A. 求火锅店传菜部完整的培训资料,要有与前厅后厨衔接。污渍溅到客人身上的处理方法。在线等
前厅部长岗位工作标准
1. 直接对上级经理负责,认真落实上级下达的工作指令,严格遵守企业及酒店的各项规章制度,并监督落实。
2. 负责管辖范围内人员的工作安排和调配,保证各班、各岗位服务工作的有效落实。处理日常服务工作中顾客提出的特殊要求和急待解决的服务问题,确保服务质量,并且事后要及时向上级报告。
3. 每日检查各岗位员工的仪容仪表、出勤情况、服务接待工作是否符合规范要求、工作态度、工作配合、对客关系等情况,全面检查和部分抽查餐厅卫生状况及设备完好情况,确保为顾客提供整洁、舒适、安全、安静的就餐环境。下班前做好工作日志,交给上级审阅。
4. 每日检查管辖范围内当班部长现场管理督导工作落实情况,坚持走动管理,随时检查、考核员工,发现问题,及时纠正,并将有关情况向经理报告。
5. 安排员工班次,合理调配、检查、督导服务员的服务工作,严格按照工作规范进行接待服务,确保服务的质量和效率。
6. 按照公司整体的培训目标和培训任务,根据酒店制定的培训计划,亲自培训员工,提高其工作责任心和业务水平。
7. 认真做好VIP接待任务的现场督导,检查落实各项工作,确保任务圆满完成。
8. 执行上级领导或其他分管领导交办的工作,当经理不在时,受经理委托有权处理各种应急事件,事后向经理汇报。
9. 负责做好本酒店设备的安全检查和消防设施的检查工作,发现问题及时通知上级领导并派人检修。积极向员工宣传安全生产知识,经常巡查,及时纠正员工在工作中的违例操作;对严重违例者及时批评与纠正,并通报上级。
10. 负责掌握分析客人的情况及需求,做好顾客信息的收集和积累工作,并及时反馈给主管领导。
11. 负责组织本部门员工学习文化和业务,抓好岗位业务技能培训,努力提高员工的综合素质。注重做好员工的思想教育工作,关心员工的生活、工作及困难,做员工的知心朋友,增强团队凝聚力,调动员工爱企、爱岗的积极性,共同努力完成工作任务。
12. 定期检查酒店使用物资库存情况,核准数量是否正确,账目是否清楚,领用手续是否完备。
13. 处理客人遗留物品事项,部长及有关员工按有关规定做好遗留物品的登记、保管、返还以及定期送交公安部门。
14. 准时参加部长级管理会议,汇报工作,向员工传达会议精神;每日组织班前会议,布置一天内的工作。===========================================火锅传菜,菜品放到小架子上面、桌子上面;很难搞到客人身上。。。 尽量避免是最佳办法!
B. 火锅厅员工培训计划.和部长应该做什么 急求!高分
天啊,这可太长了,不好怎么说得清的。建议你赶快去买本餐饮业培训方面的书吧。
C. 火锅店开业前对员工的培训计划,越详细越好
首先安排好各部门领导带班 ,然后下达培训内容给各部门领班 ,内容主要是服务细节 礼貌用语 还有对店里的菜品了解,和餐前介绍的术语 贯彻店里惩奖制度 多演练工作流程。望采纳
D. 火锅店店长出去学习考察的感想和未来工作计划怎样写总结
强调学习、培训与管理的重要。
没有范文。
以下供参考,
主要写一下主要的工作内容,如何努力工作,取得的成绩,最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。。。。。。。
工作总结就是让上级知道你有什么贡献,体现你的工作价值所在。
所以应该写好几点:
1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事
3、你如何用心工作,哪些事情是你动脑子去解决的。就算没什么,也要写一些有难度的问题,你如何通过努力解决了
4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识
5、上级喜欢主动工作的人。你分内的事情都要有所准备,即事前准备工作以下供你参考:
总结,就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析,分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种,是对已经做过的工作进行理性的思考。
总结的基本要求
1.总结必须有情况的概述和叙述,有的比较简单,有的比较详细。
2.成绩和缺点。这是总结的主要内容。总结的目的就是要肯定成绩,找出缺点。成绩有哪些,有多大,表现在哪些方面,是怎样取得的;缺点有多少,表现在哪些方面,是怎样产生的,都应写清楚。
3.经验和教训。为了便于今后工作,必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括,并形成理论知识。
总结的注意事项:
1.一定要实事求是,成绩基本不夸大,缺点基本不缩小。这是分析、得出教训的基础。
2.条理要清楚。语句通顺,容易理解。
3.要详略适宜。有重要的,有次要的,写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。
总结的基本格式:
1、标题
2、正文
开头:概述情况,总体评价;提纲挈领,总括全文。
主体:分析成绩缺憾,总结经验教训。
结尾:分析问题,明确方向。
3、落款
署名与日期。
E. 如何加盟嘻唰唰火锅店
(一)店面必须(100平米)以上 。
(二)加盟模式:
1.上门带店:公司派技术指导版师前往上门服务,帮助投资权者筹备店及协助开业。
2.总店培训:到总店参加培训学习;学习时间:大约7—15天,以学会为准。
(三)检验学员是否掌握和学会的唯一标准是:去“营业中的店”培训,在师傅的指导下,自己炒火锅底料、提火锅油、调味型,与师傅做的味道和味型进行现场品尝和鉴别。
(四)技术学习步骤 :
第一步:到总店现场品尝产品的味道和味型;了解产品与自己当地产品有什么区别和特点。
第二步:签订加盟合同;双方明确学习的项目和要达到的技术水平。
第三步:制定“培训计划”;具体明确每天学习的时间、内容、程序。
F. 火锅店的员工培训计划
最重要的是服务态度的训练
经理让你当领班一定是你平常的表现 做事的态度很好 所以就把你平常做事的方法 教给你的属下就好了要想要更高层次发展就要不断学习 多读这方面的书籍 和 培训班
G. 九月椒自助火锅店前厅员工培训计划
那边的店,具体在哪