南京卫生知识培训试题

1. 卫生知识培训试题答案

选择题自

1-5 CADAB。6-10ADCDD。11-15DDBCC。16-20ABDBD。21-25AABAC。26-30CDCBC

判断题

1-5对错对错错。6-10对对错对错。11-15对错对对错。16-20错对对错错

填空题

1、为保证食品安全，保证公众身体健康，生命安全

2、食品安全培训

3、一年，从业健康证

4、卫生管理制度，卫生管理档案

5、病毒性肝炎，化脓性或者渗出者

2. 职业卫生知识培训考试试题(带答案)

目前我国职业病共分10大类？种

3. 公共场所从业人员卫生知识培训试题答案

1，名词解释
公共场所：一类在自然环境或人工环境基础上建成的供公众使用的生活空间。
微小气候：公共场所内部由于周围结构（墙，门，窗）的作用，形成与屋外不同的室内气候。
公共用具：公共场所中各种供客人反复使用的物品，用品，用具的总称。
消毒：消除或杀死外环境中的病源微生物及其他有害微生物。
2填空
公共场所的空气污染来源室外来源的污染物、室内外共存的污染、主要存在于室内的污染物。
【公共场所卫生管理条例】第三条规定：公共场所的空气质量，微小气候，饮用水源，采光，照明应符合国家卫生标准和卫生要求。
公共场所卫生许可证应每两年复验一次。
传染病流行过程的三个环节传染源，传播途径，易感人群。
公共用具的污染来源更容易从业人员的污染，病人和讲课带菌者的污染。
理发工具和烫发、染发用的毛巾、围巾要做到消毒后使用，并不得检出大肠菌群和金草色葡萄球菌。
公共用具消毒一般程序为去污、清洗、消毒。
单位和住户应当采取清毒鼠迹、堵塞毒洞、添设防范设施等措施，毒杀、诱捕、等方法消灭老鼠。
对厕所、下水道出库、垃圾桶（箱）、污物容器、雨水污水蓄积地等一切易于蚊蝇孳生和聚集的场所，必须分别采取冲洗、消毒、打扫、凭证等卫生措施防止蚊蝇孳生、聚集，及时消灭蚊蝇和蚊蝇幼虫。
3判断
错 对错 对 错 对 对 对 对
4选择
F E E F D C D B A F
5问答题
【公共场所卫生管理条例】中第八条规定：经营单位须取得“卫生许可证”后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。
公共场所的卫生特征有哪些：1，环境和物品容易被污染；2，影响健康致病因素传播快；3，从业人员卫生水平低；4，卫生制度不健全；5，建筑和布局不合理

4. 求食品从业人员卫生知识培训考核试卷，的答案谢谢

选择题：1下列食品应该冷藏贮存的是-----cA食用油脂 b水生贝类事物 c海产类食物 2热菜贮存温度应保持在几摄氏度以上?cA40 B50 C60不管采用水浴保温还是明火加热保温，必须把食品的温度保持在60℃以上，保温温度低于这个温度，则可能加速细菌的生长繁殖。盛放在大容器的热菜散热较慢，降温的时间较长，延长了食物在适合于细菌繁殖的温度范围内的存放时间。一旦加热后的食物中有耐热的细菌牙胞残存或通过容器使食物再次受到污染，使食物变质甚至引起食物中毒。因此热食品储存应尽量避免使用过大容器 3容器工具首选的消毒方式?aA热力消毒 B消毒液浸泡消毒 C 酒精擦拭消毒4下列食品不属于禁止销售的食品是?bA鲜河豚鱼 B死后及时加工的对虾，青虾 C未经兽医卫生验证的肉类 5每批消毒奶须在----内销售完毕，未售完的，不得继续销售?cA36小时 B48小时 C72小时6下列的产品允许生产经营的是?aA巧克力饼干中加入色素 B用工业冰醋酸涚制食醋 C在牛奶中强化铁7下列不属于{食品卫生法}管辖范围的是 ?cA加工河豚鱼 B用汾酒假冒五粮液 C用井水加工饮料8食品腐败变质起主导作用的是?cA微生物 B环境因素 C食品本身9下列不属于食品生产经营人员义务的是?bA接受健康体验和食品卫生知识培训 B加工销售任意食品 C按照规定的生产工艺或岗位要求加工或经营食品 填空题：1我国对食品实行＿食品卫生监督＿制度，国务院卫生行政部门＿主管国家食品卫生监督管理工作。2食品生产经营企业和是偶摊贩必须先取得＿卫生行政部门发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。食品生产经营者不得＿不办理、＿不遵照、＿不悬挂卫生许可证。3常温贮存食品最基本的要求是干燥＿、避光＿、透气＿、4食品加工用水必须符合＿无致病菌＿无臭味异味＿水质澄清无杂质＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。5食品污染分为＿微生物污染、＿化学污染、＿生物污染（主要是昆虫和老鼠）。6根据《食品卫生法》以及其他法律的规定，对违法的食品生产经营者，视其违法行为的事实、限制、情节以及社会危害程度，追究的法律责任有民事＿、经济＿、刑事＿。7反患有＿痢疾、、病毒性肝炎、＿、伤寒＿等消化道传染病（包括病原携带者）和＿活动性肺结核、化脓性或趁出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加直接入口食品的工作。判断题：1冰箱仅能抑制细菌的繁殖速度，而不能杀死细菌。 （V）2在国内市场销售的食品不一定都有中文标示。 （X）3食品生产经营人员未取得健康证明而从事食品生产经营的，或对患有疾病不得接触直接入口食品的生产经营人员不安规定调离的，应吊销卫生许可证。 （X）4洗刷餐具可与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用 （X）5有毒动植物事物中毒在我省常见的有：都将中毒、四季豆中毒、发芽马铃薯中毒、组胺中毒河豚鱼中毒、织纹螺中毒。 （X）组胺中毒河豚鱼中毒6装卸、押运食品的从业人员无需健康体验 （X）7冷菜在冰箱冷藏时间不应超过2天， （V）8事物中毒发生后，发生事物中毒的单位应向食品卫生监督机构报告并保护好中毒现场，对属于的可以中毒事物应立即销毁。 （X）调查取证怎么办呀？9为了防止食品污染，采取的灭鼠措施有毒饵、捕鼠器、养猫捕鼠。（X）10控制食品腐败变质的有效措施是使食物不尽量不被微生物污染，抑制微生物酶的作用，一般采用霉菌、消酶等办法 （X）

5. 公共场所从业人员卫生知识培训考试试卷(c卷)

是办健来康怔的吗？
广州市疾病预自防控制中心卫生法律和技术知识培训试卷
—、选择题(每题只选一个答案，在你认为正确的答案字母上打圈)
1.《中华人民共和国食品卫生法》何时公布施行？
A：1989年10月1日B：1983年7月1日C：1982年11月19日D：1995年10月30日
2.《中华人民共和国食品卫生法》共有几章几条？
A：九章45条B：六章50条C：九章57条D：九章50条
3.食品经营人员持有的健康证有效时间是：
如果是这份卷，那详细请参阅http://user.qzone.qq.com/234653340/blog/1230266519

6. 急需公共场所人员卫生知识培训试卷答案

、《公共场所卫生管理条例》规定的公共场所有 类 种，你从事的行业属于第 类。