1. 食堂人员卫生知识培训制度
食堂人员卫生知识培训制度
一、从业人员卫生知识培训的时间与健康查看的时间同版期进行，并且每年复训权一次，培训及格方可上岗。汕头食堂承包
二、除了卫生部门有组织的培训以外，依据本单位的实际状态和时节特性不定期地对食堂工作人员进行卫生知识培训。
三、卫生知识培训必需作为长期的根底性工作来抓，做到常常性培训与重点培训相结合，从而始终提高从业人员的卫生意识。
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2. 食堂食品卫生安全 要学习什么知识
食品卫生安全知识的面太广了，比如国家有关食品卫生安全的法律法规，食品回加工场地布局知识、食品答加工手续、工作人员的聘用、培训，各种规章制度，食品原料的采购、验货、入库、出库、初加工要求、烹饪要求、配餐知识，餐饮具消毒知识，食品卫生安全事故预案等等