❶ 南京卤菜培训那家好南京许家鸭子最牛、名称是许家卤菜店
好的生意必须要有好的店面位置座位支撑。
好的生意必须要有好的口味来拉回头客。
好的生意必须要有好的卫生服务包装等来提高产品档次。
只有把握这几点，才能增加成功率。
这个也就是开源楽
另外就是节流，从几个方面入手，能学技术的，就不要加盟。这样可以节省一大笔加盟费用。
第二，能采用更好的二手设备，不采购新的档次低的设备。
第三，自己采购材料，品质更容易把握，
第四，包装上可以采用通用版本，定制贴纸。
这些都是咱们的经验，作为过来人，是很了解这个的。
❷ 想开一家卤菜店，去哪里培训好呢
想开一家卤菜店的话，建议到专业的地方学习，比如有实体店有经营经验的，一般这类学出来就能开店，其他培训谁知道能不能开店，有些是家庭式做法，还是要经过大众实验的才可以。不能光是自己尝的好吃就行，我建议到专业的地方进行学习比较靠谱。
❸ 在南京想学习卤菜去哪里学呀
对南京不熟悉.北京市唯一一家专门传授熟食技术的规范机构就是一品佳味了,产品既赢得大众的喜爱，
又受到对口味有独特要求者的追捧。
❹ 在南京那里可以学到正宗的卤菜
南京的卤菜店挺多的，毕竟南京是个古老的城市、龙翔之地。江苏很多菜品都是出自南京，南京比较出名的是金陵菜系，卤菜在南京也是极为普遍的，到合适的卤菜店里做学徒，学习一段时间，感觉自己可以上手操作就可以了。
❺ 卤菜培训开卤菜店去哪里学习好
学习的地方是非常多的，但是关键是味道，制作工艺，这还是要看老店，有经验，廖排骨三十年
❻ 卤菜店培训班
我认为还是去专业学校学习比较好，老师可以教给你很多东西
❼ 江苏地区想学做卤菜开店哪里学比较好
可以从事食品行业啊，首先，你要是个热爱食物，积极吃饭的人。其次，品尝没一道别人为你做的菜。用心为别人做菜，再到那能馋的人流口水的一品佳味去学习，这样做出的菜是最富有感情最好吃的
❽ 南京有没有正宗学习卤菜的地方
卤菜的做法及配方:
一、卤水制作：
将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没回有老卤水、则需先用鸡骨答、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨
头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。
用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。
糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗
净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需
加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时
左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜
料直接卤制即可。
❾ 南京哪里有正宗的卤菜培训地方我想学了开卤菜店。
应该有吧，可以多方打听一下，不过确实你们那边很多学员过来我们这儿，口味多，品种多，还有特色，个人建议，多家对比考察，毕竟是自己的事业，生意，慎之又慎