白酒知识培训

1. 因为工作原因，我最近要学习一些白酒知识，有哪个公众号可以多了解一些酒类趣闻啊

邹旺股份 这个公众号就可以，每期都会发一些酒类趣闻、干货知识，或者白酒资讯，内容丰富

2. 白酒酿造工艺流程（详细一点，讲明各步骤）

白酒酿造大多是固态发酵，其主要产物是乙醇。经检测分析，白酒中除了大部分是乙醇和水外，还含有占总量2％左右的其他香味物质。由于这些香味物质在九中种类的多少和相互比例不同，才使白酒有别于酒精，并形成不同的风格特点。

1、原料及其配比酿制酿酒的原料是高粱（36％）、大米（22％）、糯米（18％）、小麦（16％）、玉米（8％），他们的质量比例有很严格的要求。配料时按先多后少原则依次运到办料场地，不得配错各种粮食比例。

(2)白酒知识培训扩展阅读：

白酒处理技术：

陈酿法:贮存老熟,一般用陶瓷坛陈酿效果好。

勾兑：这是决定酒质的重要环节，以往都是由富有经验的老师傅担任这项工作。现在利用计算机的勾兑技术也正在研究发展之中。

配加混合香酯(新工艺白酒)的研究：现在能够生产混合香酯。这是以硫酸为催化剂,将酒精和醋酸人工合成为乙酸乙酯,用酒精和高级脂肪酸合成相应的高级脂肪酸酯.然后蒸馏分馏,净化处理后,进行毒性实验,证明无毒,可供食用,于是进一步制成混合各酯分的"混合香酯",作为调香剂加入到一般质量的白酒中。可提高白酒的质量。

酒香气成分的研究：白酒中的香气成分极为复杂，除了酒精（乙醇）之外，还含有数百种化学成分。白酒中的主要成份分为四大类：醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。不同香型的白酒，其主体香气成分是不同的。如汾香型白酒中，乙酸乙酯是最主要的香气成分，乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量较低。泸香型白酒中，主体香成分是己酸乙酯及适量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量较高。

3. 跟你学习一下白酒的知识可以吗

我靠，居然告诉你用工业酒精，工业酒精甲醇含量高，以工业酒精勾兑，看你得害死多少人！一般来说，勾兑酒是酒精加水加香精加点原酒

4. 经过酒水知识这门课的学习,谈谈对你今后的工作和生活有何作用

随着生活水平的提高，人们越来越重视提高生活品质，休闲和娱乐将成为人们追求的生活目标，对于中国大多数酒店及餐饮经营者、从业人员和旅游专业的学生而言，如何管理一个餐饮企业，如何扩大餐饮的经营规模，仍然处在一个不断探索的过程之中，行业的发展需要借鉴发达国家餐饮经营管理的先进管理经验，并在此基础上实现本土化经营。《酒水知识》这门课程就是从多维角度对餐饮这一企业形态进行研究和总结，以培训符合餐饮从业人员、旅游专业学生的需要为目的开设的。
《酒水知识》课程是一门将理论与实际操作结合紧密的学科。课程讲授时穿插实训内容，主要是通过实训让学生正确的掌握各种饮料的制作方法，能够正确的调制至少十二款鸡尾酒，能够正确的进行花式咖啡的制作，掌握鸡尾酒调制方法，了解各种器具的正确使用方法。掌握各种调酒用具的正确使用方法，能够准确的识别各种酒的类型，能够正确的掌握调酒计量单位的换算，能够明确的辨析各种类型酒的特点。
本课程包含的主要内容是：酒吧管理的基本知识、酒吧操作技能。通过理论的学习让学生掌握酒吧管理的基本知识、酒吧服务的基本操作技能，相关的酒水文化知识，再配以实践操作，为学生日后从事饭店服务工作打下基础，是一门动手能力强，理论与实际结合紧密的学科。

5. 关于白酒销售人员的培训

有关机构针对白酒营销人员开展了酒类知识的培训，如国家酒检中心等。具体培训时间再联系。

6. 有无日常科普点白酒知识的自媒体推荐不，想学习一下哪位给点参考建议

这一下在这也说不完啊，要不你去邹旺股份、邹旺酱香酒定制这几个公号去看看，里面会定期分享一些白酒的干货，挺有意思的，你进入公号以后点一下右上角那个搜索，然后搜你想要的关键词就出来了。

7. 关于白酒的培训有哪些

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒[3]的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
中文名
白酒
外文名
Liquor and Spirits，Baijiu
别名
烧酒、白干
原料
粮谷等
产地
仁怀 泸州 宜宾 绵竹 汾阳等
精品荐读
爹味白酒文化，或将终结在“不懂事”的年轻一代
作者：新周刊
快速
导航
危害香型名酒行业现状食物营养成分
有害成分
杂醇油
杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。
杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。

8. 白酒知识培训资料

按香型可分为浓香，酱香，清香，米香，凤香，药香，脂香，兼香等等。
工艺可回分固态发酵和液态答发酵两种。也可因用发酵剂细分为大曲法，小曲法，根霉法，液态法等。
选料一般根据各地的特点，白酒都是用含淀粉的原料发酵而成的，所以一般可用的有高梁，小麦，大米，玉米，小米，红薯等等。
产地么，从南到北都有，而且因各地的地理因素不同有各自的特色，这同微生物选择环境有关。
来源，不知你想知道什么？简单点说，酒就是糖类经微生物所产酶发酵而得的一个产物，可以说是糖类，淀粉。

9. 白酒促销员培训资料从哪几个方面如手写

促销员的培训实际上与业务员的培训基本差不多，区别的是产品不一样，版我个人认为培训促销员的权主要几个方面：一是全面了解公司的产品（什么品牌的白酒），其特点和优点是什么？二是与各种各样的人打交道，要会应变，应变是智慧。三是讲究方式方法，也就是促销技巧。不要一上去，就哇哇哇说上十分钟，要学会沟通、互动。四是不光是促销，最重要的是服务，要有服务意识。我做过二年的省级总代，也培训过业务员，其实做人是最重要的，还是那句话：做事先做人。只有把人做好了，事情才会做得好。说了几个要点，仅供你参考。

10. 求助 刚刚开始做白酒生意，想多学学有关酒类的知识，最好有关白酒的培训课程，谁知道。。。谢谢

您好 我是大连冰峪集团酿酒有限公司负责招商的王经理，生产冰峪庄园大米原浆酒。
我简单回的分析一下 酒类市场答上的酒，从古至今 酒也就是 2种，一种是酱香型的，一种是浓香型的白酒，市场到处都是，其实呢只是包装不一样，牌子不一样而已。
我现在简单的说一下我们的白酒跟市场上白酒的区别，只有看到区别，你才能看到巨大的商机。

酒类市场的白酒都是勾兑的白酒，而我们的大米原浆酒是纯粮食酿造，生产出来百分之百的原浆白酒 ，没有经过任何的勾兑，原料是自己庄园生产的冰峪大米和活性山泉水酿造而成。所以可以说 是一款健康 绿色 原生态的白酒。
大米原浆酒的特点是：喝多了没有酒气 就是喝吐了都不会有难闻的酒味。勾兑酒则不同，走到哪里都有难闻的酒味。勾兑的白酒则不是。
2 大米原浆酒，：可以用来调制任何一款洋酒 和鸡尾酒。只需要身边常见的 可乐雪碧 茶牛奶等等
3大米原浆酒 夏天可以加冰 或者冰镇 进行饮用。
以上是 我们的白酒和市场上白酒的区别。 过节用酒 ，招待用酒，婚庆用酒，等等 所以 您客可以详细的考虑 考虑