卫生法规知识培训试卷

『壹』 法律法规与卫生知识培训考试试卷答案!!!!

CAADA BACBD CDDAD DBCAC ABCDB DDAAB BCCDC ADCBB √X√√X √√X√√ √XX√√ X√√X√ 绝对正确

『贰』 手卫生知识培训试卷

手卫生规范试题00
科室
姓名
得分
填空题（20个空
1、手卫生为医务人员洗手、卫生手消毒和
外科手消毒的总称。
2、医务人员用速干手消毒剂揉搓双手，以
减少手部暂居菌的过程，称为卫生手消毒。
3、医疗机构应制定并落实手卫生管理制
度，配备有效、便捷的手卫生设施。
4、医疗机构应加强对医务人员手卫生工作
的指导与监督，提高医务人员手卫生的依从
性。
6、手消毒效果应达到如下相应要求
a）卫生手消毒，监测的细菌菌落总数应
10cfu／cm2。
b）外科手消毒，监测的细菌菌落总数应
5cfu／cm2。
7、肥皂应保持清洁与干燥。盛放皂液的容
器宜为一次性使用，重复使用的容器应
每周清洁与消毒。皂液有浑浊或变色时及
时更换，并清洁、消毒容器。
8、手消毒剂应取得卫生部卫生许可批件，
有效期内使用。
9、手卫生为清洁、消毒和清洗的总称。
10、医疗机构应定期开展手卫生的全员培
训，医务人员应掌握手卫生知识和正确的手
卫生
方法，保障洗手与手消毒的效果

『叁』 卫生知识培训试题答案

选择题自

1-5 CADAB。6-10ADCDD。11-15DDBCC。16-20ABDBD。21-25AABAC。26-30CDCBC

判断题

1-5对错对错错。6-10对对错对错。11-15对错对对错。16-20错对对错错

填空题

1、为保证食品安全，保证公众身体健康，生命安全

2、食品安全培训

3、一年，从业健康证

4、卫生管理制度，卫生管理档案

5、病毒性肝炎，化脓性或者渗出者

『肆』 食品卫生知识培训考试试卷

一判断题
1.对。
2.错。
3.错。
4.错。
二单项选择题
1.B
2.A
3.C
4.C

『伍』 公共场所从业人员卫生知识培训考试试卷(c卷)

是办健来康怔的吗？
广州市疾病预自防控制中心卫生法律和技术知识培训试卷
—、选择题(每题只选一个答案，在你认为正确的答案字母上打圈)
1.《中华人民共和国食品卫生法》何时公布施行？
A：1989年10月1日B：1983年7月1日C：1982年11月19日D：1995年10月30日
2.《中华人民共和国食品卫生法》共有几章几条？
A：九章45条B：六章50条C：九章57条D：九章50条
3.食品经营人员持有的健康证有效时间是：
如果是这份卷，那详细请参阅http://user.qzone.qq.com/234653340/blog/1230266519

『陆』 食品卫生法规，卫生知识培训试题。。。急用！！！！

一.直接入口的食品应当有(小包装)或者使用(无毒)、(清洁)的包装材料；
二,食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须(将手洗净)，穿戴(清洁的工作衣)、(帽)；销售直接入口食品时，必须使用(售货工具)；(无毒)、(清洁)的包装
三,食品标签上应准确标示出（ 年）（月 ）等有关日期，在国内销售的食品应有中文标识。
四、食品销售人员必须经过健康体检和（卫生知识培训 ）,合格后方可上岗
五、经过初次卫生知识培训，已在岗上的食品生产经营人员每（ 一年）必须复训一次。。

记得给 分 啊
打了 我半天的字啊

『柒』 餐饮业从业人员食品卫生法规，卫生知识培训试题

餐饮从业人员食品卫生法规、卫生知识培训试题答案1餐饮业经营者必须先取得（卫生许可证）方可向工商行行政管理部门申请登记。未取得（卫生许可证）的不得从事餐饮业经营活动。2餐饮业从业人员每年至少进行一次（健康检查）新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得（健康证明）后方可参加工作。3餐饮业经营者和集体用餐配送单位的（法定代表或负责人）是食品卫生安全第一责任人。4凡患有（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、）等消化道传染病、（活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病）以及（有碍食品卫生）的疾病的不得参加直接入口食品的工作。5餐饮业选址时必须远离（污染源）应距离暴露的垃圾、垃圾场、坑是厕所、粪池等（25）米以上。6餐饮加工厂所内不得（圈养、宰杀、）获得禽畜类动物、再加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的应距离加工营业场所（25）米以上7采购餐饮原料适应索取（食品卫生许可证、卫生检验合格证、检疫合格证）等8冷拼间要求应达到"五专“即：（专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设备）。9制售冷菜的三个关键环节是：保证切拼前的食品（不被污染、切拼过程严防污染）冷菜加工完毕应（立即食用）10加工凉菜的工具、容器必须（专用）用前必须（消毒）用后必须（洗净并保持清洁）11生熟食品的加工工具及容器应（分开）并有明显（的区分标志）12奶油类原料应（低温）存放，水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在（10）度以下或（60）度以上的温度条件下储存。13烹调后至食用前存放的时间超过（2）小时的食物应当在（10）度以下或（60）度以上条件下保存14食品处理去应按照（原料进入、原料处理。半成品加工、成品供应）的流程合理布局。15生食海产品加工后至食用的间隔时间不得超过（1）小时16餐具消毒的两种方法有（物理方法）和（化学方法）化学方法消毒按（除渣-洗涤-消毒-清洗）的过程进行17配送集体用餐及重要接待活动供应（留样）留样食品应按（品种）分别盛放于（清洗消毒后的密闭专用容器）内在冷藏条件下存放（48）小时以上，每个品种留样量不少于（100）克18预防细菌性食品中毒，应根据防止食品受到（细菌污染、控制细菌的繁殖、杀灭病原菌）三项基本原则采取措施，其主要有关键点（避免污染、控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量）19消毒后的餐饮具要（自然滤干或烘干、不应用）手巾、餐巾擦干、以避免受到再次污染20经常性卫生监督量化评分得分在总分的（85）%以上者为良好，得分在总分（60-85）%者为一般，得分低于总分（60）%者为差。

『捌』 广州市疾病预防控制中心法律法规与卫生知识培训考试试卷的答案是新版的...

其实不用做的,送证件来的那快递员不会收答卷.

『玖』 广州市疾病预防控制中卫生法律和技术知识培训试卷答案是什么

广州市疾病预防控制中心卫生法律和技术知识培训试卷

—、选择题(每题只选一个答案，在你认为正确的答案字母上打圈)
1.《中华人民共和国食品卫生法》何时公布施行？
A：1989年10月1日B：1983年7月1日C：1982年11月19日D：1995年10月30日
2.《中华人民共和国食品卫生法》共有几章几条？
A：九章45条B：六章50条C：九章57条D：九章50条
3.食品经营人员持有的健康证有效时间是：
A：半年B：一年C：二年D：三年
4.《食品卫生法》规定，当事人对行政处罚不服的，向上级机关申请复议或向法院起诉的期限为：
A：15天B：20天C：30天D：10天 6)
5.违反《食品卫生法》规定，如无非法所得，罚款为：
A：500元至3万元B：20元至50万元C：20万至3万元D：500元以上，5万元以下
6.违反《食品卫生法》规定，如无非法所得，罚款为： pgl1._@ 6\
A：全部非法所得B：5万元以上C：非法所得1至5倍D：500元以上，5万元以下
7.下列哪种不属于《食品卫生法》适用范围：
A：食品(用)工具B：药品C：食品设备洗调剂D：食品包装纸
8.细菌性食物中毒在什么季节发生：
A：夏秋季节B：春季C：冬季D：秋冬季节
9.海产品常带有什么细菌：
A：肉毒杆菌B：副溶血性弧菌C：葡萄球菌D：
10.患有何种疾病就不得参加接触直接入口工作:
A：痢疾或伤寒B：病毒性肝炎或活动性肺结核C：化脓性或参出性皮肤病D：以上都对
11.卫生许可证有效时间为:
A：半年B：一年C：二年D：三年
12.为防止交叉污染,下面做法哪种是不正确的:
A：生、熟食品分开放B：成品、半成品、原料分开C：接触生食品后手必须消毒D：熟食品和生食可以用同一板
13.食具消毒要实行”四过关”指的是：
Ａ：洗、刷、冲、保管Ｂ：洗、刷、冲、消毒Ｃ：洗、刷、消毒、冲Ｄ：洗、刷、消毒、保管
14.下列哪种材料或容器可用来包装食品:
A：荧光纸B：报纸Ｃ：废旧书Ｄ：以上都不是
15.销售直接入口食品哪种行为是错误的:
Ａ：食物与货款分开Ｂ：吸烟售货Ｃ：做好防蝇、防虫等防护措施Ｄ：有专用售货工具
16.定型包食品标志要有:
Ａ：品名、厂名、产地、批号或代号、规格Ｂ：生产日期、保质期Ｃ：配方或主要成分、食用或使用方法Ｄ：以上都对
17.食品生产经营企业和食品摊贩应:
Ａ：先开业,再申请卫生许可证Ｂ：先取得卫生许可证后,再向工商部门登记后才可开业Ｃ：只有有工商部门的经营许可证即可开Ｄ：先向工商部门登记,申请卫生许可证后方可开业
18.食品入库时应做到:
Ａ：验收、登记、编号、挂牌、Ｂ：分类分架Ｃ：隔墙离地Ｄ：以上都对
二、问答题
1.食品的卫生要求包括哪三项?
答：食品的卫生要求包括：（1）食品应当无毒、无害。（2）食品应当符合相应的营养要求。（3）食品应具有相应的色、香、味等感官性状。 书P170
2.简述为防止农药中毒,蔬菜加工前应如何处理?
答： 蔬菜的处理必须做到“一系、二浸、三烫、四烹调”。书P174
3.生产经营场所的”四防”措施是什么?
答：“四防”措施：防蝇、防鼠、防蟑螂、防尘。书P175
4.食品存放应做到哪”四隔离”?
答：食品存放实行“四隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离，食品与天然冰隔离。书P177
5.个人卫生应做到哪”四勤”？
答：个人卫生做到“四勤”即勤洗手；剪指甲，勤洗头发理发，勤洗衣服、被褥，勤换工作服和毛巾。 书P177

√三、单择题(答题要求：将唯一正确答案前的圆圈涂黑或填满)
1、中华人民共和国《生活饮用水卫生标准》GB5749-85实施日期是：
①1979.3.1②1996.7.9③1985.8.1④198610.1
2、必须维持足够新风量的场所是：
①露天剧场②非空调场所③空调场所④泳场
3.公共场所从业人员卫生知识培训每：
①一年一次②两年一次③年半一次④三年一次
4.经营单位须领取＿＿方可向工商行政部门申请登记办理营业执照
①卫生许可证②健康合格证③卫生监测结果④报批申请表
5.化妆品生产设备、工具、容器和场地，使用前后在卫生方面应注意：
①安全检查②计量验证③配置检查④彻底消毒、清洗
6.从业人员须每年进行一次健康检查的场所有：
①商场②图书馆③旅业④医院候诊室
7.公共场所直接为顾客服务的人员须持有：
①待业证②健康合格证③结业证④介绍信
8.发布《公共场所卫生管理条例》的部门是：
①国务院②全国人大③卫生部④环监所
9.《化妆品生产企业卫生许可证》的复核须每：
①两年一次②年半一次③一年一次④半年一次
10.公共场所新建、矿建、改建前需报：

①工商行政部门②所属卫生防疫机构③派出所④街道管理处
11.各类公共用具每客用后可：
①与私人物品一起存放②与其他工具一起存放③分类集中④分类存放备用
12.发布《公共场所卫生管理条例实施细则》的部门是：
①全国人大②国务院③环监所④卫生部
13.《化妆品卫生监督管理条例》施行日期是：
①1991.3.27 ②1987.4.1 ③1989.2.1 ④1990.1.1
14.空调场所必须维持足够新风量：每人每小时＿＿并定期清洗空调过滤材料
①10立方米②15立方米③20立方米④25立方米
15.《生活饮用水卫生监督管理办法》规定，直接从事供、管水的人员必须取得体检健康合格证后方能上岗工作，并每＿＿进行一次健康检查，取得健康合格证才能上岗工作。
①.半年②一年③二年④三年
16.每两年进行一次健康检查的公共场所从业人员有：
①图书馆②公共浴室③理发店④游泳场
17.化妆品标签上除应当注明产品名称、厂名、生产日期和有效使用期外，还需注明：
①生产企业卫生许可证编号②操作人员编号③产品编号④检验员编号
18.直接从事化妆品生产的人员，必须每＿＿进行一次健康检查，取得健康合格证后方可从事化妆品的生产活动。
①半年②一年③年半④两年
四、是非题(答题要求:在你认为正确的题前面的括弧内打”√”,错的打×)
( √ )1.在公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪音、顾客用具个卫生设施等项目,必须符合国家卫生标准和要求.
( × )2.各类旅店和公共浴室必须有消毒间消毒设施,功用茶杯、茶壶、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋等每客用后需予消毒.
( √ )3.游泳场公共浴室应设置明显的禁止患有性病和各种传染性皮肤病的顾客进场标志
( × )4.理发工具用后应消息，剃须球则可以使用多次才废弃
( √ )5.卫生监督员有权对公共场所进行现场检查，索取有关资料，经营单位不得拒绝和隐瞒
( √ )6.《生活饮用水卫生监督管理办法》规定患有痢病、伤寒、感冒、病毒性肝炎、活动肺结核、化脓性和惨出性皮肤病的疾病以病原 带者不可以从事供、管水工作
( √ )7.化学消毒方式有：含氯制剂、过氧化物制剂、75%医用酒精等。
( × )8.化妆品生产的工作人员和物料无需经缓冲区，可直接进入或送入生产间。
( √ )9.专用的洁厕工具不能与其他清洁工具混合存放和使用
( √ )10.展览、博物、美术、图书馆、候诊室、交通等候室应有明显禁烟标志
( √ )11.游泳场应有净化消毒设施
( × )12.理发店无需备有供患头 等皮肤病患者的顾客专用理发工具
( √ )13.通过游泳池走道中间应设强制式浸脚消毒池
( √ )14.化妆品生产操作员有外伤时不得接触化妆品原料 ,
( √ )15.个人卫生应做到五勤：勤洗澡、勤理发、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服。
五、问答题
1.公共场所的基本卫生要求是什么?
答:公共场所的基本卫生要求：选址设计合理、空气质量优良、微小气候适宜、采光照明良好、环境整洁安静、饮用水质卫生、公用物品清洁、卫生设施完备、卫生制度健全、从业人员健康、个人卫生讲究。P194 （66字方针）
2.当饮用水被污染、可能危及人体健康时怎么办?
答:当饮用水被污染、可能危机人体健康时，有关单位或责任人应立即采取措施，消除污染，并向当地人民政府卫生行政部门和建设行政主管部门报。P196 （《办法》第十五条规定）