厨房消防知识培训资料

❶ 简单的消防培训知识有哪些

1、法律法规、管理制度学习培训

学习《消防法》、熟知消防工作的方针、原则、任务、明确单位消防工作规定。

2、消防基本知识

燃烧，可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火焰、发光和发烟的现象。

3、消防设施、器材的使用

灭火器，一种常用的消防器材，具有轻便灵活灭火速度快等特点，主要扑救各类物质的初起火灾

4、火警处置程序

消防值班室接到报警信号后，指派消防巡查人员携带对讲机、插孔电话机到现场确认火情。

(1)厨房消防知识培训资料扩展阅读：

消防培训的意义：

1、提高公众的消防安全意识。

社会在发展，科学在进步，但人们的消防安全意识仍很淡薄，对火灾的麻痹和侥幸心理还普遍存在，因此，要通过各种媒体和其他形式报道重大火灾或有典型教育意义的火灾，使人们知道火灾的沉痛代价和对个人的威胁，以起到警钟长鸣的作用，所以，提高公众消防安全意识是十分重要的。

2、提升公众减少火灾危害的知识。

人们日常生活环境的消防安全，包括家庭安全用电的知识，取暖、吸烟、使用蜡烛的防火知识，厨房安全用火知识，安全燃放爆竹知识，防止小孩玩火的知识等，这些知识浅显易懂，但涉及面广，如果让绝大多数人掌握，并在日常生活中和工作中正确运用，火灾的发生率就会明显下降。

3、帮助公众掌握逃生处置知识。

这些知识包括发生火灾时如何疏散逃生、如何报火警、如何扑救初起火灾等能减少火灾伤亡和火灾损失的知识，以及不要组织未成年人扑救火灾的道理。

❷ 消防安全知识资料

2012年度“119”消防安全知识竞赛试卷答案

单位： 姓名： 岗位： 成绩：

一、填空题：（共40分，每空1分）
1、我公司动力运行部消防稳压设施的稳压范围为 ，共有2座消防储水罐，消防储水罐的单罐容积是 。
2、我公司火灾报警行政电话是 ，生产电话是 ；治安报警行政电话是 ，生产电话是 ；治安报警行政电话是 ，生产电话是 ；气防急救行政电话是 ,生产电话是 ；医疗急救行政电话是 ，生产电话是 。
3、室外消火栓使用完毕后，需打开 ，将消火栓内的积水排出，以免结冰将消火栓损坏。
4、火灾逃生的四个要点是：防烟熏、果断迅速逃离火场、寻找逃生之路、等待他救。
6、高层建筑发生火灾时，人员可通过 渠道逃生。
7、IDLH是指立即危及生命或健康的浓度。
8、我公司泡沫站位于 ，全厂共设置 座泡沫站，泡沫原液存量是 。
9、救火时，不能贸然打开房门，以免 ，加速火势蔓延。
10、硫化氢是无色气体，有特殊的 ，溶于水，与碱发生放热中和反应。
11、发生火灾时，湿式系统中由 闭式喷头 探测火灾。
12、生产操作、检修及有关作业人员上岗前要接受有关硫化氢中毒及救护知识的教育培训，经考试合格后，方准上岗作业。
13、佩戴特殊防护品在硫化氢污染区作业，在未脱离危险区域前严禁脱下防护用品，以防中毒。
14、正压式空呼器瓶充满的标定压力为 。
15、一氧化碳是无色、无味、无臭气体，微溶于水；易燃，在空气中燃烧时火焰是 ；与空气混合能形成爆炸性混合物，遇明火或高热能引起燃烧爆炸；气体相对密度是0.97；爆炸极限是12%-74%。
16、手动火灾报警按钮是通过手动启动器件发出火灾报警信号的装置，手动火灾按钮的作用是确认火情和人工发出火警信号。
17、发生火灾时，应迅速打开室内消火栓箱门，紧急时可将 。
18、湿式自动喷水灭火系统是指准工作状态时，管道内充满压力水的自动喷水灭火系统，湿式自动喷水灭火系统适合在环境温度不低于4℃并不高于70℃的环境中使用。
19、气体灭火系统得灭火机里是冷却、窒息、隔离和化学抑制。
20、气体灭火系统防护区发生火灾后，首先火灾探测器动作，并向火灾报警灭火控制器报警，确认后发出 ，同时启动联动装置，延时一定时间后打开启动气瓶的瓶头阀，利用气瓶中的高压氮气将灭火剂储存容器上的容器阀打开，灭火剂经管道输送到喷头喷出实施灭火。

二、单项选择：（共15分，每小题1分）
1、高层建筑中发生火灾时，要尽快逃离火场，我们应该 。
A、乘坐电梯逃生 B、沿着散开的楼梯逃生 C、跳楼逃生 D、从疏散楼梯逃生
2、干粉灭火器的指针指向红色代表 。
A、偏高 B、偏低 C、正常
3、据统计，火灾中死亡的人有80% 以上属于 B 。
A、被火直接烧死 B、烟气窒息而死 C、跳楼或惊吓而死
4、当发生火灾时，正确的安全疏散主要有3个方向，向下可以跑到地面，向上可以爬到屋顶，还可以 B 。
A、躲到角落里 B、向外逃到阳台 C、钻到阁楼，厨房等处避难
5、夏季气温炎热，要注意避免发生汽车火灾，以下哪一项做法是不正确的 。
A、在汽车内放置塑料打火机、摩丝、空气清新剂等受热会产生爆炸起火的物品 B、车上放置灭火器 C、定期检查汽车电路、油路
6、正压式空呼器瓶压力为28-30兆帕时，它的使用时间一般为 。
A、60分钟 B、30分钟 C、90分钟
7、解决火险隐患要坚持“三定”，请问“三定”是指 A 。
A、定专人、定时间、定整改措施 B、定时间、定地点、定专人 C、定人、定岗、定编制
8、在易燃易爆场所，下面做法不正确的是 。
A、使用铁质工具 B、使用铜质工具 C、使用木质工具 D、不穿带钉鞋
9、气体灭火系统防护区应有能在 B 内使该区域内人员疏散完毕的走道和出口，在疏散走道与出口处，应设火灾事故照明和疏散指示标志。
A、15s B、30s C、45s D、60s
10、正压式空呼器报警器的作用是 。
A、气瓶压力低于5兆帕时报警 B、现场有毒气体浓度过高时报警 C、佩戴不正确时报警
11、下面哪种情况不能对病人做口对口人工呼吸 A 。
A、经呼吸道吸入剧毒物质中毒病人 B、经食道误食毒物中毒病人 C、经皮肤接触剧毒物质中毒病人
12、胸外心脏按压术中，胸外按压和人工呼吸目前世界通用的比例为： D 。 A、 4:1 B、5:1 C、15:1 D、30:2
13、正确的胸外心脏按压位置为 C 。
A、 胸骨下段1/3处偏右 B、胸骨下段1/3处偏左 C、胸骨下段1/3处偏下 14、液体表面的蒸汽与空气形成可燃气体，遇到点火源时，发生一闪即灭的现象称为 。 A、爆炸 B、蒸发 C、闪燃
15、以七氟丙烷作为灭火介质的灭火系统，称为 B 。
A、二氧化碳灭火系统 B、七氟丙烷灭火系统 C、IG541混合气体灭火系统 D、热气溶胶灭火系统

三、多选题（共10道题，每题1分）
1、火灾逃生的要点（ＡＢＣＤ ）
A、防烟熏 B、果断迅速逃离火场 C、寻找逃生之路 D、等待他救
2、灭火的基本方法（ＡＢＣ ）
A、隔离法 B、窒息法 C、冷却法 D、稀释法 3、机关、团体、企业、事业单位应当依法履行下列哪些消防安全职责。（ＡＢＣＤＥ ）
A、制定消防安全制度 B、组织防火检查 C、建立防火档案 D、实行防火安全责任制 E、制定灭火和应急疏散方案
4、《消防法》规定，任何单位、个人不得（ＡＢＥ ）
A、损坏或擅自挪用消防设施、器材 B、埋压、圈占消防栓 C、占用防火间距 D、购买消防器材 E、堵塞消防通道
5、社会单位开展“四个能力”建设要求管理层要掌握“三懂三会”，具体内容是什么？（ＡＢＣ ）
A、懂火灾特性，会防范火灾 B、懂处置措施，会组织指挥 C、懂消防设施，会操作使用 D、懂安全出口，会组织疏散
6、火灾逃生时可利用的设施有（ＡＣ ）。
A、楼梯 B、电梯 C、阳台 D、窗户
7、下列哪些人员须经消防安全培训（ＡＢＤ ）
A、企事业单位和机关、团体的法定代表或负责人、消防安全管理人员 B、特殊工种、岗位人员（含更夫） C、一般工作人员 D、专（兼）职消防队员
8、报火警时要报清（ ）。
A、起火地点 B、燃烧物质 C、有无被困人员 D、火势情况
9、当人员被困于浓烟蔓延的火场内应采取什么逃生自救措施？（ ）
A、用嘴呼吸，减少呼吸次数，加大呼吸深度 B、保持直立姿势，快速奔向安全出口处 C、用湿毛巾掩住口鼻，屏住呼吸 D、匍匐前进，逃向烟少的区域 10、烟气的危害性有（ＡＤ ） A、毒性 B、高温 C、遮光 D、窒息

四、判断题 ：（共20分，每小题1分）
1、高层建筑是指高度在24米到100米之间的建筑，其中50米以上称为一类高层，100米以上的则称超高层。 （√）
2、遇火灾不可乘坐普通电梯，要向安全出口方向逃生。 （√）
3、发生火灾穿过浓烟逃生时，应尽量贴近地面，并用湿毛巾捂住口鼻。 （√）
4、空气呼吸器的报警压力一般是6-7MPa。 （×）
5、车间空气中硫化氢最高容许浓度为10毫克/立方米。 （√）
6、车间空气中一氧化碳最高容许浓度为30毫克/立方米。 （√）
7、工业毒物液体、气体及粉尘经过呼吸道、食道、皮肤等途径侵入人体，造成对人体的侵害，极易引起中毒事故和职业病，为保证职工的安全和健康，必须做好有害、有毒气体的防护工作。 （√）
8、操作人员或救护人员绝对禁止在毒区内摘下面罩讲话或进行其它活动。 （√）
9、在大楼内，火势向上蔓延的最快途径是热辐射。 （√）
10、正常工作压力为30MPa的正压式空气呼吸器的备用压力为24MPa。 （√）
11、在特殊情况下，单位和个人可以挪用、拆除、埋压、圈占消火栓，临时占用消防通道。（×）
12、我国火灾的种类一般分为两类A类和B类火灾，即液体和固体火灾。 （×）
13、 在着火的现场，过浓烟区的时候要站立行走，不需要匍匐前进或弯腰前进。 （×）
14、使用干粉灭火器前，先把灭火器上下颠倒几次，使筒内干粉松动。 （√）
15、岗位消防安全“四知四会”中的四会是指：会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会逃生自救。 （√）
16、天然气的主要成分是甲烷，还含有少量乙烷、戊烷、二氧化碳、一氧化碳、硫化氢等。 （√）
17、二氧化碳灭火器可以扑救钾、钠、镁金属火灾。 （×）
18、通常公共场所的门的开启方向是朝外开的。 （√）
19、用水直接喷射燃烧物进行灭火，属于冷却法灭火。 （√）
20、一氧化碳的爆炸极限是12.5%-74.5%，也就是说，一氧化碳在空气中的浓度小于12.5%时，遇明火时，这种混合物也不会爆炸。 （√）

五、简答题：（共15分，每小题5分）
1、哪些情况下不能使用过滤式防毒面具？
(1)有限空间作业时不能佩戴过滤式防毒面具
(2)氧含量低于18%时不能使用
(3)泄漏的毒物种类不明时不能使用，或现场毒物种类和过滤式防毒面具所表明的防毒类型不符时不能使用
(4)泄漏的毒物浓度高于过滤式防毒面具所表明的过滤浓度时不能使用
(5)阀门泄漏时不能佩戴过滤式防毒面具进行关闭阀门作业
2、正压式空气呼吸器的正确检查和使用方法是？
答：（1）检查全面罩的面窗是否清洁、无划痕、裂纹，状况橡胶密封垫无灰尘、断裂等影响密封性能的因素存在；检查系带、导管、连接处有无松动、断裂。
（2）气瓶压力检查。正常备用压力30Mpa；气瓶备用状态时压力最低不低于25.0Mpa，使用压力达到5.0Mpa时必须停止使用；其它类型气瓶按技术说明书执行。
（3）系统泄漏检查。打开气瓶阀，观察压力表，待压力表针稳定后关闭气瓶阀，1分钟内压力下降应小于0.5Mpa。
（4）报警器报警压力检查。打开气瓶阀待压力平衡后，关闭气瓶阀；然后缓慢打开开冲阀；当压力 降至5.0Mpa时，报警器应开始报警，声音应洪亮。 （5）面罩气密性检查。佩戴好面罩，用手掌捂住面罩与供气阀连接处，深吸一口气，检查面罩是否 有泄漏，否则应更换面罩。
（6）呼吸性能检查。面罩气密检查合格后，打开气阀，将面罩佩戴好，再将供气阀与面罩连接，关 闭气阀上面冲泄阀开关，深呼吸数次，应感觉呼吸舒畅，打开冲泄阀开关2次，开关应灵活，供气阀应 能正常打开。
（7）佩戴器具。将气瓶阀向下背上气瓶，通过拉肩的自由端调节气瓶的上下位置和宽松，直到感觉 舒适为止。
（8）扣紧腰带、将腰带插头插入插销内，然后将腰带左右两侧伸出段同时向两侧拉紧，收紧腰带。
（9）佩戴面罩。先放松面罩下面的2根颈带和上面的2根头带，然后将面罩贴合在佩戴者脸上，戴 好面罩，调节面罩位置，收紧下面2根颈带，再收紧上端的2根头带，直到舒适为止。
（10）打开气瓶阀，将气瓶阀门打开，至少旋转2圈，确保充足的供气量。 （11）连接气瓶阀、将气瓶阀接口与面罩口结合，然后顺时针旋转90度，当听到咔嗒声即将安装完 毕，此连接方法适用于依格空气呼吸器。
（12）佩戴完毕后，深呼吸几次，激活供气阀，当呼吸舒畅后，方可进入作业区域。
3、高层建筑火灾逃生的方法有哪些？
答：首先要冷静地观察火情和环境，迅速分析判断火势趋向和灾情发展的可能，理智地作出果断决 策。万万不可留恋火场中的财物而长时间逗留，抓住有利时机，选择合理的逃生路线和方法，争分夺秒 地逃离十分危险的火灾现场。
一．利用楼梯道走廊逃生。在火灾初期，楼道、走廊没有被大火完全封住时，把被子、毛毯或褥子 用水淋湿裹住身体，用湿毛巾捂住口鼻，低身冲出受困区。
二．利用窗户逃生。在火场受困时，大多数人可采用这个办法。利用窗户逃生的前提条件是火势不 大， 还没有蔓延到整个单元住宅， 同时是受困在较熟悉的室内的情况下进行的， 具体做法是： 将绳索 （无 绳索可用床单或窗帘撕成布条代替）一端系于窗户横框(或室内其他固定构件)上，另一端系于小孩或老 人的两腋和腹部，将其沿窗放至地面或下层的窗口，然后破窗入室从通道疏散，其他人可沿绳索滑下。
三．利用阳台、外通廊、避难层设置的缓降器、救生袋、安全绳等专业设备进行逃生。在火场中由 于火势较大，楼道走廊已被浓烟充满无法通过时，可利用阳台逃生。紧闭与阳台相通的门窗，站在阳台 上避难，等待消防人员到来。高层单元住宅建筑从第七层开始每层相邻单元的阳台相互连通，在此类楼 层中受困，可拆破阳台间的分隔物，从阳台进入另一单元，再进入疏散通道逃生。
四．利用空间逃生。在室内空间较大而火情不严重时可利用这个方法，其具体做法是：将室内(卫 生间、厨房都可以，室内有水源最佳)的可燃物清除干净，同时清除与此室相连室内的可燃物，消除明 火对门窗的威胁，然后紧闭与燃烧区相通的门窗，并用淋湿被子、毛毯封堵防止烟和有毒气体的进入， 等待火势熄灭或消防人员的救援。
五．利用管道逃生。房间外墙壁上有落水或供水管道时，有能力的人，可以利用管道逃生，这种方 法一般不适用于妇女、老人和小孩。 六、要充分利用身边的各种利于逃生的东西，如把床单、窗帘、地毯等接成坚固的绳，进行滑绳自 救，下到安全的下层。万不得已的情况下，也可利用外墙立面处满足一定承重荷载要求的金属雨水管进 行逃生。

一.单项选择题
1. 下面（ A ）火灾用水扑救会使火势扩大。
A.油类 B.森林 C.家具;

2.下列( A )物质是点火源?
A.电火花 B.纸 C.空气
3. 身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的( C )。
A.就地打滚
B.用厚重衣物覆盖压灭火苗
C.迎风快跑

4.以下对报警电话描述不正确的是( C )。
A.119报警电话是免费的
B.发生火灾时任何人都可以无偿拨打119
C.为了演练,平时可以拨打119
5. 下列( B )火灾不能用水扑灭?
A.棉布、家具 B.金属钾、钠 C.木材、纸张
6. 发现燃气泄漏,要速关阀门,打开门窗,不能( C )。
A.触动电器开关或拨打电话 B.使用明火 C.A和B都正确

7. 电脑着火了,应( B )。
A.迅速往电脑上泼水灭火
B.拔掉电源后用湿棉被盖住电脑
C.马上拨打火警电话,请消防队来灭火

8. 火灾初起阶段是扑救火灾( B )的阶段。
A.最不利 B.最有利 C. 较不利

9. .用灭火器进行灭火的最佳位置是（ B ）
A.下风位置 B.上风或侧风位置
C.离起火点10米以上的位置 D.离起火点10米以下的位置

10.用灭火器灭火时,灭火器的喷射口应该对准火焰的( C )。 A.上部 B.中部 C.根部11．学校教学楼应配备的灭火器型号是（A）。 A ABC干粉灭火器 B BC干粉灭火器 C 泡沫灭火器 12、灭火器上的压力表用红、黄、绿三色表示灭火器的压力情况，当指针指在绿色区域表示（A）。 A 正常 B 偏高 C 偏低 13、高层楼发生火灾后，不能（A）。 A 乘电梯下楼 B 用湿毛巾堵住口鼻 C 从楼梯跑下楼14、楼内失火应（A）。 A 从疏散通道逃离 B 乘坐电梯逃离 C 在现场看热闹15、当遇到火灾时，要迅速向（C）逃生。 A 着火相反的方向 B 人员多的方向 C 安全出口的方向16、在相对封闭的房间里发生火灾时（A）。 A 不能随便开启门窗 B 只能开窗 C 只能开门 17、当打开房间闻到煤气气味时，要迅速 （C）。 A 开灯寻找漏气部位 B 点火查看 C 打开门窗通风18、任何单位、（B）都有参加和组织灭火工作的义务。 A 男性公民 B 成年公民 C 包括少年儿童在内的所有人员

19、我国目前通用的火警电话是( B )。

A 911 B 119 C 110

20、被困在火场时，下列求救方法错误的是（C）。 A 在窗口、阳台或屋顶处向外大声呼叫 B 白天可挥动鲜艳布条发出求救信号，晚上可挥动手电筒 C 大声哭泣

二. 不定项选择

1、灭火的基本方法有：（ ABCD ）。
A.冷却法 B.隔离法 C.窒息法 D.抑制

2、高层建筑发生火灾时，人员可通过（ A ）渠道逃生。
A.疏散楼梯 B.普通电梯 C.跳楼 D.货梯

3、停电时（ ABC）。 A.要尽可能用应急照明灯照明； B.要及时切断处于使用状态的电器电源，即关闭电源开关或拔掉插头。 C.要采用有玻璃罩的油灯； D.可以用汽油代替煤油或柴油做燃料使用。4、保险丝不能用哪种材料制成（AB） A 铁丝 B 铝合金 C 铜丝 5、收看电视时，不正确的做法是（AC）。 A 雷雨天气利用室外天线收看电视 B 把电视机放在干燥通风的地方 C可以长时间收看电视 6、扑救烟灰缸里的杂物、废纸篓里的废纸片等初起小火时，正确的做法是（BC） A 用手拍灭 B 用水或灭火器扑灭 C 用湿毛巾覆盖 7、当你在公共场所时，符合安全管理规定的行为是（B）。 A 在影剧院、商场内燃放烟花、爆竹 B 寻找座位时不使用明火照明，用手电筒 C 随便按动公共场所电器设备的开关 8、使用电冰箱时，不可以存放（AC）。 A易燃易爆物品 B易冰冻的物品 C易发挥的化学物品 9、当发现液化气钢瓶内残液过多时，应送往（C）进行处理，严禁乱倒残液。 A 消防队 B 环保局 C 液化气充装站10、我国的“119”消防宣传活动日是( C ）。 A.11月9日 B.1月19日 C.9月11日三.判断题

1．泡沫灭火器可用于带电灭火。（×）
2．物质的燃点越低、越不容易引起火灾。（×）

3．发生了燃烧就发生了火灾。（×）

4．火场上扑救原则是先人后物、先重点后一般、先控制后消灭。（√）
5．消防通道的宽度不应小于3.5米。（√）

6．凡是能引起可燃物着火或爆炸的热源统称为点火源。（√）

7．“ABC干粉灭火器”的意思是能灭A类、B类和C类火灾。（√）

8．禁止携带易燃易爆危险物品进入公共场所或乘坐交通工具。（√）

9．用水直接喷射燃烧物进行灭火,属于冷却法灭火。(√)

10．泡沫灭火机可以扑救贵重物品、仪表火灾．（×）

11．泡沫灭火器应放置在高温地方。(×)

12．灭火器材设置点附近不能堆放物品,以免影响灭火器的取用。(√)

13．凡是能引起可燃物着火或爆炸的热源统称为点火源。（√）
14．生产、储存易燃易爆危险物品的大型企业应当建立专职消防队。(√)
15．使用过的油棉纱、油手套等沾油纤维物品以及可燃包装,应放在安全地点,且定期处理。(√)

16．火场上扑救原则是先人后物、先重点后一般、先控制后消灭。（√）

17．禁止携带易燃易爆危险物品进入公共场所或乘坐交通工具。（√）

18、火灾发生时烟雾太浓可大声呼叫或晃动鲜艳的衣物以救援者的注意。（╳）

19、防止烟气危害最简单的方法是用湿毛巾捂嘴逃身。（√）

20、可以拨打火险报警电话“119”演练报火警。（╳）

❸ 消防知识资料

本周我们将迎来一年一度的“消防日”，宣传消防知识、预防火灾，贯彻落实防火工作的方针是“全第一，预防为主”。

一、11.9消防日的来历

世界各国的火警号码都不一样，但每个国家都选取了让人们最容易记住的数字来组成火警号码。那么，我国为什么选用“119”作为火警号码？原来，“1”在古代时候念作“幺”，它跟“要”字同音。“119”就是：“要要救”。

11月9日的月日数恰好与火警电话号码119相同，而且在这一天前后，正值风干物燥，火灾多发实际，全国各地都在紧锣密鼓地开展冬季防火工作。为增加全民的消防安全意识，使用“119”更加深入人心，公安部在一些省市进行“119”消防活动的基础上，于1992年发起，将每年的11月9日定为全国“消防日”。

二、中国公安消防文化标识

“中国公安消防文化标识”主题突出，识别性强，行业特征明显，庄重大方，体现了中国公安消防的庄严神圣、无私奉献，体现了以人为本、服务社会，具有民族性和感召力，寓意深刻，结构简洁、合理有效。标识与国际接轨，符合世界消防行业识别认同的国际标准。

在标识设计组合元素中，“消防水枪、水带、消防斧、消防绳、消防梯”等消防器械，体现了消防的行业特点；“盾、国旗、长城”构成了“共和国之盾”，寓意消防部队是中国公安队伍的重要组成部分；“橄榄枝”，象征正义、和平和美好的生活，是世界通用的符号；“消防梯、水枪、消防斧的交叉组合”，是世界通用的消防识别符号，体现了国际化和专业化，同时也是灭火救援职能的体现；“长城”，体现了中国和民族性。标识中绶带的中间部分为区分各地的标记，如江苏消防总队在其中注明“江苏”即可。

三、消防车为什么涂红色

消防车为什么要漆红色呢？这里面有一定的科学道理。太阳光是由红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七种颜色组成的，它们的波长和偏转角各不相同。阳光照射在物体上，各种物体对各种波长不同的光的吸收和反射能力不同，便形成了各种颜色。简而言之，某种物体如果能反射阳光中的某一种或几种光，而吸收其余的光，那么该物体就呈现被反射的单色或复色光的颜色。在可见光中，红色光的光波最长，而偏转角最小，容易穿过水层、雨点、灰尘和迷雾。橙色和黄色光也不怕阻碍，能穿透上述物体。所以消防车漆成红色是为了在大雾弥漫的天气里、尘土飞扬的环境中或是狂风暴雨时，叫人们老远就能看见它，为它让路，以便它尽快完成灭火抢险任务。

四、火灾怎么报警

发生火灾速打火警电话 119向消防队报警。报警时要讲清起火单位名称、地址、着火部位、着火物质、火情大小、报警人的姓名及报警使用的电话号码，然后，派人在路口迎候防车。

❹ 有哪些厨房防火小常识

• 1、尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持安全距离，防止引燃和辐射热造成火灾;

• 2、炉具使用完毕，立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热

• 3、及时清理炉灶、排气扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆积过多而引起火灾。

• 4、定期清理吸油烟器中的油污，防止夏天温度过高，导致油烟机中自燃。

• 5、离家或睡觉前要检查厨房电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭

• 6、厨房应按要求配备相应的消防装置，要熟悉报警程序和各种消防设施，学会使用灭火器材，遇有火灾，设法扑救。

• 7、不要让小孩进入厨房玩耍。

• 8、炉具的周围：炉具的四周不能堆放杂物，如废纸或其它易燃物品。炉具应当经常清洗，确保不会积存油脂。

• 9、抽油烟机：使用抽油烟机时，

  灶具不得干烧，避免大量的热吸入抽油烟机内，损坏部件，甚至引燃机内油污。应请专业人员清洗抽油烟机，以防油污、水珠进入电路，造成短路。不能用易燃液体清洗抽油烟机。

• 10、燃气：应由专业部门负责安装，保持燃气周围空气流通。严禁煤气或液化气同电饭煲、电磁炉、酒精炉、煤炉等混杂使用，如怀疑燃气泄漏：立即关闭燃气阀门。将附近的火源关闭。打开所有门窗通风。切勿开关任何电器(包括手机)。如果气味强烈，应立即外出打电话报警，并通知邻居疏散。

❺ 消防培训资料

楼主再整理下吧!!!

消防工作的方针是什么？
答：消防工作的方针是“预防为主，防消结合”。

2、 消防工和的原则是什么？
答：一是“谁主管，谁负责”；二是“谁使用，谁负责”。

3、 酒店消防工作的任务是什么？
答：保护酒店财产和客人、职工的生命财产安全，预防和减少对社会造成的危害。

4、《中华人民共和国消防法》是何时批准的？
答：是1998年4月9日第九届全国人大常委会第五次会议批准的，于同年9月1日生效执行。

5、湖南省人大常委会于92年8月23日颁布的第一部地方性消防法规是什么？
答：是《湖南省消防安全管理条例》。

6、什么是消防法规？
答：是国家机关依照法律规定的权限和程序制定的消防行政、技术管理规则和法律文件。

7、***总书记曾对消防工作说过哪三句话？
答：***说的是：隐患险于明火、防范胜于救灭、责任重于泰山。

8、消防保卫重点单位是指什么？
答：是指火灾危险大、发生炎灾后损失大、伤亡大、政治影响大的单位和部位。

9、五知三会的主要内容是什么？
答：五知：1）知本岗位火灾危险性；2）知本岗位防火措施和防火安全制度；3）知本单位防火负责人和消防专（兼）职人员；4）知火警电话“119”；5）知灭火方法。
三会：会报警、会灭火、会逃生。

10、发生火灾后，要做到哪“三不放过”
答：发生火灾后，要做到原因分析不清不放过；事故责任稠密围的群众没受到教育不放过；没有采取有效的防范措施不放过；

11、灭火的基本方法有哪些？
答：有隔离法、窒息法、冷却法、抑制法。

12、火场的三大任务是什么？
答：迅速扑灭火灾，抢救人和财物。

13、消防水源分为哪两类？
答：分为人工水源和自然水源。

14、什么是火险隐患？
答：是指在生产、生活中，有可能 造成火灾危害的不安全因素

15、作为一名服务人员，当发生火灾时应怎么办？
答：应当冷静地一面报警，一面疏散客人，并且积极组织扑救。

16、怎样报火警？
答：酒店内部火警电话为“6119”，当您发现烟火时，匆必冷静拔打“6119”通知消防中心，或按下最近的报警按钮。电话报警要讲清起火的楼层地点、什么物质起火、火势大小并询问接电话人姓名，并报告自己的姓名。

17、酒店报火警应采取“明报”还是“暗报”？
答：为了防止二次事故的发生，应采取暗报的方式，即将“着火”和“火势”用密码表示；酒店将着火用“1001”表示，火势大中小由ABC代表。例如：我是客房部刘明，8322房沙发1001，C级，意思是否楼22房沙发着火，火势较小。

18、厨房油锅起火时，最佳的灭火工具是什么？
答：是石棉灭火毯。

19、火灾的两大杀手是什么？
答：一是惊慌，二是烟雾。

20、酒店防火实务中的“查、报、除、拒、督、学”六字诀是什么涵义？
答：“查”：就是认真及时查处火灾隐患；
“报”：就是立即报告上级和保安部；
“除”：就是坚决消除存在的火灾隐患；
“拒”：就是拒易燃易爆物于酒店门外；
“督”：就是上级督促下级，同事相互督促防火工作。
“学”：就是积极学习防火知识和技能；

21、酒店火灾的危险性可概括为哪三多一少？
答：三多：可燃物多、竖井管道多、客人多（员工多）不安全因素多。
一少：安全出口（楼梯）少。

22、酒店的安全楼梯有几条？
答：主楼有6条，餐饮楼5条，娱乐楼3条。

23、公共区的灭火器放置何处？
答：目视最容易看见的地方
24、使用消火栓灭火应注意什么？
答：应注意起火层是否关闭生活电源，只有在关闭电源之后才可使用水枪灭火，否则会触电而亡。

25、酒店员工出入安全楼梯是否应该随手关闭防火门？
答：不仅应该，而且必须。忘记随手关闭防火门的危险在于万一某处起火，毒烟进入安全楼梯，可使疏散在楼梯间的人员受阻或中毒身亡。

26、什么叫火灾？
答：凡在时间和空间上失去控制的，对财物和人身造成损害的燃烧现象称之为火灾。

27、特大火灾的标准是什么？
答：死亡10人以上，重务20人或死亡、重伤20人以上，受灾50户，损失50万无以上。

28、我国灭火器主要有哪些种类？
答：按灭火剂性质可分为水S、泡沫P、干粉F、二氧化碳T以及卤代烷Y五种。

29、什么是燃烧？
答：一切发光发热的化学反映叫燃烧。

30、什么叫爆炸？
答：物质由一种状态迅速转变成另一种状态，并在瞬间内放出大量能量的形象。

31、什么叫自燃？
答：可燃物在没有外部任何火源的作用下，因受热或自身发热并蓄热所产生的自然燃烧。并分为热自燃和化学自燃。

32、什么叫自燃点？
答：可燃物受热发生自燃的最低温度。

33、什么叫引燃？
答：可燃物局部地区受到火花、炽热物体等高温热源的强烈加热而着火燃烧。大部分火灾都是引燃发生的。

34、火灾发展过程一般分为哪几个阶段？
答：分为初起、发展、猛烈、下降、熄灭五个阶段。

35、对高层建筑，消防管理的原则是什么？
答：自防自救。要严格管理、科学管理、依法管理。

36、高层建筑为什么容易发生火灭？
答：1）高层建筑可燃物质多；
2）高层建筑内火源多；
3）高层建筑烟囱效应强，火灾蔓延速度快；
4）高层建筑人员疏散和施救工作十分艰难。

37、投资6亿才建成的酒店，若发生火灾，最大经济损失多少？
答：最大损失多于6亿，因为除可能烧毁全部财产外，还有可以因死亡众多而赔偿等

38、目前酒店配置的灭火器材有哪些？
答：干粉灭火器，石棉毯。

39、怎样使用干粉灭火器？
答：使用前，先将灭火器颠倒数次，使筒内干粉松动，再拉掉安全插销和安全环，然后按下把柄，一手拿住喷管前端，顺风对准火的根部扫射。（气体灭火器使用方法相同）

40、扑救精密仪器和文物档案应采用哪种灭火器？
答：1211或1301灭火器。

41、干粉灭火器适合扑救哪些火灾？
答：可燃液体和气体，带电设备的火灾，而扑救气体火灾是它最好的本领。

42、干粉灭火器为能灭火？
答：干粉喷出时能形成一股雾状粉流接触火焰，能抑制燃烧的连锁反映，减低其热辐射作用，干粉受热后能分解出结晶水和不燃气体，还能吸收部分热量、降低燃烧区的含氧量。

43、预防火灾发生的基本技术措施是什么？
答：控制可燃物、隔离空气、消除着火源和阻止火势蔓延。

44、公共文化娱乐场所的走道安全出口处应安装何种消防设施？
答：应安装疏散方向批示灯和应急灯。

45、公共文化娱乐场所为什么不应设在四层以上的建筑内？
答：公共文化娱乐场所是人员密集场所，宜设在底层或二、三层，并设置于靠近安全出口的部位。若设在四层以上，一旦发生火灾，烟火向上蔓延，易将疏散通道封死，人员无法逃脱，不利于消防人员抢救灭火。

46、娱乐场所在建筑或装修过程中，必须设置何种消防系统？
答：必须设置火灾自动报警和自动灭火系统。

47、公共文化娱乐场所的事故照明灯的供电时间不得少于几分钟？
答：不得少于30分钟。

48、日光灯引起火灾的主要部件是什么？
答：是镇流器。

49、电线短路为什么会引起火灾？
答：电线短路时，局部线路上的电流猛增大数百倍，瞬间就会产生高温，便绝缘层损坏，产生电火花，及易引起附近可燃物或易燃物质燃烧而发生火灾。

50、电线为什么不能超负荷？
答：电线发热量与电流的平方成正比。超负荷就意味着电线超热升温，当升温到250度，电线的橡胶外壳就着火燃烧,引发周围可燃物形成火灾。

51、使用火锅炉为什么要注意防火？
答：火锅炉一般使用易燃的液体气体。点火不当易发生爆燃的意外事故，尤其在装修豪华的宴会厅、包房等处可燃物较多，对火锅炉的操作不规范，是主要的火灾隐患。

52、火场疏散时应注意什么？
答：先疏散有毒、易燃、易爆、贵重物品及妨碍灭火行动的物品，再一般物品，疏散品不得堵塞疏散通道；疏散人员时要先疏散老人、小孩、孕妇、伤残或其他行动不便的人员，阻止客人乘坐电梯，充分利用疏散楼梯。

53、楼梯着火，楼上的人怎么办？
答：1）火情不严重时，应尽量扑灭；
2）防止烟雾中毒，可用湿毛巾捂住口鼻，贴近地而爬行。
3）另寻其他逃生出路。

54、为什么楼梯间不能堆放货物和杂品？
答：楼梯是发生火灾后安全撤退的主要通道，一旦被堵，勿必影响安全疏散，如堆放汽油等易燃易爆物品，引起火灾，浓烟烈火就会封锁楼梯，使楼上人员无法撤退下来，其后里不堪设想。

55、客房应采取哪些防火措施？
答：1）控制易燃易爆物品进入楼层；
2）客房内不准使用高功率电器；
3）严禁在疏散通道和消防设施上堆放物品；
4）服务员应经常向宾客宣传防火知识：
5）服务员应保持高度警惕，不断检查，发现隐患，及时采取措施；
6）对饮洒过量的客人应特别关注（照）。

56、餐厅厨房应采取哪些消防措施？
答：1）餐厅、厨房内不得乱拉临时电气线路；
2）餐厅内桌、椅摆放不得阻塞疏散通道：
3）厨房内单独配足干粉灭火器和灭火毯。

57、酒店为什么要定期进行全员消防演习？
答：消防演习是提高酒店安全意识、保障发生火灾时所有人员能安全撤退的有效途径。只有通过演产，才能提高酒店员工在实战中的报警、灭火和组织客人疏散的能力，才能真正发现存在的问题和不足，以便及时整改和完善消防措施预案，增强安全保障力。
希望能解决您的问题。

❻ 在厨房中应注意哪些消防安全

1、使用液化气（抄天然气）时不要离袭人，防止气体泄漏引起爆炸和火灾
2、液化气（天然气）使用完毕，要及时关闭气源（这条真的不容易做到）
3、及时清理油烟机和烟道，防止火星窜入时引起火灾
4、厨房中使用电器，尤其是烧烤类的，要注意不要离人
5、要定期检查电气产品和电线，防止电气火灾
6、不在厨房内存放危险品
7、厨房内要安装液化气（天然气）泄警报装置

❼ 如何做酒店员工消防培训的资料

员工消防安全培训包含火灾基本知识、灭火的基本原理及方法、火警电话及报专警属方法、火场逃生与自救、消防设施与设备、初起火灾的特点及扑救方法和消防安全标志等方面。

需要针对实际工作和生活中所遇到的一些消防安全问题进行分析讲解，针对操作不当的地方，适时给予讲解、纠正。以增强参训人员处理和控制初起火灾的能力，提高他们的消防安全意识。

还应对政府职能部门的消防职责进行详细说明，强调法律赋予公务人员的消防工作职责和任务，结合行业部门落实行业主管机构消防安全职责，落实各级政府领导责任，行业监管责任，社会单位主体责任的基本要求。

❽ 厨房怎样防火

1、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。
2、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。
3、油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关闭炉火。
4、工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。
5、烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。
6、易燃、易爆危除物品，例如酒精、汽油、煤气简钢瓶、火柴等，不可施置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。
7、马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。
8、用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。
9、插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。
10、使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检合格者，不可采用。
11、使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象；遵照点火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管制龙头，不可用口吹熄，以致忘记关闭，使煤气泄溢室内，引起火灾或中毒等事故。
12、煤气火灾灭火的方法：
（1）用泡沫灭火器械灭火；
（2）断绝煤气之源；
（3）降低周围温度；
（4）继绝空气供给。
13、每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。
14、如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己要先抢救。油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。
15、平时注意对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练正确地使用消防器材。灭火器及消防水栓要经常检验，以免失效。应储备一些沙包，作为应急之需。另外，经常进行太平门、安全梯的安全检查。