⑴ 请制定一份《酒店督导》课程的学习计划
恩施职业技术学院 袁春老师
⑵ 酒店培训计划怎么做
培训计来划分为：新入职员工培训自、集中培训、基层员工培训、督导层人员培训、经理层培训、针对性培训和岗上培训七种。参训人员分别为新入职试用期员工、酒店在岗员工、主管、领班级督导人员和经理级管理人员四种层次。授课方式分为PPT、DVD、外请英语老师和酒店各相关部门经理授课。
⑶ 酒店督导计划书怎么写格式是怎样的
顾客是酒店的服务对象，对酒店服务的好坏最有发言权。顾客接受酒店提供的服务，将自己的切身体验转达给酒店，使得酒店不断发现顾客的需求及酒店的不足，进而改进服务，提高服务质量；另一方面，顾客的反馈意见也会展现出各岗位人员、各部门对于服务质量目标的达成还存在距离。
顾客意见反馈表：
消费区域
具体区域
受访人
受访日期
值班主管
质监员
顾客意见
备注：
广大一线员工处于与顾客的零距离接触，设身处地，他们对于“如何提高顾客的满意度”最有发言权，他们最清楚顾客的需求。
一线员工工作意见表：
所属部门
员工签名
岗位：
入职时间
受访日期
质监员
员工意见
备注：
部门质量目标跟踪检查达标值：
～前厅部质量目标检查达标分解表：
目标类别
目标
达标值
宾客入住服务目标
客房预订安排准确无误
入住登记迅速准确
礼宾迎领服务准确
宾客行李服务目标
宾客行李运送及时、准确
团队行李接、送准确无误
行李安置合理，宾客满意
综合服务质量目标
宾客投诉处理及时
客史资料准确更新及时
商务服务快速、准确
宾客消费情况统计准确
宾客结帐准确无误
～客房部质量目标检查达标分解表：
目标类别
目标
达标值
设施设备质量目标
客房整洁、舒适度
客房设施设备合格率
客房设施设备安全率
配套设施合理性
宾客服务质量目标
客房清扫及时
客房服务规范化
客委托事项办理及时
宾客个人情况熟悉度
宾客紧急意外情况处理及时
综合服务质量目标
宾客关系维护
宾客遗失物品处理及时
服务态度、礼节礼貌
～餐饮部质量目标检查达标分解表：
目标类别
目标
达标值
采品质量目标
顾客投诉率
菜品更新率
菜品卫生合格率
操作速度（顾客等待时间）
餐厅服务质量目标
上、传菜（食物）速度
推荐销售率
顾客投诉率
餐台卫生合格率
综合服务质量目标
礼仪、礼貌
顾客重复消费率（回头率）
餐厅环境整洁、舒适度
厨房卫生合格率
～康乐部质量目标检查达标分解表：
目标类别
目标
达标值
安全目标
设备设施的合格率
设施设备的安全性
教练指导的及时性
服务质量目标
康乐项目设置的合理性
会员服务贴心
服务态度、礼仪礼貌
综合服务质量目标
场地秩序良好
环境舒适、卫生
配套服务周全
促销活动有效性
～采购部质量目标检查达标分解表：
目标类别
目标
达标值
采购质量控制目标
食品原材料合格率
酒店用品合格率
客用品合格率、安全率
酒店服务设施安全率
服务质量目标
供货及时率
货品数量适宜
采购渠道正规化
综合质量控制目标
成本节约率
采购总成本控制率
货品价格报告及时率
～酒店商品屋质量目标检查达标分解表：
目标类别
目标
达标值
商品质量目标
商品合格率
商品正品率
正规商品进货渠道
食品安全率
服务质量目标
商品熟悉程度
推荐商品准确率
顾客满意度
综合服务质量目标
酒店声誉
销售增长率
服务态度热情周到
～保卫部质量目标检查达标分解表：
目标类别
目标
达标值
安全服务目标
治安、营业秩序维护
消防安全维护
重达活动的安全保障率
协助犯罪调查
意外事件处理目标：
意外事件发生率：
意外事件处理及时：
综合服务质量目标：
营造安全环境范围：
酒店门前交通秩序良好：
顾客安全满意度：
⑷ 这学期我们在上酒店督导管理，老师要我们模拟制定一计划，就是对五星级酒店餐饮部服务员进行英语培训，
一个抄计划所需要的维度得先要知道，比如按照时间来分，可以分为年计划，季度计划，月计划，周计划，日计划；按阶段来分，可以分一级计划，二级计划等；按内容来分，就拿英语培训来说，可以分基础入门培训，熟练口语培训，综合提高培训等等。你可以选择一个适合你的维度，然后开始列大纲，再把你的想法填进去就行了，不难，自己试试看。
另外我不同意楼上的看法，不管你的模拟职务是什么，你所要做的就是对餐厅服务员的英语培训，而不是站在岗位的高度做统筹培训计划，所以模拟岗位是什么不重要，不管你只是餐厅里英语很好的普通员工还是餐厅的经理，你的英语培训计划都是一样的，因为你培训的对象是固定的。
仅供参考，欢迎拍砖。