传播，与医院感染密切相关。

4、免冲洗手消毒剂主要用于 手消毒，消毒后不需用水冲洗的手消毒剂。包括水剂、凝胶和泡沫型。

5、应配备干手物品或者设施，避免 污染。

6、当手部没有明显可见污染物时，可使用手消毒剂消毒双手代替洗手。

二、单项选择题(每题2分，共18分)

1、可通过直接接触患者或被污染的物体表面时获得，随时通过手传播，与医院感染密切相关的是( )

A 暂居菌 B 常驻菌 C 病毒 D 支原体

2、控制医院感染最简单、最有效、最方便、最经济的方法是( )。

A环境消毒 B合理使用抗生素 C洗手 D隔离传染病人

3、手消毒效果应达到的要求：卫生手消毒监测的细菌数应( )。

A≤10cfu/cm2 B≤5cfu/cm2 C≤15cfu/cm2 D≤8cfu/cm2

4、世界卫生组织提出的国际洗手日为哪一天?( )

A10月5日 B10月10日 C10月15日 D10月25日

5、严格实施正确的洗手规则，可减少百分之多少的医院感染?( )

A10%以下 B10-15% C15-20% D20-30%

6、用洗手液正确洗手可以减少手部( )的细菌。

A10% B 40% C60% D90%

7、手部没有肉眼可见污染时，可采用下列哪种方式洗手?( )

A 使用速干手消毒剂消毒双手 B 流动水洗手 C 外科手消毒

8、《安徽省医疗机构手卫生检查评分标准》中手卫生依从性及正确率达到( )不扣分。

A 80% B 70% C 60% D 50%

9、《安徽省医疗机构手卫生检查评分标准》中理论及操作考试( )分为合格。

A 80 B 85 C 90 D 95

9. 卫生知识培训试题答案

选择题自

1-5 CADAB。6-10ADCDD。11-15DDBCC。16-20ABDBD。21-25AABAC。26-30CDCBC

判断题

1-5对错对错错。6-10对对错对错。11-15对错对对错。16-20错对对错错

填空题

1、为保证食品安全，保证公众身体健康，生命安全

2、食品安全培训

3、一年，从业健康证

4、卫生管理制度，卫生管理档案

5、病毒性肝炎，化脓性或者渗出者

10. 食品卫生法规，卫生知识培训试题。。。急用！！！！

一.直接入口的食品应当有(小包装)或者使用(无毒)、(清洁)的包装材料；
二,食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须(将手洗净)，穿戴(清洁的工作衣)、(帽)；销售直接入口食品时，必须使用(售货工具)；(无毒)、(清洁)的包装
三,食品标签上应准确标示出（ 年）（月 ）等有关日期，在国内销售的食品应有中文标识。
四、食品销售人员必须经过健康体检和（卫生知识培训 ）,合格后方可上岗
五、经过初次卫生知识培训，已在岗上的食品生产经营人员每（ 一年）必须复训一次。。

记得给 分 啊
打了 我半天的字啊